CONTENTS เพื่่� อนเซเลบสายกิิน
ร้้านโปร้ด
PROXIE
พลาญชััย บาร์์บีคิิว
4EVE
Polli’s
JAMES MA
Contento Italian Restaurant
KIMBERLEY
Ñam Ñam Pasta & Tapas
MAWIN FINFERRR
ลาบ ลับ ลับ
PITT KARCHAI
เฮงหอยทอดชัาวเล
JUNE SAWITRI
ศาลาเตี๋ี�ยวเร์ือ
MOOK WORRANIT
สมศักดิ�ปููอบ
POMPAM
โอชัาม ข้้าวตี๋้มเเห้งเอกมัย
TAMAGODJI
Myeoung Ryun Jinsa Galbi
POR UNNOP
Chef Yis
NATTY
ท่านขุ้น
DREAM
เออแซ่่บ แจ่่วฮ้อนบาร์์
CAPTAIN CHONLATHORN
ข้้าวตี๋้มบวร์
ปู้าตี๋ือ
เจ่ร์ิญร์ัถเปู็ดพะโล้
JIRANARONG
เฟิิงจู่ เกี�ยวซ่่าหน้าเปูิด
วันนี�กินไร์ดีวะ
Ten Suns ไร์้เทียมทาน
กินกับพี ท
ปูากหม้อปูาร์ีส
ลุงอ้วน
เล่อข้าหมูทร์งเคิร์ื�อง
กินข้้าวกับบูม
เกี�ยมอี�โบร์าณเจ่๊ชัุง
POWERPUFF GAY
สมยงตี๋ำาซ่ัว �
THE FADD
คิร์ัวอัปูษร์
PAIDONNNN
เฮียหวาน ข้้าวตี๋้มปูลา
NUT APIWICH
ก๋วยเตี๋ี�ยวหมูร์ง ุ่ เร์ือง (ห้องกลาง)
BIM กินแหลกล้างโลก
Barney’s Burger Joint
OATS X SOMEWHERE
Harmonique
EATGUIDE เพื� อนซ่ี�เวลาหิว
AantArm Café
PHAZTTER
ก๋วยจ่ั�บ เอกไพลิน
GINMAIYOOD
เสร์ิฟิเส้น ก๋วยเตี๋ี�ยวเนื�อ
GINGUBPA
จุ่ง ้ บร์ิการ์
PLACES TWO GO
ตีุ๋้ยหมูกร์ะทะ
AGGRESSIVEATER
เฮ้งชัุนเส็ง
BELLEPHAT
เข้ียวไข้่กา
TRAVELERSPULSE
เม้งปููดอง
ABCHUTHAI
ฮ้านถึงเจ่ียงใหม่
SNAPBEFOREEAT
เกี�ยวเก๋
TARTINTIN
ปูากนัง
TOONYTNY
ไก่ทอดเจ่๊กี
กินแอดหาดใหญ่
โกตี๋ี�โอชัา หาดใหญ่
LESS EAT MORE
Hey’s Burg
JYDNN’S DAILY LIFE
25 Degrees Bangkok
แสงออกปูาก
จ่างล่าเมี�ยน
BOWLING FRECKLED
ดงหมูกร์อบ
เชัฟิตีุ๋น LE PARIS
ตีู๋้เย็นน์ TuuYenn
KHUN KHAMINN
เจ่ร์ิญไทยสุก�ี
TRIPLEMUAYS
Pizzeria Mazzie
HAPPYBEINGSAI
โหงวโภชันา
TOR VLOG
ดาดดีย์ สกลนคิร์
OUM CHUTIMA
KAO.PIAK.SEN
โอมพากินภูเก็ตี๋
Cloud Yard
หน้า 4 8 12 16 20 24 28 32 36 40 44 48 52 56 60 62 64 66 68 70 72 74 76 78 80 82 84 86 88 90 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111
รวมร้านโปรดสุุดฟิิน โดยเพื่่� อนเซเลบสุายกิิน #PEPSIMITRCHUANKIN
คััดสุรรสุุดยอด 50 ร้านอาหารโปรด โดยเหล่ามิตรสุหายคันดัง ที่่�ไม่ใช่่กิูรู ไม่ใช่่นักิช่ิม แต่เป็น ‘มิตรรักินักิกิิน’ ที่่�อยากชวนมิิตรสหายทีุ่กที่่านไปลิ้ิ�มิลิ้อง ความิอร่อยด้้วยกัน อยากชิมิรสชาติเด้่ยว กับมิิตรคนไหน คุณเลิ้ือกได้้เลิ้ย แลิ้ะทีุ่กมิื�อจะยิ�งอร่อยขึ้้�นเมิื�อกินค่่กับเป๊ปซี่่�
PROXIE ชวนกิน
ร้านพลาญชัย บาร์บีคิว
4
พื่ลาญชััย บาร้์บีคิิว ถนนโชัคิชััย 4 ซ่อย 54 กร์ุงเทพมหานคิร์ 091-886-8136
5
เนื้้�อหมููคุุณภาพดีี หมูักมูาไดี้นืุ้้มูมูมูนืุ้�มู จิ้้�มูนื้ำ�าจิ้้�มูสููตรเดี็ดีของร้านื้ เพ้� มูรสูชาต้ ให้เดี็ดียิ่้�งกว่�าเดี้มู
Reco m
6
m
d ed en
ชุ่ดรวมหมู
วันไหน
ที�ซ่้อมเตี๋้นกันหนักๆ พี� กันก็มักจ่ะพาพวกเร์า
คิุณภาพดี หมักมาได้นุ้มมมนุ่ม จ่ิ�มกับนำ�าจ่ิ�มสูตี๋ร์เด็ดข้องร์้าน ยิ�งได้
ไปูจ่ัดหนักมื�อใหญ่ตี๋่อเพื� อเตี๋ิมพลัง ซ่ึ�งสำาหร์ับ
ร์สชัาตี๋ิเด็ดยิ�งกว่าเดิมจ่นหยุดกินไม่ได้
ชัายหนุ่ ม 6 คินแบบกร์และเพื� อนๆ พี� ๆ ในวงจ่ะเปู็ น อะไร์ไปูไม่ ไ ด้ นอกจ่าก หมูกร์ะทะ! แล้วร์้าน ‘พลาญชััย บาร์์บีคิิว’ ก็เปู็นร์้านโปูร์ด ข้องพวกเร์าเลยเพร์าะอยู่ใกล้ทั�งบ้านและก็ออฟิฟิิศ
เคิล็ดลับข้องโชักุนคิือเตี๋ิมพร์ิกและกร์ะเทียมลงไปูคิลุกในนำ�าจ่ิ�ม ด้วยเพื� อเพิ� มร์สเผ็็ดจ่ัดจ่้านยิ�งข้ึ�น บางคิร์ั� ง พวกเร์าก็ สั� ง เบคิอนมากิ น ด้ ว ย คิิ ม ชัอบย่ า งเบคิอน
ร์้านนี�โดนใจ่ทุกๆ คินใน PROXIE ที�ชัอบล้อมวงกินข้้าวด้วยกัน
นานๆ ให้ เ กร์ี ย มๆ เพิ� มคิวามกร์ุ บ กร์อบเคิี� ย วเพลิ น แตี๋่ อ องร์ี จ่ ะ
เปู็นกลุ่มใหญ่ๆ คิุยเล่นไปูด้วยกัน สร์้างโมเมนตี๋์ดีๆ สนุกๆ ด้วยกัน
กินชั้ากว่าเพื� อน สั�งมา 2 ถาด กินไปูได้แคิ่ 2 ชัิ�น จ่นเพื� อนๆ จ่ะสั�ง
ชัุ ด ที� กั น ชัอบสั� ง มากิ น ด้ ว ยกั น กั บ วงบ่ อ ยสุ ด คิื อ ‘ชัุ ด ร์วมหมู ’ สั�งมาจ่ัดหนักจ่ัดเตี๋็มทีเดียว 3-4 เซ่็ตี๋ใหญ่ๆ เลย เพร์าะพวกเร์า ทั�ง 6 คินกินจุ่พอๆ กัน ยิ�งเหนื�อยๆ หิวโซ่มาจ่ากซ่้อมเตี๋้นแล้วด้วย พอหมูในกร์ะทะสุก ปูุ�บ ตี๋่างคินก็ตี๋่างแย่งกันคิีบหมูเข้้าปูากแบบไม่มีใคิร์ยอมใคิร์ ซ่ึ�งกร์
