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EDICIÓN Nº 64 - SEPTIEMBRE / DISTRIBUCIÓN GRATUITA
revista
LUGARES de la provincia LA VUELTA CACHENCHO LA HISTORIA DE SU POPULAR NOMBRE EL MISTERIO DETRÁS DEL CRISTO NEGRO DE PIRQUE
puente alto cd GOLPEA EL MERCADO DE CONTRATACIONES
datos EMPANADAS PARA TODOS
Rafael Yáñez
Tradición y legado de "Las Pipas de Yáñez"
E D I TO R I A L
DIRECTOR César Bárcenas
portal revista
DIRECTORA EJECUTIVA Camila Medina EDITOR Mauricio Cofré DISEÑADORA Koni Molina
Amamos la Provincia y a los emprendedores que nos hacen un lugar rico en productos y servicios. Hoy nuestro foco es apoyar a cada negocio local para que pueda surgir y mostrar su trabajo. Creemos que tus sueños son los sueños de una Provincia que busca crecer, y no solo en números, si no que también innovando, demostrando y destacando a nuestros personajes, los que nos impulsan y diferencian. Nuestro compromiso es con los emprendedores. Si tienes un negocio local cuenta con nosotros, difunde, publicita, deja tu huella, vive la experiencia de ser parte de Revista Portal, un Puente con vista a la Cordillera.
PERIODISTA Gustavo Iglesias
CONTACTO COMERCIAL
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César Bárcenas DIRECTOR
Datos: Empanadas para todos
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Cristo Negro de Pirque.
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"El Mote con Yapa", Puente Alto
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P U B L I C I D A D Experiencia Inacap
Ex alumnos de INACAP Puente Alto forman agencia de diseño y ganan Capital Semilla de SERCOTEC No ha sido fácil el camino para Jorge Rivera y Nicol Garrido, dos puentealtinos que forman parte de la primera generación de la carrera de Diseño Profesional de la Escuela de Diseño y Comunicaciones INACAP Puente Alto, quienes gracias a su esfuerzo miran el futuro con más optimismo tras adjudicarse el financiamiento que brinda El Servicio de Cooperación Técnica (SERCOTEC) para impulsar a los emprendedores. Debido a necesidades económicas y también por las ganas de cumplir sus sueños, aplicaron los conocimientos aprendidos y dieron vida a “Immanis” que en latín significa salvaje. “Consideramos ese nombre porque nos identifica completamente”, comenta Nicol. Luego de un año de haber comenzado la agencia decidieron postular a diferentes fondos para lograr emprender en el negocio que estaban formando, como resultado de esto, fueron ganadores del fondo Capital Semilla que entrega SERCOTEC para apoyar en el financiamiento a personas que buscan crear una empresa y que logren desarrollar mejor sus ideas de negocios. Ambos destacan la formación de INACAP al momento de aplicarla en el área laboral. “Lo que más valoro es mi ojo crítico en el diseño porque lo aprendí de muchos profesores. El nivel de exigencia era bien alto, y aunque a veces esto llegaba a desanimar un poco, nos dimos cuenta que nos sirvió para crecer como diseñadores y eso ayuda a que seamos más exigentes con Immanis”, comentó Nicol. Por su parte, Jorge manifestó que “los profesores me ayudaron mucho a tener esa visión empresarial y profesional, siempre teniendo ética para comunicarme con los clientes. INACAP es una gran institución para estudiar y me parece excelente que esté en Puente Alto”. Immanis actualmente lleva un año y medio de funcionamiento, tiempo en el cual han trabajado con la Universidad de Chile, Universidad Alberto Hurtado, entre otros clientes que han ido adquiriendo de a poco. La agencia se desempeña en el desarrollo de imagen corporativas, tanto branding como páginas web, diseños de tarjetas, pendones y también posee un área creativa para dar vida a diseños que satisfagan a sus clientes. La página web de contacto es www.immanis.cl
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L U G A R E S D E L A P R O V I N C I A por Mauricio Cofré
“La vuelta de cachencho”
