Ausgabe 1 - August 2014
GENUSSHANDBUCH Das Online Magazin der Genusshandwerker
Exklusiver Genuss aus der Steiermark
Das sind
„WIA“ Genusshandwerk stellt sich vor Seite 2
Das sind „WIA“ Kurt Prettenhofer
Genusshandwerk – exklusiver Genuss aus der Steiermark
Das Genusshandwerk ist ein Gastronomiedienstleister mit steirischen Wurzeln für unterschiedlichste Veranstaltungen und Themen, sowohl für den Business- als auch für den Privatbereich. Horst Schafler, Kurt Prettenhofer und Felix Allmer sind die Namen jener 3 Spezialisten, die hinter dem Genusshandwerk stehen und die traditionell urige Küche hochleben lassen. Das Genusshandwerk sieht sich als Komplettausstatter und unterstützt Sie bereits in der frühen Phase der Planung bis hin zur professionellen Umsetzung Ihres außergewöhnlichen Events. Trends und steirische Traditionen verschmelzen nicht nur auf dem Teller, sondern verleihen jeder Veranstaltung eine spezielle Würze und verwandeln sie in ein kulinarisches Erlebnis. Die Liebe zum Detail, die persönliche Betreuung sowie handwerklich traditionelles Catering auf internationalem Niveau machen das Genusshandwerk zu dem was es ist – „exklusiver Genuss aus der Steiermark“. Auf traditionelle Zubereitung der Gerichte mit qualitativ hochwertigen Produkten aus der Region wird großer Wert gelegt. Machen Sie Ihr Event zum Genusserlebnis.
Felix Allmer
Horst Schafler
TRAUM LOCATION... D
ie ältesten Bauteile des Schlosses Herberstein stammen bereits aus dem 12.Jahrhundert. Mit dem angrenzenden Tierpark zählt es zu einem der bestfrequentierten Tourismusund Ausflugszielen der Südoststeiermark. Der Innenhof sowie die kleine Kapelle des Schlosses Herberstein als auch der Rittersaal bieten sich für Veranstaltungen mit besonderem Flair an. Auch der wunderschön angelegte Rosengarten kann für Empfänge oder Agapen perfekt genutzt werden. Das Genusshandwerk ist Partner von Herberstein und darf die Räumlichkeiten rund um das Schloss Herberstein bewirten. Sie konnten dort bereits eine Vielzahl an Hochzeiten, Firmenfeiern oder Vorträge in einzigartigem Ambiente mit kulinarischen „Genüsslichkeiten“ untermalen. Wenn Sie Interesse an einer Veranstaltung im Schloss Herberstein haben, kontaktieren Sie einfach das Genusshandwerk. …mehr unter www.genusshandwerk.com
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Marienhof
Schloss Herberstein
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Gironcoli Museum
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KIRSCHSTRUDEL MIT T DIE GENUSSHANDWERKSKÖCHE EMPFEHLEN ZUR FRÜHLINGSZEIT EINEN SCHMACKHAFTEN KIRSCHSTRUDEL, DEN SIE GANZ EINFACH ZU HAUSE NACHKOCHEN KÖNNEN.
Zubereitung Für den Kirschstrudel mit Topfen die Kirschen entkernen und gut abwaschen. Den Topfen gut abtropfen lassen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und den Topfen mit der Schale einer Zitrone und den Kirschen unter die Masse heben. In einem Topf die Butter schmelzen lassen. Den Blätterteig auf einem Geschirrtuch auslegen und mit ¾ der flüssigen Butter bestreichen. Semmelbrösel auf dem Blätterteig verstreuen. Auf einer Seite die Topfenmasse verteilen, die Enden einschlagen und der Länge nach einrollen. Mit der restlichen Butter bestreichen und den Kirschstrudel mit Topfen im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad Umluft 30 bis 40 Minuten backen. Guten Appetit
TOPFEN
ZUTATEN für 4 Personen 500g Kirschen Blätterteig 500g Topfen 80g Zucker 3 Eier 1 Zitrone (Bio) 20g Bauernbutter (zum bestreichen) 50g Semmelbrösel
Exklusiver Genuss aus der Steiermark
Genusshandwerk A-8222 St. Johann bei Herberstein 12 Horst Schafler: +43 (0) 676 / 7045025 Felix Allmer: +43 (0) 660 / 4696412 Kurt Prettenhofer: +43 (0) 664 / 1043153 Web: www.genusshandwerk.com Mail: catering@genusshandwerk.com