RADIOGRAFÍA
Aguacate
mexicano,
el mejor del mundo
| REVISTA DEL CONSUMIDOR | JULIO 2017
Uno de cada tres aguacates que entran al mercado internacional es de México y los tres principales destinos son Estados Unidos, Japón y Canadá.
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esde hace 500 años el aguacate mexicano ha conquistado los paladares más exigentes; su sabor, alto contenido de grasas saludables y versatilidad culinaria provocaron una creciente demanda mundial; varios países lo han adoptado y, hoy por hoy, es el segundo producto agroalimentario de mayor exportación. Hay más de 60 países productores de aguacate y existen más de 500 variedades. El campo mexicano es generador de las tres más importantes en el mundo: hass, criollo y fuerte. Al cierre de 2015, la producción mexicana de
aguacate alcanzó un millón 644 mil toneladas, de las cuales se exportaron un millón 468 mil toneladas, de acuerdo con cifras del Atlas Agroalimentario 2016, de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa). En la República Mexicana, Michoacán es, por mucho, el principal productor de aguacate, con 86.9% de la producción nacional total; le sigue Jalisco, con 6.7%, y 6.4% del resto de las entidades productoras (Estado de México, Nayarit, Morelos, Guerrero, Puebla, Yucatán, Chiapas y Oaxaca, entre otras).
16/06/17 13:17