La historia detrás de su popular nombre... La popular esquina de Santa Rosa con Eyzaguirre primero se llamó “vuelta” gracias a la peligrosa curva que se encontraba en el lugar de acceso a nuestra comuna, que ponía fin a la recta Santiago-Puente Alto en las carreras del Circuito Sur de los años 20. En esta competencia muchos pilotos sufrieron accidentes y algunos perdieron la vida. Años más tarde se instaló un almacenero llamado Eugenio Abuín Lyotard, cuyo negocio pasó a ser referencia para muchos lugareños. Eugenio había recibido el apodo de “cachencho” cuando era niño debido a su parecido a un personaje de una historieta de la época, por tener la costumbre de chuparse el dedo índice de la mano. El local tuvo tanto éxito, gracias también a la bondad de Abuín, por lo cual se transformó en un lugar de referencia, fundamentalmente a la hora de mencionar el paradero en la locomoción colectiva. “Me deja en la “vuelta de cachencho”, comenzó a decir la gente, hasta que la esquina pasó a ser denominada así por los puentealtinos y visitantes. Hoy no existe ninguna placa con su nombre, sin embargo, la denominación “vuelta de cachencho” está grabada en la mente de miles de puentealtinos que transitan hoy por ese lugar, sin saber siquiera quien fue este mítico personaje llamado Eugenio Abuín, quien falleció el 1 de abril de 1970, días antes de cumplir 63 años. La información de esta nota fue extraída de la historia contada por Francisco Rivera Abuín, sobrino del Señor “Cachencho”. Revisa la nota con más detalles en www.portalpuentealto.cl
El cristo negro de Pirque Ubicado a la entrada vecina comuna se encuentra este monumento de Jesucristo crucificado erigido hace años, donde los fieles van a pedir y agradecer por sus favores. Este Cristo esconde un gran mito detrás, en el que el mismo diablo cobra protagonismo. Se dice que un carruaje infernal quemó con su fuego al crucifijo, dejándolo para siempre de ese color. Todo comienza por la idea de Ramón Subercaseaux, quien se hizo dueño de grandes territorios en Pirque. Para regar sus tierras y generar mejores cosechas, este importante político y empresario hizo un pacto con el mismo satanás, quien construyó un canal en el sector a cambio de su alma. El trato funcionó porque el canal que en 1834 pasaría a llamarse La Sirena transformó la vegetación desértica el lugar en grandes áreas verdes, permitiendo el desarrollo de agrícola de Pirque. Cuando el diablo vino a cobrar el alma de Subercaseaux, Don Ramón quiso engañarlo fingiendo su muerte, pero sus cercanos no quisieron velarlo por temor a recibir un castigo infernal, por lo cual fue de madrugada a un convento con los frailes en un coche a caballo, hasta que satanás lo interceptó con una bandada de ángeles negros que lo acechaban justo al cruzar el puente San Ramón, en el que se encuentra el Cristo, que fue quemado por el fuego infernal. Revisa la nota con más detalles en www.portalpuentealto.cl
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E N T R E V I S TA por Mauricio Cofré
Rafael Yáñez “La gente prefiere acompañar con un terremoto el anticucho o una empanada” Este popular lugar es visitado por los puentealtinos y también por muchos foráneos. Destaca por su prestigio que comenzó a forjarse en nuestra comuna hace 60 años, cuando Juan Yáñez instaló su botillería en Arturo Prat con Eyzaguirre, pero no fue hasta 1990 cuando se dio origen a las tradicionales Pipas de Yáñez. Fue Rafael Yañéz, el hijo menor de los cinco hijos de Juan, quien decidió continuar con la tradición que inició hace más de 90 años su bisabuelo, Román Yáñez en Cauquenes. “Mi padre se instaló donde terminaba la población San Lázaro, cuando todo era potrero. Solamente se vendía a granel y fue tomando la fama de buena chicha”, comentó el actual dueño de las Pipas de Yáñez. Rafael tomó las riendas del negocio cuando su padre enfermó y así, decidió darle ese toque criollo que hoy se puede observar al visitar el local. “Quise darle una marca y cree las Pipas de Yáñez. Mi papá dejó el prestigio y yo le di ese toque más acampado con barricas, ruedas de carretas, cachos y las chuicas que ya no se ven. Copié algo como lo que había en Santiago (centro) y pensaba ponerle las “Pipas de Eyzaguirre, pero pensé más en representar el apellido y como había antes un lugar que se llamaba las Pipas de Clavero asocié el nombre que tiene”, manifestó Rafael. Hay un gran esfuerzo detrás en que Rafael se ha privado de celebraciones y es ese corazón que le tiene a su negocio, que se transforma en un temor de que las “Pipas de Yáñez” desaparezca.
