y calcio, pero además es rica en vitamina C y polifenoles, por tanto, son un gran aliado para la salud a todo nivel y también para nuestra piel. Los podemos comer de mil maneras y también combinados con verduras como las ensaladas. Uvas: ricas en vitamina C y antioxidantes como el resveratrol son grandes aliadas de la salud cardiovascular pero también de otros tejidos como la piel y el cabello. Ideales como postre o entre horas y sobre todo es muy importante no esperar a Navidad para consumirlas, su temporada es el inicio del otoño. Caqui: un manjar dulce que nos trae esta temporada y que además va cargado también de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, especialmente los betacarotenos. Lo podemos tomar solo, con yogur o mezclado con otras frutas. Calabaza: Es la reina de las verduras carnosas en otoño y su gran aportación de betacarotenos, entre otras vitaminas y nutrientes, la hacen realmente importante en esta temporada. En cremas, al horno, salteada, etc, hay mil maneras de tomarla sola o idealmente combinada con verduras de otros colores como, por
ejemplo, el pimiento, la berenjena o la cebolla. Kale: esta col rizada es la reina de las verduras de hoja y de las coles pues supera a todas ellas en contenido de vitamina C, antioxidantes como los isotiocianatos, magnesio, hierro, calcio, fibra y proteínas. Un regalo nutricional que podemos aprovechar en otoño y durante todo el invierno.
La calabaza es la reina de las verduras carnosas en otoño y su gran aportación de betacarotenos (...) la hacen realmente importane.
Estos alimentos componen la mejor fórmula para la piel en otoño, lógicamente, junto a otros igualmente importantes como las semillas, los frutos secos, las legumbres, el pescado, el yogur, los huevos o las carnes blancas. Si ponemos el foco en estos tesoros nutricionales de otoño, notaremos cómo nuestra piel también nos lo agradece.
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- Revista FV 176.indb 77
23/12/21 16:32
