ORGANIC AGAVE MARGARITA / ¢4.500 Margarita elaborada a base de Tequila Herradura Silver y néctar orgánico de agave mezclado con jugo de limón fresco.
WHITE SANGRÍA / ¢4.500 Sauvignon Blanc con jugos tropicales y un toque de sabor a durazno.
ASIAN PEAR MOJITO / ¢4.200
Tanqueray Ten mezclado con jugo de limón fresco y vino espumante.
Bacardi Limón y hierbabuena fresca con un sutil sabor a pera.
ROYAL POOLSIDE / ¢4.500
CHINESE 88 / ¢3.800
BERT’S GIN & TONIC / ¢4.200
Delicia tropical que combina Ron Malibú, Ron Especiado Captain Morgan y Blue Curaçao.
Su elección de Tanqueray Ten o Hendrick’s, con frescos cítricos y anís estrellado acompañado con agua tónica premium.
MOSCOW MULE / ¢3.800
RUM COLADA / ¢4.200
RED SANGRÍA / ¢4.500 Absolut Vodka de mandarina y Carménère mezclado con frutas frescas.
CHANG’S MAI TAI / ¢4.500 Bacardi y ron oscuro con licor de naranja y jugos tropicales.
Absolut Vodka mezclado con nuestra cerveza de jengibre de la casa.
P C HI O L -F IP U C N H D IA A D NG O R
COCTELES
Ron Centenario mezclado con nuestro CoconutColada mix y ron oscuro.
VINOS
COCTELES SIN ALCOHOL HOUSE-MADE GINGER BEER / ¢3.500 Jengibre fresco y jugo de limón mezclado con azúcar pura de caña. STRAWBERRY CUCUMBER LIMEADE / ¢3.500 Mezcla de fresas y pepino con jugo de limón fresco.
CHANG’S COCONUT COOLER / ¢3.500
wok
ESPUMOSOS BURBUJEANTES
c
DETRÁS DEL
b
Secos con una chispeante elegancia Brut, Undurraga, Estados Unidos ¢4.500 ¢18.000 Brut, Moët & Chandon, Francia ¢55.000
Leche de coco, agua de coco y sirope de caña.
AUNTIE CHANG’S FRAPPÉ / ¢3.500 Smoothie de piña fresca, banano, fresas, naranjas y miel. SHANGHAI SUNRISE / ¢3.500
Jugo de piña, mango y naranja con un toque de fresa, mezclado con Ginger Ale. Dulce y refrescante.
WATERMELON AGUA FRESCA / ¢3.500
BLANCOS FRUTALES Brillantes con aroma a jazmines, violetas y con un dulce final a miel y hierbas White Zinfandel, Beringer, Estados Unidos ¢4.800 ¢19.200 ¢19.500 Garnacha, Muga Rosado, España ¢5.000 ¢20.000 Verdejo, Yllera Cuvi Blanco, España
PHILIP Y CECILIA CHIANG
Nuestro co-fundador, Philip Chiang, aprendió a preparar platillos auténticos de la más alta calidad de su madre Cecilia, quien es reconocida como la responsable de introducir la
Refrescante bebida de sandía, limón y hierbabuena.
LU’AN LEMONADE / ¢3.500
Clásica limonada con hierbabuena al estilo P.F. Chang’s.
CERVEZAS NACIONALES
Imperial / ¢1.800 Imperial Light / ¢1.800 Bavaria Gold / ¢2.500 Bavaria Light / ¢2.500 Bavaria Dark / ¢2.500 Bavaria Chill / ¢2.500
ARTESANALES
Búho Amber Bock / ¢3.200 Tanomanso Wheat Beer / ¢3.200 Domingo 7 de Temporada / ¢3.200
ASIÁTICAS
Asahi / ¢2.800 Kirin Ichiban / ¢2.800 Sapporo / ¢2.800
Finas notas herbáceas y expresiones primaverales ¢4.800 ¢19.200 Torrontes, Zuccardi Vida, Argentina ¢28.000 Blend, Emina Rueda, España ¢3.800 ¢15.200 Blend, Monopole, España
CÍTRICOS Distintivos y fragantes tonos de limónmandarina y pimienta ¢3.200 ¢12.800 Pinot Grigio, Canepa Novismo, Italia ¢3.000 ¢12.000 Sauvignon Blanc, Carta Vieja, Chile ¢35.000 Pinot Grigio, Antinori Granee Gavi, Italia
homenajeada en el 2013 con el premio de mayor prestigio otorgado por la fundación “James Beard”, organización de gran renombre en el mundo culinario.