Las transformaciones de Puente Alto y cierre de locales Las “Pipas de Yáñez” es uno de los pocos negocios con expendio de licores que hoy se mantiene en Eyzaguirre y sobre aquello, Rafael cuenta que “en esta calle había 21 negocios de alcohol, entre bar y botillería desde Balmaceda hasta Salvador Allende y fueron cerrando. Algunos, los cerró la municipalidad y otros porque bajaron las ventas, es que ya no está la bohemia que había antes cuando podías andar en la calle hasta las 3 AM y no pasaba nada”, comenta Rafael. Continuó manifestando que “antes todos se conocían. En la plaza había una laguna preciosa con un “pingüino”, estaban las parrilladas bailables y las quintas de recreo, pero la gente ahora es distinta”.
“No me gustaría que se termine. Ya se acabó la Chilenita y la Imperio. Trataré de mantenerlo mientras tenga salud, porque sería triste que se terminará, pero las generaciones nuevas le hacen el quite”.
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E N T R E V I S TA
El producto estrella Como es lógico, el mejor mes de venta es septiembre y el pipeño ha dejado atrás a tradicionales bebestibles. “El terremoto le ha quitado más que nunca terreno a la cerveza. También años atrás la chicha era la reina del 18 de septiembre y de cien garrafas, noventa eran de vino tinto y diez blancos, pero ahora de mil bidones novecientos son de vino blanco. La gente hoy prefiere comerse la empanada o el anticucho con un terremoto”.
Público transversal Su público es diverso. Famosos como Jorge Yáñez, Tito Fernández, el “flaco” Paul Vásquez y Tomy Rey; fonderos y chilenos que vienen del extranjero también son clientes, sin embargo, lo que más destaca Rafael es que su negocio ha logrado juntar generaciones. “Lo más bonito es que vienen clientes que eran de mi papá con sus hijos y nietos”.
El panorama para las
Fiestas Patrias
Las Pipas de Yáñez se están preparando para septiembre que es el mejor mes del año en cuanto a ventas. Por aquello ya comenzó con su temporada alta en la cual abre todos los días y para las mismas fiestas atenderá de lunes a domingo. El horario es entre las 11 y 20 hrs. Los valores de su producto estrella van desde los dos a los siete mil pesos y dependen de la cantidad y calidad, aunque Rafael asegura que su novedad ahora es el pipeño nortino. “Es con uva nortina que se ocupa generalmente para el pisco y está teniendo una buena aceptación”, expresó. Además del pipeño, en este tradicional local se comercializa vino, ponches de piña y espumante. El pago es el efectivo. Si quieres prepararte para las fiestas patrias debes visitar este lugar imperdible en Puente Alto, ubicado en Avenida Eyzaguirre 395. Aquí te atenderá su dueño Rafael Yáñez, quien tomó el mando de este negocio familiar que comenzó en 1960.
Redes sociales
Facebook: Las Pipas de Yañez Instagram: @laspipasdeyanez
Ve esta nota también en: www.portalpuentealto.cl PORTALPUENTEALTO.CL
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D AT O S d e l a P r o v i n c i a C o r d i l l e r a p o r G u s t a v o I g l e s i a s
Mote con Yapa: La historia del imperio del mote en Puente Alto Todo comenzó a raíz de una dura depresión que la aquejaba. Su asistente social le sugirió iniciar un negocio para distraerse y el mote con huesillo fue su idea. Hoy Carmen Bello es la dueña de uno de los locales más populares de Puente Alto, el Mote con Yapa. “Cada día eran más las personas que probaban su mote y fue a ella a la que se le ocurrió esta idea, el primer día vendimos una olla, y todos los hermanos la ayudábamos, pero ya no dábamos abasto, desde el principio siempre nos fue bien”, comenta Liliana Maureira, una de las hijas de la señora Carmen. Doña Carmen
Fue la misma doña Carmen quien creó la exquisita receta de estos motes, donde existen tres cosas primordiales: huesillos de primera calidad; harina tostada y mucho cariño. Los únicos que conocen la receta del mote son la señora Carmen y su esposo Benedicto, hasta el día de hoy son ellos los encargados de hacer cada preparación todos los días que abren.
