A L A C AR T E - B U F F E T - A D L I B I T U M - F I R M AG AV E R - F E S T - AR RA N G E M E N T - F O R N Ø J E L S E
GUIDE
TIL DE BEDSTE STEDER AT HOLDE JULEFROKOST SAMT DE BEDSTE FIRMAGAVEIDEER
2011
V
glæder
os idenne tid
De bedste af de
bedste...
Der er noget ganske særligt over julen, og selvom tiden op til ofte er præget af travlhed, så er det vigtigt at kunne stoppe op, nyde det og skabe en god stemning omkring sig.
De fleste virksomheder har tradition for en årlig julefrokost samt gaver til personale og kunder og vi ved, at der her er mulighed for at høste masser af goodwill, hvis man vil gøre det godt. I denne guide har vi samlet de bedste af de bedste leverandører, når det gælder afholdelse af julefrokostarrangementer, firmafester, mad ud af huset og firmagaver. Vi ønsker at give din virksomhed de bedste valgmuligheder for et godt og sikkert valg. Vi har på utraditionel vis fyldt masser af spændende redaktionelt materiale i guiden, for på den måde at ”hygge” lidt ekstra om læserne og samtidig undgå at guiden ender som et kedeligt opslagsværk med annoncer på samtlige sider. Selvom det er i rigelig god tid, så vil jeg hermed ønske Jer alle en glædelig jul og godt nytår samt rigtig god læselyst. Med venlig hilsen Anders Juel Udgives af: Reklamebureauet super·ego a/s Rådhusgade 5, 1. sal 8700 Horsens Tlf.: 22 61 94 98
Annoncesalg: Kira Christiansen Mail: kc@superego.nu Tlf.: 22 61 75 77
Tryk: Scanprint Udgives til samtlige virksomheder, butikker og detailhandlere i: Fredericia · Vejle · Vejle øst · Juelsminde · Stouby · Barrit Odder · Galten · Silkeborg · Skanderborg · Horsens · Daugård Hedensted · Løsning · Hovedgård · Brædstrup · Gedved østbirk · Stenderup · Hornsyld Der tages forbehold for layout- og trykfejl
2
super·ego
t s o k o r f e l ju T... ÅretHs E G Ø R T S Å P T ID YGGE M OG GOD
Den utraditionelle traditionelle Forretsplatte:
Islandske sild m/ karrysalat, æg og kapers Gravad laks m/ creme fraiche-dild dressing Klassisk tartelet med høns i asparges
Hovedretsplatte:
Spicy ribbenssteg m/ glaserede skalotteløg Berberiandebryst m/ sauce brigarde og rødkålssalat Slagter Munch´s rullepølse
k Live ’msusi & DJ
Dessertplatte:
Kejserinderis vendt i karamel m/ hindbærsorbet Dansk gårdbrie m/ ristet rugbrød, syltede valnødder og marinerede druer
Pris pr. couvert
249,-
u Book n Mensaddesr... er pl
Kun mod forudbestilling og ved min. 10 couverter
w w w. c o r f i t z . d k - t l f . 7 5 6 2 8 8 4 4 S ø n d e r g a d e 21 - 8 7 0 0 H o r s e n s
3
Giv dine ansatte en dejliG juleoplevelse jul i særklasse
Hold firmaets
julefrokost CarsTen Bang
MunCh sexTeT feaT. sTeffen BrandT
Fredag den 18. november Carsten Bang er klar med et bud på, hvordan man tackler uafklarede problemer, og hvordan man accepterer dét, der egentlig strider imod ens idealer og ønsker; Man plukker kameler!
Torsdag den 1. december Oplev et spændende musikalsk møde, når Steffen Brandt og Kira Skov sammen med Nicolai Munch-Hansens 6 mands store orkester hylder den danske jazztradition.
-eller en anden hyggeligt aften ude med dine kollegaer på hnt. vi kan skræddersy den perfekte oplevelse, så den passer til netop jeres beHov. udvalgTe arrangeMenTer 2011
Tidspunkt
Arrangement
Kategori
November
eneste koncert i dk harleM gospel singers (us)
WhiTe lies (uk)
Torsdag den 8. december Det er lagt op til en helt særlig julestemning, når The Harlem Gospel Singers giver koncert på Horsens Ny Teater. Det bliver en unik mulighed for at opleve ægte amerikansk gospel.
Fredag den 9. december Engelske White Lies leverer en på samme tid melodiøs og dyster rockklang med Harry McVeigh i front, hvis snerrende vokal giver bandet en helt særlig kvalitet, når de spiller live.
sugar
preTTy Maids
Torsdag den 13. december Tager man jazz, erotik, humor og showdansere samt et veloplagt orkester og glamourøse skuespillere, så har man Sugar.
Lørdag den 17. december Traditionen tror giver Pretty Maids igen i år deres bud på, hvordan man skaber julestemning for ægte heavy-fans.
www.hnt.dk 4
Tirsdag d. 1/11 kl. 20.00 Torsdag d. 3/11 kl. 19.30 Fredag-lørdag d. 4-5/11 Fredag d. 11/11 kl. 20.00 Torsdag d. 17/11 kl.20.00 Fredag d. 18/11 kl. 20.00 Onsdag d. 23/11 kl. 16.00 Torsdag d. 24/11 kl. 20.00
H-faktor – dag 4 - GRATIS Show Velkommen på forsiden Teater Bluesfestival 2011 Koncert H-faktor - finalen Show L.O.C. Koncert Carsten Bang - Plukker kameler Show Rasmus Klump Operaen FAMILIE-Teater Annisette Koncert
December Torsdag d. 1/12 kl. 20.00 Søndag d. 4/12 kl. 14.00 Torsdag d. 8/12 kl. 20.00 Fredag d. 9/12 kl. 20.00 Tirsdag d. 13/12 kl. 19.30 Onsdag d. 14/12 kl. 20.00
Nicolai Munch Sextet feat. Steffen Brandt Åh abe i sneen - FAMILIE Harlem Gospel Singers White Lies (UK) Sugar – Ingen er fuldkommen Årets Danske Julekoncert v. Jesper Lundgaard
Koncert Show Koncert Koncert Teater Koncert
Giv en oplevelse i juleGave... - Gavekort til Hnt Tlf. 76262420
Besøg os på facebook - vi forkæler vores venner!