เพิ� มแล้ว อองร์ีเพิ� งจ่ะย่างเสร์็จ่หนึ�งชัิ�น � วข้องทีน � ก นอกจ่ากเบคิอนแล้ว เมนูจ่านเดีย ี� เ็ ด็ดไม่แพ้ กน ั คิิมชัอบ สั�งผ็ัดไทยและหอยทอดมากินด้วยกันกับหมูกร์ะทะ เข้้ากันสุดๆ หลังกินหมูกร์ะทะเสร์็จ่แล้ว ทีเด็ดข้องวิคิเตี๋อร์์คิือตี๋้องตี๋บท้าย ด้วยกล้วยปูิ� งหอมๆ มันๆ ล้างปูากได้ดีเลยทีเดียว
คิิดว่ามันคิือเสน่ห์ข้องการ์กินหมูกร์ะทะเลยนะ เนื�อหมูข้องที�น�ีสะอาด
7
4EVE ชวนกิน
ร้าน POLLI’S
8
พวกเร์า
�ื เชั้ากัน เลยชัอบนัดออก 4EVE ไม่ตี๋น
โจ่ก็คิิดว่า Polli’s เหมาะกับ 4EVE สุดๆ เพร์าะเทสตี๋์การ์กินข้อง
ไปูกินอะไร์กันชั่วงสายๆ หน่อย ส่วน
พวกเร์าไม่เหมือนกันเลย แตี๋่เร์าก็อยากจ่ะชัิมหลายแบบใชั่มย ั� พวกเร์า
ใหญ่ก็เปู็นแนวบร์ันชั์ ซ่ึ�งเอาตี๋ร์งๆ พั� นชั์คิิดว่า ‘Polli’s’ ตี๋อบโจ่ทย์
เลยสั�งจ่านที�ตี๋ัวเองชัอบมาแชัร์์กัน แตี๋่ละคิร์ั�งเร์าจ่ะกินไม่ซ่ำ�ากันเลย
4EVE เพร์าะมี เ มนู ห ลายแนว ไม่ ว่ า จ่ะเปู็ น all-day breakfast
มีทั�งสปูาเกตี๋ตี๋ี� วาฟิเฟิิล หร์ือจ่ะกาแฟิก็มี บางทีอ๊ะอายก็แย่งจ่าน
พาสตี๋้า สลัด หร์ือจ่ะเกาหลีเกาใจ่แบบข้้าวผ็ัดกิมจ่ิ ก็อร์่อยทุกเมนู
ข้องพี� ๆ แตี๋่ที�อ๊ะอายชัอบมากเลยข้องที�น�ี คิือพาสตี๋้าแองเจ่ิ�ลแฮร์์ ข้อง Polli’s เส้นเล็กเหนียวนุ่ม คิลุกซ่อสญี�ปูุ�นสูตี๋ร์เฉพาะข้องร์้าน มันกินง่ายมาก โดนใจ่สุดๆ เมนูนี�เลย Snow Fish Angel Hair with Japanese Sauce
9
Polli’s
พั ฒนเวศม์ ซ่อย 1 (ปูร์ีดีพนมยงคิ์ 26) พร์ะโข้นง กร์ุงเทพมหานคิร์ 062-669-3246
10
‘POLLI’S’ ตอบโจิ้ทยิ่์แก๊ง 4EVE เพราะมูีเมูนืู้หลายิ่แนื้ว่ อร�อยิ่ทุกเมูนืู้
Reco m
m
d ed en
Buttermilk Fried Chicken Brioche Burger
11
มายด์ ก็ ชั อบพาสตี๋้ า เหมื อ นกั น แล้ ว Polli’s เข้ามี เ ส้ น หลาย
นอกจ่ากอาหาร์ สิ�งที�ตี๋าออมชัอบคิือร์้านสวยมาก เร์ียบง่าย แตี๋่
แบบข้ึ�นอยู่กับเมนู เชั่น เส้นแองเจ่ิลแฮร์์ในเมนู Bacon & Italian
Cozy ไม่มน ิ ม ิ อลจ่นเกินไปู สายคิอนเทนตี๋์แชัะร์ูปูเก๋ๆ ลงไอจ่ีได้ทก ุ มุม
Sausage Angel Hair Pasta with Garlic and Chili เส้นเฟิตี๋ตีู๋ชัน ิ ี
เลย อย่าลืมแตี๋่งตี๋ัวสวยๆ มากันด้วยนะ
ในเมนู Truffle Fettuccini หร์ือเส้นฟิู ซ่ิลลีในเมนู Pulled Pork Baked Pasta มั น ก็ ทำา ให้ พ วกเร์าสนุ ก กั บ การ์ชัิ ม เส้ น ในร์สชัาตี๋ิ ที�หลากหลาย ไม่ใชั่แคิ่พาสตี๋้านะ เมนูสเตี๋็กเคิ้าก็อร์่อยจ่ัดเตี๋็มไม่แพ้ กัน อย่าง ปูลากะพงชัิ�นใหญ่ในเมนู Pan Seared Seabass with Tomato Avocado Salsa, Quinoa and Broccoli Purée หร์ือสเตี๋็กไก่ คิลุ ก ซ่อสทร์ั ฟิ เฟิิล ฉำ�า ๆ ในเมนู Truffle Chicken Mushroom Almond Cream Sauce ตี๋้องลองจ่ร์ิงๆ
บร์ร์ยากาศร์้านก็เปู็นสิ�งที�มายด์ชัอบเปู็นพิ เศษ ร์้านนี�ให้คิวาม ร์ู้สึก comfy สบายๆ เหมาะกับการ์ใชั้เวลากับเพื� อนๆ กินไปูด้วย เม้าธ์์ไปูด้วย เพลินๆ ดี แตี๋่กินข้องคิาวแล้ว อย่าลืมตี๋บท้ายด้วยข้องหวานกันนะ ใคิร์มา กับเพื� อนๆ แฮนน่าแนะนำาให้ลองสั�ง Crispy French Toast กินกับ ไอศกร์ีม ร์สชัาตี๋ิพอดี อร์่อยมาก ไม่เลี�ยนจ่นเกินไปู ส่วนฝ้้ายแนะนำา � มากเลยล่ะ ให้ลอง Smoothie Bowl โยเกิร์ตี๋ ์ กับผ็ลไม้ หวานสดชัืน
JAMES MA ชวนกิน
ร้าน CONTENTO
12
ผ็ม
ชัอบกินอาหาร์อิตี๋าเลียนมาก เพร์าะชัอบร์สชัาตี๋ิ ที� ชัู คิ วามเปู็ น วั ตี๋ ถุ ดิ บ นั� น ๆ ออกมาได้ ชัั ด เจ่น ตี๋ร์งไปูตี๋ร์งมา และก็มก ั จ่ะตี๋ามหาร์้านอิตี๋าเลียน
อร์่ อ ยๆ ทั� ว ปูร์ะเทศอยู่ ตี๋ ลอด เพื� อนก็ เ ลยแนะนำา ให้ ม ากิ น ที� ร์้ า น ‘Contento’ เพร์าะบร์ร์ยากาศดีมาก แถมยังร์วมอาหาร์อิตี๋าเลียน หลายๆ ภูมิภาคิไว้ในที�เดียวกัน พอได้มาชัิมกับเพื� อนแล้ว หลังจ่าก นั�นเวลาอยากกินอาหาร์อิตี๋าเลียนเมื�อไร์ ก็จ่ะนึกถึง Contento เปู็น ที�แร์กเสมอ จ่ร์ิงๆ อาหาร์ทุกๆ เมนูในร์้านมันดีหมดเลยนะ แตี๋่จ่านที�กินแล้ว ผ็มแฮปูปู้� สุดๆ เลยคิือ ‘Naked Tomatoes’ ทุกองคิ์ปูร์ะกอบใน จ่านมันเฟิร์ชัไปูหมด ทั�งมะเข้ือเทศหมักซ่อสพอนสึและชัีสคิุณภาพ ดีจ่ากฟิาร์์ม กินร์วมกันแล้วมันชั่วยเปูิดตี๋่อมร์ับร์สข้องเร์าให้พร์้อม ไปูตี๋่ อ ในจ่านถั ด ไปูได้ อ ย่ า งดี เปู็ น appetizer ที� เ ร์ี ย บง่ า ยแตี๋่ ชัูร์สชัาตี๋ิข้องวัตี๋ถุดิบได้ดี อร์่อยมากๆ ส่วนจ่านหลักอย่างพาสตี๋้า จ่ร์ิงๆ ก็ชัอบหมดทุกอย่างเหมือนกัน แตี๋่ท�ีร์ักสุดๆ เลยคิือ ‘Truffle Pappardelle’ เส้นใหญ่ มีคิวามอัลเดนเตี๋้ กร์ึบๆ กำาลังดี เข้้ากัน อย่ า งลงตี๋ั ว กั บ ซ่อสทร์ั ฟิ เฟิิล ที� ไ ม่ ห นั ก จ่นเกิ น ไปู กิ น เข้้ า ไปูแล้ ว ฟิินที�สุด!
