Radiografía
73% de los hogares adquiere el producto en panaderías tradicionales.* Frecuencia de consumo de pan dulce tradicional y empaquetado Tipo de pan
Regularmente, ¿cuántos días de la semana comes pan dulce tradicional o empaquetado durante…
Una vez a la semana
...el desayuno?
14.2%
...la comida?
Pan dulce tradicional
Pan dulce empaquetado
De dos a tres Cuatro a siete veces a la veces (diario) Sin respuesta semana a la semana
Total
41.0%
44.4%
100.0%
50.0%
40.0%
10.0%
...la cena o merienda?
16.4%
43.4%
39.5%
0.7%
100.0%
...entre comidas?
44.7%
42.1%
10.5%
2.6%
100.0%
...el desayuno?
41.3%
44.9%
13.8%
100.0%
...la comida?
50.0%
40.0%
10.0%
100.0%
...la cena o merienda?
36.8%
50.6%
12.1%
0.6%
100.0%
44.3%
48.7%
6.1%
0.9%
100.0%
...entre comidas?
0.4%
100.0%
Fuente: Elaboración propia con información de la Encuesta sobre Hábitos de Consumo de Pan Dulce de Harina de Trigo realizada por Profeco.
Precios
El precio del pan depende de insumos como la harina, aditivos (levadura, agua, sal, azúcar, leche, mermeladas, frutas secas, entre otros), mano de obra, alquiler del local, energía eléctrica, etcétera. De acuerdo con información del programa Quién es Quién en los Precios (QQP) de Profeco, de la semana del 21 al 24 de noviembre de 2017, en algunas entidades del país el precio del pan dulce tipo bisquet, concha, cuerno y dona de chocolate presentó diferencias por entidad de 4 hasta 6 pesos. Los estados de Michoacán y Estado de México mostraron las mayores diferencias. La Profeco pone a tu disposición QQP para que consultes precios de más de 3,800 productos, entre los que se encuentran diferentes tipos de pan dulce, pan blanco y pastelillos ofrecidos en diferentes establecimientos y panaderías.
28 REVISTA DEL CONSUMIDOR | ENERO 2018
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14/12/17 12:16