receita saudável
Mexido de tomate, espinafres e requeijão com batata crocante E
sta receita é a prova de que com pouco se
• Orégãos q.b.
faz uma refeição equilibrada, nutritiva e
• Pimenta preta q.b.
saborosa. Além disso, depois de provar estas
• Alho em pó q.b.
batatas, estou certa que não vai querer comprar
• Sal q.b.
mais batatas fritas de pacote. Preparação: Ingredientes (2 a 3 pessoas): 1. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Lave bem as • 200g de espinafres congelados
batatas e corte em rodelas finas (no máximo
• 2 tomates grandes maduros
1 cm de espessura). Pode manter a pele.
• ½ cebola roxa
Enxugue muito bem as batatas num pano seco
• 1 requeijão (pode substituir por 2 ovos)
(isto é importante para que fiquem crocantes).
• 4 batatas médias
Disponha-as num tabuleiro forrado com papel
• Azeite virgem extra q.b.
vegetal. Adicione um fio de azeite, pimentão-
• Pimentão-doce q.b.
doce, orégãos e sal. Envolva muito bem para
60 | REVISTA PROGREDIR | FEVEREIRO 2021