FORNI PER PIZZERIA
ПЕЧІ ДЛЯ ПІЦЕРІЙ 2018
craftsmanship and expertise Italy has to offer.
ІСТОРІЯ
STORY
Malagutti ovens has partnered with Italiana FoodTech to provide customers with fred Malagutti ovens has partnered ovens made with thewithfnest Italiana FoodTech to provide customers with fred craftsmanship and expertise ovens made with the fnest Italy has to offer. craftsmanship and expertise
When Aurelio Malagutti The company M.A.M. was established in 1952, and was metalworking Італійська компанія M.A.M., всесвітньо відомий виробник fabricated hisoriginally frst a pizza oven company. Its founder, Cav. Aurelio Malaguti, devised his first wood-burning печей для піци, була створена в 1952 році в Модені. Її засновник, 1963, hetodayhad no Nelson idea the oven for pizzerias in the 1960s and itin is still operating in Pizzeria Аврелій Малагуті, в 70-х роках створив першу піч для піци на дровах. in Modena. Over the years, without changing the winning formula with which Тоді унікальні характеристики нової печі були по достоїнству popularity that pizza would оцінені першими клієнтами. Протягом багатьох років, зберігаючи it was designed, and adding new technologies , M.A.M. oven has become a only Italy, but успішну технологію, за якою вона була розроблена, МАМ not only in Italy buthave, . Thein company M.A.M. leading product all overnot the world постійно впроваджує нові технології у виробництві, що дозволило provides after-sales technical assistance evaluating the customer’s needs. around the world. This was just компанії стати провідним виробником печей для піцерій в світі. Italy has to offer. the start of Malagutti’s love for producing custom pizza ovens, frst for customers in Italy, and today for customers across North America!
You
When
Aurelio
3
Malagutti
Обери ту піч, яка для тебе ! Декор мозаїка - Mosaic Finish
NAPOLI NAPOLI
Червоний
4
Жовтий
Білий
Голубий
Золото
Срібло
Discover the best oven for yo Дизайн фарба - Painted Finish Форми змінюються, сутність залишається. Для тих, хто хоче мати піч класичної форми Неапольської купольної Changing of shape and not the quality, ideal for those who want a classic oven with the typical Naples dome finishing.
5
Обери ту піч, яка для тебе ! Дизайн мозаїка паладіана - Palladiana Mosaic Finish
КУПОЛЬНА
CUPOLA
Verde Guatemala Guatemala Green
6
Nero - Black
Scabos
Bianco - White
Travertino
Rosso - Red
Discover the best oven for yo Дизайн Standard - Standard Finish Ідеально тим, хто хоче прикрасити піч у кольори які прийняті в дизайні власної піцерії Ideal for anyone who wants to finish the oven with materials, paints and stucco according to the restaurant design.
7
Обери ту піч, яка для тебе ! Дизайн Standard - Standard Finish
СТАНДАРТ STANDARD BOCCA DOOR
8
1
Discover the best oven for yo Дизайн Standard - Standard Finish Ідеально тим, хто хоче прикрасити піч самостійно або вбудувати її у стіну піцерії чи ресторану Ideal for anyone who wants to cover or build the oven according to the restaurant design.
2
BOCCHE DOORS
9
Обери ту піч, яка для тебе ! Новинка
New Дизайн Picasso
Picasso Finish
ТУРИН TORINO
10
Найкраща для тебе Дизайн мозаїка - Mosaic Finish Ідеальний округлий дизайн, для того, щоб піч милувала око і була прикрашена на вибір мозаїкою, або покрашена в улюблений колір. Ця модель може бути з обертовим подом. This rounded shape is perfect for being exposed, painted in the desired color, in old looking with rust illusion finishing or with mosaic finishing.There is the possibility to have this model with a rotating oven.
11
Типи печей
ОБЕРТОВИЙ ПІД ROTATING OVEN Піч для піци з обертовим подом For those people who want easiness in use and to save time.
1 BOCCA DOOR
Така піч найбільш ефективна в піцеріях з великим напливом відвідувачів, так як піца в ній обертається сама, і піццайоло не повинен витрачати час, щоб її повертати, а може зайнятися підготовкою нових замовлень. При обертовому поді досить мати одного пиццайоло біля печі. Ще одна перевага такого поду в тім, що піцу більше не потрібно піднімати на лопаті вгору куполи, де гази і дим. В ротаційній печі на піцу завжди впливає одна і та ж температура, піца випікається рівномірно і виходить однакова. Піч з обертовим подом компактна і високо продуктивна, має одне гирло, що забезпечує максимальне утримання температури. This type of oven is perfect for the restaurants that need to bake a big quantity of pizzas and that want to boost productivity with no need of additional personnel; feeling less tired and improving its product, working easily. The rotating oven is easy to programme and adapts to any needs. The rotating oven guarantees the greatest yield with a low consumption even in case of an extended use. The rotation of the baking top will guarantee a uniform temperature on the whole baking top and consequently pizzas will be baked uniformously. Thanks to this process it is no longer necessary to rotate the pizzas once you have put them into the oven, but you will only have to take them out of the oven once they are ready, thus optimizing the pizza maker’s work.
12
2
BOCCHE DOORS
Typologie
СТАТИЧНИЙ ПІД STATIC OVEN Для шанувальників традицій приготування піци For those people who DO NOT want to give up tradition.
1 BOCCA DOOR
Ця піч є найбільш продаваною моделлю компанії МАМ. Вона була створена в 70-х роках, з часом модернізована для подальшого поліпшення її роботи. Справедливо вважається найвідомішою, затвердженої і найпоширенішою піччю для піци МАМ у всьому світі. Ідеально підходить для піцерій, в яких хочуть зберегти традиції статичної печі, не відмовляючись від хорошої якості. This oven is considered the masterpiece of M.A.M. Company. It was created in the 70s and then modified to improve its performance. Today, it is still the most widely known and appreciated oven by pizza makers around the world.
This oven is ideal for pizzerias who want to keep the tradition by using an aesthetic
shape, while at the same time providing an excellent baking quality.
13
На твій смак
17
M.A.M. snc
WWW.MAMFORNI.IT
Андрій Подольський +39 3476191721
Caratteristiche di prodotto e specifiche possono variare senza obbligo di preavviso. We are constantly improving our products and therefore we reserve the right to change the design and technical specifications without prior notice.
REV 00
Via C. Angiolieri, 28-34 - 41123 Modena (Italy) Tel. +39 059 330219 / 330189 - Fax +39 059 334521 - mam@mamforni.it P. IVA 02170610360
