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fins de semana gastronómicos

A L PA R DA A L AR A

A marca “portoenorte.come” inscreve-se numa estratégia de dinamização do Produto Estratégico “Gastronomia e Vinhos”, integrando uma imagem comum definida no sentido de enraizar traços dominantes em todas as acções concertadas para o território do Porto e Norte de Portugal no âmbito da Gastronomia e Vinhos. Neste sentido, todas as iniciativas promovidas pela TPNP, E.R. no âmbito da Gastronomia e Vinhos terão a assinatura de Excelência e Qualidade “portoenorte. come”. Esta assinatura qualitativa é extensiva a todas as acções promovidas e desenvolvidas em articulação com os Produtos Estratégicos do Porto e Norte de Portugal. A afirmação dos “Fins-de-Semana Gastronómicos” sob a marca umbrella “portoenorte.come”, inscreve-se neste desiderato de rasgar novos horizontes para que o produto estratégico “Gastronomia e Vinhos” se apresente como uma realidade, cada vez mais concertada no âmbito de um adequado planeamento estratégico onde estão envolvidas entidades públicas e privadas. Melchior Moreira Presidente TPNP, E.R.


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fins de semana gastronómicos

FINS-DE-SEMANA GASTRONÓMICOS 23 DE JANEIRO A 30 DE MAIO A Turismo do Porto e Norte de Portugal, E.R. apresenta os Fins-de-Semana Gastronómicos que decorrem de uma estratégia de acção concertada com 60 Municípios do Porto e Norte no sentido de posicionar o produto estratégico “Gastronomia e Vinhos” numa perspectiva de contemporaneidade, de novos horizontes e desafios revestidos de competitividade e competência através da salvaguarda da herança riquíssima de tradições e origem de produtos, privilegiando o saber adquirido através dos inesquecíveis aromas e sabores ancestrais. Os Municípios apresentam-se como parceiros privilegiados no sentido de dinamizar relevantes roteiros gastronómicos que se pretendem afirmar

como uma reconhecida homenagem ao mérito e à Excelência da nossa Identidade Cultural. É no âmbito da diversidade cultural e na riqueza da história desta região, nas tradições, usos e costumes, festas, feiras e romarias, traduzidos na Excelência dos seus Produtos Locais, que a Turismo do Porto e Norte de Portugal e os Municípios contam com um envolvimento efectivo de mais de 600 Restaurantes que têm desempenhado um inexcedível papel como Embaixadores da Excelência e Qualidade da Gastronomia e Vinhos da nossa região, reconhecidamente detentores de um trabalho efectivo de aplaudido mérito na preservação e dinamização desses produtos locais.


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I CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E VINHOS DO PORTO E NORTE DE PORTUGAL Estão lançadas importantes sementes que permitem agregar uma ideia de inovação e dinamismo aos valores de toda a vida, mostrar uma nova atitude perante o receituário do Norte de Portugal, a restauração, os produtos e produtores, a certificação e as denominações de origem, a formação específica profissional, contribuindo para a projecção deste tesouro Nacional que é a Cultura Gastronómica e Vitivinícola, como um factor de inesgotável consistência no desenho do produto estratégico regional e nacional.

28 E 29 DE MAIO DE 2010 ALFÂNDEGA – PORTO Esta acção constitui o culminar dos “Fins-deSemana Gastronómicos” aliada à grande Feira de Gastronomia e Vinhos A Norte no sentido de se afirmar como um evento de visita obrigatória para diferentes públicos que têm como denominador comum o interesse pela Gastronomia e Vinhos nas suas diferentes latitudes e longitudes.

I FEIRA DE GASTRONOMIA E VINHOS A NORTE 21 A 30 DE MAIO DE 2010 ALFÂNDEGA – PORTO


fins de semana gastron贸micos


ÍNDICE 7


fins de semana gastronómicos

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JANEIRO 23e24 Anho Assado com Arroz de Forno Fatias do Freixo

MARCO DE CANAVEZES

No Marco de Canaveses a gastronomia é um factor de caracterização, criando assim a Confraria do Anho Assado com Arroz de Forno. Embora o anho seja um prato usado em diversas regiões o nosso tem um sabor diferente dos demais. O anho deve ser bem untado com um molho próprio e assim deve ficar durante algumas horas. O arroz é assado numa pingadeira de barro e para ficar com mais sabor, é posta uma grelha por cima, onde vai ser colocado o anho, vai assim ao forno. Para completar esta saborosa iguaria na mesma fornada são assadas as batatas. Um bom prato pede sempre um bom vinho, não esquecendo dos nossos excelentes vinhos verdes. Pertencendo à Região Demarcada dos Vinhos Verdes, aqui se criou e promove a Rota dos Vinhos do Marco de Canaveses. Como sobremesa destacamos as Fatias do Freixo que tal como o nome indica, são feitas na freguesia do Freixo pela “Casa dos Lenteirões”, uma casa com tradição na confecção destes doces regionais.

RESTAURANTES ADERENTES: R.LEAL: Rua António José da Rocha Couto, 972 - 4625-690 Vila Boa do Bispo MCN - T.: 255 588 354; R.PENSÃO MAGALHÃES:

Largo António Queirós Montenegro, 31 - 4630-214 Marco de Canaveses - T.: 255 522 134; R. MOMENTO’S - Av. Dr. Francisco Sá Carneiro, 480 R/C Esq. - 4630-291 Marco de Canaveses - T.: 255 535 475 - restaurantemomentos@gmail.com ; R.SILVA: Rua de Sobretâmega, 127 - 4635-393 Sobretâmega MCN - T.: 255 535 079/ 964 853 627; R. E CHURRASQUEIRA O PLÁTANO: Largo António Queirós Montenegro nº 57 - 4630-214 Marco de Canaveses - T.: 255 523 137/ F.: 255 534 301 Email: oplatano.geral@oplatano.com; R. VIA APPIA: Rua Futebol Clube do Porto, 1987 - 4630-134 Freixo MCN, T.: 255 532 951; R. SAMPAIO: Av. Jorge Nuno Pinto da Costa, 862 - 4600-291 Tuías MCN, T.: 255 534 540; R. ALBUFEIRA DO TÂMEGA : Rua

Rainha D. Mafalda 4630-432 Marco de Canaveses T.: 255 534 420


JANEIRO 9

JANEIRO 30e31 Alheira de Mirandela Certificada Pudim de Azeite

MIRANDELA

A gastronomia do concelho de Mirandela diversificada e rica, está associada ao mundo rural e ligada à agricultura, à pastorícia, à caça e à pesca. O azeite e a alheira são o grande contributo do concelho para a felicidade gastronómica. Indispensável, o Azeite de Trás-osMontes, com Denominação de Origem Protegida, acompanha todas as receitas tradicionais e rega as batatas, os grelos e as couves do quotidiano. Trata-se de um azeite equilibrado, com cheiro e sabor a fruto fresco, por vezes amendoado, e com sensação notável de doce, verde amargo e picante. A famosa Alheira de Mirandela (Especialidade Tradicional Garantida) é um manjar reconhecido em todo o país. Trata-se de um enchido tradicional fumado feito de carnes diversas, Azeite de Trás-os-Montes e pão regional de trigo. No sabor característico destaca-se a condimentação com alho que estará na origem da sua designação.

ANIMAÇÃO:

V Festival de Sabores do Azeite Novo: Curso de Iniciação à Prova de Azeites; Provas didácticas de azeite; Exposição infantil de trabalhos alusivos ao azeite e à oliveira; Percurso pedestre temático; - Exposições Temporárias no Museu Armindo Teixeira Lopes: “Mostras do Acervo do Museu 90’s” (pintura, desenho e gravura).


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fins de semana gastronómicos

RESTAURANTES ADERENTES: R. MARAVILHA: Parque de Campismo 3 Rios 5370-555 Mirandela T: 278108964; R. PIZZARIA COLISEU: Rua Joaquim Teófilo

Braga, nº734 5370-347 Mirandela T: 278 249 575; TUAPIZZA RESTAURANTE: Rua Dr. Jorge Pires, n.º1 5370-430 Mirandela T: 278 257 087; R. AÇUDE: Av. Ponte Europa, 345 5370 - Mirandela T: 278 264 597; R. ADEGA REGIONAL: Av. 25 de Abril 5370 - Mirandela T: 278 263 330; R. O CÂNDIDO: Rua Dr. Jorge Pires 5370 - Mirandela T: 969 259 384 R. O LAGAR: Av. da República, 118 5370 - Mirandela T: 278 261 001; R. PINHEIRO: Rua São Cosme 5370 - Mirandela T: 278 263 806; R. TÁVORA: Av. Varandas do Tua, Lj, 4 5370 Mirandela T: 278 249 200; R. D. AFONSO III: Rua D Afonso III 5370 Mirandela T: 278 203 563/ 967200200; R. Flor de Sal: Parque Dr. José Gama 5370 Mirandela T: 278 203 063; R. Loureiro: Av das Amoreiras 5370 Mirandela T: 278 263 593; R. MARISQUEIRA PERDIZ: Av Francisco Sá carneiro, 308 5370 Mirandela T: 278 249 207; R. REI D’ORELHÃO: Largo da Igreja, nº1 Lamas de Orelhão T: 278 979 074; R. DONA MARIA: Rua Dr Jorge Pires, 3 5370 - Mirandela

T: 278 248 455; R. MARIA RITA: Romeu T: 278 939 134; R. O GRÊS: Av. Nª S,ª do Amparo 5370 Mirandela T: 278248202; R. TRANSMONTANO: Rua João Maria Sarmento Pimentel 5370 Mirandela T: 278 265 108


JANEIRO 11

JANEIRO 30e31 Ossos de Assuã Rabanadas de Mel

CHAVES

O verdadeiro ex-libris de Chaves é o famoso presunto, que acompanhado com um bocado de pão centeio e um copo de vinho da região proporciona uma boa refeição. Mas são igualmente apetitosos os enchidos: as alheiras, o salpicão, as linguiças e as chouriças, tudo feito com a carne do porco, que deve ser criado em casa e alimentado com poucas rações para, posteriormente, se obterem produtos mais caseiros e genuínos. Quer o presunto, quer os enchidos são secos e curados ao fumo das lareiras e são ingredientes fundamentais para a confecção do folar de Chaves, uma especialidade culinária deste burgo, tal como os pastéis de Chaves, uma espécie de folhados com carne picada no interior. Quanto aos peixes, os mais típicos são os peixes do rio, nomeadamente as trutas que são, geralmente, recheadas com presunto. Mas há outros pratos da cozinha regional que merecem ser aqui destacados, como o cabrito estufado, a feijoada e o cozido à transmontana, os milhos, os ossos de assuã e as rabanadas. ANIMAÇÃO: Durante o evento estão programadas

várias actuações de Ranchos Folclóricos, Grupos de Cantares Tradicionais entre outros concertos de Música Popular.


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fins de semana gastronómicos

RESTAURANTES ADERENTES: R. A LAREIRA: Estrada de Samaiões, Lugar do Barroco, n.º 4, 5400-574 Chaves T.: 276 326 046/ 276 346 046/

965 069 937; R. QUINTA DO REBENTÃO: Q.ta do Rebentão, P. Campismo – V. N. Veiga, 5400-762 Chaves 276 346 567 T.: 963 002 451 F: 276 322 733; R. FLOR DO TÂMEGA: Av. Bracara Augusta – Fonte Nova 5400 – 122 Chaves T: 276 324 888/ 964 246 623; QUINTA DE SAMAIÕES - HOTEL RURAL Samaiões 5400 – 574 Chaves T.: 276 340 450/ 916 602 135 F: 276 340 453. R.LEONEL: Rua D. Gualdim Pais - Campo da Roda-Samaiões 5400-298 Chaves T.: 276 323 188; R. O RESINEIRO: Est. Nacional 2 5425-323 Vidago T.: 276 907 312/ 917 771 375 F: 276 907 312; R. CARVALHO, LDA: Alameda do Tabulado 5400-523 Chaves T.: 276 321 727/ 963 345 163 F.: 276 321 727; R. REGIONAL CASA COSTA: Rua do Tabolado, 71, 5400-524 Chaves T.: 276 323 568; R. MIRADOURO: EN 213 – Ribeira Pinheiro, Cela 5400 - 611 Chaves T.: 276 333 067; PETRUS HOTEL: Rua Família Camões, Edifício Solar Flaviae 5400-239 Chaves T.: 276 351 500 F.: 276 348 463; R. APRÍGIO: Largo Trás do Calvário 5400-547Chaves T.: 276 321 053; R. ATRIUM: Edifício Mira Rio r/c, Loja. 1 e 2, Canto do Rio 5400-175 Chaves T.: 276 331 939; R. CRUZEIRO: Bairro da Triunfo 5400 – 556 Chaves T.: 276 321 173; R. RESIDENCIAL O ZÉ LUÍS: Estrada Nacional 2 V. N. Veiga 5400-764 Chaves T.: 276 346 457; R. O LELO: Edificio

Nova York, lj.1 Largo do Monumento 5400 - 409 Chaves T.: 276 327 033; ALBERGARIA BORGES – SOC. RESTAURAÇÃO LDA: EN 2, Outeiro Jusão 5400-575 Chaves T.: 276 351 451| albergariaborges@sapo.pt; CASA DE SOUTO VELHO: Praia de Vidago, Souto Velho 5425-013 Anelhe - CHV T.: 276 999 250/ 934 817 259; CHOUPANA LUANDA: José Joaquim Reis, Rua da Guiné, 63, 5400-299 Chaves; T.: 934 135 161/ 914 620 733; PÁTIO DO IMPERADOR: Travessa Cândido dos Reis, n.º 12, 5400-423 Chaves T.: 932 981 734; CASA DE FADOS: Rua Bispo

Idácio, nº26 (Junto ao Arquivo Municipal) T.: 276400138


FEVEREIRO 13

FEVEREIRO 06e07 Anho Assado e Arroz no Forno Creme de água Queimado

BAIÃO

A gastronomia de Baião é tão especial que até há quem diga que Eça de Queirós se apaixonou tanto pela paisagem desta terra como pelos sabores da sua cozinha tradicional quando escreveu “A Cidades e as Serras”. Obrigatório em dias de festa, casamentos, baptizados e aniversários é o Anho assado com arroz do forno. O fumeiro tradicional tem características únicas e, tal como o Anho assado, dá origem a um festival que todos os anos atrai milhares de visitantes à Vila de Baião. É claro que a posta de vitela arouquesa, raça autóctone, constitui uma especialidade a não esquecer pelos apreciadores. E que dizer do mais famoso doce, sempre presente em todas as romarias do Norte de Portugal? É o Biscoito da Teixeira, é claro. Mas tem de ser genuíno. Por fim, de que valeriam todas essas iguarias se não fossem acompanhadas pelo tal vinho que também é único desta terra e que “entra mais na alma do que qualquer poema ou livro santo”?! Um vinho da casta Avesso, que diversos produtores cultivam como uma verdadeira arte, numa região onde até já começaram a dar provas de excelência os espumantes naturais.

RESTAURANTES ADERENTES: R.DO DOURO PALACE HOTEL & RESORT: Lugar de Carrapatelo 4640 Santa Cruz do Douro; T.: 254 880 000; PENSÃO BORGES: Rua de

Camões, 304 – 308, 4640 Campelo – Baião T.: 255 541322; SNACK-BAR FONTE NOVA: Fonte Nova, 2, 4640 Campelo – Baião T.: 255 541257; CHURRASQUEIRA “O VASCONCELOS”: Rua do Sol, nº 23, 4640 – Gôve Tlm: 919315427; RESTAURANTE TAPADA: Rua da Tapada 4640 – Gôve T.: 255 551930; CASA DO LAVRADOR: Lugar do Martírio 4640 – Santa Cruz do Douro T.: 254 885143


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fins de semana gastronómicos

FEVEREIRO 06e07 Cozido à Barrosã Doce de Abóbora e queijo

MONTALEGRE

Os restos de comida familiar, completados com a verdura da horta, o milho, as landras de carvalho, o centeio cozido, a batata cozida ou crua e o farelo são a base de engorda do porco que depois de morto é talho diário das gentes do Barroso. As chouriças, os salpicões e as sangueiras, perfumadas com a sorça caseira, as alheiras e o presunto, este depois de cerca de 15 dias de sal, são fumados na grande fuga ou chaminé da cozinha, com o fumo da lenha de carvalho e urze. Depois, enquanto o presunto vai para a adega acabar de secar e apaladar, os enchidos saem do fumo e acabam de secar ao ar quente e seco da cozinha. São estes pitéus, à excepção das alheiras, que acompanhados da boa vitela do Barroso, da galinha caseira, do pernil velho, da orelheira e do peito e pé do porco, que vão a cozer com as batatas, as cenouras, as couves e o feijão vermelho, em potes de ferro, reluzentes que nem prata, para nos darem o “COZIDO À BARROSÔ. Coberta de alvo linho, a mesa mostra-nos as travessas cheias, salpicadas de cores que, saídas dos potes, fumegam e enchem os olhos e fazem crescer água na boca. É assim que o empenho dos produtores e a vaidade das cozinheiras nos dão um prato que pode ter imitações, mas só aqui, por tudo isto, pelo frio e pela água do Barroso em que tudo de cozido, é autêntico.


FEVEREIRO 15

RESTAURANTES ADERENTES: D. PEDRO DE PITÕES: Largo do Salgueiro, 3, 5470-370 Pitões das Júnias T.: 276 566 158; PIANO BAR – “O CASTELO”: Terreiro do

Açougue 5470-250 Montalegre T.: 276 511 237; FOZ DO RABAGÃO S. Vicente da Chã, 22, 5470-071 Chã T.: 276 549 328; TERRA FRIA: R. Dr. Victor Branco 5470-245 Montalegre T.: 276 512 101; FALTA D’AR: R. do Avelar 5470-235 Montalegre

T.: 276 512 664; PEDREIRA / ADEGA O FUMEIRO: Av. D. Afonso III 5470-241 Montalegre T.: 935 125 010 NEVADA: R. Estrada da Fronteira 11, 5470-206 Montalegre T.: 276 512 411; RICOTERO: R. do Reigoso 5470-238 Montalegre T.: 276 512 122; COSTA: R. Victor Branco, 7, 5470-325 Montalegre T.: 276 511 437, TASCA DO AÇOUGUE : Terreiro do Açougue, 7, 5470-250

Montalegre T.: 276 511 164, S. JOSÉ: R. Ferreira de Castro, 98, 5470- 246 Montalegre T.: 276 512 384; SRA. DOS REMÉDIOS: Mourilhe 5470-311 Mourilhe T.: 276 510 260; O PRETO: Largo do Salgueiro, 3, 5470- 370 Pitões das Junias T.: 276 566 158; S. CRISTÓVÃO: Rua Seara velha, 14, 5470-504 Venda Nova T.: 253 659 387; RABAGÃO: EN 103, 56, 5470-528 Viade de Baixo

T.: 276 555 207; ALBUFEIRA: R. Central, 5 Lama da Missa 5470-524 Viade de Baixo T.: 276 556 213; SOL E CHUVA: Rua de Risante, 1, 5470-526 Pisões T.: 276 556 171; A BRASA: EN 103 Pisões, largo da Devesa, 6, 5470 – 526 Viade de Baixo T.: 276 555 235; CABAÇO: Av. Da Igreja, 4, 5470 – 461 Vilar de Perdizes T.: 276 536 136; O LAROUCO: 2ª Travessa da Pedreira, 6, 5470-461 Vilar de Perdizes T.: 276 536 351; A CISTA: Avenida do Emigrante (EN 103) 5470- 543 Vila da Ponte T.: 276 556 235; PÓLO NORTE: Lugar da Pombeira nº 30, 5470- Travassos da Chã T.: 276 549 230; A ILHA: Rua Principal nº 2, Vilarinho de Negrões 5470- Morgade T.: 276 549 529/ 964 492 387; MONTE ALEGRE: R. do Casal, 7, Paredes do Rio 5470- Covelães T.: 276 563 085; DIAS: Largo do Penedo, 31, 5470-525 Viade de Baixo T.: 276 556 123; ROCHA: Rua das Almas, 15, 5470-092 Paredes do Rio T.: 276 566 147; R. “O PAÇO”: Vilar de Perdizes 5470-461 Vilar de Perdizes T.: 962 729 699


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fins de semana gastronómicos

FEVEREIRO 06e07 Cozido à Portuguesa Pasteis de Jesuítas e Limonetes com Licor de Singeverga

SANTO TIRSO

Em Santo Tirso a gastronomia é característica do Minho e Douro Litoral, região onde se integra. Sendo uma das potencialidades mais representativas do Concelho, atrai não só os seus apreciadores, como também aqueles que associam a boa mesa Os pratos típicos são diversificados e alguns dependem das estações do ano. Assim, na Primavera temos a fase da lampreia, à bordalesa ou em arroz; no Outono e Inverno, com a tradicional matança do porco elaboram-se os afamados rojões, o cozido, o sarrabulho e os enchidos Mas é na doçaria que Santo Tirso mais se destaca, nomeadamente os pasteis “Jesuítas e Limonetes“, as “Bolachas“ do Mosteiro de Santa Escolástica, bem como o “Licôr“ do Mosteiro de Singeverga preparado por destilação directa de plantas aromáticas de reconhecidas propriedades balsâmicas e terapêuticas.

