T ips del chef
Mi primera cocina
Bien equipada y funcional Al elegir los artículos para desarrollar nuestro arte culinario corremos el riesgo de adquirir utensilios o electrodomésticos innecesarios. Es fácil dejarse seducir por tantos productos novedosos que prometen facilitarnos la vida, pero en realidad no se requieren grandes cantidades de dinero para montar tu primera cocina.
Algunos sí son básicos para que tu cocina esté bien abastecida y sea práctica: Elisa Rugarcía es maestra en Biblioteconomía y Archivonomía. Crea sistemas y da asesoría de organización de espacios. Su correo electrónico es elisarugarcia@ gmail.com y la puedes seguir en Twitter @PSGirl
Juego de cubiertos (tenedores, cucharas, cucharitas, cuchillos y cuchillos de sierra)
Coladera
Pelador de verduras y frutas
Contenedores para guardar restos de comida (de una medida estándar, para no tener tapas de diferentes tamaños)
Escurridor de trastes
Vasos y tazas
Espátula, cucharón y cuchara de madera (son duraderas y no rayan las sartenes)
Tabla y un par de cuchillos para picar
Salero y pimentero
Ollas (de dos a tres de diferentes tamaños) Según tus necesidades, también puedes considerar:
licuadora (si hay poco espacio, opta por una de mano), horno tostador (una gran opción para recalentar y tostar sin sacrificar espacio), microondas, taza y cucharas medidoras, charola para hornear, juego de refractarios (uno hondo y uno cuadrado).
Abrelatas/ destapador y sacacorchos
Vajilla (platos extendidos, hondos y chicos)
Juego de sartenes (dos o tres de diferentes tamaños, de preferencia con teflón que no se desprenda con el paso del tiempo)
Para aprovechar bien el espacio y gastar sólo en lo necesario: » Compra artículos de menor precio y prueba si te gustan y qué tanto los utilizas. Si ves que te sirve, luego invierte en uno mejor » ¿Qué electrodomésticos vale la pena comprar? Pregúntate en qué situaciones lo usarías y cuántas veces, y si su precio desquita el uso que le darás » Cuando quieras probar una receta o crear un postre para una ocasión especial, com-
12> OCTUBRE 2014 • REVISTA DEL CONSUMIDOR
parte o pide prestados sus electrodomésticos a vecinos o amigos » Elige artículos que puedan servir para más de un uso (cuchillo vs. rallador de queso). Si tienes dudas, opta por el de menor precio » No guardes las sartenes una encima de la otra, ya que se pueden rayar. Mejor cuélgalas, así ahorrarás espacio dentro de la cocina y prevendrás su deterioro. Asimis-
mo, instala una lámina magnética para colocar los cuchillos, de este modo, además de tenerlos a la mano, evitarás el desgaste de sus filos » Cuelga todo lo que puedas —delantales, trapos, guantes, etc.— en ganchos pequeños, especialmente si no tienes muchos cajones o estantes; asegúrate de que queden alejados de la estufa