Campuchia

Trung Thu Campuchia

Lễ Hội Trăng Rằm

Trong lễ hội, người Campuchia cũng thường tổ chức cuộc thi thả đèn

gió. Đèn gió bay lên cao tượng trưng cho những ước vọng, niềm tin của người thả gửi tới thần mặt trăng, để cầu mong viên mãn.

Sáng sớm, người Campuchia sẽ tổ chức “Bái Nguyệt Tiết” (lễ hội Vái Lạy Trăng) truyền thống với lễ vật cúng nguyệt, gồm hoa tươi, súp sắn, gạo dẹt, nước mía.

Tết Trung Thu ở Campuchia diễn ra muộn hơn hẳn so với các nước Châu Á khác. Người Campuchia thường tổ chức “lễ hội Trăng Rằm” vào ngày 15/10 âm lịch. Lễ hội này thường được gọi là lễ hội Ok Om Pok, thường được tổ chức vào ban đêm với các lễ vật như cốm dẹp, chuối, khoai, mía, súp sắn…

Buổi tối, mọi người đặt đồ cúng vào khay, đem để trên một chiếc chiếu lớn trước, thảnh thơi ngồi chờ trăng lên. Khi mặt trăng nhô lên đầu cành cây, mọi người thành tâm bái nguyệt, cầu xin ban phước. Bái nguyệt xong xuôi, người già lấy gạo dẹt nhét vào miệng của trẻ con, nhét cho đến lúc không thể nào nhết vào được nữa mới thôi. Đây là hoạt động để cầu mong những điều tốt đẹp sẽ đến với gia đình.

Nguyên liệu

• 2 muỗng canh dầu ô liu • 3⁄4 cốc hành lá cắt lát mỏng • 1/2 quả cà chua • 1⁄4 muỗng cà phê muối kosher • 1⁄4 muỗng cà phê. tiêu đen • 1⁄4 muỗng cà phê. thìa là • 1⁄4 muỗng cà phê. nghệ tây • 3 tép tỏi, băm nhỏ • 6 muỗng canh. ngò băm • 1 1/2 lạng thịt lợn, cắt thành dải • Ức bò 0.5kg, • 2 củ sắn • 2 củ khoai tây vừa, gọt vỏ, bổ đôi • 1⁄2 bắp cải đầu nhỏ, cắt lát mỏng • 3 quả bơ,

Soup Củ Sắn

Các bước thực hiện

1. Đun nóng dầu trong chảo 8 inch trên lửa vừa. Thêm hành lá cắt lát, cà chua, 1/4 muỗng cà phê. muối, tiêu, thìa là, nghệ tây, và 2 tép tỏi; nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm 2 muỗng canh. hành ngò băm nhỏ, giảm lửa nhỏ và nấu, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi thật mềm trong 20 phút. Chuyển sang một bát nhỏ và đặt sang một bên. 2. Cho muối và tỏi còn lại, toàn bộ hành lá và ngò rí, nhánh phụ, ức và thịt gà vào nồi. nồi và phủ nước đun sôi, giảm lửa ở mức vừa nhỏ và nấu cho đến khi thịt gà chín trong khoảng 1 giờ 15 phút. Lấy thịt gà ra, cắt thành 10 miếng, bỏ da và thịt. Cho gà ra đĩa, đậy nắp và để riêng. Cho sắn và khoai tây vào nồi nấu khoảng 10 phút. Thêm bắp cải, đậy nắp lại và nấu cho đến khi rau mềm, 20-25 phút. 3. Cho gà trở lại nồi, cho hành lá đã để riêng vào xào cùng - sốt cà chua, nêm muối và tiêu; nấu trong 5 phút. Múc nước hầm ra bát lớn và rắc hành ngò băm còn lại. Ăn kèm với bơ và cơm.

Trung Thu Lào

Nguyệt Phúc Tiết

Tết Trung Thu ở Lào được gọi là “Nguyệt Phúc Tiết” (lễ hội Trăng Phước Lành). Vào ngày này mọi người dân Lào, bất kể già trẻ, gái trai đều ngắm trăng, thưởng nguyệt. Lúc hoàng hôn buông xuống, các chàng trai cô gái nhảy múa hát ca thâu đêm.