6 | 9 de Março de 2018
D.R.
Restaurante Álvaro de Campos
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Rua da Liberdade, nº 47, Tavira Telefone: 281 023 496 / 936 935 638 GPS: 37º 07’ 29.93’’, 07º 39’ 1.91’’ E-mail: alvarodecampos47@gmail.com Aberto 2ª a sábado das 12 às 22 horas Preço médio: 22,00€
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FERNANDO PESSOA COLOCOU EM ÁLVARO DE CAMPOS “TODA A EMOÇÃO QUE NÃO DOU NEM A MIM NEM À VIDA”, E É NO RESTAURANTE ÁLVARO DE CAMPOS QUE MAURA SANTOS COLOCA TODA A EMOÇÃO NOS PRATOS DE AUTOR COM QUE PRESENTEIA OS CLIENTES. O projecto nasceu há cinco anos com o conceito de café-restaurante mas a vontade de criar algo diferente levou Maura Santos a apostar na gastronomia. Formada em joalharia, a chef trouxe à cozinha do restaurante Álvaro de Campos todo o requinte e perícia daquela área, privilegiando a cozinha mediterrânica. O efeito surpresa surge através da textura, sabores e cores, enriquecendo ainda mais os produtos da região que também cantam o fado à quinta-feira. Na carta renovada há um ano constam pratos como bacalhau assado com ratatui de legumes e pesto de beterraba, espetada de gambão com black ângus e abacaxi ou opções vegetarianas como folhado de figos com queijo fresco, amêndoa e salada de tomate cherry.
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Bacalhau Assado com Ratatui de legumes e Pesto de Beterraba
PRATO EMBLEMÁTICO:
BACALHAU ASSADO COM RATATUI DE LEGUMES E PESTO DE BETERRABA Uma conjugação sempre feliz do fiel amigo com os sabores da terra e um Pesto que lhe empresta algum doce!
Restaurante Bon Bon O SERVIÇO E A GASTRONOMIA DE EXCELÊNCIA QUE O RESTAURANTE BON BON, NO CARVOEIRO, APRESENTA, FAZEM BRILHAR CADA VEZ MAIS A ESTRELA MICHELIN CONQUISTADA EM 2015 E QUE SE MANTÉM ATÉ HOJE
Estrada de Sesmarias - Urbanização Cabeço de Pias, Carvoeiro Telefone: 282 341 496 GPS: 37º11’62.52, 8º48’08.83 E-mail: reservas@bonbon.pt Jantares de 5ª a 2ª feira e almoços sáb. e dom.
Preço Médio: Menu - 90 a 120€ | À la Carte - 70 a 90€
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No Bon Bon os clientes são convidados a entrar numa sala quase circular com um toque rústico mas sempre actual que se faz sentir com a presença de uma lareira central em ferro forjado. Ao fundo da sala surge, majestosa, uma garrafeira com mais de 200 referências de vinhos nacionais e internacionais. Da cozinha contemporânea do chef Louis Anjos pode optarse por menus de quatro ou seis pratos ou à la carte, onde são privilegiados os sabores nacionais e os produtos da época. É através deles que o chef cria o seu lavagante com beterrabas e tangerina, o peixe de linha com algas frescas, choco e dashi de peixes secos do Algarve ou, para sobremesa, a amêndoa com mel, alfazema e moscatel roxo.
î Lavagante-Tangerina-Açafrão PRATO EMBLEMÁTICO:
LAVAGANTE-TANGERINA-AÇAFRÃO
Lavagante, tangerina e beterrabas são os ingredientes principais deste prato. Cozinhado a baixa temperatura, o lavagante deixa toda a sua essência neste prato, enriquecido com consomé do próprio lavagante, açafrão, picles de beterrabas, gel de tangerina e plantas halóficas da Ria Formosa.
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Restaurante Saudade em Português A JANELA DO SAUDADE EM PORTUGUÊS ABRIU-SE HÁ UM ANO. DEIXE-SE INEBRIAR! A maior dificuldade no Saudade em Português é escolher entre tudo aquilo que de melhor a cozinha nacional tem para oferecer. De entre as inúmeras delícias sugeridas pode escolher uma tiborna de sardinha e tomate com orégãos, a terminar com uma salada de carnes portuguesas, ou optar por uma entrada de mexilhão gratinado e uns bons cogumelos recheados com farinî Estupeta de Atum heira, acompanhados por uma Salada à ‘Saudade’. E não fique com sede porque os vinhos nacionais são tão ou mais imporPRATO EMBLEMÁTICO: tantes quanta a saudade que vai ter desta experiência única. ESTUPETA DE ATUM Se quiser levar para casa ou oferecer a alguém estas delícias, o esO prato mais emblemático do respaço de mercearia dispõe de iguarias como a flor de sal, o azeite taurante Saudade em Português é Monte Rosa ou as conservas do sul. servido frio. Esta estupeta de atum seco esconde um segredo no molho que a torna uma tentação. A conjugação da cebola com o tomate, a Rua Filipe Alistão, 43, Faro Telefone: 964 228 358 pimenta e uns pozinhos de magia, GPS: N/E E-mail: info@saudadeportugues.com criam sabores que nos apaixonam Aberto das 12h às 15h e das 19h às 23h (encerra ao domingo) Preço Médio: 15,00€ por Portugal.