CONVOCATORIA: LAS 7 CAZUELAS, ¿CUÁL ES TU FAVORITA?
Durante la Cuaresma se cambian los hábitos alimenticios, dando pie a la elaboración de platillos llenos de sabores que son emblemáticos de la temporada. ‘Las 7 cazuelas’ son platillos que representan la abundancia porque rinden mucho y son una tradición que se ha mantenido de generación en generación, siempre innovando en cuanto a técnicas de preparación o integración de ingredientes de acuerdo con la región, pero manteniendo la esencia de la tradición.
El Instituto Cultural de León convoca al público en general a participar en el concurso ‘Las 7 Cazuelas, ¿cuál es tu cazuela favorita?’, platillos de Cuaresma dentro del programa Vive la Pasión 2022.
Objetivo Identificar y promover la gastronomía leonesa en la elaboración de un menú de tres tiempos donde se reflejen los sabores y técnicas tradicionales de la cocina propia de temporada de Cuaresma. 1. El concurso está abierto a todo el público sin restricción de edad. 2. Los participantes deberán tomar en cuenta el objetivo y presentar un menú completo de tres tiempos: • o caldo.
. Puede ser entrada, botana, ensalada, sopa
. Puede incluir los guisados hechos con • base de carnes, pescados, mariscos, verduras y legumbres. •
. Se presentará un postre (repostería).
3. El menú deberá estar acompañado de las recetas por escrito, conteniendo los ingredientes, cantidades, modo de preparación y una breve descripción del origen, tradición y adaptación de los platillos. 4. La materia prima para la elaboración del menú será aportada por el participante, así como los materiales para emplatar. 5. Los participantes deberán confirmar el menú a presentar el día del concurso
CONVOCATORIA: LAS 7 CAZUELAS, ¿CUÁL ES TU FAVORITA?
6. La fecha límite para registro de participantes será el
lunes 11 de abril a las 23:00 horas. 7. Todos los participantes otorgarán su autorización para difundir las recetas e imágenes de los platillos que integran su menú, con los créditos correspondientes. 8. El menú de tres tiempos deberá presentarse para su exhibición y evaluación, el miércoles 13 de abril a las 16:00 horas, en el Museo de las Identidades Leonesas. 9. La evaluación de los menús se realizará por tres jueces expertos en gastronomía leonesa. 10. La premiación de los menús se realizará el día sábado 9 de abril, después de la deliberación de los jueces. 11. No podrá participar personal del Instituto Cultural de León. 12. Los casos no previstos en la presente convocatoria serán resueltos por el Comité Organizador. 13. El veredicto del jurado será definitivo e inapelable.
CONVOCATORIA: LAS 7 CAZUELAS, ¿CUÁL ES TU FAVORITA?
Premios Se otorgarán tres premios de la siguiente manera. Primer lugar Vale por $1,200.00 en el Café Bar 500 Noches, un libro de cocina y $500.00 en efectivo. Segundo lugar Vale por $ 800.00 en el restaurante Merendero Madero, un libro de cocina y $500.00 en efectivo. Tercer lugar Vale por $ 500.00 en el restaurante Merendero Madero, un libro de cocina y $500.00 en efectivo.
Inscripción El registro de participantes será en las oficinas del Museo de las Identidades Leonesas, edificio Ex cárcel Municipal, Justo Sierra # 202 esquina Belisario Domínguez, o al correo abril.medina@culturaleon.com de lunes a viernes de 11:00 a 16:00 horas. Mayores informes al teléfono 477 713 3728. Al momento de la inscripción deberán presentar y/o enviar credencial de elector, comprobante de domicilio no mayor a dos meses y teléfono de contacto.
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