NUESTROS INICIOS Cuando el reconocido empresario Paul Fleming le compartió a Philip su visión de un innovador concepto para un restaurante, Philip accedió a ayudar a Paul a darle vida al menú, tomando prestadas algunas recetas de su madre, Cecilia. Su restaurante, P.F. Chang’s, combinaba la hospitalidad y el servicio al estilo estadounidense pero con una cocina más refinada en una atmósfera vibrante. Luego de la apertura, P.F. Chang’s rápidamente se convirtió en uno de los restaurantes favoritos del área.
CREMOSOS Suaves trazos de durazno-melocotón ¢4.300 Chardonnay, Saurus, Argentina ¢4.300 Chardonnay, Luigi Bosca, Argentina Chardonnay, Carmen, Chile Chardonnay, Wente Morning Fog, Estados Unidos
¢17.200 ¢18.400 ¢24.000 ¢26.000
HOY DÍA Nuestra misión es ofrecer una experiencia culinaria asiática única. La mayoría de nuestros platos se preparan siguiendo el estilo del norte de China. Este se reconoce por el uso de un “wok” y una llama que alcanza los 350°C de temperatura lo que crea un “wok hay” que ayuda a sellar todos los ingredientes a la
IMPORTADAS
Corona / ¢2.800 Budweiser / ¢2.800 Heineken / ¢2.800 Daura Damm / ¢2.800 gf Coors Light / ¢2.800
BEBIDAS TÉS ORGÁNICOS / ¢2.500 Jasmine Green China Gunpowder White Ginger Pear Citrus Mint
perfección. Todos nuestros platos son preparados al momento con ingredientes frescos de la más alta
TINTOS
calidad; una vez que se cocinan en el wok, tienen sabor único, caramelizados al punto con una tierna y
EXUBERANTES
crujiente textura.
Sutiles con exquisitos ecos frutales ¢5.500 ¢22.000 Pinot Noir, Saurus Select, Argentina ¢4.000 ¢16.000 Tempranillo, Infinitus, España ¢36.000 Pinot Noir, Luigi Bosca, Argentina ¢28.000 Blend, Pasqua Passionemento, Italia
ARABIA SAUDITA | ARGENTINA | BAHREIN | BRASIL | CANADÁ | CHILE
Agua sin gas / ¢1.500 Agua con gas / ¢3.000
COLOMBIA | COREA DEL SUR | COSTA RICA | EMIRATOS ÁRABES UNIDOS ESTADOS UNIDOS | FILIPINAS | GUATEMALA | JORDANIA | KUWAIT | LÍBANO
SUAVES & CÍTRICOS
AGUA
Refinados con efectos aterciopelados Bonarda, Colonia Las Liebres, Argentina ¢4.600 ¢18.400 Carménère, Cono Sur Tocornal, Chile ¢3.400 ¢13.600 Malbec, Luigi Bosca La Linda, Argentina ¢5.000 ¢20.000
MÉXICO | PANAMÁ | PUERTO RICO | QATAR | REPÚBLICA DOMINICANA TURQUÍA
RICOS & PICANTES
BEBIDAS / ¢1.900 Coca-Cola Coca-Cola Light Coca-Cola Zero Fanta Naranja Ginger Ale Té Frío Sprite
Complejos con matices profundos y condimentados ¢4.800 ¢19.200 Carménère, Casillero del Diablo, Chile ¢19.200 Syrah, Care Roble, España ¢4.600 ¢18.400 Carménère, Caliterra Reserva, Chile
SAKE CALIENTE Jarra / ¢2.500
FRÍO
cocina china auténtica a Estados Unidos en su restaurante “The Mandarin”. Cecilia fue
FLORALES
Momokawa Ruby / ¢4.500 Momokawa Silver / ¢4.500 Momokawa Pearl / ¢4.500
Pensamos que salir a cenar debe ser toda una experiencia. Bienvenido a P.F. Chang’s.
PODEROSOS Con seductivos frutos rojos, de sabores voluptuosos y perdurables en el paladar Malbec, Alto de las Hormigas, Argentina ¢5.600 Malbec, La Chamiza Polo, Argentina ¢5.200 Cabernet Sauvignon, 1865, Chile Cabernet Sauvignon, Tarapacá Gran Reserva, Chile ¢6.500
Impuestos de venta y servicio incluidos.