RESTAURANTES ADERENTES: ADEGA DO RODRIGO - COZINHA REGIONAL: Rua de Forjães, nº 238 Lamelas T.: 252 891 476; ADEGA REGIONAL O ESCONDIDINHO:

Rua das Escolas, nº 180, S. Mamede de Negrelos T.: 252 841 355; BARREIRA: Edifício Camões, Rua José Bento Correia, nº 217, Santo Tirso T.: 252 852 10; CÁ-TE-ESPERO: Avª da Boavista, nº 113, Rebordões T.: 252 852 500; COZINHA D’AVÓ: Rua das Cales, nº 8 - Santa Luzia, Monte Córdova T.: 252 898 256; COZINHA DO AVE: Rua Dr. Alexandre Lima Carneiro, nº 131, Areias T.: 252 862 588; DONA UNISCO: Hotel Cidnay, Rua Dr. João Gonçalves, s/nº, Santo Tirso T.: 252 859 300; FERRO VELHO: Rua das Rãs, nº 162, Santo Tirso T.: 252 851 376; MIRA PARQUE: Rua Francisco Moreira, nº 10-12 Santo Tirso T.: 252 852 248; MIRA RIO: Rua João Paulo II, nº 400, Rebordões T.: 252 853 492; PONTO FINAL: Tv. Veiga do Leça, nº 26 - Ventuzela, Lamelas T.: 252 891 095; TIRSENSE: Praça Conde S. Bento, nº 25, Santo Tirso T.: 252 852 889; UNIVERSAL: Praça Camilo Castelo Branco, nº 34, Santo Tirso T.: 252 098 375


FEVEREIRO 17

FEVEREIRO 06e07 Arroz de Pica no Chão Maçã Assada

TROFA

A confecção de pratos com aves de capoeira é o resultado de saberes tradicionais que variam de região para região conforme várias condicionantes, como o poder económico dos comensais, a estrutura agrícola local, as relações económico-sociais com outras regiões, etc. No Entre-Douro-e-Minho conservamos a particularidade de consumir o sangue de vários animais: porco, vaca e galinha. Destas receitas, o arroz pica-no-chão, ou arroz de cabidela, surge como prato simbólico da região dada a sua popularidade em refeições cerimoniais, domingueiras ou de taverna. Neste último local existia até o hábito do cliente poder escolher o frango entre os demais na capoeira. Para um bom arroz são preferidos machos com a crista o mais vermelha possível, peso entre os 2,5 e os 3kg e de raça amarela ou pedrês portuguesa, as duas maiores raças de galináceos autóctones. A tonalidade castanho-escura do arroz e o cheiro a vinagre caracterizam o prato que por norma é acompanhado de vinho verde.

RESTAURANTES ADERENTES: R. OS BRAGUINHAS: Rua das Indústrias, n.º 320, Pateiras T.: 966 650 100; R. FLOR DO AVE: Rua 16 de Maio, n.º 2291 – Bairros

T.: 252 417 598; R. MOTOCLUBE: Rua Moinhos da Carneira, S/N – Lantemil T.: 936 121 778; R. OS SOUSAS: Rua da Ribeira, n.º 97 T.: 966 367 408; R. TOURIGALO: Rua das Indústrias, S/N, Pateiras T.: 252 419 758


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fins de semana gastron贸micos


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FEVEREIRO 13e14 Arroz de Cabidela de Galo Sopas Secas

VALONGO

A Câmara Municipal de Valongo aceitou o prestigiado convite da Entidade do Turismo do Porto e Norte de Portugal, aderindo aos Fins-de-Semana Gastronómicos, que pretendem ser uma forte aposta dentro do Produto Estratégico “Gastronomia e Vinhos”, no âmbito do Plano Estratégico Nacional do Turismo. Este é um estimulante desafio que levará muitos turistas a conhecerem e degustarem as especialidades gastronómicas que cada município do Norte de Portugal terá para lhes oferecer. Em Valongo, os restaurantes que aderiram à iniciativa irão presentear os estômagos com o Arroz de Cabidela de Galo e com o doce Sopas Secas, fazendo, assim, justiça à nossa gastronomia tradicional. Quanto às especialidades apresentadas pelos estabelecimentos envolvidos, o Arroz de Cabidela de Galo primará pela qualidade do galo e do sangue saborosos. A refeição terminará da melhor forma com a degustação das Sopas Secas, antiga receita de valor incondicional pelo facto de ser elaborada com pão, produto de excelência de Valongo. Se é amigo de uma boa mesa e de bons paladares não precisa de mais razões para visitar os restaurantes de Valongo nos dias 13 e 14 de Fevereiro de 2010. Venha saborear as nossas iguarias!

ANIMAÇÃO: Visitas guiadas

ao Núcleo Museológico da Panificação e à Fábrica Paupério e Mostra de Produtos Gastronómicos no Posto de Turismo. E algumas surpresas! Programa detalhado em www.cm-valongo.pt


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fins de semana gastronómicos

RESTAURANTES ADERENTES: A COZINHA DA RAQUEL: R. D. Pedro IV, 1500 - Valongo T.: 224 221 155; A COZINHA DA TOCA: R. Eng.º Armando

Magalhães, 65 - Ermesinde; T.: 229 720 628 A COZINHA DO LUÍS: R. das Lousas, 340/346 – Valongo T.: 224 221 448; A REGIONAL VALONGUENSE: R. D. Pedro IV, 150 – Valongo T.: 224 223 299; BARRIGA DOS FRADES: R. 1.º de Maio, 623 – Alfena; T.: 229 690 168; CASA VIANA: R. Central de Campo, s/n - Campo T.: 224 152 200; CHURRASQUEIRA DA ESTAÇÃO: R. 5 de Outubro, 1190 – Ermesinde T.: 229 710 305; CHURRASQUEIRA DO NORTE:

R. Elias Garcia, 1128 – Ermesinde T.: 229 741 400; MUCABA GRILL II: R. Rodrigues de Freitas, 1533 – Ermesinde T.: 229 730 162; RESTAURANTE ABÊ: R. Rodrigues de Freitas, 1574 - Ermesinde T.: 229 711 622; RESTAURANTE CHURRASQUEIRA QUINTA DA LOUSA: Pct. Pe. Ricardo Marques dos Santos, 37 D – Valongo T.: 917 460 290; RESTAURANTE E ADEGA REGIONAL QUINTA DO CABO R. da Várzea, 75 – Alfena T.: 229 690 242 RESTAURANTE E SNACK-BAR RITZ: Av. 5 de Outubro, 634 – Valongo T.: 224 225 335; RESTAURANTE MARIA VINAGRE: R. Alves

Saldanha, 211 - Valongo T.: 224 210 685; RESTAURANTE MARISQUEIRA JARDIM: R. Sousa Paupério, 19 – Valongo T.: 224 220 115; RESTAURANTE MUSEU; R. Rodrigues de Freitas, 1546 – Ermesinde T.: 229 740 671 RESTAURANTE NOVO ESPAÇO: Av. 5 de Outubro, 43/51 – Valongo T.: 224 223 244; RESTAURANTE O DRAGÃO: R. da Portela,

66 - Campo T.: 224 156 490; RESTAURANTE O VALE MAIOR: R. de Campelo, 560 – Sobrado T.: 224 112 294; RESTAURANTE PARQUE REST: Parque Urbano Dr. Fernando de Melo – Ermesinde T.: 229 759 104; RESTAURANTE PONTE DOS ARCOS: R. Pe. Américo, 13 - Campo T.: 309 835 395; RESTAURANTE RAMPINHA: R. da Rampinha,

40 - Sobrado T.: 224 111 185; RESTAURANTE SNACK-BAR O CORREIO: R. Vasco da Gama, 374 – Valongo

T.: 224 224 744; RESTAURANTE TELES: R. 1.º de Maio, 589 – Alfena T.: 229 673 152; TAKE AWAY DL: R. Rainha Santa Isabel, 395 – Loja C - Valongo T.: 220 188 498


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FEVEREIRO 13e14 Capão de Freamunde Leite Creme Queimado

PAÇOS DE FERREIRA O CAPÃO

A origem do acto da capadura remonta aos tempos romanos, diz-se que por causa da perda de sono do Imperador que devido aos cantares dos galos, criou uma lei que impedia a sua existência. Os apreciadores e criadores destas aves conseguem-na ultrapassar castrando o animal que deixa de cantar, surge então uma nova espécie, o Capão. Além de diversos documentos atestarem a existência da Feira dos Capões na Vila de Freamunde, Paços de Ferreira, desde o séc. XV, a sua institucionalização oficial só se fez por provisão do Rei D. João V, em 3 de Outubro de 1719. De facto, um frango capado, criado em grandes extensões e alimentado à base de grão, engorda, torna-se avantajado e vistoso e a sua carne tenra e apetitosa que quando assado adquire um requintado e inigualável sabor. Sempre a 13 de Dezembro de cada ano, a feira do Capão, única do género no país, atrai inúmeros forasteiros.

RESTAURANTES ADERENTES: RESTAURANTE CITÂNIA: Av. D. Sílvia Cardoso nº 146 r\c, 4590- 507 Paços de Ferreira T.: 255 963 050; RESTAURANTE “O MARCENEIRO”: R. D. João I, nº15, 4590 – 577 Paços de Ferreira T.: 255 865 583; RESTAURANTE “ A NOSSA PENSÃO”: Av. 1º de Dezem-

bro, 137, 4590 - 505 Paços de Ferreira T.: 255.962548 | www.anossapensao.com | geral@anossapensao.com; RESTAURANTE PARRILHADA: Rua da Plaina 4590 – 399 Freamunde T.: 255.879317; RESTAURANTE “ A PRESA”: Rua Além do Rio nº 15, 4590 –

293 Freamunde T.: 255870872; RESTAURANTE PRESA II: Av. Teles Luis Teles de Menezes, lote 12 r\c 4590 – 381 Freamunde T.: 255.869148; RESTAURANTE “CASA DE CAMPO”: Rua de S. Tiago nº 148, 4590 – 235 Figueiró T.: 255.879641; RESTAURANTE “ O GUSTO”: R. Freamunde de Cima 4590-371 Freamunde T.: 255.870166


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fins de semana gastronómicos

FEVEREIRO 13e14 Botelo com Cascas Bolo de castanha e Licor de Frutos Silvestres

VIMIOSO

Turismo é sinónimo de Lazer, Cultura mas também Gastronomia. É a simbiose entre paisagem natural, património, tradições culturais e sabores que aguça o apetite do viajante e o levam a querer constatar/ fruir in loco todos estes “prazeres”. É, justamente, esta diversidade de ofertas que pode encontrar no concelho de Vimioso. Desafiamo-lo, pois, a pretexto de um bom manjar, a visitar-nos. Os saberes e sabores tradicionais das nossas receitas, que as mãos sábias de quem as domina tão bem preparam, são absolutamente irresistíveis. Coma do melhor fumeiro (alheira, salpicão, botelo); saboreie o nosso botelo com cascas. Acompanhe com vinho da região e não deixe de deliciar-se com tentadoras sobremesas: doces regionais, fruta verdadeiramente natural, a marmelada e o queijo caseiros regados com licores de paladares e odores da natureza que nos rodeia.

RESTAURANTES ADERENTES: RESTAURANTE AMAZÓNIA: Rua Dr. Trigo de Negreiros 5230-326 Vimioso T.: 273 511 023; RESIDENCIAL “A VILEIRA”: Avenida de

alcanices 5230-308 Vimioso T.: 273 518 200; HOTEL RURAL SRA. DE PEREIRAS: Lugar de Pereiras 5230 Vimioso T.: 273 518 000/ 933 190 047; ALBERGARIA ASCENÇÃO: Estrada Nacional 219, 5230-010 Algoso T.: 273 569223; CAFÉ RESTAURANTE “O DIAMANTINO”: Avenida de Alcanices, lote 2, 5230-308 Vimioso T.: 273 511 283/ 966 884 217


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FEVEREIRO 13e14 Pescada à Poveira Rabanada à Poveira

PÓVOA DE VARZIM

A gastronomia da Póvoa de Varzim, fruto de uma forte herança cultural, reflecte por excelência a combinação da pesca e da agricultura, donde se destacam os produtos dos «campos de masseira», uma original e exclusiva técnica de cultivo. Aproveitando o melhor das duas actividades e beneficiando da influência minhota, por aqui se desenvolveu uma interessante fusão de sabores, presente nos inúmeros restaurantes do concelho. Os pratos de maior referência – Pescada à Poveira e Rabanada à Poveira - são uma inspirada criação do exímio cozinheiro Leonardo da Mata, nos anos 40, e reflectem as tradições locais, essencialmente da comunidade piscatória que, parca em recursos, incorporou nos hábitos gastronómicos a singeleza da sua vida quotidiana.

RESTAURANTES ADERENTES: BELO HORIZONTE: Rua Tenente Valadim, 63, T.: 252 624 787; BODEGÃO: Rua Paulo Barreto, 2, T.: 252 624 716; IBÉRICA: Rua

Gomes de Amorim, 103, T.: 252 683 240; MARCELINO: Rua Imaculada Conceição, 49, Aguçadoura T.: 252 601 534; O CAIS: Rua da Caverneira, 74, T.: 252 623 972; O NOSSO CAFÉ: Rua Ramalho Ortigão, 119, T.: 252 684 920; O PÁTIO: Rua Artur Aires, Ed. Rio T.: 252 684 325; OS TRÊS RAPAZES I: Rua Manuel Mascote, 42, Aver-o-Mar T.: 252 681 474: OS TRÊS RAPAZES II: Rua Toca do Silva, 67, Fontainhas - Rates T.: 252 951 456; O TACHO: Av. Mousinho de Albuquerque, 40, T.: 252 683 393 RECIFE: Rua Paulo Barreto, 9, T.: 252 622 226; SANTO ANDRÉ (ESTALAGEM): Av. Santo André, Aguçadoura T.: 252 615 666; SANTO ANDRÉ (RESTAURANTE): Av. Santo André, Aguçadoura T.: 252 637 479; TÁXI: Praça do Almada, 39, T.: 968 681 456; 31 DE JANEIRO: Rua 31 de Janeiro, 161, T.: 252 614 116; VASCO DA GAMA: Av. Vasco da Gama T.: 252 618 132; VELA ATLÂNTICA:

Av. Mousinho de Albuquerque, 34 T.: 252 611 538; VEROMAR: Rua Arieira, 257, Aver-o-Mar T.: 252 616 216;


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fins de semana gastronómicos

FEVEREIRO 13e14 Javali com Castanhas Pudim de Castanhas

BRAGANÇA

O visitante que tiver dedicado algum do seu tempo à descoberta deste acolhedor concelho, não poderá partir sem degustar as delícias gastronómicas típicas da região, representadas nos diversos restaurantes locais, salientando-se os enchidos (a alheira, o Salpicão), o presunto, o butelo com cascas, o cozido à transmontana, o folar de Bragança, o cabrito de Montesinho, a posta à Mirandesa, as trutas e a caça (Perdiz, coelho, lebre e javali). Para acompanhar estes saborosíssimos pratos, aconselham-se os bons vinhos da região. Para a sobremesa, poderá contar com as súplicas, os pasteis do tipo conventual, o pudim de castanhas e os doces de ovos com amêndoa. O concelho de Bragança, repleto de história e de património, merece, por todas as suas características e potencialidades, uma visita mais atenta que permita descobrir as verdadeiras riquezas desta região tipicamente transmontana.

RESTAURANTES ADERENTES: D. ROBERTO: Estrada Nacional 218 km 7 T.: 273 302 510 F.: 273 381 302 | info@amontesinho.pt | www.amontesinho.pt; LÁ EM CASA: Rua Marques de Pombal nº7 T.: 273 322 111; O GEADAS: Rua do Loreto s/n 5300-189 Bragança T.: 273 324 413

F.: 273 331 711 | ogeadas@hotmail.com | www.geadas.net; O JAVALI: Qta do Reconco Estrada do Portelo T.: 273 333 898; O MANEL: Rua Oróbio de Castro nº26 T.: 273 322 480 F.: 273 322 480 | www.restauranteomaneldebraganca.pai.pt; O POTE: Rua Alexandre Herculano, nº 186 T.: 273 333 710 | www.restauranteopote.com; POÇAS: Rua Combatentes da

Grande Guerra, nº 200 T.: 273 331 428; S.BARTOLOMEU: Estrada do Turismo 5300-271 Bragança T.: 273 331 493/4 F.: 273 323 453 | joao.amaral@pousadas.pt | www.pousadas.pt; ROTA DOS SABORES: Forte S. João de Deus - Mercado Municipal - Bragança T.: 914 844 251; SOLAR BRAGANÇANO: Praça da Sé nº34- 1º andar 5300-265 Bragança T.: 273 323 875 F.: 273 323 875 | admr.sb@gmail.com | www.solar-braganca.com; TULIPA: Rua Dr Francisco Felgueiras, nº8/10 T.: 273 331 675 F.: 273 327 814 | Tulipa.turismo@im.pt | www.tulipaturismo.com; TURISMO (ESTALAGEM TURISMO): Estrada do Turismo Cabeça Boa 5300-852 T.: 273 324 204 F.: 273 310 701 | estalagem.turismo@clix.pt | www.estalagemturismo.com


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FEVEREIRO 13e14 Bacalhau á Lidador Rabanadas

MAIA

Antiga terra de Lavradores, a Maia foi em tempos que já lá vão, um concelho fornecedor dos frescos da velha urbe portuense. Desses tempos ficou uma rica gastronomia feita de saberes e sabores ancestrais alicerçados na elevada qualidade da matéria-prima. Talvez por isso, a Maia seja hoje conhecida pela excelência dos seus restaurantes, autênticos templos gastronómicos. Conservando produtos, técnicas e sabores antigos, a Maia produz ainda hoje um vinho verde de qualidade que já no séc. XVIII era exportado para a Europa. Aqui se podem degustar diversas especialidades gastronómicas, de qualidade refinada, e de agrado certo, com destaque para o Bacalhau à Lidador e o Cabrito à Maiata, proporcionando uma bela refeição, culminando com a rica doçaria, grande parte dela com origem conventual. ANIMAÇÃO: Música ao vivo

RESTAURANTES ADERENTES: CASA DO ARCO: Rua Dr. António dos Santos, 1961 Milheirós T.: 22 973 81 02 F.: 22 971 14 06 | www.quintacasadoarco.com; TOMAR DE SAL: Praça Exército Libertador, 132 Moreira T.: 22 942 39 08 | gabrielaraujo@portugalmail.com


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fins de semana gastronómicos

FEVEREIRO 13e14

MELGAÇO

Dos artefactos tradicionais às cozinhas modernas, Melgaço é um local privilegiado para saborear a Porco Bisaro rica gastronomia que vem de séculos atrás. Aqui Bucho sobrevivem usos e costumes que conferem aos Doce com produtos gastronómicos de Melgaço características Compota de de fidelidade a tradições já esquecidas noutros Alvarinho lugares e dotados de requintado e irresistível sabor. Falar em alimentação nesta terra é ir mesmo à sua base, a carne de porco, “carne que dá para tudo”. Desde sempre que a criação do porco constituiu uma das bases alimentares dos melgacenses, pois a sua carne além de ser consumida verde era também transformada em enchidos. A carne de porco Bísaro foi sempre reconhecida no concelho como uma carne de superior qualidade. Salientamos na gastronomia Melgacense, o cozido elaborado com as saborosas carnes do porco Bísaro e dos seus enchidos: salpicão, chouriça de carne, chouriça de sangue, farinheiras. Também podemos saborear outras verdadeiras delícias como o presunto, o cabrito assado em forno de cozer o pão, a lampreia, o bolo da pedra e o bucho doce, devidamente acompanhadas pelo vinho Alvarinho, expoentes máximos da nossa gastronomia. Cozido de

Carnes de


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ANIMAÇÃO:

Oferta: Provas gratuitas de vinhos nas adegas aderentes à Rota do Vinho Alvarinho e no Solar do Alvarinho Animação de rua e restaurantes aderentes: Tocadores de Concertinas e gaiteiros Desporto Aventura: Descidas do Rio Minho em Rafting (marcações: Melgaço Radical-96 7006347) Orientação Pedestre marcações - DraftZone, Animação Turística, Ldª--917806320) Visita aos museus (utilização do bilhete Melgaço Museus: 2,50€ - validade de 6 meses) - Núcleo Museológico da Torre de Menagem / Museu do Cinema / Museu Memória e Fronteira / Núcleo Museológico de Castro Laboreiro RESTAURANTES ADERENTES: ADEGA REGIONAL SABINO: Largo Hermenegildo Solheiro T.: 251 404 576; ADEGA DO SOSSEGO: Paderne T.: 251 404 308; ALBERGARIA BOAVISTA: Paderne T.: 251 416 464; CASA REAL: Vila - Melgaço T.: 251 402 435; CASTRUM VILLAE: Castro Laboreiro

T.: 251 460 010; CHAFARIX: Largo Amadeu Abílio Lopes T.: 251 403 400; PARIS: Rua Velha Melgaço T.: 251 418 037; FONTE DA VILA: Av. Fonte da Vila T.: 251 107 276; MINI-ZIP: Avenida das Tílias T.: 251 402 668; MIRA CASTRO: Castro Laboreiro

T.: 251 460 020; MIRADOIRO DO CASTELO: Castro Laboreiro T.: 251 465 469; MURALHA: Rua da Calçada T.: 251 403 918; O ADÉRITO: Quinta do Pombal - Remoães T.: 251 404 412; PAISÃO: Lamas de Mouro T.: 251 466 034; PANORAMA: Mercado

Municipal T.: 251 410 400; TASQUINHA DA CHIQUERA: Largo Amadeu Abílio Lopes T.: 251 402 441; TASQUINHA DA PORTELA: Portela - Paderne T.: 251 401 109


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fins de semana gastronómicos

FEVEREIRO 13e14 Bulho com Cascas Milhos

MOGADOURO

O “Bulho com cascas” é um prato típico deste Concelho e consiste num enchido em tripa larga, de ossos com a carne adjacente, cozido com batatas e cascas, que são vagens secas. Este festival conta com a participação de 13 restaurantes em parceria com 9 estabelecimentos hoteleiros da Vila de Mogadouro. Os turistas que visitam Mogadouro podem encontrar uma grande variedade de pratos regionais: posta (vitela assada na brasa), marrã, alheiras (vilões) com grelos, enchidos, chichos, estufado de javali, cabrito assado, costeletas de borrego grelhadas, pratos de caça, peixinhos do rio de escabeche, sopas de Xis e da Cegada, queijos de ovelha e de cabra, folares, mel, cogumelos e outros. ANIMAÇÃO: Inauguração das festividades das Amendoeiras em Flor;

XV Feira Franca de Produtos da Terra; Concerto da Banda Filarmónica dos B.V de Mogadouro; VIII Prova do Circuito Nacional de Montanha “Trilhos de Mogadouro – Amendoeiras em Flor 2010” RESTAURANTES ADERENTES: 2000: Bairro de S. Sebastião 5200 Mogadouro T.: 279 343 007 / 964 347 453; A LAREIRA: Av. N. Sra. do Caminho, n.º 58-62, 5200

Mogadouro T.: 279 342 363; A TASQUINHA: Av. Do Sabor 5200 Mogadouro T.: 279 342 654; CAMPOS: R. das Sortes, 28, 5200 Mogadouro T.: 279 343 231 / 968 892 897; DIAS: R. Capitão Cruz, 34, 5200 Mogadouro T.: 279 341 560; ESTORIL: R. da República, 61, 5200 Mogadouro T.: 279 342 793; ESTRELA DO NORTE: Av. de Espanha, 65 R/C, 5200 Mogadouro T.: 967 506 725; EUROPEU: Av. do Sabor 5200 Mogadouro T.: 279 343 891; KALIFA – OK: R. de Sta. Marinha 5200 Mogadouro T.: 279 342 115; O CANTINHO: R. dos Frades, 59, 5200 Mogadouro T.: 938 317 214; PENSÃO RUSSO: R. 15 de Outubro, 10, 5200 Mogadouro T.: 279 342 134; PRIMAVERA: R. das Sortes, Bl. 63, 5200 Mogadouro T.: 279 341 285 / 932 341 285; ROLIMA: Av. De Espanha, 27, 5200 Mogadouro

T.: 279 342 732; SOLAR DOS MARCOS: Rua de Sta Cruz 5200-055 Bemposta MGD T.: 279570010 | solar.dos.marcos@gmail.com | www.solardosmarcos.blogspot.com


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FEVEREIRO 13e14 Papas de Sarrabulho Rabanadas

AMARES

Viaje nos sabores e maravilhosos aromas de pratos tradicionalmente confeccionados. Sugerimos as papas de sarrabulho. Para sobremesa, o Concelho de Amares propõe: rabanadas. Amares é conhecida pela terra da laranja. A gastronomia e a doçaria regional utilizam este citrino como um aliado na confecção de iguarias doces e no acompanhamento dos pratos da região. Aqui, as condições climatéricas dão origem à laranja de casca fina, que tanto delicia os mais requintados gostos e refresca nos meses em que o calor aperta. É nos meses sem “r”, ou seja, de Maio a Agosto, que a laranja de Amares é mais saborosa e suculenta. ANIMAÇÃO: Festa das Papas de Sarrabulho

No fim-de-semana que antecede o Carnaval, o VIII Festival das Papas de Sarrabulho oferece aos seus visitantes um vasto e diversificado programa de animação cultural e recreativo, dentro e fora do recinto destinado à degustação das Papas de Sarrabulho. O objectivo é dar as boas-vindas aos visitantes exibindo o que de mais tradicional o concelho de Amares tem para oferecer, valorizando e complementando a oferta turística do destino. Neste sentido, o programa de animação do Festival das Papas de Sarrabulho assenta, essencialmente, na oferta de Música Tradicional / Popular Portuguesa, onde estão incluídas as Concertinas, os Cantares ao Desafio, os Ranchos Folclóricos e os Grupos de Música Tradicional. A complementar este programa de animação, o Festival das Papas de Sarrabulho oferece, constantemente, animação infantil, exposição de artesanato com artesãos a trabalhar ao vivo, exposição de produtos agrícolas locais e regionais e animação volante alusiva ao Carnaval.