En festlig julefrokost ToRVEhallerne - nyd en udsøgt julefrokost i anderledes festlige rammer
st oko lefr u j 0 stlig 790 e .dk n fe llern 942 a 7 Få e h : rve på @to Ring info : l i il t eMa
Juleøl eller cocktails - den store bar har det hele
En julefrokost du sent vil glemme! ToRVEhallerne har i mange år efterlevet en lang række virksomheders ønske om at holde en festlig julefrokost . En julefrokost hvor mad og hygge kombineres med stedets varemærke, den bedste live musik i anderledes rammer . Den gode aften slutter med tidens rytmer . . . En stemning der skal opleves!
Datoer for julefrokost 2011 fra kl. 18.00: UD SO LG november - musik fra LALLAS* 11 . og 12 . T 18 . og 19 . november - musik fra LALLAS* 25 . og 26 . november - musik fra SingLE ThE BAnD* 02 . og 03 . december - musik fra SingLE ThE BAnD* 09 . og 10 . december - musik fra BiTTERSwEET* 16 . og 17 . december - musik fra ROULET* * 5 mands danseorkestre Vi tilbyder også leje af eget lokale fra 10 til 400 personer .
Scan og modtag “Julefrokost 2011” Scan koden og se vores brochure eller få den tilsendt per mail . Få en gratis QR-scanner SMS: “SCAn” til 1220
Julebuffet 2011 På bordene står: islandske hvide- og kryddersild m . karrys alat og rugbrød I buffeten finder du: Æg og rejer m . mayon naise og citron hjemmelavet sylte m . sennep og rødbeder røget laks m . dilddre ssing og asparges kold roastbeef m . pic kles og cornichon Marineret courgetteg De ”lette”: rønt m. ristede hasseln øddeflager og kry spæde salater m . pin dderurtepesto jekerner, soltørret tom at, bresaola, parmesan, artiskok og oliven De Panerede fiskefileter lune: m. remoul lun leverpostej m . cha ade og citron tarteletter m . høns og mpignon asparges medister m. jule glaseret juleskinke m . kål, flæskesteg m. rødkål grønlangkål + andest eg m . svesker Ost og de søde: Mandariner, kiks og jule oste + frisk frugtsala knas, ostebræt m . udvalg af danske t, ris a la mande m . kirsebærsauce Groft rugbrød, flute og økologisk smør Pris kun, pr . person:
298,-
Julebuffeten serveres søn- til torsda kr . 249 ved min . 25 kuv g i eget lokale for erter .
Julemenu Giv julefrokosten en ekstra oplevelse Bliv hentet i jeres egen bus, fra . . . . . . . . . Drikkekuponer til medarbejderne, fra . . . . . Kombiner julefrokost med live koncert, fra . Overnatning på hotel m . morgenbuffet, fra .
. . . .
. . . .
. . . .
135, . 40,100,400,-
Forret: Duet af scampi m . ingefærcrème, chi og nellikerøget laks li, citrus og spæde sala ter Hovedret: helstegt oksemørbrad m . orangebagte rødbed er, pommes bourgogneglace og rodParma, svampetimbale, urtefrites De Variation af chokolade ssert: m . vanille, kanel og orange Pris kun, pr . person:
Kirketorvet 10-16 :: 7100 Vejle Tlf . +45 7942 7900 :: www .torvehallerne .dk
359,-
5
Gløggens HISTORIE Den oprindelige gløgg var mild og sukkersød. Ordet gløgg er svensk, men selve drikken er oldgammel. Grækerne kendte for eksempel til at søde og krydre deres vin, når den var blevet kedelig eller lidt sur. Franskmændene serverede for 400 år siden varm cognac med sukker i. Derfor mener mange i dag, at opskriften på rigtig julegløgg skal indeholde cognac. Franskmændene tilsat henad vejen mere og mere rødvin til den varme cognac. Opskrift på julegløgg med masser af cognac. Bemærk julegløgg med cognac kan blive meget stærk, så den er ikke så familieorienteret. I sverige fandt en spritfabrik på at lave en svensk julegløgg og pynte flasken med nisser. Det var en meget stærk gløgg, sammenlignet med vore dage, fordi den blevet lavet på brændevin. Gløgg har altid haft ry for at kunne kurere sygdomme. Især er gløgg god medicin mod tungsind i vintermørket, som f.eks. den gamle engelske gløgg. En god gløgg kan fjerne vinterdepression. For et stykke tid i hvert fald. Varm vin med helbredende krydderier og urter har været kendt i Danmark i 500 år. Julegløggen er cirka 100 år gammel.
Nordisk Af Claus Meyer
gløgg
25 g hele nelliker 25 g kardemomme, groft knust 2 kanelstænger ¼ muskatnød, stødt groft Skal fra 1 stk. appelsin (helst økologisk) Saft fra 3 stk. appelsiner (helst økologisk) Saft og skal fra 1 stk. citron (helst økologisk) 50 g frisk ingefær i stykker 500 g rørsukker (helst økologisk) 50 g rosiner hakket (helst økologisk)
30 g pomerans skal (special købmand) 4 stk. laurbærblade 15 g hel sort peber 10 g hel allehånde 3 lit. rødvin (kraftig) 5 dl portvin (rød) 3 dl mørk rom 3 dl snaps (Brøndums) Rosiner efter behag Mandelsplitter efter behag Ca. 4 liter glögg
Fremgangsmåde Alle ingredienserne kommes op i en gryde med tætsluttede låg, bringes op på 98 grader og simrer i en time, lad glöggen trække i 24 timer og sigt krydderierne væk. Varm glöggen op til 65-70 grader og tilsæt snaps, server straks med rosiner og mandelsplit ter.Læg evt. rosiner i lidt snaps en time ftør servering. Tilsæt evt. mere sukker for en sødere glögg. 6
7
Julens
Dresscode
2011
Bruuns Bazar
Libertine Libertine
Bruuns Bazar
Christian Westphal
Gør dig klar til årets julefrokost med et smukt look - Butikkerne bugner lige nu af årets hotte styles som er klar til at du kigger forbi... Accessories er også et herligt must i juletiden. De pryder ethvert sæt med deres fine look.
