Canada

Phong Tục Canada

Trong lời tuyên bố chính thức của Quốc hội Canada về buổi Lễ Tạ ơn có nói rằng: “Ngày Lễ Tạ ơn hướng về những vị thần quyền năng ban phước cho mùa màng bội thu sẽ được diễn ra vào thứ Hai giữa tháng 10”

Và nếu quan sát lịch sử tổ chức buổi Lễ Tạ ơn ở Canada, bạn sẽ dễ dàng nhận ra rằng: Dù buổi lễ được quy định tổ chức vào ngày thứ Hai, nhưng nhiều gia đình thường ăn mừng vào thứ Bảy hoặc Chủ nhật. Hầu hết người Canada đều chấp nhận sự thay đổi của buổi Lễ Tạ ơn diễn ra trong tháng 10. Bởi vì trong khoảng thời gian này phần lớn người dân trên đất nước đã hoàn thành công việc thu hoạch mùa màng.

Thankgiving Mặc dù ý nghĩa thực sự của buổi Lễ Tạ ơn không được tất cả người dân Canada biết đến, nhưng hầu hết mọi người đều thể hiện lòng biết ơn và dành thời gian để thưởng thức một bữa ăn ngon cùng với gia đình. Truyền thống đó vẫn còn tồn tại cho đến ngày nay.

Pumkinpie Canada

Nguyên liệu

• 1/3 cốc bột mì đa dụng • 1 muỗng canh đường cát • 1/2 thìa cà phê muối • 1/4 cốc mỡ lợn nguội cắt khối • 1/3 cốc bơ lạnh không ướp muối • 3 muỗng canh nước đá • 3 quả trứng • 1 cốc kem 35% • 2/3 cốc đường cát • 2 thìa siro phong • 1 thìa cà phê gia vị bánh bí ngô • 1/2 thìa quế • 1/2 chén bột bí đỏ • 1/4 thìa cà phê mỗi thứ gừng xay, nhục đậu khấu và muối

Các bước thực hiện

1. Trộn bột, đường và muối với nhau. Cho vào mỡ lợn, mỗi lần vài viên, cho đến khi hỗn hợp giống như những mảnh vụn mịn. Xay nhuyễn bơ, mỗi lần vài viên, cho đến khi hỗn hợp ở dạng vụn thô có kích thước bằng hạt đậu Hà Lan. 2. Định vị giá đỡ ở giữa và dưới cùng của lò nướng làm nóng trước đến 400 ° F. Trên bề mặt làm việc được tráng bột nhẹ, cán bột thành hình tròn 13cm, vừa với tấm bánh 9 cm. Cắt bớt, để lại phần nhô ra 3/4 cm; gấp nhô ra. Dùng nĩa chọc vào đáy tất cả. 3. Lớp vỏ dòng bằng giấy da; lấp đầy với trọng lượng bánh hoặc đậu khô. Nướng trên giá dưới cùng trong 20 phút. Loại bỏ giấy da và trọng lượng bánh; nướng cho đến khi vàng, 10 đến 13 phút. Lấy ra khỏi lò nướng; giảm nhiệt độ xuống 350 ° F. “ 4. Trong khi đó, lót đĩa ăn bằng 2 lớp khăn giấy; rải bột bí ngô lên trên.Nạo nhuyễn bí ngô vào bát; đánh trứng, kem, đường,siro phong, gia vị bánh bí ngô, quế, gừng, nhục đậu khấu và muối. 5. Nướng trên giá giữa. Để nguội hoàn toàn trên giá; cho vào tủ lạnh cho đến khi được làm lạnh.

Mashed potatoes in Canada

Nguyên liệu

• 1,5 kg khoai tây, gọt vỏ và cắt miếng lớn • 1 củ hành tây cắt khúc lớn • 5 tép tỏi đập dập • 3/4 cốc 35% kem • 1/4 cốc sữa 2%

• 1/2 chén bơ • 1 thìa cà phê muối • 1/2 thìa cà phê tiêu • 4 củ hành lá, thái nhỏ • 1/3 chén ngò tây cắt nhỏ • 2 thìa bơ (tùy chọn)

Các bước thực hiện

1. Đổ nước muối lạnh vào nồi lớn; thêm khoai tây, hành tây và tỏi. Đun sôi trên lửa vừa - to; nấu cho đến khi khoai tây rời ra, khoảng 15 phút. 2. Cho hỗn hợp khoai tây trở lại nồi ở lửa vừa và cao; lắc nồi để khoai tây khô, khoảng 1 phút. Chuyển sang tô lớn; ép hỗn hợp khoai tây qua máy nghiền khoai tây trở lại nồi. 3. Trong chảo, đun nóng kem, sữa, bơ, muối và hạt tiêu trên lửa vừa cho đến khi

nóng và bơ tan chảy. Khuấy vào hỗn hợp khoai tây. Cho hành lá và mùi tây vào xào cùng. Chuyển sang đĩa phục vụ và phủ bơ lên trên.