13
Contento Italian Restaurant ถนนไมตี๋ร์ีจ่ิตี๋ตี๋์ กร์ุงเทพมหานคิร์ 090-898-2397
‘CONTENTO’ บรรยิ่ากาศดีีมูาก รว่มูอาหารอ้ตาเลียิ่นื้หลายิ่ๆ ภูมู้ภาคุ ไว่้ในื้ที�เดีียิ่ว่กันื้ ฟิินื้ที�สูุดี!
Reco m
14
m
d ed en
Truffle Pappardelle
15
นอกจ่ากอาหาร์แล้ ว การ์ตี๋กแตี๋่ ง ภายในร์้ า นก็ ส วยงามมาก มีคิวาม maximalism เบาๆ ร์ะหว่างร์ออาหาร์แล้วนั�งมองร์ูปูภาพ ตี๋่างๆ ที�ปูร์ะดับทั�วร์้าน ก็ได้บร์ร์ยากาศเหมือนได้ไปูนั�งในร์้านอาหาร์ ที�อิตี๋าลีจ่ร์ิงๆ ชั่วยทำาให้ปูร์ะสบการ์ณ์ในการ์กินอาหาร์อิตี๋าเลียนสนุก ยิ�งข้ึ�นไปูอีกเท่าตี๋ัว
KIMBERLEY ชวนกิน
ร้าน ÑAM ÑAM PASTA & TAPAS
16
คุว่ามูพ้ เศษของร้านื้นื้ี�คุ้อสูามูารถเล้อกเสู้นื้ เล้อกซอสู คุรีเอตไดี้ตามูใจิ้ชอบเลยิ่
Reco m
m
d ed en
Spaghetti Bolognese
17
18
คิิม
เปู็นคินชัอบกินอาหาร์อิตี๋าเลียนมากๆ และก็จ่ะชัอบ
� ข้องทีน � อบกินมาตี๋ัง � เี� ปู็นเส้นสดด้วย คิิมชัอบมาก เก็ตี๋ตี๋ี� ทีชั � แตี๋่เด็ก ซ่ึง
พาคิร์อบคิร์ั ว ไปูดิ น เนอร์์ อ าหาร์อิ ตี๋ าเลี ย น เพร์าะ
เพร์าะมีคิวามเปู็นโฮมเมด ได้เท็กซ่์เจ่อร์์แบบอัล เดนเตี๋้ เคิี�ยวแล้ว
ร์ู้ สึ ก ว่ า มั น เปู็ น อาหาร์ที� เ หมาะสำา หร์ั บ ชั่ ว งเวลาดี ๆ
� ข้องเข้าก็ร์สชัาตี๋ิดี ไม่เลีย � น หนึบๆ กร์ุบๆ ไม่นม ิ� จ่นเกินไปู ตี๋ัวซ่อสเนือ
ข้องคิร์อบคิร์ัว ส่วนร์้าน ‘Ñam Ñam Pasta & Tapas’ ก็กินมานาน แล้ว ตี๋ั�งแตี๋่สาข้า Central Embassy เปูิดใหม่ๆ เลย
จ่นเกินไปูด้วย แฮปูปู้� ! พาสตี๋้าคิลาสสิกอื�นๆ ก็มีซ่อส Pesto ที�มีคิวามหอมและร์สชัาตี๋ิ
คิวามพิ เศษข้องร์้านคิือสามาร์ถเลือกเส้น เลือกซ่อส คิร์ีเอตี๋ได้
จ่ัดจ่้าน คิร์ีม Mentaiko ก็เร์ิ�ดมากกก ปูร์ุงออกมาได้ถูกปูากคินไทย
ตี๋ามใจ่ชัอบเลย ส่วนตี๋ัวคิิมชัอบอาหาร์อิตี๋าเลียนแบบคิลาสสิก จ่าน
เมนูอื�นๆ ก็มีให้เลือกอีกหลากหลายนะ ใคิร์ที�เปู็นสายอาหาร์อิตี๋าเลียน
โปูร์ดเลยจ่ะเปู็นอะไร์ไปูไม่ได้นอกจ่าก ‘Bolognese’ สั�งเปู็นเส้นสปูา
ทั�งแบบคิลาสสิกและฟิิวชััน มาลองชัิมกันได้เลย
19
Ñam Ñam Pasta & Tapas RQ49 Mall (สุขุ้มวิท 49) กร์ุงเทพมหานคิร์ 098-520-8026
MAWIN FINFERRR ชวนกิน
ร้านลาบ ลับ ลับ
20
ผ็ม
ข้ับร์ถผ็่านร์้าน ‘ลาบ ลับ ลับ’ แล้วก็ เอ๊ะ ทำาไม คินมุ ง เยอะแยะจ่ั ง ซ่ึ� ง ตี๋อนนั� น ร์้ า นยั ง ไม่ บู ม เท่าทุกวันนี�เลยนะ และบร์ร์ยากาศละแวกร์้านก็
มืดๆ ไม่มีอะไร์ แตี๋่พอมองเข้้าไปูในร์้าน คินนั�งกันเตี๋็มไปูหมดทั�งๆ ที� เปู็นเย็นวันธ์ร์ร์มดา เลยลองเดินเข้้าไปูกิน โห สมชัื�อร์้านลาบ ลับ ลับ
21
ทั�งตี๋ัวร์้านที�มีคิวามลึกลับ และเชัฟิเจ่้าข้องร์้านที�ลับฝ้้มือมาอย่างดี ร์้านนี�เร์ียกได้ว่าเกินสแตี๋นดาร์์ดทั�งคิวามสดข้องวัตี๋ถุดิบ และ การ์นำาร์สชัาตี๋ิอีสานและญี�ปูุ�นมาฟิิวชัันกันได้อย่างมีเสน่ห์ลงตี๋ัว พู ด ตี๋ร์งๆ เลยนะ ไม่เคิยเจ่อแบบนี�มาก่อน ปูลาทะเลไทยสดๆ ซ่ีฟิูด ้ จ่าก ญี�ปู�ุนสดๆ กินกับแจ่่ว หร์ือทำาเปู็นยำา ลาบ หร์ือก้อย มันนัว มันโดน ใจ่ใชั่เลย พู ดแล้วก็นำ�าลายแตี๋กฟิอง อยากจ่ะกินอีกเร์ื�อยๆ ‘ยุกเกะเนื�อ’ คิือข้องดีร์้านนี�เลย เนื�อไทยคิลุกเคิล้ากับไข้่ดิบและ นำ�ามันงา ใส่โชัยุนิดหน่อย กินเข้้าไปูแล้วมันสมูธ์ มันลงตี๋ัว เสร์ิม คิวามแซ่่บด้วย ‘ก้อยปูลาไทยร์วม’ ได้เท็กซ่์เจ่อร์์หลายๆ แบบเวลา เคิี�ยว ปูลาบางชันิดให้คิวามเหนียว บางชันิดให้คิวามนุ่ม เจ่อกับนำ�า มะนาว ข้้าวคิั�ว พร์ิกปู�น โอ้โห นัว! หร์ือจ่ะสั�ง ‘ก้อยแซ่ลมอน’ ก็ได้ คิือดี! คิือเด็ด! ร์สชัาตี๋ิทั�งจ่านมันแซ่่บมากๆ ดูหน้าร์้านอาจ่จ่ะยังไม่เข้้าใจ่อาหาร์ข้องเข้า แตี๋่พอเข้้าปูาก คิุณ จ่ะร์ู้เลยว่า โอ้โห มันเด็ดจ่ร์ิงๆ วัตี๋ถุดิบดีในร์าคิาที�ไม่แพง ร์สชัาตี๋ิ ก็โดน สิบแตี๋้มผ็มไม่หักสักแตี๋้ม แนะนำาคิร์ับ
ลาบ ลับ ลับ ซ่อยปูร์ีดีพนมยงคิ์ 43 สุขุ้มวิท 71 กร์ุงเทพมหานคิร์ 091-206-0005
22
Reco m
23