RESTAURANTES ADERENTES: (Consultar Programa específico)


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fins de semana gastronómicos

FEVEREIRO 13e14 Bacalhau Assado no Forno Doces Conventuais

AMARANTE

Foi a situação geográfica de Amarante que condicionou a sua gastronomia. Por um lado, está situada na charneira entre o Minho e Trás-os-Montes comungando assim das características de ambas as províncias. Destaque para os bacalhaus à Zé da Calçada e à Custódia que, em tempos idos, eram as duas mais importantes casas que disputavam entre si a clientela. A doçaria nasce conventual, com origem no Convento de Santa Clara sendo a oferta variada: papos d’anjo, foguetes, brisas do Tâmega, lérias… Não se pode falar em gastronomia sem que se fale no vinho, muito menos em Amarante. Localizada na Região dos Vinhos Verde, a Sub-região de Amarante, encontra-se protegida da forte influência do Atlântico admitindo amplitudes térmicas frequentes principalmente no Verão. Estas condições favorecem o desenvolvimento de algumas castas de maturação mais tardia. Azal e Avesso (brancas) e Espadeiro (tintas). O solo é predominantemente granítico, tal como na maior parte da região.

RESTAURANTES ADERENTES: R. AMARANTO: Rua Acácio Lino T.: 255 422 006; R. ZÉ DA CALÇADA: Rua 31 de Janeiro T.: 255 426 814; R. O PESCADOR:

Av. General Silveira T.: 255 422 004; R. A GRELHA: Av. 25 de Abril T.: 255 431 272; R. PRÍNCIPE: Largo Conselheiro António Cândido T.: 255 431 009; R. SÃO GONÇALO: Praça da República T.: 255 432 707; R. QUINTA DA CARRASQUEIRA: Lugar da Carrasqueira – Fregim T.: 255 446 915; R. LUSITANA: Rua 31 de Janeiro T.: 255 426 720; R. O PEREIRA: Largo de Stª Luzia T.: 255 426 186; R. A QUELHA: Rua de Olivença T.: 255 425 786; R. QUINTA DO OUTEIRO: Outeiro de Baixo T.: 255 010 092; QUINTA DA LAMA: Rua da Rua – Real T.: 255 733 548; R. CASA DA CALÇADA: Largo do Paço, nº 6 (Aguarda confirmação)

T.: 255 410 830; R.A EIRA: Rua da Vinha, Lote 19 – Telões T.: 255095490


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fins de semana gastronómicos

FEVEREIRO 20e21 Couves com Feijões Barquilhos Recheados

VIEIRA DO MINHO

Em Vieira do Minho pode-se degustar um leque variado de sabores, verdadeiras iguarias da cozinha portuguesa, com destaque para a Vitela Barrosã, o Cabrito, o Cozido à Portuguesa, o fumeiro, os barquilhos, as rabanadas e ainda o manjar tradicional da terra, o famoso prato “Couves com Feijões”, preparado a base de feijão amarelo, couve galega, batatas, carne de porco e enchidos.

RESTAURANTES ADERENTES: ADELAIDE: Cerdeirinhas - Tabuaças 4850-422 Vieira do Minho T.: 253 647106; ARIJAL: Rua Padre José Carlos Alves Vieira 179,

4850-538 Vieira do Minho T.: 253 647 262/ 913 383 950; BELA VISTA: Cerdeirinhas - Tabuaças 4850-383 Vieira do Minho T.: 934 571 692; CASA PANCADA: Salgueiros - Mosteiro 4850-245 Vieira do Minho T.: 253 647 252; CENTRAL: Praça Guilherme de Abreu 19, 4850-527 Vieira do Minho T.: 253 647 179/ 914 749 437; FLOR DA CABREIRA: Cerdeirinhas - Tabuaças 4850-422 Vieira do Minho T.: 253 647 370; LUIMAR: S. João da Cova - Portelada 4850-000 Vieira do Minho T.: 253 647 558; PARQUE: Lugar de Entre-os-Rio | Cabine - Cantelães 4850-073 Vieira do Minho T.: 933924388; SENHORA DA FÉ: Rua Camilo Costa 4850-528 Vieira do Minho T.: 253 647 495; ZÉ DA ESTRADA: Penelas - Guilhofrei 4850-194 Vieira do Minho T.: 253 656 184


FEVEREIRO 33

FEVEREIRO 20e21

VIANA DO CASTELO

“É impossível visitar Viana do Castelo sem saborear a cultura à mesa nos Meias Luas restaurantes que podemos encontrar por todo o concelho. Torna-se impossível e enumerar todas as receitas que são afinal de contas provas vivas de uma verdadeira manifestação cultural riquíssima que conquista também pelo paladar e olfacto todos aqueles que apreciam com os sentidos bem apurados toda a beleza e encanto das terras alto-minhotas. Numa cidade que teve outrora uma das grandes frotas bacalhoeiras foi construído o Navio Hospital Gil Eannes (navioapoio da frota bacalhoeira) considerado pelos nossos pescadores “A Misericórdia do Mar” e internacionalmente conhecido como “Navio Mãe da Frota Branca”. Agora é um Museu vivo que ilustra a tradição pesqueira a todos aqueles que o visitam nas docas de Viana do Castelo. Em jeito de homenagem a ele se dedicou o nome do prato da gastronomia vianense que pode ser apreciadonos Fins-de-Semana Gastronómicos, o célebre “Bacalhau à Gil Eannes”. Bom apetite!”

Bacalhau à Gil Eannes


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fins de semana gastronómicos

RESTAURANTES ADERENTES: ABRIGO DO POSTILHÃO: Cais Novo - Darque T.: 258 331 031; ADEGA DO PADRINHO: Rua Gago Coutinho,162 – Viana do

Castelo T.: 258 826 954; ALCAZAR: Neiva – São Romão do Neiva T.: 258 871 125; ARTES: Av. do Meio,646 – Areosa T.: 258 813 177; AS QUATRO COLUNAS: Rua João Paulo II – Meadela T.: 258 845 425; A MATRIZ: Rua do Tourinho,5 – Viana do Castelo T.: 258 826 069; A MESSE: Rua de Viana,112, T.: 258 822 109; ARCADA: Rua Grande,34, T.: 258 823 643; ASTÚRIAS: Largo 5 de Outubro, 21 – Viana do Castelo T.: 258 823 814; AXIS: Av. Cap. Gaspar de Castro – Viana do Castelo

T.: 258 802 000; BAR A MONTANHA: Monte de Santa Luzia – Viana do Castelo T.: 258 821 307; BAR DA PRAIA DO CORAL: Praia do Coral T.: 258 847 176; BORDALLO: Travessa da Vitória,15, T.: 258 823 867; CAMELO: Santa Marta de Portuzelo T.: 258 839 090; CASA D’AVÓ: Granja - Serreleis T.: 258 832 864; COMPOSTELA: Afife T.: 258 981 465; COVAS: Rua Prior do Crato,41, T.: 258 828 376; DIPLOMÁTICO: Avenida Rocha Páris, 202, T.: 258 825 656; DOM AUGUSTO: Quinta do Sequeiro – Darque T.: 258 322 491; ESPIGUEIRO: Darque T.: 258 322 156; FOZ CAFFÉ: Praia do Cabedelo - Darque T.: 258 332 485; FOZ GRILL: Cais de Viana T.: 258 825 540; FOZ VIANNA: Praça da Liberdade Fracção B1; LARANJEIRA: Rua Manuel

Espergueira,24, T.: 258 822 258; MAGMA II: Estrada de Santa Lúzia T.: 258 817 707; MANUS: Amorosa T.: 964 033 794; MARIA DE PERRE: Rua de Viana,118, T.: 258 822 410; MARINHO: Av. do Norte – Chafé T.: 258 331 046; MARTINS – DARQUE:

Quinta da Bouça,Lt. 15 – Darque T.: 258 322 211; TASQUINHA DA LINDA: Doca de Marés T.: 258 847 900; O AUGUSTO: Av.Moldes – Castelo do Neiva T.: 258 371 026; O BARRIL: Largo da Feira – Lanheses T.: 258 731 406; O CARACOL: E.N. 13 – Chafé T.: 258 351 887; O GARFO: Largo 05 de Outubro,28 – Viana do Castelo T.: 258 829 415; O GRELHADOR: Rua do Anjinho, 17-19, T.: 258 825 219; O PESCADOR: Largo de São Domingos T.: 258 826 039; O PIPO: Rua Prior do Crato, 68, T.: 258 825 097; O PRIOR: Rua Prior do Crato,14 – Viana do Castelo T.: 258 847 491; REFLEXO: Praça da Liberdade T.: 258 098 697; O SONHO DO PADRINHO: Largo João Tomás da Costa T.: 258 824 560; PARDAL: Carreço T.: 258 835 076; PIZZARIA DOLCE VITTA: Rua do Poço,44, T.: 258 824 860; PONTE DO NEIVA: São Romão do Neiva T.: 258 871 466; POUSADA DO MONTE DE SANTA LUZIA: Santa Luzia T.: 258 800 370; QUINTA DA PRESA: Meadela T.: 258 823 771; RUELA BAR: Campo do Castelo, 13 , T.: 258 821 859; SCALA: Av.Atlântico, 813 – Viana do Castelo T.: 258 836 600; SPORT: Rua dos Manjovos, 10, T.: 258 822 117; TERESA: Lanheses T.: 258 731 409; VIANA MAR: Avenida dos Combatentes,

203, T.: 258 823 032; ZEFA CARQUEJA: Campo do Castelo T.: 258 828 284


FEVEREIRO 35

FEVEREIRO 27e28 Lampreia

MONÇÃO

Monção, berço do Alvarinho e vila termal, é

Barriguinhas também uma referência da gastronomia tradide Freira cional. O Cabrito à Moda de Monção, por alturas

da Páscoa, o salmão do rio Minho, no tempo dele, e a Lampreia à nossa moda, acompanhada pelo arroz escorregadio, fazem as delícias dos melhores gastrónomos. Nos dias 27 e 28, o município celebra mais uma iniciativa gastronómica dedicada à Lampreia do Rio Minho e às barriguinhas de freira, doce conventual, delicioso, magnifico. Participam 30 restaurantes e, como é habitual, realiza-se, no domingo, mais uma edição do Rali à Lampreia, prova de perícia no centro histórico da vila que reúne milhares de pessoas. Estes motivos apelativos para os amantes da boa mesa e apaixonados pelo desporto automóvel, podem ser complementados com um passeio pelo casco urbano, zona ribeirinha ou lugares mágicos dos nossos rios e montanhas. Aqui e ali, encontrará um sorriso amável de uma pessoa ou uma paisagem ou recanto inesquecível Venha a Monção. Nós saberemos recebê-lo. ANIMAÇÃO: 28 de Fevereiro - XXXII Rally à Lampreia – Concentração Turística:

09H30 – Partida – Avª das Caldas; 11H00 – 1ª Prova Complementar – Praça Deu-La-Deu; 13H00 – Almoço da Lampreia; 16H00 – 2ª Prova Complementar – Praça Deu-La-Deu; 18H15 – Distribuição de Prémios – Casa da Cultura (Casa do Curro) - Deu-La-Deu


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fins de semana gastronómicos

RESTAURANTES ADERENTES:

ANALI: Rua da Calçada - Monção T.: 251 656 356; ARCADAS: E.N. 202 - Barbeita T.: 251 538 105; A GALIZA MAIL’O MINHO: (Hotel Termas de Monção) Avenida das Caldas – Monção T.: 251 640 110; CABRAL: Rua 1º

de Dezembro – Monção T.:251 651 775; CASA LARA: Portas do Sol – Monção T.:251 651 894; CENTRAL: Pç Deu-La-Deu – Monção T.: 251 652 805; RESTAURANTE COZINHA DO CONVENTO (HOTEL RURAL CONVENTO DOS CAPUCHOS): Qtª do Convento de Stº António dos Capuchos– Monção T.: 251 640 090; CHURRO: Urb. Boavista

– Monção T.: 251 654 548; DEU-LA-DEU: Pç da República Monção T.:251 654 548; DONA MARIA (HOTEL DOM AFONSO): Qtª da Caldeira – Estrada de Melgaço – Monção T.: 251 656 187; FIRMINO’S: Pç Deu-La-Deu ���

Monção T.:251 652 491; FLOR DO MINHO: Lg João de Deus – Monção T.: 251 651 420; LAGOA VERDE: Lugar da Lagoa – Cortes T.: 251 652 458; MARESQUERIA (RESIDENCIAL FONTE DA VILA): Rua Fonte da Vila – Monção T.: 251 656 269; O ARADO: Rua dos Nerys – Monção T.: 251 653 371; O ROSAL: Rua D. Pedro V – Monção T.: 251 656 372; PALACIU’S (só por encomenda): Lugar da Cheira – Pinhieros T.: 251 666 659; PEDRO MACAU: Ponte do Mouro – Ceivães T.: 251 531 354; PEPE: Portas do Sol – Monção T.: 251 656 348; POUSADA DO SOSSEGO (só por encomenda): Estrada dos Arcos – Barroças e Taias T.: 251 666 153; RUA “D”: Rua Direita –

Monção T.:251 656 381; ST. TROPEZ: Lugar de Sande – Trute T.:251 666 447; SABORES: Lodeira – Monção T.: 251 648 888; SETE A SETE: Rua Conselheiro João da Cunha – Monção T.:251 652 577; TANOEIRO: Estrada de Melgaço – Monção T.: 251 652 171; TASQUINHA DO ORLANDO: Rua do Cano – Monção T.: 967 957 312; TERRA NOVA: Pç da República – Monção T.: 251 652 496; VAL DE POLDROS (só por encomenda): Stº António

de Val de Poldros – Riba de Mouro T.:251 561 401; WWW.PETISCOS.COM: Av. da Boavista – Monção T.: 919 762 957; Q.B. CHURRASQUEIRA: Lj 13–Veiga Velha - Cortes T.: 251 648 250/1


FEVEREIRO 37

FEVEREIRO 27e28 Rancho

SÃO JOÃO DA PESQUEIRA

A gastronomia no concelho de S. João da Pesqueira

das Vindimas está recheada de iguarias cujos segredos de confecArroz Doce

ção se perdem nos memoráveis tempos dos nossos avós, em receitas saborosíssimas de culinária, raras vezes passadas a papel. O município é rico na sua imensa variedade e qualidade gastronómica, os típicos pratos e doçarias regionais são justamente afamados pelo facto de nada ser deixado ao acaso, nunca perdendo aquele toque de rusticidade e autenticidade primitivas. São inúmeros os pratos típicos da região, dos quais se destacam o célebre cabrito assado, arroz de cabidela, bacalhau assado, entre outros. ANIMAÇÃO: Festa dos Saberes e Sabores do Douro: Feira de

Artesanato e Gastronomia Duriense; Refeições Regionais; Ranchos Folclóricos; Concertinas e cantares à desgarrada; Representações Etnográficas; Bandas Filarmónicas; Demonstração de Falcoaria

RESTAURANTES ADERENTES:

(Consultar Programa específico)Parceria: ESCOLA PROFISSIONAL DO ALTO DOURO T.: 254 481 033


fins de semana gastronómicos

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FEVEREIRO 27e28 Butelo com Cascas Canelões de Vinhais

VINHAIS

Vinhais apresenta uma gastronomia rica e variada, baseando-se nos produtos genuínos e naturais, podendose salientar as saborosas sopas, as deliciosas entradas, o fumeiro, os pratos típicos de peixe, de carne, as magnificas sobremesas de castanha acompanhadas com os doces caseiros A confecção dos chouriços tornou-se quase uma arte para as gentes desta região transmontana. Os cuidados são muitos e não se prendem apenas com a escolha das carnes mas também com a alimentação dos porcos. O fumeiro do concelho de Vinhais é reconhecido pela sua qualidade e sabores, assim, além de pratos onde o leitão, o cabrito e o borrego são os ingredientes principais. O apreciador da boa iguaria não deixará de ter à mesa um bom prato de enchido.

RESTAURANTES ADERENTES: RESTAURANTE CIDADELA TRASMONTANA: Rua dos Frades 5320 Vinhais T.: 273770110; RESTAURANTE COMERCIAL: Rua da

Calçada, nº2, 5320 Vinhais T.: 273772169; RESTAURANTE DELFIM: Rua Padre Firmino Augusto Martins, n.º 25 -Vinhais 5320 Vinhais T.: 273772456; HOSPEDARIA RIBEIRINHA: Rua Nova, n.º 34 – Vinhais 5320 Vinhais T.: 273771490; RESTAURANTE MADRE GARCIA:Complexo das Piscinas Descobertas – Vinhais 5320 Vinhais; T.: 273098074; RESTAURANTE O SILVA: Rua

de São Francisco, n.º 27 - Vinhais 5320 VinhaisT.: 273771242; RESTAURANTE CASA DO FUMEIRO: Portela dos Frades 5320 Vinhais T.: 273771217


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MARÇO 06e07 Carne Cachena com Arroz de Feijão Tarestre Bolo de Mel e Charutos de Ovos com Laranja do Ermelo

ARCOS DE VALDEVEZ

A Carne de Cachena da Peneda é produto endógeno proveniente de animais da Raça Cachena, produzidos em regime de produção extensivo, em zonas de montanha. A carne distingue-se pela sua tenrura e sabor único. O Feijão Tarrestre das Serras da Peneda e Soajo é um feijão miúdo, de pele fina com formato de rim. Apresenta uma grande variabilidade de padrões e cores onde predominam os beges, mas que também incluem os brancos, amarelos, castanhos, pretos e vermelhos e cujo padrão pode ser liso ou rajado. Este feijão tem na sua composição nutricional altos valores de fibra bruta e de ácidos gordos insaturados o que pode contribuir para a redução dos níveis plasmáticos de colesterol e triglicéridos, características que o tornam um Alimento Funcional. Vinhos recomendados: Vinhos verdes de produtores engarrafadores de Arcos de Valdevez. ANIMAÇÃO: A Feira Mostra “Terras do vez – Sabores e Tradições” – Inicia-

tiva desenvolvida na sequência de um rigoroso trabalho de promoção e valorização de um cabaz de produtos oriundos de Arcos de Valdevez, que teve a sua face mais visível na criação da marca territorial “Terras do Vez – Sabores e Tradições” de onde constam os três mais mediáticos produtos de Arcos de Valdevez, a Broa de Milho de Arcos de Valdevez, a Laranja de Ermelo, e o Feijão Tarreste das Serras da Peneda e Soajo, incluídos no catálogo da Slow Food Foundation. Do programa destaque para Animação de Rua: Grupo de Zés P’reiras; Desfile de Trajes Tradicionais; Rusgas Populares; Grupo de Música Tradicional.