¢22.400 ¢20.800 ¢34.000 ¢26.000
Philip Chiang, Co-fundador
ENTRADAS
PRINCIPALES
Ordene varias entradas para probar o compartir
CHANG’S LETTUCE WRAPS
Ordene varios platillos para la mesa y explore diferentes sabores
P.F. CHANG’S FRIED RICE
MARISCOS
POLLO
Nuestra entrada especial de la casa. Servida sobre fideos de arroz crujientes y lechuga fresca.
FIDEOS Y ARROZ
Nuestros clásicos “bowls”, inspirados en la cocina asiática
Pollo / Cerdo / ¢5.400 | Vegetales / ¢5.600 Res / Camarón / ¢5.800 | Mixto / ¢6.200 Arroz frito salteado en el wok con huevo, salsa de soya, zanahoria en julianas, frijol nacido y cebollino.
POLLO / ¢5.800 gf Pollo salteado en el wok con hongos, cebollino y castañas de agua.
LO MEIN
VEGETARIANO / ¢5.600
Pollo / Cerdo / ¢5.400 | Vegetales / ¢5.600 Res / Camarón / ¢5.800 | Mixto / ¢6.200 Fideos chinos a base de huevo salteados en el wok con vegetales frescos en una sabrosa salsa de soya.
La versión vegetariana de nuestra entrada especial de la casa con tofu salteado en el wok.
DYNAMITE SHRIMP / ¢5.400 Camarones tempura preparados con un ligero aioli de Sriracha picante.
CRISPY GREEN BEANS / ¢4.800 Crujientes vainicas empanizadas acompañadas con una salsa picante. ORANGE GINGER EDAMAME / ¢4.800
SALT & PEPPER CALAMARI / ¢4.800 Tiras de calamar empanizadas y salteadas en el wok con chile dulce y cebollino, acompañadas con una salsa especial ligeramente picante. AHI TARTARE WITH AVOCADO* / ¢5.900 Cubos de atún ahi con pepino, cebollino y una salsa de soya con toques cítricos, servidos con aguacate sobre wonton crujiente.
Cocidos al vapor, sazonados con nuestra deliciosa sal cítrica, ralladura de naranja y hojuelas de chile picante. Ordene también al estilo tradicional con sal kosher.
DIM SUM
Nuestra versión de los rollos y dumplings tradicionales al estilo chino, hechos diariamente a mano
HAND FOLDED CRAB WONTONS / ¢5.200 Crujientes wontons hechos a mano, rellenos de cangrejo, chile dulce, cebollino, jengibre y ajo, servidos sobre una salsa picante de ciruela.
SPRING ROLLS
KUNG PAO SHRIMP / ¢9.950
CHANG’S SPICY CHICKEN / ¢7.950
gf Trozos de pollo salteados en el wok con una salsa que combina sabores agridulces y picantes.
Camarones salteados con maní, apio, chile rojo picante y cebollino.
CRISPY HONEY CHICKEN / ¢7.950 Crujientes trozos de pollo preparados en una salsa ligeramente agridulce y servidos sobre una cama de fideos de arroz fritos con cebollino.
CRISPY HONEY SHRIMP / ¢9.950
KUNG PAO CHICKEN / ¢7.950 Suaves piezas de pechuga de pollo salteadas con maní, apio, chile rojo picante y cebollino.
SHRIMP WITH LOBSTER SAUCE / ¢9.950 gf Camarones mezclados con frijoles negros chinos, petit pois, cebollino, hongos asiáticos y huevo.
SWEET & SOUR CHICKEN / ¢7.950
SHRIMP WITH CANDIED WALNUTS / ¢9.950
Trozos de pollo empanizados y salteados con piña, chile dulce y cebolla en una salsa agridulce.
Camarones salteados en el wok con una ligera salsa aioli asiática, nueces confitadas y manzanas verdes frescas.
GINGER CHICKEN WITH BROCCOLI / ¢7.950 Rodajas de pechuga de pollo salteadas con jengibre y cebollino, servidas en medio de un anillo de brócoli cocido al vapor.
2 piezas ¢2.500 / 4 piezas ¢4.900 Crujientes rollos estilo vietnamita, servidos con hojas de lechuga fresca, culantro y salsa agridulce.