เก้นื้สูแตนื้ดีาร์ดีทั�งคุว่ามูสูดี และการนื้ำารสูชาต้อีสูานื้และญี่ี�ปุ่�ุนื้ มูาฟิิว่ชันื้กันื้ไดี้ลงตัว่
m
d ed en
ยุกิเกิะเน่�อ
PITT KARCHAI ชวนกิน
ร้านเฮงหอยทอดชาวเล
24
หอยิ่แมูลงภู�ทอดี อร�อยิ่บียิ่อนื้ดี์คุำาว่�า สูแตนื้ดีาร์ดีไปุ่แล้ว่อ�ะ
25
เฮงหอยทอดชัาวเล เอกมัย ซ่อย 14 กร์ุงเทพมหานคิร์ 02-114-7434
26
สำาหร์ับผ็ม
หอยทอดก็ คิื อ หอยทอด แทบจ่ะไม่ คิ่อยพู ดกับใคิร์เลยว่าหอยทอดอร์่อย
เพร์าะร์สชัาตี๋ิ มั น คิล้ า ยๆ กั น ทุ ก ที� แตี๋่ ก็ ตี๋้ อ งเปูลี� ย นใจ่หลั ง มาเจ่อ ร์้าน ‘เฮงหอยทอดชัาวเล’ เพร์าะทุกอย่างมันคิัดไซ่ส์ ตี๋ัวใหญ่ไปู หมด หอยแมลงภู่สด หอยนางร์มเด้ง ส่วนตี๋ัวแปู้งก็กร์๊อบกร์อบ แล้วกร์อบนานด้วย วางทิ�งไว้แล้วกลับมากินใหม่ เฮ้ย มันยังอร์่อย ไม่เหนียว ไม่แฉะ ถูกใจ่ผ็มสุดๆ ซ่ึ�งแอบไปูร์ู้มาว่าเข้าร์ีดนำ�ามันออก ให้ เ ยอะที� สุ ด ก่ อ นเสิ ร์์ ฟิ ใส่ จ่ านให้ ลู ก คิ้ า เพื� อทำา ให้ ห อยทอดกร์อบ ไม่เหมือนที�ไหน � มปูร์ะทับใจ่และข้อแนะนำาเลยก็คิอ จ่านเด็ดทีผ็ ื ‘หอยแมลงภูท ่ อด’ อร์่อยบียอนด์คิำาว่าสแตี๋นดาร์์ดไปูแล้วอ่ะ ตี๋ัวแปู้งก็คิอ ื ชันะเลิศ อยาก ให้ทก ุ คินมาลองชัิมกัน คิวามปูังคิือสาข้าเอกมัยเปูิดถึงตี๋ี 1 จ่ะมาลอง กินหอยทอดแก้สร์่างหลังปูาร์์ตี๋ี� ก็แวะมาตี๋่อกันที�นี�ได้ อยากให้ทุกคิน มาลองหอยทอดร์้านนี�สักคิร์ั�งในชัีวิตี๋
Reco m
m
d ed en
หอยแมลงภูู่่ ที่อด
27
JUNE SAWITRI ชวนกิน
ร้านศาลาเตี๋ี�ยวเรือ
จู่น
� วเร์ือ’ เพร์าะมากินทีร์ � า้ นซ่าร์าเจ่นส์กอ ร์ูจ่ ้ ก ั ‘ศาลาเตี๋ีย ่ น � เปู็นร์้านข้องคิุณแม่ข้องเจ่้าข้องร์้านนี� พอได้กน ซ่ึง ิ แล้ว � อ ก็ตี๋ด ิ ใจ่ กลายเปู็นร์้านปูร์ะจ่ำาทีตี๋ ้ งมาอย่างน้อยอาทิตี๋ย์
ละคิร์ัง ็ าคินเดียว � เลย มากับเพื� อนบ้าง กับแม่บา้ ง หร์ือบางทีกม
28
เส้นกับหมู อีกไฮไลตี๋์ที�ไม่คิวร์พลาดคิือ ‘เกี�ยวกร์อบไส้วุ้นเส้นหมูสับ’ ชัอบ ที�ไส้มีวุ้นเส้น กัดไปูจ่ะหนึบๆ กว่าเกี�ยวกร์อบทั�วไปูที�ใส่หมูอย่างเดียว ร์้านจ่ะปู้ายไส้มาบางๆ ตี๋ร์งกลาง เอาไปูทอดแล้วจ่ะกลืนไปูกับแผ็่น
ก๋วยเตี๋ี�ยวข้องที�นี�ทุกองคิ์ปูร์ะกอบถูกใจ่จู่นหมด เส้นเล็กหนึบๆ
เกี�ยวกร์อบๆ อร์่อยสุดๆ กินกับนำ�าจ่ิ�มสูตี๋ร์พิ เศษที�ทางร์้านปูร์ุงเอง
แบบที�จู่นชัอบ เนื�อก็ดีมาก ทั�งเนื�อสด เนื�อเปู่� อย เนื�อกร์อบ เอ็น ลิ�น
โดยผ็สมซ่อสพร์ิ ก และนำ�า จ่ิ� ม ไก่ ร์ สจ่ั ด แตี๋่ ไ ม่ ห วานมาก และมี สู ตี๋ ร์
ลูกชัิ�น นำ�าซุ่ปูก๋วยเตี๋ี�ยวเร์ือร์สชัาตี๋ิดี เข้้มข้้น ก๋วยเตี๋ี�ยวร์สจ่ัดถูกใจ่
ข้องน้องชัายเจ่้าข้องที�ผ็สมนำ�าจ่ิ�มกับมายองเนสก็อร์่อยมันๆ ดีคิ่ะ
� วแห้งเสมอ แตี๋่ แทบไม่ตี๋อ ้ งปูร์ุงเพิ� มเลย เมนูปูร์ะจ่ำาคิือจ่ะสัง � ก๋วยเตี๋ีย
แตี๋่จู่นจ่ะสั�งเปู็นหมูสับพร์ิกสดมาจ่ิ�มแทน หมูสับละเอียดๆ บีบมะนาว
ก็ยังอยากซ่ดนำ�าซุ่ปูอยู่ ก็จ่ะข้อนำ�าซุ่ปูแยกชัามเล็กๆมาซ่ดคิู่กัน
สด ใส่พร์ิกข้ี�หนูตี๋ำา โร์ยผ็ักชัีฝ้ร์ั�งเยอะๆ หอมมาก เอามากินด้วย
จ่านโปูร์ดข้องจู่นตี๋้อง ‘เส้นเล็กแห้งเนื�อ’ จู่นชัอบสั�งเนื�อสด � มูหวานเพื� อดับร์สเผ็็ดข้องชัามแร์ก ใส่ลก ู ชัิน ่ บ ั ยำาบะหมีห � 2 ลูก กินคิูก เส้นบะหมี�ข้องที�นี�ส�ังจ่ากร์้านข้องคิุณยายที�ทำาเส้นด้วยมือคินเดียว มานานหลายปู้ แ ล้ ว เส้ น บะหมี� จ่ ะเล็ ก ๆ กร์ุ บ ๆ คิลุ ก กั บ หมู ห วาน ชัิ�นเล็กๆ และนำ�าส้มพร์ิกเหลืองดองหั�นเปู็นชัิ�นใหญ่ๆ กัดไปูพร์้อมๆ
กัน กัดเกี�ยวคิำานึง ตี๋ักหมูสับตี๋ามคิำานึงเจ่อพร์ิกลูกโดดเข้้าไปูทั�ง เผ็็ดทั�งหอม อยากให้ทุกๆ คินได้ลองก๋วยเตี๋ี�ยวร์้านนี�กันดูคิ่ะ แนะนำาให้มากิน ที�ร์้าน เพร์าะร์สชัาตี๋ิอร์่อยเด็ดกว่าสั�งกลับไปูกินที�บ้าน
29
Reco m
ชอบทุกอยิ่�างในื้ชามูเลยิ่คุ�ะ เสู้นื้เล็กหนื้ึบๆ เนื้้�อก็ดีีมูาก ปุ่รุงรสูจิ้ัดีมูาแล้ว่ นื้ำ�าซุปุ่เข้มูข้นื้ ถูกใจิ้
30
m
d ed en
บะหม่�แห้ง หมูหวาน
31
ศาลาเตี๋ี�ยวเร้่อ ถนนนร์าธ์ิวาสร์าชันคิร์ินทร์์ (ร์ะหว่างซ่อย 4 และ ซ่อย 6) กร์ุงเทพมหานคิร์ 089-171-6611