Dolce Gabbana
Burberry
Bruuns Bazar
8
2nd Day
Det er rene lækkerier der er i årets julekollektioner hos de danske designere. Er du til den lille sorte går du ikke fejl, de er altid sikre og altid i et meget stort udvalg. Detaljerne er i højsæde og der er fantastiske strukturer og smukke materialer i omløb. Der er den stilede klassiske og den trendy afslappende stil i lækre mix af sjove og frække mønstrede skjorter, suppleret at fine halstørklæder. Smukke dybfarvede velourblazere eller nålestribede 40ér inspirerede jakkesæt. Fine mix af trendens mange aspekter.
JULEBUFFET 245,- OGSÅ UD AF HUSET
Velkomst DRINK Rose crement. Marinerede Islandske FEDE
SILD med æble/karry salat. STEGTE SILD i lage med rå løg og grov sennep. Smørstegt RØDSPÆTTE filet med hjemmelavet remoulade. Gravet LAKS med muscovado, dijon og dild. SYLTE af ungkvæg med karl Johan, rødbeder og sennep. Lun LEVERPOSTEJ med syltede svampe og tør saltet bacon. JULEDELLER med stuvet hvidkål. MEDISTER med grønlangkål. FLÆSKESTEG med salvie, æbler og rødkål Confiterede ANDELÅR med belle de boskoop/sveske kompot. Danske øko OSTE med udstyr. RIS A L´AMANDE med kirsebær sauce. Kaffe og JULEKNAS LIVE MUSIK og dans fra kl . 21.30
PÅ SEJLKLUBBEN
FREDAG 18. NOVEMBER & 25. NOVEMBER FREDAG 2. DECEMBER & 9. DECEMBER
JULEFEST
Julemad som farmor lavede den - intet fra spanden, alt fra hånden!
KR. 395,- PR. PERSON for velkomst drink, julebuffet, kaffe og juleknas, dans og musik. KR. 685,- PR. PERSON inkl. drikkevarer (øl, vin og vand).
Se også vores hjemmeside www.madhosmads.dk for 5 retters julemenu. Vi holder selvfølgelig også jule arrangementer andre dage hvis det ønskes. KONTAKT OS PÅ TLF. 7562 1975.
HORSENS SEJLKLUBS
RESTAURANT Mad hos Mads
Langelinie 24 · 8700 Horsens · tlf. 7562 1975 · www. madhosmads.dk 8
Krydderier der krydrer gavekurven
Gaveideer der rykker
Alverdens lækkerier fra det populære Summerbird slår ALDRIG fejl.
Et fint skærebræt i et lækkert design er altid et hit. Det kan også bruges som serveringsfad på et bord med ost og brød.
2011
Julegaven
Vågn op med stil Denne retro klokradio fra Phillips både pryder og er af super kvalitet.
Lakrids by Johan Bülov
ideer *
til
medarbejderne Fortæl dine medarbejdere at de gør det godt.. Masser af forskellige chokoladelækkerier i alle mulige udformninger. Både til den klassiske chokoladeelsker og den kræsne tunge.
- og derfor fortjener de den bedste julegave. Vi giver her en masse gode bud på hvad årets julegave kunne være
Kusmi tea i den smukke juleedition, der smager himmelsk
Karameller i skøn indpakning. De er et dejligt supplement til den gode firmakurv med lidt af hvert.
Den unikke vingave er altid en sikker vinder. Få hjælp ved din lokale vinhandler, til at sammensætte den blanding der passer netop til dine medarbejdere.
10
Champagne - den ultimative luxus og tit noget medarbejdere ikke selv går ud og køber - så føler de sig forkælet.
Den gode vinåbner er en ren klassiker som gave.
Masser af gavelækkerier
Sølv gulvstage - Ren råhygge
Mix og match en lækker pakkekalender som alternativ.
Lækre håndklæder er også en herlig ting at få, eventuelt suppleret med nogle lækre badeprodukter.
LAD os HjæLPe jeR MeD åRets juLeFRoKost KInesIsK LuKsus BuFFet (Fra 16.30 - 21.30) Forret
Dagens Suppe Mongolian Barbeque
4 Kødretter - forskellige saucer - frisk frugt og stor salatbar Hovedret
Andesteg - Kylling i Karry - Stegte ribben med barbeque sauce - Oksekød med chilisauce - Kødboller i karry Kylling m. Cashewnødder -Gullash Svinekød med stærk sur sød sauce - Forårsruller - Kyllingevinger Dybstegt Kinarejer - Dybstegt svinekød - Dybstegt kylling Dybstegt blæksprutte - Hjemmelavet kyllingespyd - Vegetar Stegte ris i karry - Stegte nudler - Omelet - Pommes frites - Rejechips Dessert
Is og Kaffe / The Pris Pr. Prs. Mandag - Torsdag 118,- · Fredag - Søndag 138,Børn under 12 år 1/2 pris.
Buffet
Husets Vin, Øl og Vand ad libitum i 3 timer Pris pr. couvert.
Kr. 299,-
Husk Bord bestilling!
RestAuRAnt tIAn Fu Strandkærvej 87 · 8700 Horsens (Ved bowlingcentret) Tlf. 7561 3888
www.tianfu.dk
Åbningstider: Mandag - torsdag: 12.00 - 22.00 · Fredag - søndag: 12.00 - 23.00
11
Hvor bor
Julemanden? “Findes julemanden virkelig, og hvis han gør, hvor bor han så? Jeg vil gerne vide det snart, så jeg ved hvor jeg skal sende min ønskeseddel hen” I Danmark får børnene at vide, at Julemandens bolig ligger i Grønland, i USA kommer han fra Nordpolen og et af de nyeste forslag går på, at den gavmilde mand bor på grænsen mellem Kirgisistan og Kazakhstan. Alle danske børn kender Julemanden som en lattermild ældre herre, der kommer med julegaver iført sorte støver, en tyk vamset rød-hvid dragt og altid med store røde kinder og et smukt langt hvidt skæg. Men hvem er Julemanden egentlig og hvor stammer han fra? Legenden om Julemanden går helt tilbage til 300-tallet, hvor et barn ved navn Nikolaus blev født. Ingen vidste dengang, at han skulle blive verdensberømt som Julemanden med alle julegaverne, men Nikolaus viste hurtigt tegn på, at han havde særlige evner. Som voksen blev han biskop i Myra i det sydvestlige lilleasien og herfra gjorde han ifølge legenden lutter gode gerninger. En af de gerninger, der senere er knyttet til Nikolaus som Julemand – eller gavegiver – skete, da han reddede en familie fra fattigdom ved at kaste penge ind igennem deres vindue om natten. Men Nikolaus kunne meget mere end det. Han kunne ved Guds kraft vække de døde til live, og han kunne rede søfolk fra stormene. Derfor blev Nikolaus (senere kaldet Julemanden) kåret som helgen og blev i første omgang mest æret af sømændene.