Crujientes camarones preparados en una salsa ligeramente agridulce con cebollino y servidos sobre fideos de arroz fritos.
SINGAPORE STREET NOODLES / ¢6.400 gf Delgados fideos de arroz combinados con pollo, camarones, tomates y vegetales frescos salteados en una ligera salsa de curry.
ENSALADAS
THAI BEEF & NOODLE SALAD / ¢6.500 Tiernas rodajas de res caramelizadas, crujientes lechugas frías, fideos chinos a base de huevo, tomates uva, mango, pepino y aguacate. Servido con albahaca y hierbabuena mezcladas en una vinagreta de cítricos con un toque de especias, cubierto con maní picado y culantro fresco.
LEMONGRASS CHICKEN SALAD / ¢5.800 SEARED AHI SALAD* / ¢5.900 Cortes premium de atún ahi sellado a la plancha, sobre una cama de lechugas mixtas, pepino y zanahoria en julianas con vinagreta de ajonjolí, decorado con crujiente cebolla morada y wasabi.
Lechugas frescas con pollo a la parrilla, aguacate, mango, pepino, petit pois, frijol nacido, tomate y maíz dorado en el wok. Servido con una vinagreta de limón fresco.
HOUSE-MADE EGG ROLLS
HANDMADE DUMPLINGS
2 piezas ¢2.500 / 4 piezas ¢4.900 Enrollados a mano, rellenos de cerdo marinado y vegetales, servidos con nuestra salsa Chang’s agridulce de mostaza.
Dumplings hechos a mano, cocinados al vapor o dorados en el sartén y rociados con una salsa ligeramente picante.
CERDO / ¢5.400
VEGETARIANO
Diversas opciones vegetarianas inspiradas en el sureste de Asia
MA PO TOFU / ¢6.400
VIETNAMESE PRAWN ROLLS / ¢5.800
CAMARÓN / ¢5.400
Crujientes rollos de camarón jumbo estilo vietnamita, servidos con hojas de lechuga fresca, culantro, albahaca, hierbabuena y nuestra salsa de sésamo.
VEGETALES / ¢5.400
SUSHI
Los favoritos de la cocina japonesa al estilo P.F. Chang’s
CALIFORNIA ROLL* / ¢5.800 Un clásico al estilo P.F. Chang’s con kanikama, aguacate, pepino y salsa poke.
SPICY DRAGON ROLL* / ¢6.200 Rollo tempura relleno de kanikama y queso crema, con un top de atún picante y una rodaja de jalapeño frito.
P.F. CHANG’S ROLL* / ¢6.800 Camarón panko, kanikama, atún ahi, berros, pepino y aguacate. Servido con nuestras salsas Sweet Chili y Dynamite, salsa de anguila, tobiko y tempura flakes.
KALEIDOSCOPE ROLL* / ¢6.200 Increíble combinación de salmón, mango, pepino, atún picante, kanikama y aguacate, envuelto en papel de arroz y decorado con nuestra salsa Miso Mustard.
Disfrute de una taza pequeña o una taza grande para compartir
EGG DROP SOUP gf Pequeña ¢1.800 / Grande ¢5.200 Deliciosa sopa con huevo, zanahoria en julianas y cebollino. HOT & SOUR SOUP Pequeña ¢2.000 / Grande ¢5.400 Una deliciosa combinación de sabores con pollo, tofu, brotes de bambú, hongos y huevo.
CHANG’S CHICKEN NOODLE SOUP / ¢5.500
SESAME CHICKEN / ¢7.950 Trozos de pechuga de pollo empanizados y salteados en salsa de ajonjolí picante, acompañados con brócoli, chile dulce y cebolla.
CASHEW CHICKEN / ¢7.950 Pollo salteado con chile dulce, cebolla, hongos, apio, brotes de bambú, semillas de marañón y castañas de agua en una salsa de soya y ajo.
WONTON SOUP Pequeña ¢2.200 / Grande ¢5.600 Exquisita sopa con wontons de cerdo hechos a mano, con pollo, camarones, hongos, bok choy y castañas de agua, preparada al momento de ordenar.
Tofu crujiente con salsa de ajo y chile rojo picante servido en medio de un anillo de brócoli fresco cocido al vapor.
HUNAN-STYLE HOT FISH / ¢9.950 Rebanadas crujientes de pescado blanco de temporada en una salsa picante con vegetales salteados. ASIAN GRILLED SALMON* / ¢10.500 Salmón a la parrilla con especias asiáticas, servido sobre espárragos y ensalada de chile dulce.