Liliana cuenta que su padre trabajó siempre en Chilectra y cuando jubiló le entregó un sobre a su mujer. Con lo que había adentro la señora Carmen compró el sitio de al lado de su casa y junto a su esposo siguieron el negocio juntos. Así han logrado recibir cómodamente a los amigos de la provincia y la capital entera. El Coté Ossandón, el Alcalde La Pintana, el Alcalde de San José de Maipo, Charles Aránguiz, y muchos más han pisado este suelo, nosotros los atendemos igual que a cualquier persona, nunca invadimos el espacio de nuestros comensales, porque por algo vienen a tomarse un vaso de mote tranquilo, la idea es darle a cada uno el momento que necesita. “El sueño de los papás es que sigamos con la tradición del mote, pero el corazón del mote son ellos, son fundamentales, nadie sabe lo que podría pasar más adelante, mientras tanto seguimos con el negocio familiar aquí juntos y los esperamos cada temporada para que vengan a probar el Mote con Yapa de Puente Alto”, finaliza Liliana.
Veganas, gigantes y caseras: empanadas para todos en Puente Alto Se acerca la época de fiestas patrias y junto con ella, las ganas de comer deliciosos platos típicos de nuestro país. Asados, humitas, anticuchos, y otros suelen ser tentaciones irresistibles para estas fechas, pero sin duda, una de las comidas más pedidas y amadas por los chilenos son las empanadas. Con el paso de los años las empanadas se han vuelto muy versátiles, llegando a todo tipo de público. Hoy te mostramos algunas alternativas para que disfrutes de ricas empanadas veganas y gigantes. Cafetería Goat, es un coffee bar que lleva poco más de dos meses en Puente Alto. Además de deleitar con ricos cafés de grano que no se pueden encontrar en otra parte de la comuna, tienen una enorme variedad de empanadas de estilo vegano. Algunos de los sabores que puedes encontrar son: Ratatouille, Queso, Queso medialuna, Tofu, Pino, Italiana y Thai; todas veganas.
Cafetería Goat
Delicias de Florencia
La cafetería está ubicada en Santa Elena 350, local 2 y el horario es de lunes a viernes, entre las 8:00 y 19:00 hrs. Para los glotones que no quedan satisfechos ni con una in dos empanadas, existe un restaurant que se caracteriza por tener este deleite con un peso de medio kilo. Se trata del restaurant Doña Consuelo, que vende empanadas gigantes con la más amplia variedad de sabores: Pino; Carne mechada; Palmito queso; Espinaca, Pollo, etc. Lo mejor es que puedes combinar estos y muchos sabores más como tú quieras. Doña Consuelo se encuentra en Av. San Carlos 529 y el horario es de lunes a viernes de 12:00 a 20:00 horas.
Doña Consuelo
Por último, si lo tuyo es el sabor casero, Delicias de Florencia es una buena opción. Con ricas variedades de empanadas al horno, esta empresa familiar realiza deliciosas empanadas de pino con carne mechada, napolitana, camarón queso ciboullete y mechada queso tomate. Delicias de Florencia se encuentra en calle El Parrón 0276, Villa San Alberto. Abre de lunes a domingo de 10:00 a 15:00 horas y de 17:00 a 22:00 hrs.