MOOK WORRANIT ชวนกิน
ร้านสมศั กดิ�ปููอบ
Reco m
32
m
d ed en
ปูไข่่อบ วุ้นเสุ้น
33
มุก
กินเมนูปููอบวุ้นเส้น กุ้งอบวุ้นเส้นมาหลายที�แล้วนะ
กันนะ แตี๋่ก็ไม่เหมือนกันซ่ะทีเดียว ตี๋ัวที�ทำาให้แตี๋กตี๋่างน่าจ่ะเปู็นมันปูู
ซ่ึ�ง ‘สมศักดิ�ปููอบ’ ก็เปู็นหนึ�งในร์้านที�มุกตี๋้องมากิน
กับมันกุ้ง ที�ร์สชัาตี๋ิ คิวามมัน และคิวามหอมมันมีเอกลักษณ์ในแบบ
กับเพื� อนบ่อยๆ ถึงจ่ะไกลบ้านแคิ่ไหน ก็ตี๋้องมาโดน
ข้องตี๋ัวเอง ทำาให้ร์สชัาตี๋ิกลมกล่อม อร์่อยไปูกันคินละแบบ
เพร์าะวุ้ น เส้ น ข้องร์้ า นนี� ไ ม่ เ หมื อ นที� อื� น จ่ร์ิ ง ๆ มุ ก ไม่ เ คิยกิ น วุ้ น เส้ น เท็กซ่์เจ่อร์์นี�มาก่อนเลยอะ เส้นมันจ่ะอ้วนๆ ปู้อมๆ กว่านิดหนึ�ง มี คิวามเด้งดึ�ง และนำ�าปูร์ุงมันซ่ึมเข้้าเนื�อเส้นไปูหมดเลย กินเข้้าไปูแล้ว มันชัุ่มฉำ�า ถึงร์สสุดๆ ปููอบวุน ้ เส้นกับกุง ้ อบวุน ้ เส้นข้องร์้าน ร์สชัาตี๋ิโดยร์วมมันคิล้ายๆ
กินเมนูอบวุ้นเส้นอย่างเดียวไม่พอ เพิ� มคิวามแซ่่บด้วยการ์สั�ง ปููดองมากินคิู่กัน หร์ือจ่ะสั�งหอยแคิร์งลวกหร์ือหอยแมลงภู่ลวกมา � ง กินด้วยก็ได้ มาร์้านนีท ั� ที ก็คิวร์สัง � อาหาร์ทะเลนะ เพร์าะมันสดมากกก ร์สชัาตี๋ิหวานอร์่อยแตี๋กตี๋่าง ให้คิวามร์ู้สึกเหมือนได้กินข้องพร์ีเมียม! อยากให้ทุกคินมาลองกินร์้านนี�กัน
วุ่้นื้เสู้นื้ร้านื้นื้ี� เท็กซ์เจิ้อร์เดี้งดีึ�ง นื้ำ�าปุ่รุงเข้าเสู้นื้ อาหารทะเลสูดีมูากก หว่านื้อร�อยิ่ พรีเมูียิ่มู!
34
35
สมศักิดิ�ปอ ู บ ถนนกร์ุงธ์นบุร์ี (ไม่ไกลจ่าก BTS สถานีกร์ุงธ์นบุร์ี ทางออก 2) กร์ุงเทพมหานคิร์ 086-466-4246 และ 097-996-4995
POMPAM ชวนกิน
ร้านโอชาม ข้าวตี๋้มแห้งเอกมัย
Reco m
36
m
d ed en
ข่้าวแห้งหมู เคัร่�องใน
ยาย
เปู็ น คินไม่ ชั อบกิ น ข้้ า วตี๋้ ม ไม่ ชั อบกิ น ก๋ ว ยเตี๋ี� ย วนำ�า เพร์าะข้ี� เ กี ย จ่เปู� า เปู็ น ปูมแตี๋่ เ ด็ ก ละ คิิ ด ตี๋ลอดว่ า ทำา ไมถึ ง
ไม่มีนวัตี๋กร์ร์มที�ทำาให้ข้้าวตี๋้มไม่ร์้อน จ่นไปูเจ่อข้้าวตี๋้มแห้งที�ภูเก็ตี๋ ปูมในวั ย เด็ ก เร์าเลยแก้ ไ ด้ สั ก ที พอกลั บ มากร์ุ ง เทพฯ ก็ ม าเจ่อ ‘โอชัาม ข้้ า วตี๋้ ม แห้ ง เอกมั ย ’ ที� ร์ สชัาตี๋ิ เ หมื อ นที� ภู เ ก็ ตี๋ และเปูลี� ย น คิวามคิิดให้มากินอาหาร์แนวนี�ได้ ชัามที�ยายตี๋้องสั�งคิือ ‘ข้้าวแห้งหมูเคิร์ื�องในพิ เศษ’ ซ่อสร์าดข้้าว ข้องเข้านี� เ ตี๋ะลิ� น ตี๋ั� ง แตี๋่ คิำา แร์กเลย เอร์็ ด อร์่ อ ยปูร์ะมาณหนึ� ง แล้ ว แตี๋่พอเตี๋ิมนำ�าจ่ิ�มซ่ีฟิูด ้ และเตี๋้าเจ่ี�ยวเข้้าไปู มันยิ�งกลมกล่อมข้ึ�นไปูอีก ยายไม่ เ คิยร์ู้ ม าก่ อ นเลยว่ า 2 นำ�า จ่ิ� ม นี� พ อผ็สมกั น แล้ ว มั น ลงตี๋ั� ว ลงตี๋ัว อีกเมนูที�จ่ะตี๋้องสั�งมากินด้วยกันคิือ ‘ข้้าวแห้งปูู’ ร์้านเข้าให้ ไข้่มาเปู็นจ่ำานวนมาก แบบไม่หวงเลยอะ เหมือนเข้าทำาฟิาร์์มปููเองอยู่ ข้้างหลังร์้าน แถมสดอีกตี๋่างหาก ไม่มีกลิ�นคิาวเลย ตี๋ักกินคิำาแร์ก แล้ ว ร์้ อ งว้ า ย! ออกมาเลยอะ เพร์าะกลิ� น ข้่ า แห้ ง มั น หอมเตี๋ะจ่มู ก มากๆ แสดงว่าร์้านเข้าทำาเอง เพร์าะถ้าซ่ื�อสำาเร์็จ่ กลิ�นมันจ่ะไม่หอม ยูนีกแบบนี�
37
โอชัาม ข้้าวตี๋้มแห้งเอกิมัย สุขุ้มวิท 63 (ปูากซ่อยเอกมัย 15) กร์ุงเทพมหานคิร์ 096-951-7645
ทีเด็ดข้องยายคิือตี๋้องสั�ง ‘กวงเจ่ียง’ มากินแกล้มด้วย ปูกตี๋ิ เข้าจ่ะข้ายกันชั่วงเทศกาลกินเจ่ แตี๋่ที�นี�เข้าข้ายทั�งปู้เลย มันคิือข้อง ทอดแบบจ่ีนที�ด้านนอกห่อด้วยแผ็่นฟิองเตี๋้าหู้ที�ทอดจ่นกร์อบ ส่วน � เข้ากวนเนือ � มาได้เนียน ไส้ดา้ นในผ็สมกันร์ะหว่างหัวไชัเท้ากับเผ็ือก ซ่ึง � วเพลิน และก็ได้ร์สชัาตี๋ิมน � สม ละเอียด นุม ่ ละมุน เคิีย ั ๆ จ่ากถัว � ลิสงทีผ็ เข้้าไปูนิดหนึ�งด้วย โดนใจ่ยายสุดๆ � ยากกินข้้าวตี๋้มแห้งร์สชัาตี๋ิแบบภูเก็ตี๋ มากินทีร์ � า้ นนีไ� ด้เลย ใคิร์ทีอ มี ห ลายเมนู น่ า สนใจ่น่ า ลิ� ม ลองมากมาย ยายการ์ั น ตี๋ี ไ ด้ เ ลยว่ า อร์่อยไม่แพ้ กัน!