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fins de semana gastronómicos

RESTAURANTES ADERENTES: R. ALTO DA PROVA: Prova - Paçô 4970 - 242 Arcos de Valdevez T.: 258 455 666; R. A FLORESTA: Rua Amorim Soares 4970 - 598 Ar-

cos de Valdevez T.: 258 515 163; CHURRASQUEIRA DO MERCADO: Praça Salvador Alves Pereira 4970 - 442 Arcos de Valdevez T.: 258 516 953; CHURRASQUEIRA PONTE NOVA: Praça D. Manuel I - Novelhos S. Paio 4970 - 595 Arcos de Valdevez T.: 258 522 260; R. COSTA DO VEZ - GRILL: Estrada Nacional 101 Silvares- Parada 4970 - 483 Arcos de Valdevez T.: 258 516 122; R. Dª ISABEL:

Campo do Trasladário 4970 - 593 Arcos de Valdevez T.: 258 520 380; R. MINHO VERDE: Rua Dr. Mário Júlio Almeida Costa 4970 - 606 Arcos de Valdevez T.: 258 516 296; R. O BARRIGUINHAS: Ribeirinho - Parada 4970 - 272 Arcos de Valdevez T.: 258 515 800; R.ESPIGUEIRO: Lage - Soajo 4970 - 662 Arcos de Valdevez T.: 258 576 136; R. O LAGAR: Rua Dr. Vaz Guedes 4970 604 Arcos de Valdevez T.: 258 516 002; R. O MATADOURO: Pedrosas - Guilhadeses 4970 - 195 Arcos de Valdevez T.: 258 515 000; R. O MORAIS: Urbanização de Faquelo - S. Paio 4970 - 614 Arcos de Valdevez T.: 914 051 994; R. O POTE: Rua Amorim Soares,

54, 98 Arcos de Valdevez T.: 258 515 245; R. O VIDEIRA: Eiró - Soajo 4970 - 660 Arcos de Valdevez T.: 258 576 205; R. SABER AO BORRALHO: Costa Velha - Soajo 4970 - 656 Arcos de Valdevez T.: 258 577 296


MARÇO 41

MARÇO 06e07 Cabrito Assado à Serrana Queijo da Serra com Doce de Abóbora

VILA POUCA DE AGUIAR

De suprema excelência, a vitela assada, o cabrito assado com arroz de forno, os enchidos (salpicão e chouriço), o presunto, as alheiras e as mouras pretas servidas com batatas e grelos, também a feijoada à trasmontana faz a delícia de quem nos visita, os pratos confeccionados com os saberes tradicionais, fazem jus à boa cozinha regional transmontana. A gastronomia aguiarense preserva afincadamente os saberes ancestrais, as festas cíclicas continuam a marcar uma identidade na tentativa de preservar usos e costumes da cozinha tradicional transmontana.

RESTAURANTES ADERENTES: RESTAURANTE “NASCENTE DO CORGO”: Rua António José D’Ávila 5450-019 Vila Pouca de Aguiar T.: 259 417 294; RESTAURANTE “O ESCONDIDINHO”: Rua 1º de Maio 5450-018 Vila Pouca de Aguiar T.: 259 416 069; RESTAURANTE “A CURVA”: Estrada

Nacional 2 Vila Meã 5450-169 Bornes de Aguiar T.: 962944654


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fins de semana gastronómicos

MARÇO 06e07 Milhos Maçã Pipo de Basto e Chila

RIBEIRA DE PENA

Falar de Gastronomia em Ribeira de Pena é falar de marcas do passado ligadas a uma economia de tradição agrícola, das histórias das suas gentes. É pois falar de cultura. É relembrar Camilo que aqui casou e viveu. Pratos típicos de uma região onde tudo continua a nascer puro e natural: uma fritada de peixes do rio com arroz das vessadas, malandrinho ou umas trutas do rio Beça; o cabrito das terras altas do Minho, e a vitela Maronesa cozinhados em forno de lenha; os Milhos, que podem ser ricos ou pobres; as couves com feijão em que, (com sua licença) o porco é rei. Os apreciadores de carne de caça podem saborear o javali, a lebre ou a perdiz que, na sua preparação, ainda seguem as receitas antigas. À sobremesa, as morcelas doces e o sarrabulho doce. A chila no forno. As maças Pipo de Basto. Para acompanhar qualquer um destes autênticos petiscos nada melhor do que um vinho de estalo, o vinho verde da Região. ANIMAÇÃO: Ranchos Folclóricos de Balteiro e de Agunchos

RESTAURANTES ADERENTES: HOTEL DE CERVA: Cerva – Ribeira de Pena T.: 259 470 125; CAFÉ/ RESTAURANTE CENTRAL: Cerva – Ribeira de Pena T.: 259 470 167; RESTAURANTE “CONVÍVIO”: Cerva – Ribeira de Pena T.: 259 470 814; CAFÉ/RESTAURANTE “BOM RETIRO”: Portela de Santa

Eulália – Ribeira de Pena T.: 967 773 869; RESTAURANTE “TRANSMONTANO”: Salvador – Ribeira de Pena T.: 259 498 105; PIZARIA ZIRA Salvador– Ribeira de Pena T.: 964 557 053; RESTAURANTE “CANTINHO DO CHURRASCO”: Salvador – Ribeira de

Pena T.: 259 494 204; RESTAURANTE SAN´T: Salvador – Ribeira de Pena T.: 259 493 157; RESTAURANTE “TASCA DO XICO”: Entroncamento – Ribeira de Pena T.: 259 494 178; RESTAURANTE/PENSÃO CENTRAL: Salvador – Ribeira de Pena T.: 259 494 129


MARÇO 43

MARÇO 06e07 Caldeirada à Moda de Espinho Conchitas de Espinho

ESPINHO

A gastronomia de Espinho é importante pela caracterização da etnografia de Praia de Pescadores. Usufruir das iguarias típicas é um bom reencontro com as nossas raízes. Convidamo-lo a conhecer a “Caldeirada Vareira” e um dos doces tradicionais – a “Conchita” pelos restaurantes locais e degustar estes pratos tipicamente elaborados com arte e mestria. O bom vinho e o conhecido “Camarão de Espinho” darão, certamente, o despertar do desejo aos encantos da tradição Vareira e ao delicioso Doce. Não deixe de visitar a cidade de Espinho, pois, para além da nossa gastronomia, convidamo-lo a um Programa de Animação Tradicional, com confecção e venda de produtos de Pastelaria e Culinária. Teremos ainda para lhe oferecer alimentos de Lavoura Tradicional utilizados na confecção das iguarias. Durante o Evento, a Dinâmica de Animação de Rua será constante. Aceite a nossa sugestão e, sem dúvida, fará uma viagem pela cultura das nossas gentes.

ANIMAÇÃO: 6 e 7 de Março:

9,30 – 12,30h Local: Largo da Câmara - Feira Tradicional de produtos de Lavoura, Pastelaria e Gourmet utilizados na confecção dos Pratos Tradicionais do Concelho de Espinho. - Dinâmica de Animação de Rua com Pescadores, Lavradores, Vendedores, Pasteleiros, Padeiros e Cozinheiros. 15.00 – 16.00h - Visita Guiada – Percurso da Beira-Mar, Espinho e sua História e Tradições. 17.00 -18.00h - Visita Guiada – Circuito do Comércio Tradicional da Cidade de Espinho. Informações e Inscrições: Posto de Turismo - Rua 23 nº 271 / tel. 227 335 872 | turismo@cm-espinho.pt


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fins de semana gastronómicos

RESTAURANTES ADERENTES: CANASTRA: R. 16, 42 - 4500-242 Espinho T.: 227 340 347; PARAÍSO DE ESPINHO: R. 66, 141 - 4500-343 Espinho

T.: 227 320 244; CABANA: Av. 8, 35 - 4500-206 Espinho T.: 227 341 322; ACTUAL: R. Pereiro, 300 - 4500-122 Anta T.: 227 345 729; AVENIDA 8: v. 8, 308 - 4500-205 Espinho T.: 227 327 405; BALIZA: R. 8, 471 - 4500-153 Espinho T.: 227 340 607; HOTEL PRAIAGOLFE: R. 6, Hotel PraiaGolfe - 4500-357 Espinho T.: 227 331 000; AQUÁRIO MARISQUEIRA: R. 4, 540 - 4500-343 Espinho T.: 227 321 000; ESTRELA DO MAR: R. 23, 22 - 4500-802

Espinho T.: 227 328 434; ESPINHOMAR I: R. 2, 799 - 4500-259 Espinho T.: 227 344 243; BAÍA SOL: R. 2, 811 4500-259 Espinho T.: 227 328 297; ONDA MAR: R. 2, 1255 - 4500-261 Espinho T.: 227 310 002; MELINHOS: R. 2, 1269 - 4500-261 Espinho T.: 227 32 90 84; TEMPEROS: R. 43, 288 - 500-801 Espinho T.: 227 329 009; CASARÃO DO EMIGRANTE: R. Central, 94 - 4500-510 Paramos T.: 227 344 001


MARÇO 45

MARÇO 06e07 Lampreia Clarinhas de Fão

ESPOSENDE

O concelho de Esposende – Terra de Mar do distrito de Braga – fruto da sua localização geográfica presenteia-nos com uma gastronomia baseada na excelência dos peixes, preparados e cozinhados com arte e mestria pelos profissionais da restauração. Realce-se, em época, a lampreia do rio Cávado, passando pelos robalos e polvos do mar de Apúlia, para além dos sargos, fanecas, carapaus, congros, sardinhas e ainda tantos outros mimos que fazem o gosto dos comensais. Para além da multiplicidade de “Sabores do Mar”, que caracterizam a gastronomia de Esposende, merecem especial referência outros produtos endógenos como os vinhos verdes de quinta dos produtores engarrafadores do concelho, os produtos hortícolas da orla litoral, a doçaria local com destaque para as conceituadas Clarinhas de Fão, ou ainda os queijos e manteigas dos Lacticínios de Marinhas.


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fins de semana gastronómicos

ANIMAÇÃO: VISITAS GUIADAS: Dia 7 de Março (domingo) - Caminho dos Mareantes; Castro de S. Lourenço, Marcação previa

no Serviço de Turismo da Câmara Municipal de Esposende, até às 14h00 do dia 5 de Março, através do telefone 253 960 100, ou via e-mail turismo@cm-esposende.pt ANIMAÇÂO ITINERANTE: Dia 7 de Março (domingo) - Mais uma vez, a autarquia vai levar a cabo animação itinerante pelas

freguesias e restaurantes aderentes ao Fim de Semana Gastronómico. Durante toda a manhã do dia 7 de Março, o Grupo de Zés Pereiras de Antas fará animação de rua com as suas gaitas-de-foles, bombos e caixas e reco-recos. À hora de almoço – entre as 13.00 horas e as 14.30 horas – alguns elementos dos ranchos deste concelho, para além de tocarem e cantarem um pouco, o(s) par(es) entregarão aos comensais que estiverem nos estabelecimentos de restauração, algumas lembranças alusivas a Esposende e rosas aos elementos femininos das mesas.

RESTAURANTES ADERENTES: AZEITE E ALHO: Rua do Facho – Apúlia T.: 253 987 048; BOM FIM: Rua António Pascoal, 14 T.: 253 962 407; BIQUEIRÃO:

Largo dos Lirios – Fão T.: 253 968 517; CAMELO: Rua do Facho - Apulia T.: 253 987 600; CAMÕES: Rua do Alve – Antas T.: 253 872 439; CANTINHO DOS LÍRIOS: Lugar dos Lírios – Fão T.: 253 982 381; CASA DA FONTE: Rua da Fonte Carreira, 39 – Forjães T.: 253 871 143; DOCA SECA: Estrada Nacional 13 - Marinhas T.: 253 987 251; D. QUINA: Lugar de Cedovém – Apúlia T.: 253 982 717; D. SEBASTIÃO: Rua 19 de Agosto T.: 253 961 414; ESTALAGEM ZENDE: E.N. 13 – Esposende T.: 253 969 090; FORNO: Avenida da Praia – Apúlia T.: 253 982 647; FOZ DO CÁVADO: Avenida Engº. Arantes de Oliveira T.: 253 966 755; FOZ RESTAURANTE: Praça da Lampreia - Marinhas T.: 253 967 084; LIMA: E.N. 13 – Esposende T.: 253 961 686; MANANITA:

Largo Rodrigues Sampaio T.: 253 963 888; MARTINS DOS FRANGOS: Avenida Visconde S. Januário – Fão T.: 253 981 865; O BURACO: Av. Eng. Arantes de Oliveira – Esposende 153 986 385; O SALOIO: Largo do Pelourinho, 7 – Esposende

T.: 253 966 232; PEDRINHAS-MAR ATLÂNTICO: Largo das Pedrinhas – Apúlia T.: 253 982 211 PÉNORIO Av. Eng. Arantes de Oliveira – Esposende T.: 253 987 044 QUINTA DA BARCA: Lugar da Barca do Lago – Gemeses T.: 253 966 447; REGUENGA: Lugar da Estrada – Antas T.: 253 871 523; RITA FANGUEIRA: Rua Azevedo Coutinho – Fão T.: 253 981 442; SALGUEIRA: Lugar de Cedovém – Apúlia T.: 253 982 538; SANTO ANTÓNIO: Rua das Velascas - Palmeira de Faro T.: 253 961 166; TIO PEPE: Rua Bombeiros Voluntários – Fão T.: 253 981 510; TIRO AO PRATO: Lugar de Azevedo - Antas T.: 253 871 242; TRÊS ARCOS: Rua Comendador Augusto Teixeira – Fão T.: 253 982 153; TROCADINHO: Avenida Visconde de S. Januário –

Fão T.: 253 981 218; VARANDAS DO CÁVADO: Avenida Engº. Arantes de Oliveira T.: 253 969 400


MARÇO 47

MARÇO 06e07 Lampreia Bolinhos de Amor

PENAFIEL

O Município de Penafiel tem referências ancestrais no produto Gastronomia e Vinhos. Já desde a Idade Média se consumiam alimentos que ainda hoje integram a gastronomia tradicional penafidelense, ou seja, a lampreia, o sável são exemplos categóricos. Em Penafiel, os pratos mais típicos são o cabrito ou o anho assado com arroz de forno, o cozido, o sável frito ou de escabeche, e ainda a lampreia, à bordalesa ou arroz de lampreia à moda Entre-os-Rios, tudo bem acompanhado com o excelente vinho verde da região. Na doçaria, são os doces de feira os que mais se consomem, sobretudo os bolinhos de amor, o pão-de-ló, o pão podre, os rosquilhos. A originalidade doceira de Penafiel é, no entanto, bem representada pela sopa seca e pelas tortas de S. Martinho, muito apreciados por visitantes e turistas, sendo as tortas exclusivas deste concelho. Venha sentir Penafiel e os seus sabores.

RESTAURANTES ADERENTES: O MIRADOURO: E.N.108, 4575 Entre-os-Rios, Penafiel T.: 255 613 422 | miradouro@iol.pt; CASA DAS LAMPREIAS: Torre 4575

Entre-os-Rios, Penafiel T.: 255 612 403; SOLAR DO SOUTO: Ribaçais 4560-027 Abragão, Penafiel T.: 255 941 391; PENSÃO ALIANÇA: Termas de S.Vicente 4575-375 - Pinheiro, Penafiel T.: 255 612 255/ 255 617 050; F.: 255 617 059 | www.pensaoalianca.com | geral@pensaoalianca.com; O PALADAR: Calvário - Boelhe 4560 Penafiel T.: 255 942 154/ 255 941 819; MIRANTE DO DOURO: Foz Rio Mau E.N. 108, Entre-os-Rios Penafiel T.: 255 941 391;


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fins de semana gastronómicos

MARÇO 13e14 Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima Leite Creme Queimado

PONTE DE LIMA

Em Ponte de Lima a gastronomia, suculenta e saborosa, tem o seu ex-libris no Arroz de Sarrabulho, servido com rojões de porco. Um prato rico em sabores e tradição. O louro, o cravinho, a noz moscada, o sal e a pimenta temperam as carnes que, depois de cozidas e desfiadas, se juntam ao arroz. O sabor singular dos cominhos é acrescentado no fim. O porco é uma das principais bases da cozinha limiana. O porco é o ingrediente rei. Não podem deixar de saborear a textura do leite-creme queimado pela férrea – um ferro em brasa com o qual se queima açúcar espalhado à superfície do creme. Pegando nas palavras de António Manuel Couto Viana, “sarrabulho sem remate de leite-creme é como mesa sem pão, que só no inferno a dão. Localizada na zona dos afamados e mundialmente únicos vinhos verdes, com realce para a casta loureiro nos brancos e para a vinhão nos tintos.Os vinhos verdes de qualidade distinguem-se facilmente pela cor e pelo aroma único que os caracteriza. Refrescantes e frutados, os vinhos verdes de Ponte de Lima devem ser apreciados devidamente, o branco muito fresco, combinando divinalmente com os pratos e a doçaria tradicionais limianas.


MARÇO 49

RESTAURANTES ADERENTES: R. ALAMEDA: Largo da Feira 4990 Ponte de Lima T.: 258 941 630; R. ARCO ÍRIS: Graciosa - Arca 4990 Ponte de Lima

T.: 258 942 780; R.A TORRE: Rua do Postigo 4990 Ponte de Lima T.: 258 741293; R. ALIANÇA: Urb. da Graciosa 4990 Ponte de Lima T.: 258 943 833; R. BRASÃO Rua Formosa 4990 Ponte de Lima T.: 258 941 890; R. BUDAPESTE: Edifício Merim, fracção L, En. 203, Feitosa, 4990 Ponte de Lima T.: 258 753137; R. BECO DAS SELAS: Beco das Selas 4990 Ponte de Lima T.: 258 943 576; R. BRASEIRO: S. João da Ribeira 4990 Ponte de Lima T.: 258 742 509; R.CELEIRO II: Lg. Dr. António de Magalhães 4990 Ponte

de Lima T.: 258 943 073; R. CELEIRO I: Bertiandos 4990 Ponte de Lima T.: 258 942 815; R. COZINHA VELHA: Queijada, 4990 Ponte de Lima T.: 258 749664; R. CAIPIRA: Lg. Dr. Ferreira Carmo 4990 Ponte de Lima T.: 258 942 077; R. CANTINHO DA QUEIJADA: Queijada, 4990 Ponte de Lima T.: 258 741 370; R. CASA DO PROVEDOR: Rua da Porta Nova, nº22, 4990 Ponte de

Lima T.: 258 944 087; R. CEDRO: Seara, 4990 Ponte de Lima T.: 258 942 155; R. CASA BORGES: Correlhã, 4990 Ponte de Lima T.: 258 942 442; R. CASA DAS CHEIAS:Passeio 25 de Abril, 4990 Ponte de Lima T.: 258 741 092; R. CARVALHEIRA: Sabadão Arcozelo, 4990 Ponte de Lima T.: 258 742 316; R.CARNE NO ESPETO: Av. Brasil - Feitosa, 4990 Ponte de Lima T.: 258 753 244; R. DIAMANTE AZUL: Rua Vandoeuvre, 4990 Ponte de Lima T.: 258 742 754; R. ENCANADA: Passeio 25 de Abril, 4990 Ponte de

Lima T.: 258 941 189; R. FÁTIMA AMORIM: Correlhã, 4990 Ponte de Lima T.: 258 944 081; R. GAIO: R. Agostinho José Taveira, 4990 Ponte de Lima T.: 258 941 251; R. IMPÉRIO: Av. 5 de Outubro, 4990 Ponte de Lima T.: 258 741 510; R. LIMIANO: S. Gonçalo - Arcozelo, 4990 Ponte de Lima T.: 258 742 365; R. MONTE DA NÓ: Correlhã, 4990 Ponte de Lima T.: 258 942 973; R. MANUEL PADEIRO: Rua do Bonfim, 4990 Ponte de Lima T.: 258 941 649; R. MURALHA: Largo da Picota, 4990 Ponte de Lima

T.: 258 741 997; R. MERCADO: Rua António Magalhães, 4990 Ponte de Lima T.: 258 753 700; R. OLIVAL: Campo de Golfe Feitosa, 4990 Ponte de Lima T.: 258 743 416; R. O CUNHA: S. Martinho da Gandra, 4990 Ponte de Lima T.: 258 948 286; R. O AÇUDE: Arcozelo, 4990 Ponte de Lima T.: 258 944 158; R. O CAMELO NO OÁSIS DE PONTE DE LIMA: Rua da Fonte da Vila

4990 Ponte de Lima T.: 258 931 253; R. OLHO MARINHO: Urb do Olho Marinho, 4990 Ponte de Lima T.: 258 943 856; R. PICADEIRO Feitosa, 4990 Ponte de Lima T.: 258 943 834; R. POMBINHA: Brandara, 4990 Ponte de Lima T.: 258 947 444; R. PINHEIRO MANSO: Lg. da Giesta Seara, 4990 Ponte de Lima T.: 258 742 263; R. ROTUNDA DA FEITOSA: Feitosa, 4990 Ponte

de Lima T.: 258 742 003; R. SONHO AZUL: Fontão, 4990 Ponte de Lima T.: 258 733 284; R. S. NICOLAU II: Rua Cón. Manuel B. Correia, 4990 Ponte de Lima T.: 258 742 806; R. S. NICOLAU I: Carvalhal - Fontão, 4990 Ponte de Lima T.: 258 732 086; R. SOLAR DAS ARCADAS: Vitorino das Donas, 4990 Ponte de Lima T.: 258 731 351; R. SOLAR DO TABERNEIRO: Centro Comercial

Rio Lima, 4990 Ponte de Lima T.: 258 942 169; R. SRA. DA PAZ: R. General Norton de Matos, 4990 Ponte de Lima T.: 258 943 064; R. S. JOÃO: Largo de S. João, 4990 Ponte de Lima T.: 258 941 288; R. SONHO DO CAPITÃO: Correlhã, 4990 Ponte de Lima T.: 258 741 138; R. SABORES DO LIMA: Largo Dr. António de Magalhães, Porta 64-78, 4990 Ponte de Lima T.: 258 931 121; R. TAVERNA DA VACA DAS CORDAS: R. Beato Francisco Pacheco, 4990 Ponte de Lima T.: 258 741 167; R. TULHA: Rua Formosa, 4990 Ponte de Lima T.: 258 942 879; R. ZÉ DA LECA: Correlhã, 4990 Ponte de Lima T.: 258 943 015;


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fins de semana gastronómicos

MARÇO 13e14 Postinhas de Mostarda e Mel Tarte de Queijo

FREIXO DE ESPADA À CINTA

Sendo a gastronomia um condimento que marca de forma indelével a arte de bem receber, Freixo sabe explorar de forma conveniente esta regra. Localizado onde o Douro se une com terras de Espanha (Província de Salamanca), debruado em terra onde se faz a passagem entre o Douro e a Terra Fria, sabe acolher novas tendências, misturá-las mas nunca perdendo a identidade da gastronomia endógena. Quem visita Freixo de Espada à Cinta, não olvidará os grelos guisados, o arroz de miúdos, a suculenta vitela assada, o cabrito assado, entre outros pratos. No período destinado à matança do porco (Dezembro), torna-se obrigatório degustar os famosos enchidos, como é o caso do chouriço de ossos, enchidos doces, para além da inesquecível alheira. Tudo isto acompanhado pelo excelente vinho da região. Para a sobremesa: a imperdível tarte de amêndoa, e bolinhos confeccionados com este fruto. Como digestivo, um cálice de vinho generoso para encerrar o feliz prândio. ANIMAÇÃO: Dias 13 e 14: Feira Transfronteiriça das Arribas do

Douro e Águeda/Feira dos Gostos e Saberes | Dia 13: V Encontro Ibérico de Tunas Universitárias. 21h30m Local: Espaço Multiusos | Dia 14:Campeonato Nacional de Motocross RESTAURANTES ADERENTES: RESTAURANTE CINTA DE OURO: Bairro – Faceira 5180 Freixo de Espada à Cinta T.: 279 652 550


MARÇO 51

MARÇO 13e14 Cozido de Feijão com Couves Aletria

TERRAS DE BOURO

O Cozido de Feijão com Couves em que a originalidade dos ingredientes e da sua confecção dão origem a uma genuína e ancestral refeição minhota que faz lembrar um dos modos alimentares do campo, nos tempos idos, e que, hoje, é considerado um manjar de “gente rica” e amiga do mundo rural que aproveita este festival gastronómico para “matar saudades” da vida do campo, através da degustação de uma refeição feita de produtos vindos da horta e do quinteiro onde é criado e alimentado o porco cujas carnes dão o verdadeiro sabor à refeição. A sua confecção é conhecido por “cozedura monumental”, pois as carnes eram/são colocadas a cozer num pote e, depois, é que se lhe juntam as couves galegas, frescas da horta, traçadas e o feijão amarelo, também difícil de encontrar, pois é originário das terras altas e frias, o qual também é cozido. Os temperos como o azeite e os pedacinhos de alho fazem o resto. Se a isto acrescentarmos a aletria, completa-se a refeição do lavrador em dias de grandes serviços no campo ou de festa. Come-se, até esvaziar a travessa de barro acompanhado de vinho verde ou maduro tinto e fica-se com a ideia de poucas oportunidades na vida aparecem para saborear tão rica iguaria. ANIMAÇÃO: Caminhadas pelo Gerês: Realizar-se-ão duas caminhadas gratuitas (mediante inscrição) para os

amantes do Turismo Activo e de Natureza.| Sábado dia 14: Trilho dos Moinhos de St.ª Isabel do Monte | Domingo dia 15: Trilho dos Currais (Gerês) | Além das Caminhadas, a autarquia oferece entradas gratuitas no Museu de Vilarinho das Furnas e na “Porta” do Parque Nacional, bem como passeios na embarcação turística, na barragem da Caniçada, em Rio Caldo, a sortear pelas pessoas que almoçarem nos restaurantes.


