PYRY 4/2021

Page 28

J Ä S E N Y R I T Y S E S I T T E LY S S Ä

Raumantien motelli tunnetaan nyt 8 kahvilana Tässä paikassa sitä tuli itsekin käytyä nuorena miehenä kahden kaverin kanssa. Ajeltiin kartsan humusta viiden minuutin matka juomaan limut ja pelaamaan flipperiä sekä 20 pennin pajatsoa. Taidettiin pistää levyautomaatistakin pari rallia soimaan. Silloin paikka oli Raumantien motelli, nykyisin 8 kahvila. Teksti Jorma Vesterholm | Kuva Aleksi Rimpiläinen

PAIKAN UUSI NIMI tulee tietysti siitä, että paikka sijaitsee valtatie 8:n varrella. Perinteitä riittää, sillä se on perustettu jo vuonna 1973. Perinteitä vaalimaan ja samalla tunnelmaan jotain uutta luomaan tuli pariskunta Arto Lahtinen - Jaana Lohiranta parisen vuotta sitten. Paikka oli pieni ja ahdas, mutta uskoa ja innokkuutta riitti. Arto oli nuorena Meri-Porissa asuessaan käynyt usein Yyterin huoltoasemalla ja ajatellut, kuinka hienoa tällaista paikkaa olisi pitää. Nyt, vuosikymmeniä myöhemmin haaveista oli tullut totta. Jaanalla puolestaan on takanaan 30 vuoden kokemus työskentelystä eri huoltoasemilta.

Laajoilla uudistuksilla haettiin lisäpotkua toimintaan Saneerauksen myötä ravintolaa laajennettiin kokonaisvaltaisesti. Lattiat uusittiin, samoin keittiö ja sali. Ulkona on kaksi isoa lämmitettävää, lasitettua terassia, toinen tupakoitsijoille. Niissä pystyy ruokailemaan ja kahvittelemaan kovemmallakin pakkasella. Tiloihin tehtiin myös erillinen invavessa. Arto on koko ikänsä toiminut automaalarina, ja näitä hommia hän tekee edelleen. Tätä varten tehtiin tilat alakertaan. Kului puoli vuotta, ja sitten. – Korona, tulee molempien suusta, ja edelleen päät kääntyvät alaspäin surullisina. – Sellaiseksi erilaiseksi flunssaksi sitä ensimmäiseksi ajattelimme, mutta karu totuus tuli pian vastaan. Tuntui kuin joku olisi vetänyt verhot unelmiemme ikkunan eteen. Automaalaustyöt toivat tuloja. Lisäksi vuokrattavia huoneita on yhdeksän, ja onneksi yöpyjiä on sentään riittänyt, varsinkin tänä kesänä. Toivo heräsi. Ehkä tästä sittenkin selvitään.

Lounaaseen panostetaan 8 kahvilan toimintojen sydän on lounas seisovasta pöydästä. Sen valmistamisessa on tiettyjä perusasioita. – Käytämme niin paljon kuin on mahdollista

28 – Pyry 4/����

nimenomaan lähituottajien raaka-aineita. Leivät ja pullat leivomme pääosin itse. Määrittelisin ruokamme ”sopivasti tuunatuksi kotiruoaksi”. – Lounaslista vaihtelee viikoittain, mutta kahta emme uskalla tai asiakkaiden vaatimuksesta saa muuttaa. Torstaina pitää olla tietysti se pitkään haudutettu hernekeitto. Perjantaina taasen asiakkaat täyttävät isot, syvät lautaset kermaisella lohikeitollamme. Koko ajan monipuolistuvan ja kansainvälistyvän ruoka- ja ravintolatarjonnan keskellä uskon, että meidän konseptillemme kyllä kävijöitä riittää, Jaana Lohiranta sanoo. Asiakaskunta on kirjava. Paikalla käy tavallisia työläisiä, rekkamiehiä, perheitä, nuoria ja iäkkäämpää väkeä. Vakioasiakkaitakin riittää, joten käytössä on myös lounaspassi. Riittävä määrä leimoja, ja saa ilmaisen ruokailun. – Kävi tässä jokin päivä niin, että erään firman pomo soitti ja kysyi, että mitä te siellä 8 kahvilassa oikein meidän pojille syötätte, kun meinaavat nukahtaa, kun lounaaltanne tulevat, Arto Lahtinen nauraen muistelee. – No, kehotin opettamaan pojille terveellisempiä ruokailutottumuksia. Mutta onhan se selvä, että kun pöydät notkuvat ruokaa, niin silmä syö, ja ruokailuvälineet viuhuvat.

Usko tulevaisuuteen on vahva Kaikki perustuu nyt siihen, että yhteiskunta jatkaa avautumistaan. Tällä hetkellä ovet ovat auki arkisin klo 7–15. Syyskuun lopussa 8 kahvilan vieressä avataan juhlallisin menoin raskaskaluston D-piste ja myöhemmin myös bensapumppu. Arto lupaa, että tämä mahdollistaa jo jonkinlaisen aukioloaikojen pidentämisen. Parkkipaikkoja parannetaan, ja tilaa tulee myös asuntoautoille. Grillikatos rakennetaan. Myös laivaliikenteen vilkastuminen vaikuttaa myönteisesti. – Kaikki eivät ruokaile laivalla kovin tuhdisti, joten Turun satamasta vaikka Keski-Suomeen kotiin palavat matkaajat pysähtyvät mielellään meille syö-

mään ja kahville. Näin tapahtui aiemmin, miksei siis myös tulevaisuudessa, Arto Lahtinen uskoo. Ennen koronaa 8 kahvilassa työskenteli seitsemän henkeä, tällä hetkellä neljä. Arto on yleismies, Jaana hoitaa kassan ja vastaanoton. Elina Viertola ja Mari Nurmi hoitavat keittiöhommat. Koska viikonloppuruokailua on kovasti kysytty, palaa sekin jossain vaiheessa, ja silloin väkeä voi ja saa palkata lisää. Tarkoitus on käynnistää uudelleen myös suositut ryhmäruokailut. – Tuossa viiden minuutin ajomatkan päässä on upea urheilukeskuksemme. Siinä kun jonkin urheiluseuran väki käy kiivasta palloiluturnausta, niin nälkähän siinä tulee. Meiltä löytyy sopuhintaan hiilihydraattipitoisia ruokavaihtoehtoja, ja listan ulkopuoleltakin olemme valmiita kokkaamaan räätälöityjä annoksia, pariskunta vakuuttaa. Se haluaa myös muistuttaa, että 8 kahvilan kaltaisia motelleja monipuolisine palveluineen ja yöpymismahdollisuuksineen on maassamme jäljellä enää muutama. Jaana on erittäin innoissaan siitä, että myös yksityistilaisuudet ovat palaamassa. Tästä saatiin esimakua jokin aika sitten, kun tuore aviopari vietti juhliaan pienimuotoisesti kahvilan tiloissa. – Kyllähän siinä liikuttui monella tapaa, Jaana Lohiranta myöntää tunteikkaana. – 8 kahvilan toiminta elpyy, ja uuttakin on suunnitteilla. Pakkohan tämän on toimia, sillä asiakkaat kaipaavat meitä, ja me heitä.

– Käytämme niin paljon kuin on mahdollista nimenomaan lähituottajien raaka-aineita.


Millions discover their favorite reads on issuu every month.

Give your content the digital home it deserves. Get it to any device in seconds.