El 69 % de las amas de casa de Medellín, el 64% de Cali, el 58% de Pereira, el 56% de Barranquilla y el 49% de Bogotá consideran que la carne de cerdo colombiana es mucho mejor, ya que es más fresca y natural.
Imagen de la carne congelada El 89% de las amas de casa consideran importante encontrar la carne de cerdo debidamente refrigerada. Respecto a la pregunta ¿qué percepción tiene de la carne de cerdo congelada? el 20% cree que pierde su sabor original y el 14% que mata el parásito del cerdo.
Razones por las que dejaron de consumir carne de cerdo Frente a la pregunta ¿qué tipos de carne consumían en su hogar y dejaron de consumir?, el 8% de las entrevistadas respondieron carne de cerdo. Las tres principales razones por las que dejaron de consumirla hacen referencia a que es dañina para la salud y la prohibieron los médicos.
Imagen de la carne de cerdo colombiana Respecto a la pregunta ¿cómo percibe la carne de cerdo producida en Colombia frente a la carne de cerdo importada a Colombia? El 55 % de las amas encuestadas respondieron que la carne de cerdo colombiana es mucho mejor que la importada. Por su parte, el 21% creen que es igual.
El 36 % de las amas de casa colombianas afirman que en sus hogares consumirían carne de cerdo importada con el fin de probar o ensayar, el 25% porque creen que es una carne que tiene control de calidad y el 16% porque es más barata.
Ficha técnica El estudio Brand Tracking & Brand Equity examinó el conocimiento general de las amas de casa hacia los diferentes tipos de carne, el consumo de carne en el hogar, el tipo de carne preferido, principales motivadores hacia los diferentes tipos de carne (cerdo, pescado, pollo y res), momentos en los cuales prefiere consumir algún tipo de carne, lugar de compra de los diferentes tipos de carne, cortes preferidos al momento de comprar cualquier tipo de carne, tipos de carne que no se consumen en el hogar, beneficios hacia la carne de cerdo, imagen de la carne de cerdo en Colombia, evaluación hacia la carne de cerdo congelada, entre otros. Se realizaron 900 entrevistas a amas de casa de Bogotá, Cali, Medellín, Barranquilla y Pereira, lo que evidencia la alta confiabilidad estadística del estudio.
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