Nikolaus bliver til julemanden Nikolaus var i første omgang katolsk helgen, men under reformationen afskaffede protestanterne helgendyrkelsen. De havde dog svært ved bare at droppe Sankt Nikolaus, fordi han var så populær, så i stedet fremstillede man ham uden bispehue, og kaldte ham julemanden. Det passede godt med, at Nikolaus i sin tid var død i december, for nu kunne han som Julemanden sættes sammen med julen og julegaverne. Sådan blev Sankt Nikolaus under navnet Julemanden kendt i Danmark og sådan spredtes navnet også til USA. Her blev fortællingen om ham, spredt igennem de hollandske søfolk, der lagde til ved New York. De kaldte Sankt Nikolaus for ”Sinterklaas”, og via oversættelserne til amerikansk, blev han til ”Santa Claus” – den amerikanske julemand.
Julemanden og julegaverne I dag er julemanden kendt over alt i verden som den rare, ældre mand, der kommer med julegaver til børnene. Julemanden bliver i massivt omfang brugt som kommercielt blikfang op til jul – særligt efter 1930, hvor Coca Cola første gang tegnede ham i sine reklamer. Her havde han stort, hvidt skæg, sorte støver, en tyk, rød frakke og en smittende latter. Nøjagtigt som vi kender og elsker ham i dag. Der er dog stadig diskussion om, hvor han stammer fra. Sankt Nikolaus var jo fra lilleasien, men i dag bliver han knyttet sammen med sneen og julen, og derfor kæmper både Canada, Finland, Grønland, Norge og Sverige om retten til at have den gamle gavegiver boende. kilde: Jul i Dannevang
12
ERHVERVSLIVET VÆLGER OS
LE OLT VER T S F
O
T
O
G
R
A
F
E
INHOUSE FOTOGRAFI T P R I V A
&
R
N
ERVSLIVET HV
ØR TIL ER ND A E
R V E R H V E
FORDI
ANMARK · ID
tested to work
DEN RETTE FOTOGRAF - TIL DEN RETTE OPGAVE
Med 5 kreative hoveder har vi altid en god idé til det perfekte resultat
STOR ERFARING - GIVER STOR TÅLMODIGHED
Kvalitet er et nøgleord - og vi går aldrig på kompromis med detaljerne
EKSPERTER I LYSSÆTNING - UDE SOM INDE
Vi skaber den rette stemning på dine billeder - for det bedste resultat
FORSKELLIGE MOTIVER - TIL FORSKELLIGE BEHOV
Fleksibiliteten i vores studier, gør at vi kan opstille netop den scene du ønsker
UDFOLDELSE PÅ 600 M2 - 2 FOTOSTUDIER
Med masser af plads - er ingen opgave for stor - og ingen for lille
SIKKER OPBEVARING - STORT LAGER
Gratis og sikker opbevaring af produkter - møbler m.m.
- FORDI DU FÅR LIDT MERE AF DET HELE F
O
T
O
G
R
A
F
E
R
N
E
INHOUSE FOTOGRAFI P R I V A T
&
E R H V E R V
Blumersgade 8 · 8700 Horsens · 7562 0115 · 7562 5215 · info@inhouse-fotografi.dk · www.inhouse-fotografi.dk 13
ANNONCE
Se hvad vi kan Se hvem vi er, hvad der sker, hvor vi bor, hvad vi laver, hvem vi laver det for - og se forskellen...
Se hvorfor du skal vĂŚlge os - pĂĽ www.superego.nu
14
a l l e b a s I a D
RestauRant & bøfhus
forkæl dine os os! smagsløg h Luksus Menu
Kæmpe ffet bu t s o k o r f e l u j a 12-15 Hver dag fr
Rejecocktail
med brød og smør (forret kan byttes til dessert)
Tournedos
225 gr. med whiskysauce og kartoffelbåde
Menu 1 2 retter
239.Menu 4 2 retter
med sennepsdressing, brød og smør
serveres med brød og smør
ber -
.Kun 89
Fra 1. novem
•
Gravad laks
200 gr. med bernaisesauce og kartoffelbåde
Kun
159.-
Menu 3
•2
retter
Kalkunbryst
200 gr. med bernaisesauce og kartoffelbåde
Pandekager med is Hertil fri salatbar
Kun
•
Parmaskinke/melon Bistecca Whisky
Oksefilet Hertil fri salatbar
Hertil fri salatbar
Kun
149.-
2 stk. oksemørbrad i alt 225 gr. med whiskysauce, stegte kartoffelbåde, hvidløg og rosmarin.
219.Menu 5 2 retter
Hertil fri salatbar
Kun
•
Rejecocktail med brød og smør
Bistecca
2 stk. oksemørbrad i alt 225 gr. med gorgonzolasauce, cognac, champignon og kartoffelbåde Hertil fri salatbar
Kun
209.-
Til alle retter kan frit vælges dessert til kr. 40.- Hold festen i eget selskabslokale fra 20 til 40 pers.
RådhustoRvet 2 - 8700 hoRsens - tlf. 20 77 59 82 - www.daisabella.dk 15
SÅDAN
giver du dine medarbejdere en uforglemmelig aften Vi giver vores bud på hvad du kan gøre for at give dine medarbejdere en sjov og uforglemmelig aften
Lej en
STAND-up komiker · DJ · Jukebox SKUESPILLER · SERVERINGSTEATER
Stand-up komiker
Skuespiller
Hør alle de pinlige historier om dine kollegaer - fortalt gennem stand-up komikeren, der på forhånd har fået en masse “insiderviden” om virksomheden. Det kan kun blive en succes.
