Baman uusi uljas tehdas

Bama Fresh Cuts Oy avasi modernin tehtaan Vantaan aksi viikkoa siitä, kun Bamassa saatiin uuden tehtaan avaimet, aloitettiin tehtaalla jo tuotanto.

Piispankylään. Uusi tehdas moninkertaistaa yrityksen tuotantokapasiteetin ja monipuolistaa tuotevalikoimaa uusilla vaihtoehdoilla.

– Tämä oli aikamoinen ponnistus, ja kuukaudessa koko tuotanto oli siirretty entisistä tiloista uuteen tehtaaseen, iloitsee tehtaasta vastaava Site Manager Pekka Vanhakylä.

TÄHTIMENU BAMA-KONSERNIN

NORJALAISET KEITTIÖMESTARIT ANTOIVAT

JUHLAPAIKALLA LOPPUSILAUKSEN NEWS

CATERINGIN VALMISTAMIIN ANNOKSIIN, JOISSA

KÄYTETTIIN MAHDOLLISIMMAN PALJON OMAN

TEHTAAN RAAKA-AINEITA.

JUHLAILOA

SITE MANAGER PEKKA VANHAKYLÄ

JA SALES MANAGER SANNA MÄKINEN

UUDEN TEHTAAN AVAJAISISSA

MODERNI TUOTANTO UUDEN TEHTAAN

MYÖTÄ KAPASITEETTI MONINKERTAISTUI.

Uusi 6000 m² tehdas on yrityksen ylpeyden aihe moderneine tuotantolinjoineen ja FSSC 22000 -tuoteturvallisuusjärjestelmineen. Tehtaalla ei ole lainkaan kauko- tai maalämpöä, vaan sen lämmityksessä käytetään kylmälaitoksen hukkalämpöä. Tuotannossa syntyvä biojäte toimitetaan edelleen biokaasun tuotantoon.

Ei pesu- eikä säilöntäaineita

Salaatit pestään puhtaalla, kylmällä vedellä ilman kemikaaleja. Ne pakataan koneellisesti erilaisiin hengittävistä materiaaleista valmistettuihin pusseihin. Osassa tuotepusseista käytetään typpeä korvaamaan happea.

– Typen avulla voidaan vähentää pakkauksissa olevaa happea, mikä estää pilaantumista tai värivirheen muodostumista. Näin tuote säilyy laadukkaana ilman säilöntäaineita, Vanhakylä kuvailee.

Greenest on nyt Bama

Tehtaalla tuotetaan valmiiksi pestyjä, käyttövalmiita salaatteja sekä vihannes- ja hedelmäsekoituksia Bama-tuotemerkin alla.

– Eniten meiltä tilataan jäävuorisalaattituotteita. Ne antavat salaatteihin ilmavuutta ja rapeutta ja kestävät hyvin. Suosittuja tuotteita ovat myös Family mix ja Provence. Monet saattavat tuntea meidät myös Greenest-tuotteista, mutta uuden tehtaan myötä kaikki tuotteemme keskitetään Bama-tuotemerkin alle, Sanna Mäkinen tiivistää.

Pienentää työtarvetta ja hävikkiä

Tuotantomme kapasiteetin kasvu mahdollistaa entistä laajemman ja monipuolisemman valikoiman.

– Meiltä saa ainoana Suomessa myös herkät rucolat ja pikkulehtiset tuotteet valmiiksi pestyinä.

– Asiakkaamme saavat laadukkaat, käyttövalmiit tuotteet juuri silloin kun niitä tarvitsevat. Alalla on huutava pula työvoimasta ja jos keittiössä voidaan jättää kasvisten pesu ja pilkkominen pois, säästetään tuntuvasti työaikaa. Itse tehty ei välttämättä ole halvempaa, koska valmiista tuotteista ei synny hävikkiä keittiöön ja laadukkaasti pakattuina ne säilyvät pidempään, Mäkinen kuvailee.

Raaka-aineet sopimusviljelijöiltä

Tuotteiden raaka-aineet tulevat aina omilta sopimusviljelijöiltä ja ne voidaan jäljittää tilalle saakka.

– Sesongit vaikuttavat ostoihimme. Ostamme raaka-aineet aina mahdollisimman läheltä ja kesäkaudella suosimme kotimaista. Kun Suomen satomäärät eivät riitä, raaka-aineemme saapuvat etelästä, aina sieltä, missä sato on parhaimmillaan, Pekka Vanhakylä toteaa.

Kasvua Patu-tukkureiden kanssa

Suuri osa Baman Food Service -tuotteista myydään Palvelutukkurien kautta.

– Tuotteemme ovat uuden tehtaamme myötä kaikkien Patu-tukkujen valikoimassa. Tuotteidemme kannalta on ratkaisevaa, että ne saapuvat loppukäyttäjille nopeasti ja varmasti ja että kylmäketju ei katkea. Tässä Patu-tukut toimivat todella joustavasti ja tehokkaasti, Sanna Mäkinen kiittää.