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fins de semana gastronómicos

RESTAURANTES ADERENTES: ADEGA DA VILA: Av. Dr. Paulo Marcelino, Moimenta T.: 253 351 152; ADELAIDE: Rua de Arnassó - Gerês, V. Veiga

T.: 253 390 020; BALTASAR: R. Engº Lagrifa Mendes - Gerês, V. Veiga T.: 253 391 131; BELEZA DA SERRA: Lugar de Bairros, V. Veiga T.: 253 391 457; CERDEIRA: Cerdeira – Campo do Gerês, Campo T.: 253 351 005; LUA DE MEL: Av. D. Manuel I – T. Bouro, Moimenta T.: 253 351 322; MODELO: Av. Dr. Paulo Marcelino, Moimenta T.: 919 091 637; NOVO SOL: Av. Manuel Francisco da Costa, Moimenta T.: 253 392 027; O ABOCANHADO: Brufe, Brufe T.: 253 352 944; O BEM COZINHADO: Lugar de Passo, Souto T.: 253 351 392; O CANTINHO DO ANTIGAMENTE: Lugar de Sá, Covide T.: 253 353 195; O RITA: Lugar do Assento, Rio Caldo T.: 253 391 164; PIMPÃO: Assureira - Gerês, V. Veiga T.: 253 391 560; RIO HOMEM: Av. Dr. Paulo Marcelino, Moimenta T.: 253 351 136; SOBREIRO: Paredes, Rio Caldo T.: 253 391 300; STOP: Campo do Gerês, Campo T.: 253 350 040; TELHEIRO: Souto, Souto T.: 253 351 461; TOCA DO CAÇADOR: Moimenta, Moimenta T.: 253 351 137; VESSADA: Assento, Valdosende T.: 253 377 134


MARÇO 53

MARÇO 20e21 Galo Assado Doçaria de Barcelos

BARCELOS

A Gastronomia em Barcelos é recurso de atracção, mas também um argumento de identidade. É um testemunho da ligação do povo à terra e à história. Esta realidade é visível em vários pratos, mas especialmente nos confeccionados com o Galo. Este é um símbolo de sorte, felicidade e fertilidade, mas também elemento maior da lenda do Galo e ícone de excelência associado às mais tradicionais artes da cozinha. No rol das iguarias destaca-se o Galo à moda de Barcelos que é um dos pratos que melhor corporiza aquele que terá sido o galo “assado” que cantou três vezes para salvar o peregrino da Forca. A doçaria é também um produto de excelência onde se destacam as brisas do cavado, as queijadinhas, os sonhos, os bolos caseiros e as delícias da casa. ANIMAÇÃO: 20 de Março | Sábado:VI Edição da Rota

“Conhecer Barcelos com as Quintas do Vinho Verde”; 21 de Março | Domingo:11h00 Animação Folclórica – Largo da Porta Nova;14h30 Animação Folclórica – Largo da Porta Nova; 14h30 Animação Musical – Largo da Porta Nova


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fins de semana gastronómicos

RESTAURANTES ADERENTES: ABEL MARTINS: Rua do Fráz, n.º 715 – Várzea T.: 253 832 793; ADÃO E EVA: Lugar do Paço – Airó T.: 253 833 301; AS BRASAS DAS CALÇADAS: Urb. das Calçadas, Lugar das Amoras – Arcozelo T.: 253 824 160; BAGOEIRA: Avenida Dr. Sidónio Pais, 495

- Barcelos T.: 253 811 236; BELO HORIZONTE: Lugar de Monte Real – Rio Côvo Santa Eugénia T.: 252 961 344; BOM GOSTO: Avenida Paulo Felisberto, 164 – Arcozelo T.: 253 814 110; CASA DOS ARCOS: Rua Duques de Bragança, 185 - Barcelos T.: 253 811 975; CHUVA: Lugar de Mereces – Barcelinhos T.: 253 831 242; COZINHA REG. DE BARCELOS I: Urbanização das Calçadas, Edif. Sta Clara – Arcozelo T.: 253 824 428; COZINHA REG. DE BARCELOS II: Lugar da Gandara – Várzea T.: 253 837 250; DOM ANTÓNIO: Rua D. António Barroso, 87 - Barcelos T.: 253 812 285; DOM CARLOS: Lugar Trás do Prado – Silva T.: 253 881 311; FADA DA ÁGUA: Lugar da Portela – Tamel S. Pedro Fins T.: 253 881 997; FURNA: Largo da Madalena, 105 - Barcelos T.: 253 811 177; FURNAZINHA: Rua Principal, 167 – Vilar do Monte T.: 253 861 879; GALLIANO: Campo 5 de Outubro, 20 - Barcelos T.: 253 815 104; GALO NOVO: Lugar de Mereces - Av. São João, 700 – Barcelinhos T.: 253 831 728; GÉNIOS: Rua Filipa Borges, 127 - Barcelos T.: 253 822 353; LA-LAI: Rua Dr. José António P. Machado, 357 r/c - Barcelos

T.: 253 812 951; MANJAR DAS ESTRELAS: Lugar de Crujães – Várzea T.: 253 834 650; MESSIAS: Lugar da Igreja - Galegos S. Martinho T.: 253 841 180; MURALHA: Largo da Porta Nova - Barcelos T.: 253 812 042; OLIVEIRA: Largo do Município, 17, T.: 253 814 775; OS FORNOS: Lugar da Estrada – Adães T.: 253 914 070; OS MOUROS: Rua Henrique Correia – Arcozelo T.: 253 816 865; PEDRA FURADA: Rua Santa Leocádia, 1415 – Pedra Furada T.: 252 951 144; PÉROLA DA AVENIDA: Av. D. Nuno Álvares Pereira, 50 - Barcelos T.: 253 821 363; RÚSTICO: Lugar do Terreiro – Mariz T.: 253 815 250; SINFONIAS: Rua do Meio Mundo, 43 – Várzea T.: 253 831 684; SOLAR REAL: Praça de Pontevedra, 15 – Barcelos

T.: 253 813 439; SONHO DO CAVADO: Lugar do Assento – Rua da Igreja – Manhente T.: 253 843 099; TRÊS MARIAS: Rua Barjona de Freitas, 137 - Barcelos T.: 253 813 200; VERA CRUZ: Avenida Dr. Sidónio Pais, 379 - Barcelos T.: 253 811 333; ZUMBA NA CANECA: Quinta da Formiga, Lt.3 r/c – Arcozelo T.: 253 812 229


MARÇO 55

MARÇO 20e21 Borrego Terrincho Bolo de Amêndoa

TORRE DE MONCORVO

O concelho de Torre de Moncorvo, possuiu uma gastronomia variadíssima, sendo conhecido pelas suas “Amêndoas Cobertas”, verificando-se o interesse na manufactura deste produto tradicional, enraizado no tempo. O Bolo Tradicional de Amêndoa é uma das iguarias mais apreciadas. A feitoria deste apresenta uma combinação de amêndoa com vários aromas o que lhe confere um paladar único e inesquecível. De entre os vários pratos destaca-se o Borrego Terrincho, este pertence à raça Churra da Terra Transmontana, e é um produto com denominação de origem protegida, que se alimenta sobretudo de ervas espontâneas, conferindo à carne características de gustação diferenciadas. Para acompanhar temos o vinho genuíno e açucarado, branco ou tinto. O vinho generoso, a jeropiga ou aguardente bem forte.

RESTAURANTES ADERENTES: R.“ O JARDIM”: Av. Eng. Duarte Pacheco; R. “O LAGAR”: Rua do Hospital Velho, Nº 16 T.: 279 252 828; R. “O PINGO”: Rua Prior

do Crato, Nº 35 T.: 279 252 456; CHURRASQUEIRA “O CORDEIRO”: Av. Jorge Luís Borges, Nº 16 T.: 914 664 219; R.“D. CORVO”: Avenida Jorge Luís Borges, Nº 2 T.: 279 106 685; R. “CHURRASCÃO”: Estrada Nacional 220 – Larinho T.: 279 252 599; R. “O ARTUR”: Lugar do Rebentão, Carviçais T.: 279 939 184;


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fins de semana gastronómicos

MARÇO 20e21 Cabrito das Terras Altas do Minho Pão-de-ló

CABECEIRAS DE BASTO

Hoje Património Cultural Nacional, a gastronomia regional caracteriza-se pela utilização de matérias-primas naturais e receitas tradicionais. Aqui entramos em contacto com os sabores autênticos, que resultam da relação do homem com a terra. Poderá saborear as diversas especialidades servidas nos bons restaurantes do concelho. Da gastronomia local, destacam-se a carne de vitela, o fumeiro, o bacalhau com batatas a murro e o cabrito assado, bem como as cavacas, as compotas e o pão-de-ló. Importa mencionar ainda os produtos de qualidade certificados, como sejam: as carnes “barrosã” e “maronesa”, o cabrito das Terras Altas do Minho, o vinho verde e o mel. ANIMAÇÃO: 17 a 21 Março: Semana da Floresta, do Cabrito e do Anho

RESTAURANTES ADERENTES: R. “O PICADEIRO”: Vinha de Mouros – Refojos, 4860-414 Cabeceiras de Basto T.: 969 141 060; R. “NARIZ DO MUNDO”: Moscoso

– Riodouro, 4860-430 Cabeceiras de Basto T.: 253 664 565/ 253 662 746; R. “A CAFREAL”: Av. General Humberto Delgado, 4860-351

Cabeceiras de Basto T.: 253 661 660/ 253 662 690; R. “LUÍS DO OUTEIRINHO”: Outeirinho – Refojos, 4860-334

Cabeceiras de Basto T.: 253 662 823; R. “A PARAGEM”: Alvite, 4860 Cabeceiras de Basto T.: 253 662 771; CHURRASQUEIRA DO PAÇO: Lugar do Paço – Arco de Baúlhe, 4860-074 Cabeceiras de Basto T.: 253 665 051; CHURRASQUEIRA VERDE GAIO: Campo

do Seco - Refojos, 4860-000

Cabeceiras de Basto T.: 253 662 533; MARISQUEIRA CABECEIRENSE: Praça da República –

Refojos, 4860-355 Cabeceiras de Basto T.: 253 662 041; R. “O SOLE MIO”: Rua Antunes Basto – Refojos, 4860-363 Cabeceiras de Basto T.: 253 662 327; R. “VALE VERDE”: Lamas – Alvite, 4860-000 Cabeceiras de Basto T.: 253 664 565; COZINHA REAL DE BASTO: Pinheiro – Refojos, 4860-369 Cabeceiras de Basto T.: 253 661 795; R. “O BOTAS”: Arosa – Cavez, 4860-152 Cabecei-

ras de Basto T.: 253 654 171; R. “O CANEIRO”: Caneiro – Arco de Baúlhe, 4860-063 Cabeceiras de Basto T.: 253 663566


MARÇO 57

MARÇO 20e21 Cabrito à S.José Charutos

PÓVOA DE LANHOSO

Situada numa das mais ricas regiões gastronómicas de Portugal, Póvoa de Lanhoso soube preservar os seus pratos típicos que hoje constituem um verdadeiro emblema das Terras de Lanhoso. Aqui poderá o visitante saborear, entre outros pratos, o “Cabrito à S. José”, ou os “bifes à Romaria”. Póvoa de Lanhoso possui ainda todo o potencial para que o produto enoturismo funcione como um motor de desenvolvimento económico. Das vinhas de enforcado, aos modernos vinhedos, dos lagares tradicionais às mais modernas empresas vitivinícolas, inseridas em paisagens em que a vinha é dominante, Póvoa de Lanhoso tem para oferecer aos visitantes um conjunto de recursos que proporcionam vivências únicas, experiências impares que certamente funcionarão como um excelente cartão de visita.

RESTAURANTES ADERENTES: R. ABBA: Avenida de Águas Santas Nº 320 4830-004 Póvoa de Lanhoso T.: 253 992 796; R. AVENIDA: Avenida da Republica

4830-513 Póvoa de Lanhoso T.: 253 631 524; R. DIVERLANHOSO: Lugar do Porto de Bois - Oliveira, 4830-602 Póvoa de Lanhoso T.: 253 635 763; R. DONA MELOZINHA: Lugar de Passos - Oliveira, 4830 Póvoa de Lanhoso T.: 253 635 820/ 938 937 815; R. MONTENEGRO: Calvos 4830-065 Póvoa de Lanhoso T.: 253 631 048/ 967 870 617; R. O VICTOR: Lugar do Laranjal - S.João de Rei, 4830-671 Póvoa de Lanhoso T.: 253 909 100; R. PRONTINHO TAKE-AWAY: Rua Maria da Fonte nº 144, 4830-538 Póvoa de Lanhoso T.: 253 633 753; R. VELHO MINHO: Rua Dr. Manuel Ferreira nº 8 4830-542 Póvoa de Lanhoso T.: 253634522


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fins de semana gastronómicos

MARÇO 27e28 Espeto de Vitela Grelhada Pudim de castanha com Gelado de Cereja

ALFÂNDEGA DA FÉ

A antiquíssima história de Alfândega da Fé fundese com a riqueza da sua gastronomia, com a diversidade de combinações de géneros, modos e preparações e com a qualidade dos seus produtos da terra e pecuários. Os comeres tradicionais incluem as típicas sopas das cegadas, o bacalhau assado, com batatas e os grelos, bem regado com o seu azeite de excelência as casulas secas. Não nos podemos também esquecer dos pratos de caça, sobretudo o coelho e a perdiz. O porco multiplica-se em sabores ou dependurado sob a forma de enchidos no fumeiro de todos os lares. Os queijos de ovelha para além, claro está, das magníficas cerejas locais. E depois os Rochedos e os Barquinhos, doces de amêndoa.

RESTAURANTES ADERENTES:

HOTEL & SPA DE ALFÂNDEGA DA FÉ: Alto da serra de Bornes Apartado 23, 5350-909 Alfândega da Fé T.: 912 252 136/ 279 200 260; R. O BAIRRAL: Rua da Escola Preparatória, 5350 Alfândega da Fé T.: 934 196 483; R. O GARFO: Av. Eng. Camilo Mendonça, Bloco

A – R/C, 5350 Alfândega da Fé T.: 279 462 147; R. TROVISCO: Rua Dr. Ricardo de Almeida, n.º 34, 5350 Alfândega da Fé T.: 279 463 107/ 967 921 154; CHURRASQUEIRA MORAIS: Rua Alberto Bergueiro, 5350 Alfândega da Fé T.: 279462147; R. O CANTINHO DE S. FRANCISCO: 5350 Alfândega da Fé T.: 912 276 932


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MARÇO 27e28 Rojões com Papas de Sarrabulho Toucinho do Céu de Guimarães

GUIMARÃES

Talvez nenhum Concelho assuma tão genuinamente a sua personalidade gastronómica, certamente marcada pela forte ligação ás origens da nacionalidade e da identidade nacional, garantindo uma especificidade própria, registando influências de outras terras, devido à sua posição geográfica, perto do Douro, mais chegado ao Minho. De influência Minhota, os Rojões com Papas Sarrabulho, têm lugar de destaque no receituário local, assim como nas sobremesas o Toucinho-do-céu de Guimaraes. A acompanhar estes pitéus os nossos Verdes brancos e tintos, que avivam todos os sabores e saberes com o gosto da sua fina agulha. A Cidade de Guimaraes, Património Cultural da Humanidade e Capital Europeia da Cultura em 2012, reconhece e valoriza a gastronomia, inserindo-a na sua definição de cultura. Bom proveito e que lhes saiba bem!

ANIMAÇÃO: 26 a 28 de Março: Doçaria no Convento de

Santa Clara de Guimarães


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fins de semana gastronómicos

RESTAURANTES ADERENTES: R. DAN JOSÉ: Parque de S. Cristovão - Penha, 4810 Guimarães T.: 253 418 844; R. DO CLUBE INDUSTRIAL DE PEVIDÉM: Rua da

Bela Vista - Pevidém, 4835 - 307 Guimarães T.: 253 532 644; R. DOCE PARQUE: Urbanização do Picoto - S.Jorge de Selho - Pevidém, 4810-350 Guimarães T.: 253 531 695; R. FENTELHAS: Rua Pedro Homem de Melo, Nº111 - S.Torcato, 4800 Guimarães T.: 253 551 292; R. FLORÊNCIO: Madre Deus - Azurém, 4800 Guimarães T.: 253 415 820; R. NORA ZÉ DA CURVA: Viela - trás - Rua de Santo António, 4800-151 Guimarães T.: 253 414 457; R. NOVO NORA ZÉ DA CURVA: Rua da Raínha nº 125/129, 4800 Guimarães T.: 253 554 256; R. SNACK BAR O CONDADO: Rua João XXI S. Paio, 4800 Guimarães T.: 253 412 774; R. ORIENTAL: Largo do Toural nº11, 4800 Guimarães T.: 253 414 048; R. PARAQUI: Rua da Cruz d`Argola nº 265, 4810-225 Guimarães T.: 253 432 505; R.QUINTA NO PARQUE: Parque da Irmandade lago- S. Torcato, 4800-874 Guimarães T.: 253 553 491; R. SOLAR DO ARCO: Rua de Stª. Maria, Nº48-50, 4810-248 Guimarães T.: 253 513 072; R. TÍPICO QUINTA DE CASTELÃES: Rua Parque Indústrial - Castelães - S.João de Ponte, 4800-246 Guimarães

T.: 253 557 002; R. TORRES: Lugar da Venda, São Lourenço de Selho - S. Torcato, 4800-883 Guimarães T.: 253 554355


MARÇO 61

MARÇO 27e28 Posta Arouquesa com Batata a Murro Matulos

CINFÃES

A gastronomia cinfanense é muito característica e apresenta como pratos típicos: o cabrito ou anho assado com arroz do forno, os torresmos, as papas, carnes de porco fumadas e os rojões à moda de Cinfães, vão seguindo a tradição dos antepassados. E, se a lampreia à bordalesa e o arroz de lampreia eram no passado recente a alimentação dos pobres, hoje deixaram de ser mostra gastronómica. Mas novas suculências vão aparecendo: a carne arouquesa que hoje se transformou numa mostra gastronómica dinamizadora da região. Inicialmente, aparece grelhada na brasa só com sal e acompanhada com a batata a murro. Hoje são várias as apresentações dadas a esta suculenta carne. Como doçaria é de salientar: o pão-de-ló de Cinfães, a sopa seca, os formigos, os bolinhos de centeio, as falachas de farinha de castanha pilada e os matulos (doces de manteiga). ANIMAÇÃO: Tardes de Foclore

RESTAURANTES ADERENTES: VARANDA DE CINFÃES – ALBINO NUNES & ROCHA, LDA. RESTAURANTE E CHURRASQUEIRA E RESIDENCIAL: Rua General Humberto