DJ
Hvis der er noget der kan få folk op af stolene og i godt humør, må det være en DJ. Lej en DJ og bestem lige hvilken slags musik DJ’en skal spille.
JUKEBOX
Hvis du tør sætte din lid til dine medarbejdere, kan du leje en jukebox - så har alle mulighed for at vælge lige præcis den musik de ønsker.
16
En skuespiller? Til hvad? Skuespilleren kan f.eks. agere ny medarbejder i virksomheden og skabe sig åndssvagt og pinligt til julefrokosten, komme med lumre kommentarer, danse på bordene osv.
ServeringsteateR
Katastrofal servering og en ”ny medarbejder” det kan kun blive godt! I starten af julefrokosten holder skuespillerne/tjenerne lav profil, så gæsterne ikke fatter mistanke. Skuespillerne skal derfor være klædt som almindelige tjenere. Når først skuespillerne har vundet gæsternes tillid, begynder det så småt at gå galt. Helt galt! Skuespillernes adfærd begynder langsomt at
ændre sig til det mere skæve og hvor de opfører sig som nogle der hellere vil ligge hjemme på sofaen end at servere til jeres julefrokost. Gæsterne vil undre sig over den upassende opførsel, men har svært ved at gennemskue meningen med galskaben. Og lige som man troede at det ikke kunne blive værre, kører det helt af sporet for tjenerne - forsyner sig selv med vin og glemmer gæsterne og de mandlige tjenere bliver mere og mere lumre over for de kvindelige gæster og danser på bordene. Til sidst at bekende kulør!
God JulefrokosT
du er kun et klik fra en fantastisk julefrokost - på internettet finder du en masse leverandører af ovenstående
Klassisk julefrokost på Dollys!
Tallerken anrettet fem retters menu Serveret enkeltvist ved bordet: Fra mandag til og med torsdag Fra kl. 12.00 – 15.30 & 17.00 - 21.00 Samt fredag og lørdag Fra kl. 12.00 - 15.30
-100 % hjemmelavet Med respekt for ordentlige råvarer Julebuffet:
Forret
Stegt sild syltet i julelage & Dolly´s marinerede sild - friskrørt karrysalat, rødløg, syltede løg samt capers
Serveres kun fredag og lørdag fra 18.00 – 21.00 (fredag og lørdag aften serveres ikke 5 retters julemenu, men kun julebuffet samt vores a la carte kort)
Mellemret
Friskbagt lun kalveleverpostej - tørsaltet bacon, champignon og surt
Første hovedret
Dolly’s egen julemedister med sønderjysk julekål, kanelsukker ved siden af, grov sennep og rødbeder
• • • • • • • • •
Anden hovedret
And med sprødstegt skind, andesovs, brun kartoffel, rødkål tilsmagt med Dolly’s Deli Glöggessens
- hertil vores surdejs rugbrød,gammeldagskærnet smør & krydderfedt.
- til alle ovenstående retter serveres vores surdejs rugbrød, gammeldagskærnet smør & krydderfedt.
• • •
Risalamande & kirsebærsovs kogt med kirsebærvin Julekage Ost med tilbehør
•
Kaffe Friskbrygget kaffe med Dolly’s brunkager og en cognac
Dessert
BUFFET KR. 300,- PR.PERSON
KR. 60,- PR.PERSON
Risalamande & kirsebærsovs kogt med kirsebærvin
5 RETTER
Stegt sild syltet i julelage Dolly´s marinerede sild, friskrørt karrysalat, rødløg, syltede løg samt capers Hjemme gravad laks med rævesovs Paneret rødspættefilet friteret i jordnøddeolie, hertil friskrørt remoulade Friskbagt lun kalveleverpostej, tørsaltet bacon, champignon og surt Dolly’s egen julemedister med sønderjysk julekål, kanelsukker ved siden af, grov sennep og rødbeder Dollys kalvesylte med julesennep Mager ribbensteg, med svær And med sprødstegt skind, andesovs, brun kartoffel, rødkål tilsmagt med Dolly’s Deli Glöggessens
KR. 300,- PR.PERSON Havneallé 55 · 8700 Horsens · Tlf. 7562 3484 · www.cafedolly.dk
(minimum 4 personer)
Årets Julefest
glem alt om “last Christmas” – når hotel opus horsens holder julefest, er der gang i hele huset...
ramt i natten
Vi har i år, som noget helt nyt, arrangeret en julefest for dig og dine kolleger eller venner, hvor hele Hotel Opus Horsens er taget i brug. Der er opsat temabarer rundt på hotellet. Underholdningen og musik er som altid i topklasse, og maden har sin sædvanlige høje kvalitet, som du kan vælge at få serveret som buffet eller som 4-retters menu.
645,-
Se hele programmet: hotelopushorsens.dk
745m,-enu
4-retters
temabarer softbar: Serverer øl, vand og vin CoCktailbar: Serverer de bedste cocktails i byen loungebar: Her kan du nyde en god cognac eller whisky
Julefester 2011afholdes inclusive Buffet all hvad du kan
drik Spis og
kl 21.30 – indtil
vinmenu drink &
velkomst
kl 21.30 – indtil
Fredag d. 25.11 Fredag d. 09.12 Lørdag d. 26.11 Lørdag d. 10.12 Fredag d. 02.12 Fredag d. 16.12 Lørdag d. 03.12
35,-
n Pr. perso
Yderligere info: Ring på telefon 76 25 72 00 eller se nærmere på www.hotelopushorsens.dk Egebjergvej 1 - 8700 Horsens - Tlf. +45 76 25 72 00 - Fax +45 76 25 72 01 info@hotelopushorsens.dk - www.hotelopushorsens.dk
tmad
Na m ad libitu Hotdogsdbestilles Foru
17
Sikken’ voldsom
&
trængsel ALARM!