38
ข้าว่แห้งหมููเคุร้�องในื้พ้ เศษ ซอสูราดีเตะล้�นื้ตั�งแต�คุำาแรก พอเต้มูนื้ำ�าจิ้้�มูซีฟิูดี � และเต้าเจิ้ี�ยิ่ว่เข้าไปุ่ ยิ่้�งกลมูกล�อมู
39
TAMAGODJI ชวนกิน
ร้าน MYEOUNG RYUN JINSA GALBI
Reco m
40
m
d ed en
เน่�อ French Rack
41
FRENCH RACK เนื้้�อซ้กเนื้เจิ้อร์ของที�นื้�ี อร�อยิ่แบบจิ้ะบ้าตายิ่ พรีเมูียิ่มูมูาก รว่มู 5 รสูชาต้ไว่้ในื้ช้�นื้เดีียิ่ว่
Myeoung Ryun Jinsa Galbi ชัั�น 1 ศูนย์การ์คิ้าบิ�กซ่ี ซู่เปูอร์์เซ่็นเตี๋อร์์ ถนนพร์ะร์ามที� 4 กร์ุงเทพมหานคิร์ 02-127-0779
42
เร์า
ชัอบกิ น ปูิ� งย่ า ง เพร์าะเปู็ น มื� อ ที� ไ ด้ จ่ อยๆ กั บ เพื� อนๆ ได้มีโมเมนตี๋์ดีๆ กินข้องอร์่อยๆ ร์่วมกัน ไม่ใชั่แคิ่เพื� อนนะ กับแม่ก็ด้วย เร์าชัอบพาแม่ไปู
ลองชัิมตี๋ามร์้านตี๋่างๆ เพื� อดูว่าร์้านไหนอร์่อยบ้าง ปูกตี๋ิ ไ ม่ ว่ า จ่ะไปูร์้ า นไหน อย่ า งแร์กเลยที� ตี๋้ อ งสั� ง ทุ ก คิร์ั� ง ก็ คิื อ
‘หมูสามชััน � ’ เพร์าะเปู็นคินชัอบกินมัน และก็จ่ะย่างให้เกร์ียมๆ นิดหน่อย แตี๋่สำาหร์ับร์้าน ‘Myeoung Ryun Jinsa Galbi’ ตี๋้องสั�ง ‘French Rack’ ซ่ึ� ง เปู็ น เนื� อ ซ่ิ ก เนเจ่อร์์ ข้ องที� นี� คิื อ อร์่ อ ยแบบจ่ะบ้ า ตี๋าย เนื�อคิุณภาพพร์ีเมียมมาก ร์วม 5 ร์สชัาตี๋ิไว้ในชัิ�นเดียว กินแล้วลืม ทุ ก เนื� อ ที� เ คิยกิ น มาไปูได้ เ ลย อยากให้ ทุ ก คินมาลองกั น จ่ร์ิ ง ๆ แตี๋่ หมู ส ามชัั� น ข้องที� นี� ก็ ชัุ่ ม ฉำ�า กิ น ด้ ว ยกั น กั บ French Rack และก็ ‘Jinsa Galbi’ เนื�อซ่ี�โคิร์งหมูท�ีหมักจ่นหอมนุ่ม ก็อร์่อยยิ�งข้ึ�นไปูอีก อย่าลืมสั�งไก่มาลองชัิมดูด้วย ร์้านนี�ทำามาได้ดีจ่ร์ิงๆ แก ไม่ร์ู้เข้าหมัก
กี�วัน นุ้มมมนุ่ม ส่ ว นนำ�า จ่ิ� ม จ่ร์ิ ง ๆ เร์าจ่ะจ่ิ� ม เกลื อ พร์ิ ก ไทย และนำ�า มั น งาอยู่ แคิ่นี� แตี๋่ข้องร์้านนี�เปู็นซ่อสดั�งเดิมข้องเกาหลีเลย ไม่ใชั่ทั�งโคิชัูจ่ัง และซ่ั ม จ่ั ง ปูกตี๋ิ ท�ี เ คิยกิ น มา กิ น คิู่ กั บ ตี๋้ น หอมซ่อย อร์่ อ ย จ่ิ� ม จ่น เกลี�ยงถ้วยอะ คิิดดู สูตี๋ร์เด็ดข้องเร์าคิือจ่ิ�มนำ�ามันงาก่อนร์อบหนึ�ง แล้วคิ่อยปูาดด้วยซ่อสตี๋ัวนี�ตี๋าม เมนู อื� น ๆ ในร์้ า นที� ตี๋้ อ งกิ น กั บ ปูิ� งย่ า งคิื อ ไก่ ท อดซ่อสเผ็็ ด ร์้านนี�เข้าให้ตี๋ักได้เอง กร์๊อบกร์อบอร์่อย ซุ่ปูกิมจ่ิก็เข้้มข้้น ไม่เปูร์ี�ยว โดดหร์ื อ เคิ็ ม โดดเหมื อ นร์้ า นอื� น ๆ ที� เ คิยกิ น มา และก็ แ นงมยอน หร์ือบะหมี�เย็นข้องร์้านนี�เส้นนุ่มดีเลยนะ นำ�าซุ่ปูก็กลมกล่อม ร์สชัาตี๋ิ ไม่ ไ ด้ แ หลมปู้� ดข้นาดนั� น กำา ลั ง ดี เ ลยที เ ดี ย ว ซ่ดแล้ ว เย็ น สดชัื� น ลองแวะมาร์้านนี�กันได้
43
POR UNNOP ชวนกิน
ร้าน CHEF YIS
44
45
ผ็ม
เคิยชัิ ม อาหาร์อิ ตี๋ าเลี ย นฝ้้ มื อ ข้องเชัฟิยิ ส (ซ่ั ย ยิ ด ซู่ ล กิ ฟิ ลี ไซ่ห์ ฮ ามิ ) มาแล้ ว พอมาที� ร์้ า น ‘Chef Yis’ เลยถื อ โอกาสลองกิ น
อาหาร์ไทยดู ซ่ึ�งเมนูท�ีผ็มชัอบสุดๆ ไปูเลยก็คิือ ‘ปูลากะพงทอดยำา สมุนไพร์โบร์าณ’ จ่ร์ิงๆ เคิยเห็นร์ีวิวเมนูนี�ตี๋ามโซ่เชัียลมาบ้างแล้ว พอได้กิน ก็ร์ู้สึกว่ามันเด็ดมากๆ นำ�ายำาร์สชัาตี๋ิเปูร์ี�ยวนำา หวานนิดๆ � ปูลาสดหวาน ตี๋ักเข้้าปูากได้เร์ือ � ยๆ เลย เคิ็มหน่อยๆ เข้้ากันสุดๆ กับเนือ ที เ ด็ ด ข้องที� นี� คิื อ มี เ มนู ใ ห้ เ ลื อ กหลากหลายร์วมกว่ า ร์้ อ ยเมนู ทั�งไทย อิตี๋าเลียน และสเตี๋็ก ร์สชัาตี๋ิจ่ัดจ่้านถูกปูากคินไทยทุกวัย � ะมานัง แน่นอน ไม่วา่ จ่ะเปู็นเด็กหร์ือผ็ูใ้ หญ่ เหมาะเลยทีจ่ � กินด้วยกันทัง � คิร์อบคิร์ัว แนะนำาให้ลองอาหาร์ใตี๋้ข้องที�นี� เพร์าะร์สชัาตี๋ิเข้้มข้้นมาก ส่วนใคิร์ชัอบอาหาร์อิตี๋าเลียน ตี๋้องลองพิ ซ่ซ่่าฝ้้มือเชัฟิยิส เพร์าะเข้า ข้ึ�นชัื�อเร์ื�องนี�มากๆ ไม่ผ็ิดหวังแน่นอน