Delgado, 20/22, 4690-040 Cinfães T.: 255 561 236; SOLAR DO MONTEMURO – RESTAURANTE, LDA. RESTAURANTE TÍPICO DE CINFÃES: Lugar de Azevedo – Tendais – Cinfães T.: 255 571 715; RESTAURANTE O RABELO – PEDRO FERREIRA UNIPESSOAL, LDA.: Rua Capitão Salgueiro Maia T.: 918 432 650


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fins de semana gastronómicos

MARÇO 27e28 Cabrito Assado em Forno de Lenha Pãode-Ló de Margaride

FELGUEIRAS

Cozinha autêntica, produtos da terra, sabores plenos de frescura e intensidade, fazem da gastronomia de Felgueiras um privilégio para os sentidos de todos quantos têm a oportunidade de a degustar. Cozido em forma de barro não vidrado, num forno de lenha, o Pão-de-Ló de Margaride é um bolo delicioso, foi servido à mesa da Família Real Portuguesa desde o século XIX, e a sua receita mantém-se inalterada até aos dias de hoje. Teriam sido monges Beneditinos, fundadores do Mosteiro de Pombeiro que, por volta do ano mil, incrementaram no amplo vale envolvente a cultura da vinha e a produção deste “néctar dos Deuses” – o vinho Verde! Os vinhedos constituem uma marca inconfundível de autenticidade na paisagem rural. ANIMAÇÃO: 27 e 28 de Março: Festa da Doçaria

RESTAURANTES ADERENTES:

ADEGA SOUSA: Cimo de Vila, Rande T.: 255 341 286; CHURRASQUEIRA CENTRAL: Rua Rebelo de Carvalho, Margaride

T.: +351 255 923 825; RESTAURANTE CAFFÉ CAFFÉ: Cimo de Vila, Refontoura T.: 255 336 524/ 918 513 892 | http://www. restaurante-caffecaffe.com | geral@restaurante-caffecaffe.com; R. CANGALHO: Rua de St.a Quitéria, Margaride T.: 255 924 416; R. CASA DO SOBRADO: Sobrado, Pombeiro T.: 255 346 697 | http://www.casadosobrado.com; R. COLUMBINOS: Estradinha, Friande T.: 255 925 534 | http://restaurantecolumbinos.com; R. DO HOTEL ALBANO: Rua 25 de Abril, Margaride T.: 255 318 840 F.: 255 318 849 | www.hotelalbano.com | reservas@hotelalbano.com; R. MARES E MARÉS: Rua 502, 108, Margaride, Felgueiras T.: 255 314 116 | maresemares@.com; R. SÃO JOSÉ: Av. General Sarmento Pimentel, 420, Margaride T.: 255 923 394; R. SÃO PEDRO: Rua Tenente Coronel Emílio Peixoto T.: 255 932 346; R. STA. QUITÉRIA: Monte de St.a Quitéria, Margaride T.: 255 313 712 | res.staquiteria@hotmail.com; R. “O VELEIRO”: Campas, Lagares T.: 255 313 919/ 954 143 569 | pimenta.veleiro@sapo.pt; R. ZONA VERDE: Rua D. Afonso Henriques, Margaride T.: 255 924 125;


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fins de semana gastronómicos

MARÇO 27e28 Lampreia Coração de Gondomar

GONDOMAR

Em Gondomar, onde o Douro desliza do ventre das serras, sob as águas perfeitas para o ciclo da vida da lampreia, a gastronomia representa a expressão da nossa história e da nossa cultura, constituindo, uma das maiores riquezas turísticas, uma herança de gerações de cozinheiros que apuraram com sabedoria os aromas e sabores do rio. Um verdadeiro cartão de visita, que para além de gerar afectos, alimenta amizades e, sobretudo, cria em quem nos visita, um sentimento de motivação para cá voltar. Nos braços do rio Douro, vestido por uma paisagem ímpar, Gondomar, com a sua gastronomia de excelência, espera por si e convida-o a deleitar-se nos sabores tradicionais, onde as pessoas, com coração de ouro, lhe conferem uma qualidade ímpar.


MARÇO 65

RESTAURANTES ADERENTES:

3MMM: Rua Dr. Francisco Sá Carneiro, 216, 4420-130 Gondomar T.: 224 834 946; A RESERVA: Av. General Humberto Del-

gado, 427, 4420-155 Gondomar T.: 224 632 660; ALIANÇA (O ANÍBAL): Rua Clube Naval Infante D. Henrique, 187, 4420-412 Valbom GDM T.: 224 836 092; BOM RETIRO: Rua Capela da Lagoa, 105, 4420-402 Valbom GDM T.: 224 837 105; CANTINHO DAS MANAS: Rua da Vessada - Vilar (S.Cosme) 4420-344 Gondomar T.: 224 646 242; CASA AMARELA: Av. Miguel Bombarda,

1, 4420-502 Valbom GDM T.: 224 830 173; CASA LINDO: Trav. Convenção de Gramido, 26, 4420-416 Valbom GDM T.: 224 830 200; CASA MOURA: Rua de Ervedosa, 500, 4510-264 S. Pedro da Cova T.: 224 635 020; CASA VELHA: Trav. Júlio Dinis, 80, 4510-587 Fânzeres T.: 220 990 770 CHOUPAL DOS MELROS/ QUINTA DOS CHOUPOS: Rua de Tardinhade, 425, 4510-676 Fânzeres T.: 224 890 622; ESTRELAS DO DOURO: Av. Foz do Sousa, 2, 4515-084 Foz do Sousa T.: 224 500 030; FLÔR DO NILO: Rua Eng.º Barbosa de Matos, 31, 4435-685 Baguim do Monte T.: 224 886 444; KIM-KIM: Rua D. António

Castro Meireles, 1240, 4435-665 Baguim do Monte T.: 224 892 409; MARGEM DOURO: Av. Clube de Caçadores, 4503 (EN 108), 4420-088 Gondomar T.: 224 541 852; O CHEFE BARBOSA: Trav. Antero de Quental, 59/63, 4510-008 Jovim T.: 224 500 810; O FREITAS: Av. Dr. Francisco Sá Carneiro - Esposade 4515-128 Foz do Sousa T.: 224 540 155 O PIPA: Estrada D. Miguel, 1917, 4510-497 Fânzeres T.: 224 833 192; OURO: Rua 25 de Abril, 335, 4420-352 Gondomar T.: 224 836 523; PONTE DO FREIXO: Rua S. Miguel, 27 - Areias, 4435-441 Rio Tinto T.: 224 802 277; PORTO RIO: Rua Fernão Magalhães, 81, 4435-246

Rio Tinto T.: 224 891 038; PRESTIGE: Av. Oliveira Martins, 65 R/c, 4420-356 Gondomar T.: 224 630 466; QUINTA DO LIBOSO RÉDEA SOLTA: Rua Prof. Egaz Moniz, 1475, 4510-119 Jovim T.: 224 509 005


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fins de semana gastronómicos

MARÇO 27e28 Pica no Chão Pudim Abade Priscos

VILA VERDE

Vila Verde apresenta um cardápio de excelência, rico e diversificado, constituindo-se num legado cultural riquíssimo. De surpreender a diversidade de sabores, cores e odores dos caldos à lavrador, de abóbora, de nabiças, de nabos e o caldo verde retemperadores de energia e que em tempos foram o suporte da alimentação minhota. Sendo uma região de montanha e de muitos cursos de água que a atravessam, os pratos de carne dominam, evidenciando-se o tão apreciado “pica no chão” que poderá ser confeccionado de várias formas. Para marcar significativamente a experiência gustativa, não podem ser dispensados os aromas delicados e sabores frescos do vinho verde branco ou tinto da região. Nos doces, destaca-se o pudim “Abade Priscos” (o Abade de Priscos, autor do famoso pudim com o seu nome, a quem chamaram o “Papa dos Cozinheiros”, nasceu em Turiz, freguesia do concelho de Vila Verde)-Terra de saberes e de sabores, em Vila Verde poderá encontrar um leque de restaurantes que lhe irão proporcionar momentos únicos e inolvidáveis.

ANIMAÇÃO: Programa de Música

Tradicional e Popular (Folclore, Cantares ao Desafio, Concertinas e Cavaquinhos) a decorrer nos Restaurantes aderentes.

RESTAURANTES ADERENTES:

R. TORRES: Lugar da Bouça 4730-400 Ponte S. Vicente T.: 253 361 619/ 914 711 278; F.: 253 368 556 | www.restaurantetorres.pt; R. VILA LUENA: Praça da República, 67, 4730-732 Vila Verde T.: 253 319 540 F.: 253 322 827 | www.vilaluena.com; R. O CAÇADOR: Lg. Bom Sucesso - Vila Prado, 4730-453 Vila de Prado T.: 253 921 230; R. MARTINHO: Lugar da Bouça, 301 – Pico,

4730-380 Vila Verde T.: 253 322 770; R. VISCONDE: R. 25 de Abril , nº 53, 4730- 735 Vila Verde T.: 253 311 776; R. DO ALÍVIO: L. da Gândara 4730-570 Soutelo T.: 253 322 106 R. GININHA: Av. Da Liberdade, nº 116, 4730-120 Coucieiro VVD T.: 253 368 147; CHURRASQUEIRA DA VILA: R. Professor , nº 89, 4730- Vila Verde T.: 253 324 151; R. VARANDAS DO LIMA II: Lugar do Alivio, 4730-

571 Soutelo T.: 253 322 794; R. REGALADOS: Lugar da Vila 4730- 393 Vila de Pico de Regalados T.: 253 311 654 R. GÊMEAS: Vila Nova, Prado S. Miguel, 4730-553 Vila Verde T.: 253 341 179 R. JOÃO: L. de Fundevila- Sabariz 4730-Vila Verde T.: 253 323 348


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fins de semana gastronómicos

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ABRIL 03e04 Peixes e Mariscos Grelhados LeiteCreme

MATOSINHOS

Conhecida como a sala de jantar da Área Metropolitana do Porto, almoçar ou jantar em Matosinhos tornou-se já uma tradição. Em família, negócios, turismo, ou apenas confraternização com os amigos, sentar-se à mesa dos restaurantes do Concelho tornou-se habitual no quotidiano de quem vive, trabalha ou visita estas paragens. Matosinhos, autêntico norte gastronómico, é o local onde o peixe e o marisco se distinguem como imagem de marca dos seus inúmeros restaurantes, para todos os momentos e exigências. Aqui, a gastronomia alia antigos saberes à modernização do sector. Matosinhos tem conseguido manter a tradição, continuando a servir mariscos e peixe fresco oriundos da lota de Matosinhos e da pitoresca lota de Angeiras, confirmando o seu lugar de destaque como uma das referências gastronómicas nacionais e internacionais. Os restaurantes que fazem parte da selecção aqui apresentada, receberam a Chancela Mar à mesa restaurante 100%, distinguindo-se pela sua qualidade, ao nível alimentar, do atendimento e das instalações. Representam a excelência da gastronomia do Concelho, e é com muito gosto que o convidamos a visitar-nos!


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fins de semana gastronómicos

RESTAURANTES ADERENTES:

AL FORNO: Rua Santa Catarina, 249, Leça Palmeira T.: 229 387 565; A CASINHA: Travessa Gandarra, 111, Perafita T.: 229 954 224; A CHALANDRA: Avª. Serpa Pinto, 322, Matosinhos T.: 229 375 553; A COZINHA DA MARIA: Rua Fresca, 187, Leça Palmeira

T.: 229 955 535; A RECOLETA: Rua do Sul, 51, Matosinhos T.: 229 381 016; BRASA DOURO: Rua Óscar da Silva, 1109, Leça Palmeira T.: 229 957 181; CAIS 51: Rua Gago Coutinho, 51, Matosinhos T.: 229 370 976; CASA DE CHÁ DA BOA NOVA: Boa Nova, Leça Palmeira T.: 229 951 785; D’OLIVA: Rua Brito e Cunha, 354, Matosinhos T.: 229 351 005; DON JUAN: Rua Helena Vieira da Silva, 320, lj2, Leça Palmeira T.: 229 965 047; FUZELHAS: Avª. Da Liberdade, Praia de Fuzelhas, Leça Palmeira T.: 229 952 410; GREAT: Estrada Exterior da Circunvalação, 15960, Matosinhos T.: 220 025 274; LAGE DO SENHOR DO PADRÃO: Rua herois de França, 516, Matosinhos T.: 229 384 807; LES AMIS: Rua António Carvalho, 230, Leça Palmeira T.: 229 965 772; MAR NA BRASA: Avª. Serpa Pinto, 464 R/Ch, Matosinhos T.: 229 371 090 MARISQUEIRA DE MATOSINHOS: Rua Roberto Ivens,

717, Matosinhos T.: 229 381 763; MARISQUEIRA MARUJO: Rua Tomás Ribeiro, 284, Matosinhos T.: 229 383 732; MAURITÂNIA REAL: Rua Ló Ferreira, 239, Matosinhos T.: 229 371 363; MARIZÉ: Rua Almeiriga norte, 2955, Perafita T.: 229 950 301; O ALVES: Avª. Dos Combatentes da Grande Guerra, 124, Leça Palmeira T.: 229954226; O ANTÓNIO: Rua Óscar da Silva,

2402, Perafita T.: 229 960 741; O ARQUINHO DO CASTELO: Rua de Fuzelhas, 102, Leça Palmeira T.: 229 942 339; O BEM ARRANJADINHO: Travessa do Matinho, 2, Leça Palmeira T.: 229 952 506; O CASARÃO DO CASTELO: Rua Santa Catarina,

74, Leça Palmeira T.: 229 951 676; O CHANQUINHAS: Rua de santana, 243, Leça Palmeira T.: 229 957 884; O FERNANDO: Rua Herois de França, 527, Matosinhos T.: 229 375 905; O GAVETO: Avª. Serpa Pinto, 761 R/Ch, Matosinhos T.: 229378796; O MANEL: Avª. Serpa Pinto, 424, Matosinhos T.: 229 350 477; O VALENTIM: Rua Herois de França, 263, Matosinhos T.: 229 388 015; O XARROCO: Rua Herois de França, 507, Matosinhos T.: 229 381 649; OLHINHOS DO POLVO: Rua Herois de França, 601,

Matosinhos T.: 220 994 381; OS LÚSIADAS: Rua Tomás Ribeiro, 257, Matosinhos T.: 229 378 242; OS RAPAZES: Largo do Castelo, 39, Leça Palmeira T.: 229 953 380; PECADOSINHOS: Rua Tomás Ribeiro, 248, Matosinhos T.: 229 371 610; PEDRA ALTA - LAVRA: Rua Custódio Pereira Ramos, 903/1035, Lavra T.: 229 957 890; PALATO: Rua Herois de França, 487 R/Ch,

Matosinhos; QUARENTA E 4: Rua Roberto Ivens, 44, Matosinhos T.: 229 363 706; S. VALENTIM: Rua Herois de França, 335, Matosinhos T.: 229 379 406; SARRABULHO: Avª Dr. Fernando Aroso, 242, Leça Palmeira T.: 229 953 671; SEGUNDACASA: Avª Serpa Pinto, 124/129, Matosinhos T.: 229 379 627; TITO I: Rua Herois de França, 279, Matosinhos T.: 229 380 692; TITO II: Rua Hewrois de França, 321, Matosinhos T.: 229 381 092; TRÁS D’ ORELHA: Rua Herois de França, 549, Matosinhos

T.: 229 371 920; VELEIROS: Rua de Almeiriga, 2520, Perafita T.: 229 958 531; VIVEIROS DA MAURITÂNEA: Avª. Dos Combatentes da Grande Guerra, 50/86, Leça Palmeira; VISCONDE: Rua Herois de França, 241, Matosinhos T.: 229 370 751; 5 OCEANOS: Rua Herois de França, 689, Matosinhos T.: 229 372 941


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ABRIL 10e11 Papas de São Miguel Pão de Ul

OLIVEIRA DE AZEMÉIS

Com ou sem influência da gastronomia de outras regiões, nomeadamente da Beira Alta e do Convento de Arouca, podemos afirmar que Oliveira de Azeméis tem pratos originalmente seus. Ao Pão de Ul, verdadeiro ex-libris oliveirense, juntam-se as Papas de S. Miguel, a Vitela Assada em forno de lenha, o Arroz de Ossos de Sua ou o Anho à Moda de Fajões, a Rojoada com Arroz de Feijão e o Nação de Porco, bem como, os doces como os Formigos Cesarenses, os Caladinhos, as Queijadinhas de Cenoura, as Rabanadas, os Zamacóis e os famosos Beijinhos de Azeméis. ANIMAÇÃO: Cerimónia de abertura dos Fins-de-Semana

Gastronómicos na Câmara Municipal de Oliveira de Azeméis com a presença da Confraria das Papas de S. Miguel, com a Associação de Produtores de Pão de Ul e com o Grupo Folclórico de Cidacos

RESTAURANTES ADERENTES:

R. D. GOMADO: Oliveira de Azeméis T.: 256 661 371; TASQUINHA ALENTEJANA: Vila de Cucujães (freguesia), Oliveira de Azeméis

T.: 256 892 394/ 918 296 185; R. LINDOLFO: Cesar (freguesia), Oliveira de Azeméis T.: 256 851 721; R. QUINTA DO BARÃO: Loureiro (freguesia), Oliveira de Azeméis T.: 918 747 049


fins de semana gastronómicos

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ABRIL 17e18 Cabrito à Moda de Sanfins Borrachinhos de Valença

VALENÇA

Valença conta com uma ampla oferta gastronómica destacando-se diversos pratos da culinária tradicional. O cabrito à moda de Sanfins é um desses pratos que, de geração em geração, nas cozinhas fartas dos lavradores e posteriormente nos restaurantes se aperfeiçoou, tanto na arte de bem confeccionar, como de servir. O cabrito criado em rebanhos, nas mais puras pastagens da carqueja, do rosmaninho e do tojo bravo dotam esta carne de um sabor singular. Acompanham os borrachinhos de Valença, uma sobremesa tradicional.

RESTAURANTES ADERENTES: ADEGA DO JOÃO: Lugar de Passos - Cerdal T.: 251 839 359; ADEGA REGIONAL: S.Pedro da Torre T.: 251 839 043; BALUARTE:

Rua Apolinário da Fonseca T.: 251 824 042; BOM JESUS: Coroada - Valença T.: 251 822 088; CRISTINA: Centro Comercial lara - Valença T.: 251 825 368; COROA VERDE: Rua Trás do Jardim - Valença T.: 251 822 505; D.MANUEL: Rua Igreja – Real nº1 - Gandra T.: 251 809 700; ESPLANADA: Avenida Miguel Dantas nº1 - Valença T.: 251 809 462; FONTE D’OURO: Lugar de Vilar - Cerdal T.: 251 839 393; FORTALEZA: Rua Apolinário da Fonseca nº5 T.: 251 823 146 IBÉRIA: Avenida Miguel Dantas Valença T.: 251 825 039; LIMOEIRO: Rua das Oliveiras - Valença T.: 251 825 683; MANÉ: Avª. Miguel Dantas T.: 251 823 402; MARYTONE: Estrada Nacional 13 - Arão T.: 251 826 713; MERENDOLA: Oliveira da Mosca - Ganfei T.: 251 822 201; Nª. SRA. DA CABEÇA: Cristêlo Côvo T.: 251 822 445; NECAS: Lugar de Barracas - Verdoejo T.: 251 824 590; NEVES: Lugar do Monte –

S.Pedro da Torre T.: 251 839 309; O COZINHEIRO: Lugar do Miúdal - Verdoejo T.: 918 104 871; OS GALEGOS: Rua Domingos Aguiar - Valença T.: 251 824 152; O MARCO DE S.PEDRO DA TORRE: Rua do Monte 178 – São Pedro da Torre T.: 251 839 327; PRATA DO MINHO: Travessa Secretaria Militar T.: 251 824 212; POUSADA S.TEOTÓNIO: Baluarte do Socorro - Valença

T.: 251 800 260; QUINTA DO AMORINHO: Quinta do Amorinho T.: 251 824 307; QUINTA DO PRAZO: Lugar da Urgeira - Valença T.: 251 821 230 SOLAR DO BACALHAU: Rua Mouzinho de Albuquerque, 99 T.:251 822 161; STOP: São Pedro da Torre T.: 251 839 160 VALENÇA DO MINHO (HOTEL): Lugar de Tróias - Arão T.: 251 824 144


ABRIL 73

ABRIL 17e18 Posta Maronesa Pão de Ló Humido

MONDIM DE BASTO

“A carne bovina maronesa é um produto, com características sensoriais, nutritivas e hígio-sanitárias de elevada qualidade. O aroma é simples e delicado, a suculência é extraordinária e o “flavor” é excepcional, proporcionando sensações olfactivas e gustativas ímpares.” Pão-de-ló húmido “O Pão de Ló Húmido é uma especialidade e um símbolo desta região. É confeccionado à base de açúcar, farinha de trigo e ovos caseiros, que lhe confere aquele aspecto amarelinho e cremoso.”

RESTAURANTES ADERENTES:

ADEGA S. TIAGO: Rua do Escourido T.: 255 117 957; R. TRANSMONTANO: Avenida da Igreja T.: 255 381 682; CHURRASQUEIRA DUAS PALMEIRAS: Loteamento da Recta da Pena, n.º 4 T.: 255 386 916 SEGREDOS DO ALVÃO: Rua Velha T.: 966 785 399; RESTAURANTE/ ESPLANADA CASA DO LAGO: Lugar do Barrio – Zona Verde T.: 255 386 758/ 912 093 499; R. AVENIDA: Avenida da Igreja

T.: 255 382 688; R. SABORES DO ALVÃO: Ermelo T.: 963 763 900/ 918 519 442


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fins de semana gastron贸micos


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ABRIL 17e18 Caldeirada de Peixe Leite Creme Queimado ou O Velhote

VILA NOVA DE GAIA

A Caldeirada de peixe à pescador, a lampreia e o sável constituem referências da gastronomia gaiense. Do mar vem a sardinha, assada na brasa, acompanhada com pimentos, broa e azeitonas. O marisco, o arroz de polvo e o bacalhau são igualmente muito apreciados. Da terra sai o milho e o centeio com que se confecciona o produto que particularizou a nossa gastronomia: a broa de Avintes, que acompanha o típico caldo verde. Os pratos de carne são indissociáveis das tradições rurais do Concelho. Quanto aos doces, os Velhotes da braguesa, a aletria, o leite creme queimado, as filhoses e as rabanadas de leite e de Vinho do Porto são apreciados durante todo o ano nos restaurantes de Vila Nova de Gaia.