Julen er hjerternes tid, glædens tid og man vil så gerne hinanden det bedste. Det kan til tider være svært at gøre uden at stressen banker på døren. Kø alle vegne og folk der nærmest løber rundt i en anden stresset bobbel. Alt skal være perfekt, hjemmelavet og tip top. Forventningerne er høje og der er så meget man gerne vil nå. Vi giver nogle forskellige bud på hvordan netop din jul kan blive mere afslappende, så du også får tid til at nyde den.
1. Forberedelse
Forbered dig i god tid. Brug allerede oktober og november måned på at gøre dig nogle tanker om julegaver til familien og hvad der eventuelt skal bages, som kan fryses og være klar til hygge i december. Køb gerne allerede gaverne i disse måneder og husk at nævn, at den skal gives til jul, så bliver det skrevet på byttebonnen.
2. prioriteter
Hvad ønsker du allermest, at den søde juletid skal bruges til? Er det besøg af gode venner? Er det 100% hjemmebag eller har du brug for at sige NEJ og bare slappe af? Der er også vigtige ting at tage stilling til inden man når årets travleste måned. på jobbet kan du opdele dine arbejdsopgaver på en prioriteringsliste: Hvad haster, hvad er vigtigt og hvad kan godt tåle at vente lidt? Det vil give en lettelse og mere overblik til julehyggen i familien.
3. Skab en god stemning
Det er vigtigt at man er medvirkende til at skabe den gode stemning omkring sig i den travle tid. Det giver både dig selv, kollegaer og familien en dejlig juletid. Medvirk i juleriet på jobbet og tag et hyggelys med til kantinen, det hjælper altid på hyggen.
4. Hop over hvor gærdet er lavest
Der behøver ikke stå hjemmebag på bordet til jul. Eller være gaveindpakning så det er helt royalt. Spar tid og lad butikkerne indpakke dine gaver. Drop de hjemmeklippede julekort og send istedet en sød lille mail eller sms, husk det er tanken der tæller.
6. Julemaden
Når du når til julemaden. så del indkøbene op, så du tager dem over en uges tid eller mere. Tørkolonial kan jo handles længe før, og sparer på tiden op til jul. Lav maden der kan laves dagen i forvejen og stil på køl, det giver også lidt tid, så man kan hygge sig, selve juleaftensdag.
7. Juledagene efter
Juledagene kan også være ret hektiske. Julefrokoster her og der og alle vegne. Her kan man også gøre sine begrænsninger hvis man føler trang til at slappe af. Beslut eventuelt at I “kun” siger ”ja tak” til en eller to julefrokoster. Vær ærlig og sig at I har brug for at slappe af, det vil alle kunne forstå. Rigtig glædelig afstressende jul 2011
18
t s o k o r f e J ul 2011 vælg 7 retter Marinerede sild med karry-syltet rødløg og hjemmerørt mayo Tartar af koldrøget laks med creme fraiche, krydderurter og rødløg Cremet rejesalat med æble og dild Terrin af andelår med årstidens rodfrugter samt syltede rødbeder Sprængt andebryst med bagte figner og krydret rødkål Svinemørbrad med sprøde svær og søde æbler Langtidsstegt oksespidsbryst med honning-glaserede vinterrødder Ristede kartofler Med estragon-mayo Fransk land-brie med syltede abrikoser og tranebær samt hjemmelavet knækbrød Blødende chokoladekage med hjemmerørt krokant-is samt ananas med lime og mynte Kugler a la mande Chokoladeovertrukne kugler med fyld af ris a la mande samt kerne af kirsebærsauce
219 kr.
pr. person
Hold festen i Loungen... På vores 1. sal tilbyder vi, hvis I er mere end 30 personer, at I kan holde fest i mere intime omgivelser! Vi dækker op ved store runde borde, I har jeres egen bartender og naturligvis stearinlys & hygge - ønsker I specielle priser i baren kontakt Rasmus på 53 61 25 33
Udfra ovenstående 11 juleinspirerede favoritter sammensætter I 7 retter som kommer til at danne rammen om Jeres julefrokost. Alt er lavet fra bunden af rene råvarer!
Grønnegade 12 • 76 25 03 03 • www.cafegran.dk 19
Julens lækkerier
pistacie karameller Ca. 30 stk.
½ l piskefløde 250 g sukker 100 g glukose 175 g usaltede pistaciekerner
Af Mette Blomsterberg
Kog piskefløde, sukker og glukose stille og roligt op i en ca. 2 liter stor gryde. Skru lidt ned for temperaturen, når sukkeret er smeltet. Rør i karamellen en gang imellem, men ikke ofte. Karamellen skal i alt koge mellem 35 og 45 min., og den endelige konsistens skal være tyk og sej. Farven skal være godt gylden, og karamellen skal slippe bunden, når der røres. Rist pistaciekernerne let i ovnen på en bageplade i 6 min. på 200°. Afkøl nødderne let, mens karamellen koger færdig. Beklæd en beholder, ca. 20 x 20 cm, indvendigt med bagepapir. Bland de let afkølede pistaciekerner i den færdigkogte karamel og tag gryden af varmen. Hæld pistaciekaramellen op i den forede beholder og slut af med et låg af bagepapir direkte på den varme masse. Afkøl i ca. 4 timer ved stuetemperatur og skær karamellerne ud i ensartede små kvadrater. pistaciekaramellerne opbevares i en tætsluttende dåse med bagepapir mellem lagene.
Blomsterbergs
brune kager Af Mette Blomsterberg
250 g smør 125 g lys sirup 250 g farin 3 tsk stødt kanel 1 tsk stødt nellike 2 tsk stødt ingefær
1 tsk stødt allehånde 500 g hvedemel 60 g syltet appelsin i tern 150 g hele mandler 25 g usaltede pistaciekerner 2 tsk potaske 1 spsk koldt vand.