46
Chef Yis ร์าษฎร์์พัฒนา 15 แยก 2 (ซ่อยมิสทีน) ร์ามคิำาแหง กร์ุงเทพมหานคิร์ 061-653-2655
‘ปุ่ลากะพงทอดียิ่ำาสูมูุนื้ไพรโบราณ’ เดี็ดีมูากๆ นื้ำ�ายิ่ำาเข้ากันื้สูุดีๆ กับเนื้้�อปุ่ลาสูดีหว่านื้
Reco m
47
m
d ed en
ปลากิะพื่งที่อด ยำาสุมุนไพื่ร โบราณ
NATT Y ชวนกิน
ร้านท่านขุน
48
49
ท่านขุ้น ชัั�น 1 HUG THAI Zone ศูนย์การ์คิ้าเซ่็นทร์ัลเวิลด์ กร์ุงเทพมหานคิร์ 090-626-5363
‘ท่านขุ้น’
มี เ มนู เ นื� อ พร์ี เ มี ย มที� เ อามาทำา ใน
อี ก จ่านคิื อ ‘สปูาเก็ ตี๋ ตี๋ี� คิ าโบนาร์่ า คิร์ี ม ผ็ั ด ไทย’ สำา หร์ั บ ตี๋ี� มั น
สไตี๋ล์ไทยฟิิวชัันหลากหลายมาก
ว้าวมากกกกก เพร์าะเอาคิวามเปู็นฝ้ร์ั�งมาผ็สมกับคิวามเปู็นไทยได้
แล้วในแตี๋่ละเมนู พอเคิี�ยวในปูาก
คิร์ีเอทีฟิสุดๆ คิำาแร์กกินแบบเอาไข้่คิลุกกับเส้นเหมือนกินสปูาเก็ตี๋ตี๋ี�
เท็ ก ซ่์ เ จ่อร์์ ข้ องเนื� อ มั น นุ้ ม มนุ่ ม ซ่ึ� ง ปูกตี๋ิ เ นื� อ ย่ า งหร์ื อ เนื� อ กร์ิ ล ล์ ถ้ า
คิาโบนาร์่าก่อน ก็ว่าเร์ิ�ดแล้วนะ คิำาตี๋่อมาลองเอาพวกถั�ว พร์ิกปู�น
ทำาไม่ ดี มัน จ่ะเหนี ย วแบบสุ ด ๆ แตี๋่ นี�ข้ นาดตี๋ี� เ ปู็ น คินกิ น ชั้ า และชัอบ
� ไปูอีก มาคิลุกเคิล้ากับเส้นแล้วบีบมะนาวเหมือนกินผ็ัดไทย ก็ปูง ั ยิง � ข้ึน
ทำา นู่ น ทำา นี� ร์ ะหว่ า งกิ น ไปูด้ ว ยจ่นเนื� อ แทบจ่ะหายร์้ อ นแล้ ว แตี๋่ ก ลั บ
� จ่านสุดท้าย กินด้วยกันแล้วไม่แปูลกเลย ร์สชัาตี๋ิลงตี๋ัวอย่างไม่นา่ เชัือ
มากินอีกที เนื�อมันก็ยังนุ่มมากๆ อยู่เลย นี�คิือคิวามพิ เศษข้องร์้านนี�
ที�ตี๋ี�ชัอบสั�งมากินด้วยก็คิือ ‘ข้้าวหน้าเนื�อน้องนาง’ ไข้่ดิบที�เข้าให้มา
เลยที�เข้ากร์ิลล์เนื�อได้ดีมากๆ
ชั่วยเพิ� มร์สชัาตี๋ิข้องเนื�อให้ฉำ�านัวข้ึ�นอีกร์ะดับหนึ�งเลย อร์่อยสุดๆ
จ่านโปูร์ดข้องตี๋ี� คิื อ ‘ที โ บนเจ่้ า พร์ะยา’ ปูร์ะทั บ ใจ่มาก เพร์าะ
อาหาร์ไทย ร์สชัาตี๋ิที�ถึงเคิร์ื�องเปู็นปูัจ่จ่ัยที�สำาคิัญที�สุด ซ่ึ�งตี๋ี�ว่า
นอกจ่ากเนื�อจ่ะนุ่มมากๆๆๆ ยังได้กลิ�นหอมข้องเนยผ็สมสมุนไพร์
ท่านขุ้นทำาได้ดีมากๆ ร์สชัาตี๋ิข้องอาหาร์มันเข้้มข้้น ถูกปูากคินไทย
สูตี๋ร์ข้องทางร์้าน เพิ� มอร์ร์ถร์สในการ์กินยิ�งข้ึ�นไปูอีก เพิ� มร์สชัาตี๋ิ
เพร์าะฉะนั�นอยากให้ทุกคินลองมาชัิมตี๋ามตี๋ี�กันนะคิะ
ด้วยนำ�าจ่ิ�มแจ่่วที�ตี๋ี�ชัอบ ซ่ึ�งปูร์ุงมาได้เข้้มข้้น ถึงเคิร์ื�องมากๆ บอก ได้เลยว่าเร์ิ�ดสุดๆ! เปู็นจ่านอันดับหนึ�งข้องตี๋ี�เลย
50
“ทีโบนื้เจิ้้าพระยิ่า” ปุ่ระทับใจิ้มูาก เนื้้�อนืุ้�มูมูากๆๆๆ หอมูกล้�นื้สูมูุนื้ไพร จิ้ากเนื้ยิ่สููตรของทางร้านื้
Reco m
51
m
d ed en
ที่่โบน เจ้้าพื่ระยา
DREAM ชวนกิน
ร้านเออแซ่บ แจ่วฮ้อนบาร์
52
53
ปูร์ะทับใจ่
ร์้ า น ‘เออแซ่่ บ แจ่่ ว ฮ้ อ นบาร์์ ’ ตี๋ั� ง แตี๋่
แทร์กในแบบที�ดร์ีมชัอบเลย จุ่่มลงในนำ�าซุ่ปูแจ่่วฮ้อนแซ่่บๆ แล้วเข้้า
คิร์ั� ง แร์กที� ม าชัิ ม เลย เพร์าะร์สชัาตี๋ิ จ่ั ด
� มากกก กันสุดๆ กินคินเดียวหมดถาด ไม่อยากแบ่งให้ใคิร์ เพร์าะปูลืม
จ่้านในแบบที�ดร์ีมชัอบ ปูกตี๋ินำ�าซุ่ปูแจ่่วฮ้อนมันจ่ะใสๆ แตี๋่ข้องที�นี�มัน เข้้มข้้นแบบคิลั�กๆ เลยอะ นอกจ่ากจ่ะหอมแล้ว ยังได้คิวามเผ็็ดร์้อน มากยิ�งข้ึ�นไปูอีก แซ่่บนัวสุดๆ เร์ิ�ด!