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fins de semana gastronómicos

RESTAURANTES ADERENTES:

A CASA DO PESCADOR: Rua Vasco da Gama, 18, 4400 – 603 Vila Nova de Gaia T.: 227 813 077; ADEGA PRESUNTARIA TRANSMONTANA I: Rua Cândido dos Reis, 132 - 134, 4400–070 Vila Nova de Gaia T.: 223 759 792; ADEGA PRESUNTARIA TRANSMONTANA II: Av. Diogo Leite, 80, 4400-111 Vila Nova de Gaia T.: 223 758 380; AR DE RIO: Av. Diogo Leite, 5, 4400-111 Vila Nova

de Gaia T.: 223 701 797; A MARGEM: Rua Agostinho Albano, 18, 4400-354 Vila Nova de Gaia T.: 227 724 788; BACALHOEIRO: Av. Diogo Leite, 74, 4400-111 Vila Nova de Gaia T.: 223 759 408; CASA BRANCA: Avenida Beira-Mar, 751/759, 4400-382 Canidelo - Vila Nova de Gaia T.: 227 727 406; CAVES DA CERVEJA: Av. Ramos Pinto, Cais de Gaia - Loja 710, 4400-266 Vila Nova de Gaia T.: 223 747 400; DOM MARISCO - MARISQUEIRA: Av. Gago Coutinho, 792 - Francelos 4405-709 Vila Nova de Gaia T.: 227 623 207; D’TONHO: Av. Diogo Leite, 111, 4400-111 Vila Nova de Gaia T.: 223 744 835; MÁRIO LUSO: Largo França Borges, 308, 4415–240 Pedroso T.: 227 842 111 OSSO E ESPINHA: Av. Gomes Guerra, 960, 4410–467 Arcozelo VNG, T.: 227 624 077; PEIXE NA BRASA: Rua Nova Mira, 351, 4410–377 Arcozelo VNG, T.: 914 083 178; SABOR A SAL: Av. Diogo Leite, 96, 4400-111 Vila Nova de Gaia T.: 223 759 408; TRÊS SÉCULOS (BARÃO DE FLADGATE): Rua do Choupelo, 250, 4400–088 Vila Nova de Gaia T.: 223 742 800 ZIZI: Rua do Mar 4410–332 Arcozelo VNG, T.: 227 620 728


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ABRIL 24e25 Feijoada à Transmontana Tarte de Maçã

CARRAZEDA DE ANSIÃES

A gastronomia do concelho de Carrazeda de Ansiães é um bom exemplo da racionalidade económica dos seus habitantes, uma vez que procura aproveitar o máximo das potencialidades dos seus produtos endógenos. Para além disso, tratando-se de um concelho eminentemente rural e localizado numa zona de clima rigoroso no Inverno, não é de estranhar que estejam incluídas ementas usadas para as merendas e de grande valor calórico. Mais recentemente, aproveitando um novo produto de qualidade reconhecido internacionalmente, a maçã, a gastronomia do concelho foi enriquecida, sobretudo por novas sobremesas: maçã assada regada com vinho generoso, bolo e tarte de maçã. De resto, toda a gastronomia do concelho tem uma estreita ligação à produção vinícola. Os vinhos generosos devem ser degustados com a doçaria, enquantoque os vinhos de mesa servem não só de tempero como para acompanhar a refeição principal. As castas são variadas, a qualidade é suprema..

RESTAURANTES ADERENTES:

R. QUINTINHA DO MANEL: Loteamento Alto do Vilarinho 5140 Carrazeda de Ansiães T.: 912 193 918; R. EUROPA: Rua Tenente

Aviador Melo Rodrigues 5140 Carrazeda de Ansiães T.:278 616 685; R. VINHATEIRO: Rua Aquilino Ribeiro 5140 Carrazeda de Ansiães T.: 278 616 120; R. “CARECA”: Sainça 5140 Carrazeda de Ansiães T.: 278 098 055; CASAL DE TRALHARIZ: Tralhariz 5140-136 Castanheiro T.: 278 681 042


fins de semana gastronómicos

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ABRIL 24e25 Posta Barrosã Com Arroz de Feijão Rabanada de Mel

PONTE DA BARCA

A Posta Barrosã é uma Carne de alta qualidade. Nem toda a carne da Vitela Barrosã serve para cozinhar a Posta. Cada posta tem que ser da rabada de vitela, e com uma espessura de 3 a 4 cm. É temperada na hora de grelhar, só com sal. Grelha-se na brasa de carvão forte, até ganhar cor. Depois de grelhada é passada pelo molho constituído por azeite, vinho branco, vinagre, pimenta, alho e alecrim. É servida mal-passada, acompanhada com “batata a murro” e arroz “malandro”. Lembram-nos que em tempos não muito remotos(60anos), foi a Barrosã do cume dos montes do Norte, nas liras altas da sua cornamenta, na sua harmonia de formas, a última a ter e fazer as honras, da Cozinha Real Britânica e das melhores messes da sua Esquadra Naval, para onde iam, ainda vivas, para facilitar o transporte, as reses levadas a partir de Viana e Leixões, os “bois do barco”, o reclamado “Portuguese Beef”. ANIMAÇÃO: Sábado, 24 de Abril:10h00 – Concurso Pecuário

de Gado Barrosão – Campo da Nucha; 22h00 – Espectáculo Musical – Praça da República | Domingo, 25 de Abril: 11:00h – Sessão Solene da Assembleia Municipal – Paços do Concelho;15:00h – Folclore – Com a Participação de Grupos Folclóricos do Concelho


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RESTAURANTES ADERENTES: ADEGA DO LAVRADOR: Bairro das Maceiras- P. da Barca T.: 258 455 546; ALBUFEIRA DO LIMA: Tamente – Entre Ambos-os

Rios T.: 258 588 135; CHURRASQUEIRA BARQUENSE: Av.Francisco Sá CarneiroP.da Barca T.: 258 454 104; JAIME GOMES: Rua Conselheiro Rocha Peixoto P.da Barca T.: 258 452 194; LINDO VERDE: Castelo Lindoso T.: 258 578 010; O NAPPOLI: Painçãis – Paço Vedro Magalhães T.: 258 455 047; O CHURRASCO: Santinha – Pço Vedro Magalhães T.: 258 452 513; O EMIGRANTE: Rua António José Pereira- Ponte da Barca T.: 258 452 248; O KIBOM: Rua Joaquim Moreira de Barros-

Ponte da Barca T.: 258 452 175; O MOINHO: Campo do Côrro- Ponte da Barca T.: 258 452 035;SANT’ANA: Igreja Grovelas T.: 258 454 576; SÃO MARTINHO: Saném - Crasto T.: 258 098 110


fins de semana gastronómicos

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ABRIL 24e25 Sável Biscoito de Milho

VILA NOVA DE CERVEIRA

A gastronomia tradicional é marcada por um conjunto de influências regionais, como o calendário religioso, o calendário agrícola e a época da pesca. Em Cerveira, a gastronomia tradicional é secular e tem sabor a rio. É fruto da forte relação da comunidade ribeirinha com o rio, que surge O Sável, peixe símbolo do rio Minho, não só pelo seu aspecto, mas pelo factor económico que representava para a população.Com a entrada da Primavera, chegavam a pescar-se aos milhares por dia. Foi a mulher do pescador que, com arte e engenho, criou o Debulho de Sável, como forma de aproveitar as peças do sável menos requisitadas( a cabeça. o rabo, as postas mais pequenas e as ovas), para confeccionar um divinal arroz de Sável. No Fim de Semana Gastronómico, Vila Nova de Cerveira apresenta o Sável em quatro variedades: o Debulho de Sável, o Sável frito, cozido e de escabeche. Para sobremesa o típico Leite Creme e o biscoito de Milho para acompanhar o café.

RESTAURANTES ADERENTES: ABRIGO DA ANDORINHAS: Rua Queiroz Ribeiro T.: 251 795 335; BRASEIRÃO DO MINHO: Vila Meã T.: 251 700 240; CASA DO LAU:

Loivo T.: 251 795 162; CASA DAS VELHAS: Quinta das Mineirinhas T.: 251 708 482; CANTINHO DOS AMIGOS: Terreiro T.: 251 795 725; CENTRAL: Terreiro T.: 251 794 898; COSTA VERDE: Campos T.: 251 795 430; GLUTÃO: Loivo T.: 251 795 654; O LAVRADOR: Campos T.: 251 796 604; RAINHA DE GUSMÃO: Av. Heróis do Ultramar T.: 251 796 227


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ABRIL 24e25 Posta Mirandesa Bola Doce

MIRANDA DO DOURO

Os sabores desta região, agrestes como as paisagens, são fruto de uma cultura feita de hábitos profanos. Exemplo disso, é a famosa Posta à Mirandesa que surgiu de uma forma humilde, instintiva e única de atirar um “naco de carne” para cima de uma grelha quente, colocando-lhe posteriormente sal grosso.. A carne de vitela de Raça Mirandesa é um produto que obedece aos mais elevados padrões de qualidade no seu processo de produção.A alimentação dos animais é determinante para a qualidade da sua carne. Os vitelos são alimentados à base de produtos naturais, como leite materno, suplementos com cereais, pastagens e forragens produzidos na própria exploração, sem utilização de fertilizantes químicos. O Nobel da Literatura portuguesa diz mesmo “a carne branda que a faca corta sem esforço, tratada no exacto ponto, e este molho de vinagre que faz transpirar as maças do rosto é a cabal demonstração que há felicidade no corpo” A Bola Doce Mirandesa é um doce genuinamente mirandês feito de forma simples e ao mesmo tempo bastante elaborado com muita canela e açúcar às camadas sendo amassado à mão e cozido num forno a lenha o que lhe dá o, tal, sabor característico da nossa terra, Miranda do Douro.

ANIMAÇÃO: Pauliteiros e

gaiteiros; Passeios de Barco Passeios de comboio Turístico; Acompanhamento de Grupos em visitas à cidade e concelho (com Marcação Prévia)

RESTAURANTES ADERENTES:

ESTALAGEM STA. CATARINA: Estrada da Barragem 5210 Miranda do Douro T.: 273 431 005 F.: 273 431 065; RESTAURANTE MIRADOURO: Rua do Mercado 5210 Miranda do Douro T.: 273 431259;


fins de semana gastronómicos

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MAIO 01e02 Polvo do Nosso Mar Arroz Doce

CAMINHA

A pesca artesanal do polvo do “nosso” mar marca um percurso entre o mar, a pedra e o pescador, num diálogo presente nas nossas vilas piscatórias. “Polvo da pedra” é a forma como é conhecido o polvo pescado no nosso litoral. O polvo é um prato de sabor único que faz parte da cozinha tradicional da nossa região podendo ser degustado em qualquer época do ano. De confecção simples e variada, o polvo pode ser cozido, grelhado, panado ou até mesmo seco. António Maria de Oliveira Bello (OLLEBOMA), in Culinária Portuguesa (1936), publicou duas receitas do famoso “Polvo da pedra”: Seco com Arroz e Guisado à Minhota. Os restaurantes do concelho de Caminha convidam-no a sentar-se à mesa e saborear esta iguaria, acompanhada com um delicioso arroz doce... sentidos apurados com arte e tradição. ANIMAÇÃO: 01 e 02 Maio - Sábado e Domingo: 10h00/18h00 - Mostra de Produtos Locais - Praça da

República - Vila Praia de Âncora e Largo Calouste Gulbenkian – Caminha. Presença de Grupos de Danças e Cantares Regionais. 10h00/18h00 - Exposição “Artes do mar” - Praça da República ou Zona Piscatória - Vila Praia de Ancora e Largo Calouste Gulbenkian – Caminha; 12h30 - Animação com Grupos de Concertinas pelos restaurantes de Caminha e Vila Praia de Ancora 02 - Domingo:15h30 - Actuação de Grupos Folclóricos - Parque Dr. Ramos Pereira - Vila Praia de Ancora / Praça Cons. Silva Torres (Caminha);


MAIO 83

RESTAURANTES ADERENTES: MARÉ ALTA: AV. Dantas Carneiro, 4910-128 Caminha T.: 937 568 100; O REMO: Av. Dantas Carneiro, 4910-103 Caminha

T.: 258 722 707; RIO COURA: Av. Saraiva de Carvalho, 4910-108 Caminha T.: 258 921 142; DUQUE DE CAMINHA: Rua Ricardo J. de Sousa, 4910-155 Caminha T.: 258 722 046; PRIMAVERA: Praça Cons. Silva Torres, 4910-122 Caminha T.: 258 921 306; SNACK-BAR DO CAIS: Rua Cons. Miguel Dantas, 4910-131 Caminha T.: 258 922 196; RETIRO DA PONTE: Lugar da Ponte,

4910-580 Vilar de Mouros T.: 258 723 115; VERDE PINHO: Estrada Nacional 13, 4910-Moledo T.: 258 911 544; A ADEGA: Lugar da Aldeia, 4910-201 Lanhelas T.: 258 727 355; ÍNSUA: Foz do Minho, 4910- 605 Caminha T.: 258 722 177; AMOR DE CAMINHA: Praça Cons. Silva Torres, 4910-122 Caminha T.: 258 722 564; GAIVOTA: Largo do Cruzeiro, 4910-253

Moledo T.: 258 921 661; D.MATILDE: R. do Coto da Pena,nº33-4910-604 Vilarelho T.: 258 728 132; S.BENTO: E.N. nº 13, 4910-340 Seixas T.: 258 727 402; SALSA PICADA: Rua da Trincheira, 4910 –136 Caminha T.: 258 728 122; ADEGA DO CHICO: Rua Visconde S. Rego, 4910-156 Caminha T.: 258 921 781; SOLAR DO PESCADO:Rua Visconde S. Rego, 4910-156 Caminha T.: 258 922 794; IL GABIANO: Rua Pedro Homem Melo, 4910-016 V. P. Âncora T.: 258 912 333; ÂNCORA MAR: Rua Cândido dos Reis, 4910-460 V. P. Âncora T.: 258 911 183; A TASCA: Rua Laureano Brito, 4910-519 V. P. Âncora T.: 258 951 183; LAGOA AZUL: Rua 5 de Outubro, 82-4910-389 V. P. Âncora T.: 965 687 087; PORTOBELLO: Av. Dr. Ramos Pereira, 4910-547

V. P. Âncora T.: 258 951 949; REI DO CHURRASCO: Rua 5 de Outubro, 4910-389 V. P. Âncora T.: 258 912 115; FORTALEZA: 4910-547 V. P. Âncora T.: 258 915 276; A GRELHA: Rua 5 de Outubro, 4910-389 V. P. Âncora T.: 967 326 001; ÂNCORA-PARQUE: Parque Dr. Ramos Pereira, 4910-547 V. P. Âncora T.: 258 912 664; FONTE NOVA: Rua Miguel Bombarda,

4910-524 V. P. Âncora T.: 258 911 191; O FAROL: Rua Laureano Brito, 4910-519 V. P. Âncora T.: 258 911542; PRAIA D’ ÂNCORA: Av. Dr. Ramos Pereira, 4910-547 V. P. Âncora T.: 309 815 319; CAMARÃO: Av. Forte do Cão, 4910-012

Âncora T.: 965 704 489; RIAS BAIXAS: Av. Dr. Ramos Pereira, 4910-547 V. P. Âncora T.: 258 915 110; SANTANA: Lugar da Lage, 4910- 020 Âncora T.: 258 958132; VERDES LÍRIOS: Av. Dr. Ramos Pereira, 4910-547 V. P. Âncora T.: 258 911 113; TASQUINHA DO IBRAÍM: Rua dos Pescadores, 4910-502 V. P. Âncora T.: 258 911 689


fins de semana gastronómicos

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MAIO 01e02 Vitela Assada Leite Creme

VALE DE CAMBRA

Os sabores gastronómicos da Região são um dos cartões de visita do Município de Vale de Cambra. Escolher um bom restaurante, para além de alimentar o corpo é um alimento para o espírito. Em Vale de Cambra o património gastronómico é vasto e repleto de segredos e paladares únicos. Oriundos de receitas antigas, os sabores valecambrenses são testemunhos de saberes antigos e perpetuados de geração em geração. Os Restaurantes do Município preservam esta tradicção e cozinham ementas típicas tão variadas que vão desde a tradicional vitela assada, ou do cozido à portuguesa, e que poderão ser antecedidos de aperitivos como os enchidos caseiros, o presunto, o queijo da zona serrana ou, simplesmente, um bom vinho verde das castas locais. Os paladares da carne criada entre vales e leitos dos rios que atravessam o território de ponta a ponta, poderão culminar com sobremesas de receitas ancestrais como o típico Leite Creme ou a aletria polvilhada a canela.

RESTAURANTES ADERENTES:

SERRA MAR: Parque da Sra. Da Saúde – Gestoso, S. Pedro de Castelões T.: 256 464 263; QB: Rua da Fábrica – Edifício

Rotunda, Vila Chã T.: 914 878 632; GANDRA GOURMET: Rua Domingos Fernandes Nogueira 37/49, Vila Chã T.: 256 382 474; SABOR IRRESISTÍVEL: Rua Domingos Fernandes Nogueira 33, Vila Chã T.: 256 404 096; PORTO NOVO: Porto Novo, Macieira

de Cambra T.: 917 510 394; MIRA FREITA: Felgueira, Arões T.: 256 402 788; COMENDADOR: Estalagem Quinta Progresso, Macieira-a-Velha - Macieira de Cambra T.: 256 410 890; SOLAR LARANJEIRAS: Salgueirinhos, Macieira de Cambra T.: 256 423 977


MAIO 85

MAIO 01e02 Vitela Arouquesa com Batata e Arroz de Forno Doçaria Conventual e Regional

AROUCA

O Geopark Arouca, membro das redes Europeia e Global de Geoparques, sob auspício da UNESCO é um território possuidor de um excepcional património. Das suas características impares, destaca-se o património natural e cultural, nomeadamente a gastronomia, traduzidas em especificidades que se impõem como elementos diferenciadores e potenciadores de desenvolvimento sustentável para o território. A gastronomia, é sem dúvida um mastro para o Geopark se afirmar, balizado na carne de raça arouquesa DOP - denominada de origem protegida. Certificada desde 1998, esta carne é caracterizada pelo seu inigualável sabor. A sua confecção é feita de várias formas: vitela assada, posta arouquesa, costela arouquesa, bife de Alvarenga, entre outras. Qualquer que seja a confecção da carne de raça arouquesa, tenra e com sabor bem característico, constitui sempre pratos irresistíveis. Outra das riquezas gastronómicas arouquenses, é a doçaria conventual e regional. Na doçaria conventual, cujos segredos de confecção ainda permanecem desde o tempo em que as freiras habitavam o Convento de Arouca, podem seleccionar de entre as castanhas doces, o manjar de língua, as barrigas de freira, as roscas e charutos de amêndoa, as morcelas doces e a bola de S. Bernardo. Da doçaria regional diversificada, é inevitável a degustação do pão-de-ló, a fatia húmida, as cavacas e os melindres. ANIMAÇÃO: Festa da Rainha Santa Mafalda (Feriado Municipal): Missa

cantada pelo grupo Coral de Urro; Actuação de uma Banda de Musica das 9:30h às 20:00h; Procissão da Rainha Santa; Exposição de Pintura no Mosteiro de Arouca (Diversos temas – quadros, vidros, cerâmica, telas, aguarelas) - Patente ao público de 26 de Março a 30 de Maio de 2010


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fins de semana gastronómicos

RESTAURANTES ADERENTES: A VARANDINHA: Av. Reinaldo Noronha, 4540-181 Arouca T.: 256 941 865 | 96 8039617; O MANJAR DE AROUCA: Av. 25 de

Abril, 4540-102 Arouca T.: 256 940 07 | 256 940 076; PARLAMENTO: Travessa da Ribeira, nº 2 4540-148 Arouca T.: 256 949 604; S. PEDRO: Av. Reinaldo Noronha, 4540-105 Arouca T.: 256 944 580 | 256 943 055; TASQUINHA DA QUINTA: Rua 1º Maio, 4540-113 Arouca T.: 256 944 080 | 962 633 211; ALTO DA ESTRADA: Alto da Estrada, 4540-202 Burgo ARC T.: 256 944 796 CASA CAETANO: Trancoso, 4540-048 Alvarenga ARC T.: 256 955 150; MOTA: Lamosa - Ribeira, 4540-045 Alvarenga ARC T.: 256 955 250; O DÉCIO: Trancoso, 4540-048 Alvarenga ARC T.: 256 951 666; O SILVA: Lugar do Paço, 4540-046 Alvarenga ARC T.: 256 955 443 | 964 016 987; QUINTA D’ÁLEM DA PONTE: Carvalhal - Tropeço, 4540-606 Tropeço T.: 256 947 730; CHURRASCÃO: Senras - Rossas, 4540-490 Rossas ARC T.: 256 947 407; AVISTADA: Avistada - Sequeiros, 4540-491 Rossas Arouca T.: 256 947 213; HOTEL RURAL QUINTA DE NOVAIS: Novais - St.ª Eulália, 4540-540 Arouca T.: 256 940 100; O JÚLIO: Abelheira 4540-291 Escariz ARC T.: 256 921 099; TRILOBITE: Canelas de Cima, 4540 Canelas T.: 962 047 751; PEDROGÃO: Pedrogão, 4540 Moldes ARC T.: 256944 451 | 256 941 733 | 966187491; CASA NO CAMPO: Espinheiro – Moldes, 4540-431 Arouca T.: 256 941 900 | 914 252 284 | 918 528 946


MAIO 87

MAIO 01e02 Cabrito Assado com Arroz de Forno Sopa Seca Doce

LOUSADA

Quando a travessa de barro repousa na mesa, oferecendo pedaços de cabrito ou anho assado, com batatas e arroz de forno, fica inaugurado um irresistível manjar, que o vinho verde torna mais apetecível. Na gastronomia de Lousada surgem, o arroz de cabidela, rojões, arroz de sarrabulho ou o bazulaque, guisado de fígado e bofes de carneiro. À sobremesa, a tentação da sopa seca: fatias de pão ressesso acamadas no alguidar levado ao forno e polvilhadas com açúcar e canela. A doçaria garante beijinhos e bolinhos de amor, pão-de-ló, rosquilhos e leite-creme queimado, estendendose aos bolos de abóbora, rabanadas e formigos. Saliente-se o sentimento do escritor Fialho de Almeida após visitar em Lousada o seu amigo São Boaventura: “Manjar de Deuses. Vinho de Altar. Sobe aos Céus. Não voltes a Lisboa. Já estás no Paraíso!”. ANIMAÇÃO: FOLIA”- Festival de Artes de Espectáculo, que apresenta, de

17 de Abril a 8 de Maio, 26 espectáculos de teatro, cinema, vídeo, música e dança, complementados com exposições de artes plásticas, numa organização conjunta da Câmara Municipal e da Companhia de Teatro Jangada, que confere especial animação à Vila. RESTAURANTES ADERENTES:

R. “QUINTA DE CEDOVEZAS”: Quinta de Cedovezas, Pias T.: 255 811 513; R. “QUINTA DO CASEIRO”: Lugar de Carrazedo -

Ordem, 4620 Lousada T.: 255 814 001 | quintadocaseiro@iol.pt; R. “VISCONDE”: Rua Visconde de Alentém, 4620 Lousada

T.: 255 815 008 | restaurante.visconde@gmail.com; R. “ESTRADA REAL”: L. Tanque , Torno T.: 255 733154; ADEGA REGIONAL “O MATIAS”: L. Trovoada, Vilar do Torno e Alentém T.: 255 821287; R. VALE DO SOUSA: Lugar de Romariz - Meinedo, 4620

Lousada T.: 255 – 829 061; R. BRAZÃO: Rua de Santo António, 4620 - 697 Silvares LSD T.: 255 811 532; R. CAPELA: Largo da Esperança - Silvares, 4620-638 Lousada T.: 255 813 301; R. PETISQUEIRA MOURA: Travessa da Bota - Silvares, 4620 Lousada T.: 255 815 736; CASA DE SEDOURA (MEDIANTE RESERVA): Rua 1º de Maio, 4620-168 Boim LSD T.: 229 810 568/ 919171214 | www.casadesedoura.com


fins de semana gastronómicos

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MAIO 08e09 Bacalhau à Braga Pudim Abade de Priscos

BRAGA

A gastronomia bracarense reúne um conjunto de saberes da história e da cultura minhota que passam pela confecção do famoso Bacalhau à Moda de Braga, as Papas de sarrabulho com Rojões, o Cabrito, o Arroz de Pato à moda de Braga,o Arroz Pica-no-Chão, e tantos outros pratos confeccionados com a oferta da exuberância de produtos que a natureza nos oferece. A qualidade da confecção e o esmero utilizado fazem a nossa gastronomia suculenta, abundante e variada. A influência das gerações passadas levam a que os pratos tradicionais mencionados, associados ao Caldo Verde, Broa de Milho, Pudim Abade de Priscos, Frigideiras de Braga, Fidalguinhos, Pederneiras, Sameiros, leite Creme, Rabanadas, Fatias Douradas, Moletes e tantas outras iguarias, cheguem aos nossos dias tão saborosas como actuais. Tão verde como a paisagem o Vinho Verde impõe-se a qualquer Menu escolhido, nas variedades de Branco ou Tinto.