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D E P O R T E por Mauricio Cofré
Puente Alto CD golpea el mercado de contrataciones para seguir como protagonista en la liga nacional El cuadro municipal buscará superar los cuartos de final alcanzados en la temporada 2018-2019. “Tenemos planteado año a año siempre dar un poco más, intentando ser protagonista de la liga. Es difícil asegurar logros deportivos porque son muchos factores a tener en cuenta, por eso cada uno tiene un rol que cumplir dentro y fuera de la cancha”, manifestó el Gerente General de básquet Enzo Hernández. Hernández agregó que “este año esperamos dar la sorpresa y poder entregarle una alegría mayor a la gente de Puente Alto, a ese hincha y apoderado que nos sigue a todos lados. Daremos el 200% como institución para lograrlo, por lo tanto, esperamos contar con el Gimnasio Irene Velásquez lleno para que en todos los partidos de local se escuche bien fuerte el “Vamos Puente”. El elenco de la comuna golpeó el mercado con la contratación de los ex seleccionados, Erick Carrasco y Pablo Coro, además del norteamericano Nick Waddell, del estadounidense-nigeriano Tanksley Efianayi y del también norteamericano Corbin Jackson. “Los jugadores nacionales que se integran vienen a dar un toque de experiencia al equipo, ambos tienen una trayectoria impecable y son ex seleccionados nacionales. Esperemos que se acoplen bien al equipo y especialmente a los extranjeros, entendiendo que es una tarea del entrenador y del cuerpo técnico poder lograr esto”, manifestó Hernández. Además, Puente Alto CD aseguró la permanencia de Diego Valenzuela, Ignacio Collao, Felix Ibarra, Antonio Pinedo, Álvaro Guzmán, mientras que fueron promovidos al primer equipo Lucas Valdebenito, Daniel Ríos, Matías Melo, Renato Muñoz y Jorge Pacheco. Con respecto a la temporada anterior, los que no continúan son Ramón Villancura, Matías Sepúlveda, Ricardo Gómez, Samuel Bravo y Sebastián Silva. Ellos se suman a las salidas de los extranjeros, Jerome Hill, Aaron Cosby y Rakim Brown. En el ámbito logístico, al equipo encabezado por Enzo Hernández; Gerente General, Pablo Ares; Head Coach y Ariel Espinoza; Coordinador General, se sumaron Manuel Torres y Danilo Toloza, quienes ocuparán los cargos de Gerente Comercial y asesor logístico respectivamente. Por último, Hernández se refirió al respaldo municipal que tiene el básquetbol. “Para finalizar agradecer el apoyo incondicional de la Municipalidad de Puente Alto que a través del acalde Germán Codina y el concejo municipal hacen que esto sea posible de lograr. Como club confiamos en este proyecto que ha dado frutos en un corto plazo en categorías menores y adultos, posicionándonos como un equipo respetado en el medio”. La temporada comenzará el 27 de septiembre con la supercopa entre Valdivia y Las Ánimas, mientras que Puente Alto iniciará su participación en octubre. Nuestro equipo es parte de la Conferencia Centro, donde se medirá contra CDAB Temuco, Universidad de Concepción, Los Leones, UC y el nuevo integrante Quilicura Básquet. En tanto, la Conferencia Sur está integrada por Atlético Puerto Varas, Las Ánimas, Valdivia, Castro, Ancud y el nuevo integrante Puerto Montt.
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BLE I N O P IS
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R E P O R TA J E
Artesanos locales de juegos chilenos Acá te damos algunos datos de emprendedores de nuestra comuna que realizan distintos productos para las fiestas patrias.
Juegos típicos de un puentealtino
Juegos típicos chilenos es el emprendimiento familiar de Luis Lagos, vecino de la Villa Andes del Sur. Lleva 10 años distribuyendo gatos porfiados, martillos de fuerza, ruletas verticales, ranas, tiros de argolla, tiro penal, tiro a los tarros y muchos más a todas partes de Chile. “Nació por una necesidad económica porque trabajamos en eventos y nos iba mal. Ahí un día nos contactaron para septiembre y nació la idea de fabricarlos. Nosotros vivimos de los emprendimientos, porque también tenemos carritos de comidas y vamos a fiestas”, comentó Luis. Trabaja los productos a pedido y los valores oscilan entre los 55 mil y los 650 mil pesos. La forma de como contactarlo es a través del whatsapp +569 51 358595 o en facebook (juegos típicos chilenos).
Juego "Gato porfeado", Luis Lagos
Volantinero de la Villa Europa
El de Manuel Osorio es otro emprendimiento familiar dedicado a la artesanía criolla. Lleva 45 años fabricando volantines y ha jugado un papel importante en esta actividad, porque fundó asociaciones de clubes de volantín. Trabaja a pedido y también por unidades desde su propia casa, ubicada en Eyzaguirre 01645. “Yo trabajo en taxi en la mañana y luego vengo a trabajar en los volantines. Vivo un 70% de ellos y esto me ha dado la enseñanza de mis hijos que es universitaria”, manifestó Manuel. También se le puede contactar llamando al +56 9 7508 9524 o escribiendo al correo manuelosoriovolantines@gmail.com.
Manuel Osorio y su esposa.
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Vive toda la entretención EN CLUB DE CAMPO LAS VIZCACHAS Actividades infantiles – deportes – Festivales – naturaleza Todo en un mismo lugar, te esperamos para vivir gratas experiencias.
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