Smør, sirup og farin smeltes for middel varme, til det er ca. 70 grader. Tag gryden af varmen. Bland kanel, nelliker, ingefær, allehånde og hvedemel, tilsæt syltet appelsin, mandler og pistacienødder. potasken og vand røres sammen i en kop og hældes i dejen, der æltes ensartet i en røremaskine. Kom dejen i en beholder, 18x 18 cm, foret med bagepapir på både bund og sider – pres den godt ud i formen, og dæk toppen med bagepapir. Afkøles ved stuetemperatur til næste dag, hvor den udskæres i 5 lange baner. Hver bane skæres i tynde, men hele skiver, bages på bagepapir ved 180 grader ca. 9-12 minutter. Afkøles på bagerist og opbevares i dåse med tætsluttende låg. 20
Forkæl Jer selv...
med Restaurant Danica’s julebuffet ud af huset Buffeten byder på: • Hvide sild m/ rå løg og karry salat • Røde sild m/ kapers og rødløg • Fiskefilet m/ remoulade og citron • Æg og rejer • Tarteletter m/ høns i asparges • Gravad laks m/ citron og sennepsdilddressing • Julemedister m/ julekål
• Ribbensteg med rødkål • Kogt hamburryg m/ grønlangkål • Lun leverpostej m/ champignon og bacon • 2 slags ost m/ druer • Ris a la mande m/ kirsebærsauce • Brød, rugbrød og smør
Pris ved afhentn kr. 168,- ing (min.10 Pris ved cov.) levering kr. 178,(min.10
co
v.) Mindre end Ring og 10 personer? hør nærm ere!
Restau rant D anica’s er i int køkke ernatio n nal top og har klasse genne m å rene u sig til dvikle et meg t et resp og ane ektere rkendt t køkke gastro n med nomi i særkla dansk sse, sa klassis mt k koge som h kunst, vor mo r laved e den.
Ove Jensens Alle 28
•
8700 Horsens
•
Tlf. 75 61 60 22
•
Fax 75 61 66 63
•
info@hoteldanica.dk
•
www.hoteldanica.dk
Andreas Bo præsenterer:
Pejseshow 2011 Krudt i røven - ild i Pejsen
Oplev årets Pejseshow, den legendariske carvery buffet og det himmelske oste- og dessertbord. Dans til liveband og hygge i pianobaren.
Medvirkende: Carsten Colling Farshad Kholghi Mikkel Schrøder Uldal Rasmus Friis Jesper Fredslund Andersen Christiane Gjellerup Koch QR-kode til yderligere info om Pejseshow 2011 via din mobiltelefon
Alle fredage og lørdage i perioden 25. august til 26. november
520,-
Pris inkl. buffet, Pejseshow, dans til liveband og pianobar kr.
Årets julefrokost • Pejsegårdens lækre fiskebuffet • Jonatan Spang går på scenen • Pejsegårdens berømte jule- og dessertbuffet • Dans til liveband og hygge i pianobaren
2-3-9-10-16 og 17. december Det er at kommuligt Pejse binere julefrokshow og overnat ost med morgenning og mad
495,-
Pris inkl. buffet, stand-up, dans til liveband og pianobar kr.
Søndergade 112 • 8740 Brædstrup
www.PeJSeShow.Dk · BilletBeStilling: 75 75 17 66
QR-kode til yderligere info om julefrokost 2011 via din mobiltelefon
www.DjursGruppen.dk · Tel. +45 86 48 36 33
med Jonatan Spang
21
Julens stil 2011 Så er der fuld gang i juleplanlægningen. Tag familien i hånden og gå en tur i skoven og saml de skønneste materialer som i kan bruge til at lave sjove miks og hyggelige julerier med... Tænk den igennem hele vejen og brug materialer fra naturen i borddækningen. Lav det smukkeste julebord med koglerne fra skoven.mixet med sjove effekter med naturlige materiealer, som herunder, hvor der er lavet juletræer tapeseret med avispapir. Man kan også bruge blade i brunlige nuancer. Kun fantasien sætter sine grænser og børnene vil elske at være med.
Der er efterhånden ingen regler når det gælder jul. Man kan mikse og sammensætte finurlige ting på kryds og tværs og stadig opnå en smuk løsning. Dog skal det gøres med en vis portion fornuft, så man ikke blander alle stilarter i et og får en rodet løsning i stedet. Beslut hvad årets jul skal bestå af som hovedingrediens. Skal det være natur og dyb rød i miks med sorte og mørke nuancer? Skal det være pink og rød med sjove skæve kontraster i form af plast og glas? eller skal det være på klassisk vis, rød med nisser der titter frem fra hjørnerne? Tænk et par farver ind i årets tema og gå på jagt i naturen eller på shopping. Det er ren råhygge. Rigtig god jagt - og glædelig jul...
22
Inspiration · trend · deko · livsstil · fashion · ånd · image · brugskunst · gaveidéer · idé · stemning · atmosfære · kunst · nips
Firma
JULEGAVEN 2011 -Gaven der begejstrer... Kom ind og få den helt unikke firmagave til stor glæde for modtageren. Vi laver lækre kurve og har masser af specialiteter for en hver smag, pakket delikat ind så det begejstrer dem du holder af...
VORES
JULE
LÆKKERIER Vi har altid et bredt udvalg af udsøgte specialiteter som vækker sanseoplevelserne. Vi hjælper dig gerne med at sammensætte gaven der dækker præcist dine behøv og ønsker.
• Gourmet pasta og pesto fra Bornholm • lækker chokolade fra Pr Chokolade • Fantastiske special Øl fra Fuller´s, Samuel Smith, Ørbæk • italienske specialiteter • unikke vine • eksklusive jule nips og meget mere...
Kom forbi eller ring i god tid, vi giver gerne et uforpligtende tilbud...
www.titradekor.dk
Bröstes lækkerier
Inspiration · trend · deko · livsstil · fashion · ånd · image · brugskunst · gaveidéer · idé · stemning · atmosfære · kunst · nips
Inspiration · trend · deko · livsstil · fashion · ånd · image · brugskunst · gaveidéer
livsstil · fashion · ånd · image · brugskunst · gaveidéer · idé · stemning · atmosfære
23
Gaven til manden der har alt
3.
2011
1.
2. 4.
5.
6.
www.oplevelsesgaver.dk
7.
8.