FRIED RICE - VEGETARIAN / ¢5.600 Arroz frito bañado en una sabrosa salsa con brócoli, petit pois, zanahoria, frijol nacido y hongos.
COCONUT CURRY VEGETABLES / ¢6.400 Tofu crujiente, repollo chino, tomate, zanahoria, chile dulce, hongos asiáticos y maní salteados con una salsa ligera de curry madrás y leche de coco.
CARNE Y CERDO
SPICY GREEN BEANS / ¢4.200 Vainicas salteadas en salsa picante, ajo fresco y conserva de vegetales Sichuan. SICHUAN-STYLE ASPARAGUS / ¢4.200 Espárragos cocidos en el wok con pasta de chile picante, conserva de vegetales Sichuan y cebollas rebanadas.
BUDDHA’S FEAST / ¢6.200 Tofu al horno, espárragos, hongos shiitake, brócoli y zanahoria, cocinados al vapor o salteados en el wok con una deliciosa salsa de soya.
WARRIOR ROLL* / ¢6.200 Creación inigualable con kanikama tempura, queso crema y aguacate, acompañado de salsa de mango y de anguila, decorado con ralladura de zanahoria.
SOPAS
Caldo picante con hongos shiitake, tomates uva, culantro y fideos de arroz, preparada al momento de servir.
Pollo / ¢5.900 | Camarón / ¢6.400 | Mixto / ¢6.900 Fideos de arroz, huevo, tofu, frijol nacido, maní, cebolla morada, zanahoria, culantro y limón.
Variedad de ensaladas con sabores asiáticos
MOO GOO GAI PAN / ¢9.950 gf Una combinación de pollo y camarones cocidos a fuego lento, preparado con una salsa de hongos asiáticos, repollo chino y zanahoria.
PAD THAI
SWEET & SOUR PORK / ¢8.950
MONGOLIAN BEEF / ¢8.950 Trozos de res caramelizados en salsa de soya y salteados en el wok con cebollino y ajo.
Tiernos trozos de cerdo salteados con piña, chile dulce y cebolla en una salsa agridulce.
BEEF WITH BROCCOLI / ¢8.950
WOK CHARRED BEEF / ¢8.950
Trozos de res salteados en el wok con jengibre fresco, cebollino y ajo, servidos en medio de un anillo de brócoli cocido al vapor.
Filete de res rebanado y caramelizado, salteado con hongos shiitake, puerro, cebolla morada, chile rojo picante, ajo y chile dulce.
PEPPER STEAK / ¢8.950 Trozos de res marinados en una salsa picante de ajo y pimienta, salteados en el wok con cebolla y chile dulce.
NORTHERN-STYLE SPARE RIBS / ¢10.500
SHAKING BEEF / ¢8.950
Suaves costillas preparadas en el wok con una salsa barbacoa asiática y un sutil toque ácido.
Tiernas rebanadas de res salteadas en el wok con papas y brócoli, servido sobre una ensalada fría con vinagreta de limón.
Costillas cocidas a fuego lento, sazonadas con nuestra mezcla Chang’s de cinco especias.
CHANG’S BBQ SPARE RIBS / ¢10.500
DISEÑADAS PARA COMPARTIR
COMIDA MÁS LIGERA
Nuestras generosas porciones están diseñadas para
Para experimentar una comida más ligera, solicite a
compartir. Ordene una variedad de sabores y cree
su mesero nuestros platos preparados a base de
una experiencia para compartir con los suyos.
caldo en el wok.
gf: *Desde el año 2003, P.F. Chang’s ha ofrecido orgullosamente opciones libres de gluten en su menú. Nuestros platillos marcados con el símbolo “gf ” en el menú, se pueden elegir para que sean preparados en un wok aislado y así evitar la contaminación cruzada del gluten. La preparación de estos alimentos se hace con utensilios específicos y la comida es presentada en platos designados como "libres de gluten" para asegurar su salud y preferencia alimentaria. Por favor, solicite a su mesero si usted desea que uno de estos productos sea cocinado libre de gluten. *Estos platillos están preparados al momento de ordenar y es posible que sean servidos crudos o semicrudos. Impuestos de venta y servicio incluidos.
Picante
Vegetariano
gf Libre de Gluten
Orgullosamente servimos