RESTAURANTES ADERENTES:

R. ADEGA TRANSMONTANA: Rua do Taxa - n.º 3, 4710-448 T.: 253 611 572; R. SÃO FRUTUOSO: Rua Costa Gomes, 168 - Real

4700-262 T.: 253 623 372; R. INÁCIO: Campo das Hortas, 4 4700-210 T.: 253 613 235; R. COZINHA DA SÉ: Rua D. Frei Caetano Brandão, 95 4700-031 T.: 253 277 343; R. MANJAR CAMPO DAS HORTAS: Campo das Hortas, 18/19 4700-210 T.: 253 269 030 R. CENTURIUM: Avenida Central, 134 4710-229 T.: 253 206 265; R. CAFÉ ASTÓRIA: Praça da República, nº 4 A B C D 4710-305

T.: 253 213 438; R. MINI SPORT: Rua do Carvalhal, nº38-R/C 4700-310 T.: 253 214 288; R. EXPOSITOR DO MIGAITAS: Praceta Pq de Exposições de Braga, 4705-104 T.: 253 217 072; TABERNA DO MIGAITAS: Rua D. Gonçalo Pereira, 39 4700-032

T.: 253 613 116; R. BEM-ME-QUER: Campo das Hortas, 6 4700-210 T.: 253 262 095; R. PANORÂMICO/HOTEL ELEVADOR: Hotel do Elevador - Bom Jesus, 4710-455 T.: 253 603 400; R. CENTRAL BOM JESUS: Lugar de Mãe d’Água - Tenões, 4715-258

T.: 253 676 638; R. GIRASSOL II: Centro Comercial Sotto Mayor, lj 26 4715-017 T.: 253 273 490; R. O GATO DO RIO: Lugar de Linhares, S. Pedro d’Este 4715-435 T.: 253 677 078; R. DONA JÚLIA: Falperra - Braga, 4715 T.: 253 270 826; R. SABOR DAS PALAVRAS: Rua Doutor Feliciano Ramos, 45 4700-378 T.: 253 681 108


MAIO 89

MAIO 08e09 Truta do Rio Coura Formigos de Coura

PAREDES DE COURA

A gastronomia courense é um vasto e rico património, assente em produtos naturais e ecológicos, de uma sã economia rural. Da truta do rio Coura, onde abunda, aos enchidos, passando pelas carnes de cabritos e anhos criados nos nossos montes, é toda uma variedade de pratos regionais e de cozinha tradicional, “Haveria deleite maior que contemplar as trutas, no deflúvio matutino, com a água do córrego a cair no batedoiro dos seixos, oxigenada da frescura do orvalho e do azul do céu?” – pergunta Aquilino Ribeiro na sua Casa Grande de Romarigães. Maior deleite ou não, não sabemos, mas podemos assegurar que se trata de uma experiência única, a de provar as trutas do rio Coura em Paredes de Coura, preparadas pelas mãos hábeis e experientes dos cozinheiros da terra. Os formigos de Coura são a sobremesa eleita neste fim-de-semana de boa mesa.

RESTAURANTES ADERENTES:

ALBERGARIA: R. Drº. Narciso Alves da Cunha T.: 251 782 450 | 251 782 068 F.: 251 782 029; ABRIGO DO TABÕAO: Praia

Fluvial do Tabõao T.: 251 788 040; ARCADA: R. Conselheiro Miguel Dantas T.: 251 782 440; BARBAÇAS: R. Drº. Narciso Alves da Cunha T.: 916 938 212; CASA DO FREI: Lg. Frei Redenpto da Cruz T.: 251 107 332; O CONSELHEIRO: Largo Visconde de Moselos T.: 251 782 610 F.: 251 782 610; CONSTANTINO: Nogueira - Cossourado T.: 251 782 390; FORNO DO MINHO: Volta da Quinta – Paredes Coura T.: 251 783 226; FURÃO: R. Drº. Narciso Alves da Cunha T.: 251 782 602; A LADEIRA: Ribeirinho - Coura T.: 251 943 618; O LINO: Coqueira - Castanheira T.: 251 782 069; Miquelina: R. Conselheiro Miguel Dantas

T.: 251 783 298; Nova Lareira: Sub-Resende T.: 251 782 759; Pedras Finas: Agro do Monte - Romarigães T.: 251 943 660; Pizzaria Romântica: R. Drº. Afonso Viana T.: 251 782 280; Pizzaria Lagoa Azul: R Dr. Bernardino António Gomes

T.: 251 781 925; Retiro do Amparo: Amparo - Linhares T.: 251 782 572; Sol do Dia: Corredouras - Castanheira T.: 251 78 2 706; Bom Retiro: Ageito - Rubiães T.: 967 552 716; Xisto: Boalhosa - Insalde T.: 939 334 565


fins de semana gastronómicos

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MAIO 08e09 O Coelho Doce de Cenoura

SÃO JOÃO DA MADEIRA

Tendo em conta a história e toda a envolvente industrial que caracteriza S. João da Madeira, nomeadamente no que se refere à indústria da Chapelaria, lançamos o desafio à restauração de S. João da Madeira para criar um fim-de-semana gastronómico temático, compondo menus relacionados com o coelho e a cenoura. O coelho e a cenoura porquê? A história de S. João da Madeira está indubitavelmente relacionada com a indústria. Este concelho é bem conhecido pelo seu carácter industrial, nomeadamente pela indústria do calçado e pela indústria da chapelaria. Esta última tornou-se bastante emblemática e motivou a criação do Museu da Chapelaria, num edifício que foi, originalmente, uma fábrica de chapéus – a Empresa Industrial de Chapelaria. A indústria da Chapelaria continua a ser um sector industrial importante para o concelho. Esta importância reveste-se de tradição, dado o peso histórico e social que tem, mas também aposta e conquista o futuro pela inovação, qualidade e tecnologia que lhe estão associadas no presente. É neste contexto que se pretende proporcionar o aparecimento de uma tradição gastronómica em S. João da Madeira relacionada com uma das actividades industriais mais importantes do concelho – a Chapelaria. Desta forma, surge a ideia do coelho como prato principal e da cenoura para a confecção de doçaria. A tradição nasce todos os dias e pode nascer hoje!


MAIO 91

ANIMAÇÃO: Durante este fim-de-semana os gastrónomos poderão visitar o Museu da

Chapelaria em S. João da Madeira e conhecerem o processo de fabrico dos Chapéus. Único na Península Ibérica, o Museu da Chapelaria localiza-se na Avenida Oliveira Júnior, em S. João da Madeira, no edifício recuperado e adaptado de uma fábrica histórica: a Empresa Industrial de Chapelaria. Dentro dessas paredes expõem-se máquinas, ferramentas, matérias-primas, chapéus e palavras dos antigos operários, num espaço dinâmico, sempre cheio de actividade. O visitante tem a possibilidade de ver, tocar, cheirar... sentir as matérias-primas. Quem o desejar pode assistir ao acabamento de chapéus que são vendidos na loja do Museu, ou até encomendar um por medida. RESTAURANTES ADERENTES:

RESTAURANTE ALMEIDA: Rua do Dourado, 204 S. João da Madeira T.: 256 826 503; RESTAURANTE BACANA: Av. Benjamim

Araújo, 24 S. João da Madeira T.: 256 823 385; RESTAURANTE BONZÃO: Rua 11 de Outubro, 22 S. João da Madeira

T.: 256 824 942; RESTAURANTE KATEKERO: Av. da Liberdade, 319 S. João da Madeira T.: 256 825 833; RESTAURANTE MUTAMBA: Rua Camilo Castelo Branco, Ed. Mutamba - S. João da Madeira T.: 256 828 380; RESTAURANTE NOVA ERA:

Rua do Condestável, 74 S. João da Madeira T.: 256 824 628; RESTAURANTE DO HOTEL WR: Rua Adelino Amaro da Costa S. João da Madeira T.: 256 106 700; RESTAURANTE FÁBRICA DOS SENTIDOS: Rua Oliveira Júnior, 501 (Museu da Chapelaria) S. João da Madeira T.: 256 413 193; RESTAURANTE SABORES AO QUADRADO: Av. Dr. Renato Araújo, S. João da Madeira

T.: 234 041 915; CHURRASCARIA CENTRAL DO VISCONDE: Rua Visconde de S. João da Madeira, 2377 S. João da Madeira T.: 256 834 545; RESTAURANTE CASA DO MORGADO: Travessa de S. Francisco de Xavier, 120 S. João da Madeira T.: 256 831 232; RESTAURANTE SÉTIMA ARTE: Av. Arantes Oliveira, 932 S. João da Madeira T.: 256 824 257; QUINTA DOS TEIXEIRAS: Avenida Oliveira Júnior, S. João da Madeira T.: 256 192 213 | 256 282 233; RESTAURANTE TRATTORIA FIORENTINA: Av. da Misericórdia, 278 S. João da Madeira T.: 309 979 876 | 913 119 566


fins de semana gastronómicos

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MAIO 15e16 Vitela Assada à Moda de Fafe Doces de Gema

FAFE

A Vitela assada projectou a gastronomia fafense por todo este país. É a coroa de glória dos comeres locais. Há outros pratos, naturalmente, mas o mais típico e apreciado é sem dúvida, a vitela assada. Na verdade, o concelho de Fafe, além das afamadas bandas de música e da polémica “justiça”, é conhecido a nível nacional pela saborosa vitela. No último quartel do Século XIX, escrevia José Augusto Vieira que “é afamada a vitella de Fafe”, notando-se que neste local “é grande, relativamente aos outros concelhos, a matança de vitellas, e que até se exportam, pela fama que teem, por outras localidades”. O autor de O Minho Pitoresco enaltece, por mais do que uma vez, a “deliciosa vitella, que torna Fafe uma celebridade entre as amadores da carne tenra e branca”.

RESTAURANTES ADERENTES:

ADEGA POPULAR: Praça 25 de Abril, n.º286 - 4820 Fafe T.: 253 599 747; A CABANA: Rua Luís de Camões, n.º121 - 4820 Fafe

T.: 253 493 375 ; A DESPORTIVA: Rua Aquilino Ribeiro, n.º80/88 - 4820-169 Fafe T.: 253 494 750; ACADÉMICO: Rua Serpa Pinto, n.º142 - 4820-285 Fafe T.: 253 599 657; CASA DA CÊRA: Rua Monsenhor Vieira de Castro, n.º14 - 4820-279 Fafe

T.: 253 590 255; CASA DE PASTO REIS: Rua Visconde Moreira de Rei, n.º319 - 4820 Fafe T.: 253 598 542; CÁ TE ESPERO: Rua do Retiro, n.º156 - 4820-239 Fafe T.: 253 590 436; COME E BEBE: Rua da Cumieira, n.º96 - 4820 Fafe T.: 253 503 403; COMFORT INN: Avenida do Brasil - Hotel Comfort Inn, 4820-121 Fafe T.: 253 000 700; DIVINUS: Rua de Inglaterra, nº61

4820-191 Fafe T.: 253 491352; DOCE ABRIGO: Rua Major Miguel Ferreira, n.º50 R/C 4820 Fafe T.: 253 492 653; DOM FAFE: Praça 25 de Abril 4820 Fafe T.: 253 599 323; EGAS MONIZ: Praceta Egas Moniz, n.º24 - 4820-157 Fafe T.: 253 597 279; FEIRA VELHA: Praça Mártires do Fascismo, n.º167 - 4820-146 Fafe T.: 253 599 680; JANTA COMIGO: Zona Industrial do

Socorro, lote Z 2 – 4820-70 Fafe T.: 253 498 358; MORFES: Praça Mártires do Fascismo, n.º 108 – 4820-146 Fafe

T.: 253 498 449; O FOGUETEIRO: Rua Trindade Coelho, n.º65 - 4820-288 Fafe T.: 253 503 024; PINTO DA COSTA: Rua dos Aliados, n.º567 - 4820-248 Fafe T.: 253 590 123; PORTO SEGURO: Rua de Moçambique, n.º300 - 4820-216 Fafe T.: 253 599 160; QUINTA DA TOCA: Rua José Ribeiro Vieira de Castro, n.º239 - 4820 Fafe T.: 253 166 506; SHAKE: Rua General Humberto

Delgado, n.º157 - 4820 Fafe T.: 253 493 745; TIA GRAÇA: Rua dos Aliados, nº 325, R/C Esq. 4820 Fafe T.: 253 593 411


MAIO 93

MAIO 15e16 Rojões à Moda do Minho Bolinhol

VIZELA

O “Bolinhol” ou “Pão - de - Ló Coberto”, é o doce tradicional da gastronomia Vizelense que ao longo dos anos, vem sendo distinguido com a atribuição bem merecida de alguns prémios. Este ex-libris está também presente em várias feiras gastronómicas, onde se tornou desde há muito, verdadeiro embaixador de Vizela. É bastante difícil afirmar-se com verdadeira exactidão qual o ano em que se deu início à confecção deste maravilhoso legado gastronómico. A grande feitora desta especialidade gastronómica foi a Senhora Joaquina da Silva Ferreira. Este pão-de-ló coberto, ou mais conhecido tradicionalmente por “Bolinhol”, é a mais famosa especialidade gastronómica de Vizela. Como foi já anteriormente mencionado, este é um doce único em Portugal, apresenta uma forma rectangular com uma suave cobertura de açúcar. A sua massa é levemente húmida o que lhe atribui um sabor inigualável.

RESTAURANTES ADERENTES:

ADEGA AVELINO: Rua Pereira Caldas S. Miguel, 4815 - 516 Vizela T.: 253 584 324; RESTAURANTE MARISQUEIRA PEIXOTO:

Rua das Veigas Santa Eulália, 4620 - 578 Santa Eulália T.: 253 582 686; RESTAURANTE NACIONAL (PENSÃO): Rua Dr. Abílio Torres, nº. 1232 - S. João, 4815 - 552 Vizela T.: 253 481 228; RESTAURANTE SUL AMERICANO (HOTEL): Rua Dr. Abílio Torres, nº. 855 – S. João, 4815 – 552 Vizela T.: 253 480 360; RESTAURANTE TERMAS (PENSÃO): Rua Dr. Abílio Torres, nº. 1236 - S. João, 4815 – 552 Vizela T.: 253 481 275; RESTAURANTE DEL REI: Quinta da Torre, Rua Carreira Chã, nº. 4 Santa Eulália, 4620 - 537 Santa Eulália T.: 253 583 050; RESTAURANTE OLIVAL: Rua das Portelas, Tagilde, 4815 – 601 Vizela T.: 253 581 818; RESTAURANTE CÁ TE QUERO: Rua das Termas,S. João 4815 - 416 Vizela T.: 92 628 95 33; RESTAURANTE CANTINHO DAS ALMINHAS: Rua Carreira Chã, Santa Eulália 4620 - 537 Santa Eulália T.: 91 608 37 03 / 91 683 62 08; RESTAURANTE ZECA PINTO: Rua Elisa Torres Soares, nº. 540 - S. João, 4815 - 430 Vizela T.: 253 481 332


fins de semana gastronómicos

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MAIO 22e23 Tripas à Moda do Porto Rabanadas com Vinho do Porto

PORTO

O Infante D. Henrique, precisando de abastecer as naus para a tomada de Ceuta na expedição militar comandada pelo Rei D. João I em 1415, pediu aos habitantes da cidade do Porto todo o género de alimentos. Todas as carnes que a cidade tinha foram limpas, salgadas e acamadas nas embarcações, ficando a população sacrificada unicamente com as miudezas para confeccionar, incluindo as tripas. Foi com elas que os portuenses tiveram de inventar alternativas alimentares, surgindo assim o prato “Tripas à moda do Porto” que acabaria por se perpetuar até aos nossos dias e tornar-se, ele próprio, num dos elementos gastronómicos mais característicos da cidade. De tal forma que, com ele, nascia também a alcunha de tripeiros, como ficaram a ser conhecidos os portuenses desde então.

RESTAURANTES ADERENTES:

A COZINHA DO MANEL: Rua do Heroísmo, 215 T.: 225 363 388; A GRADE: Rua S. Nicolau, 9, T.: 223 321 130; ADEGA DO PACHECO: Rua de Miraflor, 20/26, T.: 225 368 787; AVÓ MARIA: Rua Cais da Ribeira, nº30, T.: 222 033 166; BUHLE: Rua de

Timor, 128, T.: 220 109 929; BULL & BEAR: Avenida da Boavista, 3431 r/c T.: 226 107 669; CAFEÍNA: Rua do Padrão, 100 T.: 226 108 059; CASA ALEIXO: Rua da Estação, 216 Campanhã T.: 225 370 462; D. TONHO: Cais da Ribeira, 13/15, T.: 222 004 307; ERNESTO CASA DE PASTO: Rua da Picaria, 85 T.: 222 002 600; FOZ VELHA: Esplanada do Castelo, 141 Foz do DouroT.: 226 154 178; LÍDER: Alameda Eça de Queirós, 120/30 T.: 225 020 089; MARGINAL: Rua do Ouro, 400 T.: 226 095 295; MERCEARIA: Cais da Ribeira, 32 T.: 222 004 389/ 222 089 575; MESA FARTA: Av. Fernão de Magalhães, 841 T.: 225 373 231 NEPTUNO: Rua Rodrigues Sampaio, 133 T.: 222 007 937; O ALMADA: Rua do Almada, 131 T.: 222 005 032; O PAPARICO: Rua

Costa Cabral, 2343 T.: 225 400 548; PAI RAMIRO: Rua Nova de S. Crispim, 286 T.: 220 994 815; PORTO & VÍRGULA: Campo Mártires da Pátria, 51 T.: 222 012 452; SESSENTA SETENTA: Rua. Sobre o Douro, 1A T.: 223 406 093; SOLAR MOINHO DE VENTO: T.: 222 082 967; COMERCIAL: Rua Ferreira Borges, Palácio da Bolsa T.: 223 322 019


MAIO 95


Turismo do Porto e Norte de Portugal, E.R. Castelo Santiago da Barra 4900-360 Viana do Castelo turismo@portoenorte.pt apoio.investidor@portoenorte.pt Numero azul 808 202 202 TEL. 258 820 270 Fax 258 829 798 Delegação de

Turismo de Natureza

Rua Abilio Beça, 92 5300-011 Bragança turismo.natureza@portoenorte.pt TEL 273 331 078 Fax 273 331 913 Delegação de Turismo de

Saúde e Bem-Estar

Av. Aliados nº9 2º 5400-038 Chaves saude.bemestar@portoenorte.pt TEL 276 340 660 Fax 276 321 419 Delegação do Touring Cultural &

Paisagístico e dos Patrimónios Largo da Oliveira 4800-438 Guimarães touring@portoenorte.pt TEL 253 414 185 Delegação de

Turismo Religioso

Praça Dr. José Ferreira Salgado, 90 – 6º 4704-525 Braga turismo.religioso@portoenorte.pt TEL 253 202 770 Fax 253 202 779 Actualizações permanentes em: www.portoenorte.pt/gastronomia


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