Ga
vek
ort
Hvad giver man manden der har alt? Vi prøver at tænke i andre baner end blot skjorte, boxershorts og sokker og giver her lidt forskellige bud på den perfekte gave til DIN mand... 1. Er han sportsmand, kan en lækker cykel altid være et godt bud. 2. Har han en forkærlighed for ure, findes der unikke lækre ure, både klassiske men også flyure som dette Breitling ur. 3. “Ægget” i mini af Arne Jacobsen er også en fin lille gaveide til kontoret. 4. Kaffeentuiaster vil elske at få en super god espressomaskine. De findes i masser af udgaver, både som indbygningsmodeller og bordmodeller. 5. At rejse er at leve, hvilket er en helt sikker vinder under træet. 6. Har du en eventyrer, er en oplevelse i særklasse den unikke løsning. Spring ud med faldskærm eller giv en helikoptertur. 7. Parfumen, til den mere afdæmpede, hvor budgettet holdes på et rimeligt niveau. 8. Overrask din elskede med et gavekort til noget lækkert. 24
JULEFROKOSTARR. TEAMBUILDING FIRMAEVENT VOKSENEVENT Vil du sammen med dine venner/ arbejdskollegaer eller andre have en uforglemmelig oplevelse? Så book en event hos os i Horsens Eventcenter. Vi skaber de perfekte rammer for en vellykket dag/aften, hvor vi bl.a. har fokus på skæg og ballade, humor og sammenhold.
Start med en omgang lokumsræs eller se hvem der slå rekorden på vores rodeotyr, så garanterer vi at alle er i godt humør, når festen starter.
Vælg mellem bl.a: Lokumsræs Sumobrydning Bungeebasket Rodeorensdyr / Rodeotyr Rodeogris MEGAboksning Gladiatorkamp MEGAbordfodbold Bungeerun Sumofodbold
Ring eller mail for booking: Tlf. 40 50 77 77 Mail: post@horsenslegeland.dk
Horsens Eventcenter.dk www.horsenslegeland.dk
www.horsenseventcenter.dk
Venusvej 8 · 8700 Horsens · Tlf. 40 50 77 77 25
Gaven til Kvinden der har alt
2011
1.
2. 2.
3. 4.
5.
rejse
7.
Ga
vek
ort
6.
Hvad giver man kvinden der har alt? Hun elsker forkælelse, som jo kan gøres på mange måder alt efter type. Vi giver her lidt forskellige bud på den perfekte gave til DIN kvinde... 1. Er hun aktiv, vil hun kunne lide denne cykel i en super fræk farve. 2. Måske hun er løbeentuiast og vil værdsætte en rigtig god løbesko. 3. En guddommelig god køkkenmaskine fra Kitchen Aid er til den kræsne kok. De findes i masser af farver. 4. Spa og wellness er en herlig form for forkælelse, den går lige i hjertet. 5. Rejs ud i verden og bliv forkælet, find drømmerejser på nettet, det er kun fantasien der sætter sine begræsninger. 6. Parfumen til den mere afdæmpede, hvor budgettet holdes på et rimeligt niveau. Det er altid skønt med den sidste nye duft. 7. Overrask din elskede med et gavekort til noget lækkert. 26
Besøg os på facebook - vi forkæler vores venner!
En lækker julefrokost Kom og oplev en smagfuld julefrokost i flotte omgivelser
Flot og klassisk julefrokost - de perfekte rammer
De perfekte rammer til din julefrokost! hold julefrokosten i Jørgensens hotels otels smagfulde og klassike rammer . Der serveres den store og traditionsrige julebuffet . Oplev køkkenkunst, der udfordrer smagsløgene med nye og gamle julespecialiteter . Kom også ned til livemusik og dans i Eydes Kælder fra kl . 21 .30 - 01 .30 . . . En stemning der skal opleves!
Datoer for julefrokost 2011 fra kl. 18.00: 11 . og 12 . november 18 . og 19 . november 25 . og 26 . november 02 . og 03 . december 09 . og 10 . december 16 . og 17 . december Vi tilbyder lokaler fra 10 til 260 personer .
Scan og modtag “Julefrokost 2011” Scan koden og se vores brochure eller få den tilsendt per mail . Få en gratis QR-scanner SMS: “SCAn” til 1220
st oko k lefr u j el .d -hot 00 s stlig 6 n e 1 f 2 n nse 756 Få e orge på : g@j n g i n k i o R : bo il til a M e
Julebuffet 2011 På bordene står: islandske hvide- og kryddersild m . karrys alat og rugbrød I buffeten finder du: Æg og rejer m . mayon naise og citron hjemmelavet sylte m . sennep og rødbeder røget laks m . dilddre ssing og asparges kold roastbeef m . pic kles og cornichon Marineret courgetteg De ”lette”: rønt m. ristede hasseln øddeflager og kry spæde salater m . pin dderurtepesto jekerner, soltørret tom at, bresaola, parmesan, artiskok og oliven De Panerede fiskefileter lune: m. remoul lun leverpostej m . cha ade og citron tarteletter m . høns og mpignon asparges medister m. jule glaseret juleskinke m . kål, flæskesteg m. rødkål grønlangkål + andest eg m . svesker Ost Mandariner, kiks og jule og de søde: oste + frisk frugtsala knas, ostebræt m . udvalg af danske t, ris a la mande m . kirsebærsauce Groft rugbrød, flute og økologisk smør Pris kun, pr . person:
249,-
Julebuffeten serveres søn- til torsda kr . 249 ved min . 25 kuv g i eget lokale for erter .
Julemenu Giv julefrokosten en ekstra oplevelse Bliv hentet i jeres egen bus, fra . . . . . . . . . . . . 135,Drikkekuponer til medarbejderne, fra . . . . . . . . . 40,Overnatning på hotel m . morgenbuffet, fra . . . . 400,-
Forret: Duet af scampi m . ingefærcrème, chi og nellikerøget laks li, citrus og spæde sala ter Hovedret: helstegt oksemørbrad m . orangebagte rødbed er, pommes bourgogneglace og rodParma, svampetimbale, urtefrites De Variation af chokolade ssert: m . vanille, kanel og orange Pris kun, pr . person:
Søndergade 17-19 :: 8700 horsens tlf: 7562 1600 :: www .jørgensenshotel .dk
298,-
27
CAFÉ · LOUNGE · RESTAURANT · BAR
Hold julefrokosten på Corfitz ...NEMT, BEKVEMT OG MIDT I CENTRUM
HOLD JULEFROKOSTEN S E PÅ CORFITZ SID
3
Søndergade 21 - 8700 Horsens - Tlf. 75 62 88 44
E