Kvällens meny Förrätt: Förälskade kräftstjärtar på mördegsbotten Huvudrätt: Kalops Tommy Sjölund tar ut mördegsbottnarna när de är perfekt gräddade. Gösta Bäckström och Örjan Andersson som steker kött får flytta sig åt sidan.
kräftstjärtarna på mördegsbotten och kalopsen får den touch han eftersträvar. – Jag har valt mat jag gillar, det är vanlig allemanskost. Ta det försiktigt med rödlöken där, förmanar han förrättslaget. Lägg in möe kryddor i kalopsen! SNART BLANDAS KOCKARNAS trivsamma
prat med dofterna av brynt kött, lagerblad och buljong. Snickaren Tommy Sjölund har med sig en vass kniv hemifrån som kommer väl till pass när han ska skära kantremsor av mördegen. Ingen vet riktigt hur länge matlagningsgruppen har funnits eftersom ingen av ursprungsdeltagarna finns kvar, men minst i tio år. Harald Holmgren som var med från starten gick bort i höstas. – Han höll ordning och var lite pappa för oss allihop, säger Gösta Bäckström som nu är den som varit med längst i gänget. Gösta gick med 2012. – Då hade jag nyligen separerat och visste inte hur jag skulle överleva, för jag hade aldrig lagat mat tidigare.
68 PE1903s068 68
HAN ÄR I GOTT SÄLLSKAP visar det sig. Deltagarna är mellan 69 och 79 år och majoriteten av dem hade inte heller lagat mat innan de började i matlaget. – Om min fru hade kokat tevatten klarade jag av att värma upp det. Det var på den nivån, medger Tommy. Gösta som trodde att han var ett hopplöst fall har lärt sig en viktig läxa: – Kan du läsa, mäta och provsmaka – då kan du laga mat. – Jag arbetade faktiskt som andrekock till sjöss när jag var ung, men det har jag inte berättat för de andra, avslöjar Ingemar Karlsson. Flera av deltagarna fick vänta länge innan det blev en ledig plats i matlaget. – Vad jag kan minnas är det bara en som slutat och det gjorde han efter en gång. Han tyckte det var trist för han fick skala potatis, minns Arne, som just den här dagen själv skalar potatis.
Efterrätt: Ananas med vaniljglass och lakritssås
Matlaget har en Facebooksida där halva gruppen än så länge är med.
P R O M E D L E M ST I D N I N G
NR 3 • 2019
2019-04-04 14:47