ทีเด็ดข้องดร์ีมคิือตี๋้องสั�ง ‘ยำาคิอหมูทอด’ มากินคิู่กับแจ่่วฮ้อน � ร์ีมชัอบ บวกกับยำาแซ่่บๆ ข้องร์้าน กินร์วมกันแล้วมันเข้้า ข้องทอดทีด � ดดดสุด ยังไม่พอ ตี๋้องสัง กันแบบซ่ีด � ‘ปู้กไก่ทอดนำ�าปูลา’ และเมนูข้อง
เนื�อสัตี๋ว์ร์้านนี�เข้าสด ใหม่ และอร์่อยทุกอย่างเลยนะ ไม่ว่าจ่ะเปู็น
ร์้านที�โด่งดังในโลกออนไลน์ ก็คิือ ‘กุ้งแชั่นำ�าปูลาใส่ปูลาร์้า’ เท่าที�ร์ู้มา
� หมู เนือ � วัว หร์ือซ่ีฟิูด เนือ ้ แตี๋่นม ั เบอร์์วน ั ข้องดร์ีมตี๋ลอดกาลเลยก็คิอ ื
ณ ตี๋อนนี�มีที�นี�เจ่้าเดียวเท่านั�นที�มีเมนูนี� ข้อบอกเลยว่าคิอมบิเนชัันนี�
‘เนื�อเสือร์้องไห้ออสเตี๋ร์เลีย’ การ์ันตี๋ีเลยว่าอร์่อยมากกกกกก มีมัน
เพอร์์เฟิกตี๋์สุดๆ! อร์่อยจ่ร์ิงๆ อยากให้มาลองกัน
Reco m
ปุ่กต้นื้ำ�าซุปุ่แจิ้�ว่ฮ้้อนื้จิ้ะใสูๆ แต�ของที�นื้�ีเข้มูข้นื้แบบ คุลั�กๆ ไดี้คุว่ามูเผ็็ดีร้อนื้ แซ�บนื้ัว่สูุดีๆ
54
m
d ed en
ชุ่ดหมู+ที่ะเล แจ้่วฮ้้อน
55
เออแซ่บ แจ่่วฮ้อนบาร้์ ลาดพร์้าว 64 แยก 4 กร์ุงเทพมหานคิร์ 095-253-5310
CAPTAIN CHON LATHORN ชวนกิน
ร้านข้าวตี๋้มบวร
56
57
ข้้าวตี๋้มบวร้ ถนนพร์ะสุเมร์ุ (ตี๋ร์งข้้ามวัดบวร์นิเวศวิหาร์) กร์ุงเทพมหานคิร์ 02-629-1739
ผ็มูก้นื้ข้าว่ต้มูบว่รมูาตั�งแต�เดี็กแล้ว่ หมููกรอบของที�นื้�ีกรอบทั�งช้�นื้จิ้ร้งๆ ทอดีงาหอมูๆ อร�อยิ่แตกต�าง
58
Reco m
m
d ed en
หมูกิรอบ
59
ผ็ม
กิน ‘ข้้าวตี๋้มบวร์’ มาตี๋ั�งแตี๋่เด็กแล้ว พอโตี๋ข้ึ�น
ทั� ง ชัิ� น จ่ร์ิ ง ๆ นะ เปู็ น แบบทอดงาหอมๆ เข้้ า เนื� อ ส่ ว นหนั ง ก็ ฟิู
กลับมากินร์้านนี�ทีไร์ คิวามทร์งจ่ำาในวัยเด็กมัน
ได้คิวามอร์่อยที�แตี๋กตี๋่าง เปู็นเสน่ห์เฉพาะตี๋ัวข้องร์้านนี�เลย จ่ัด ‘ใบ
ก็จ่ะย้อนกลับมาทุกคิร์ั�ง เวลาที�พ่อข้ับร์ถพามา
ปูอผ็ัดแห้ง’ มาเปู็นเพอร์์เฟิกตี๋์คิอมบิเนชัันคิู่กับหมูกร์อบ จ่ร์ิงๆ เมนู
แล้วหาที�จ่อดหน้าวัดบวร์ไม่ได้ ก็ตี๋้องข้ับวนไปูวนมาจ่นกว่าจ่ะหาที�
� อ � มคิุน นีคิ ่ นข้้างหากินยาก แตี๋่มน ั เปู็นอาหาร์ทีผ็ ้ ชัินมาตี๋ัง � แตี๋่เด็ก เพร์าะ
จ่อดเจ่อ และก็เดินทะลุตี๋ร์อกซ่อกซ่อยตี๋่างๆ มาที�ร์้าน และก็จ่ะนึกถึง
ที�บ้านทำาให้กินบ่อยๆ คิวามพิ เศษข้องเมนูนี�ในร์้านนี�ก็คิือผ็ัดมาได้ไม่
คิวามสนุกเวลาทีไ� ด้มาจ่ิม � เลือกหน้าร์้านว่าอยากจ่ะกินเมนูไหน อ้อนพ่ อ
เหนียวเลย และแทบจ่ะไม่ข้มเลยยยยย กินง่ายๆ หอมๆ เข้้ากันได้ดี
ว่าอยากจ่ะกินจ่านนั�นจ่านนี�
กับข้้าวตี๋้มและหมูกร์อบ ตี๋ัดเลี�ยนได้ดีสุดๆ
วันไหนเลิกงานดึกๆ หร์ือทำากิจ่กร์ร์มอะไร์ก็ตี๋ามทีเ� สร์็จ่ชั่วงกลาง
ข้้ า วตี๋้ ม บวร์อยู่ ม านานกว่ า 60-70 ปู้ แ ล้ ว อยู่ คิู่ กั บ คินย่ า น
� เี ลย เพร์าะเปูิดดึก จ่ะจ่ัดเตี๋็มเปู็นมือ � คิืน ข้้าวตี๋้มบวร์ก็เปู็นตี๋ัวเลือกทีด
บางลำา พู มานาน เด็ ก ธ์ร์ร์มศาสตี๋ร์์ ศิ ล ปูากร์ก็ ร์ู้ จ่ั ก กั น เปู็ น อย่ า งดี
หนักหร์ือกินเบาๆ ก็ได้ เร์ียกว่าเปู็นคิอมฟิอร์์ตี๋ฟิู ด ้ ข้องผ็มเลยก็ว่าได้
เพร์าะฉะนั�นการ์ันตี๋ีคิวามอร์่อยและคิวามเปู็นตี๋ำานานข้องร์้านนี�ได้เลย
มาแล้ ว ก็ ตี๋้ อ งสั� ง จ่านเด็ ด อย่ า ง ‘หมู ก ร์อบ’ ซ่ึ� ง ข้องที� นี� เ ข้ากร์อบ
อยากให้ลองมาชัิมกัน
ปู้าตี๋ือ ชวนกิน
ร้านเจริญรัถเปู็ดพะโล้
60
ปู้า
เห็นร์ีวิวร์้าน ‘เจ่ร์ิญร์ัถเปู็ดพะโล้’ ในโซ่เชัียล ก็เลยไปูหา ข้้อมูลเพิ� มว่าร์้านเข้าข้ายข้้าวแกงมาก่อนแล้วเปูลี�ยนมา ข้ายเปู็ดพะโล้ทีหลัง ซ่ึ�งเปู็นสูตี๋ร์ลับข้องที�บ้านและเปูิด
มากว่า 40 ปู้แล้ว การ์ันตี๋ีคิวามเก๋าข้นาดนี� ในฐานะที�เปู็นเซ่ียนเปู็ด พะโล้ ปู้าก็ตี๋้องมาชัิมสักหน่อย ซ่ึ�งบอกเลยว่าไม่ผ็ิดหวัง พู ดได้เตี๋็ม ปูากเลยว่าร์ะดับตี๋ัวท็อปูจ่้ะ เพร์าะตี๋ร์งทุกอย่างในการ์เปู็นเปู็ดพะโล้ทด ี� ี สำาหร์ับปู้า ไม่ว่าจ่ะเปู็นหนังไม่เหนียว เนื�อไม่ยุ่ยมาก นุ่มชัุ่มฉำ�าด้วยนำ�า � กินแล้วละลายในปูาก ร์สชัาตี๋ิไม่เคิ็ม มี พะโล้ทซ่ ี� ม ึ ซ่าบทุกอณูข้องเนือ คิวามหอมเคิร์ื�องเทศ ส่วนทีเด็ดข้องเข้าคิือไส้แก้ว มีคิวามกร์ึบ ไม่เหนียว เคิี�ยวเพลิน และที�เก๋คิือเข้าโร์ยกร์ะเทียมเจ่ียวด้วย กินเข้้าไปูแล้วห้อมหอม ส่วน เลือดเปู็ดก็เปู็น ก้ อ นเด้ ง นุ่ม ไม่ เ หม็ น คิาว ที� สำาคิั ญ เจ่้ าข้องร์้ า นทำา ทุกอย่างเองกับมือ สะอาด ตี๋อบโจ่ทย์คินชัอบกินสตี๋ร์ีทฟิู ด ้ อย่างปู้า
61
พู ดีไดี้เต็มูปุ่ากเลยิ่ว่�า ระดีับตัว่ท็อปุ่จิ้้ะ ตรงทุกอยิ่�าง ในื้การเปุ่็ นื้เปุ่็ ดีพะโล้ท�ีดีี
เจ่ร้ิญร้ัถเป็ดพื่ะโล้ ถนนเจ่ร์ิญร์ัถ ร์ะหว่าง ซ่อย 26 และ 28 คิลองสาน กร์ุงเทพมหานคิร์ 02-861-0580
JIRANARONG ชวนกิน
ร้านเฟิิงจู เกี�ยวซ่าหน้าเปูิด
62
เวลา
มาแถวเจ่ร์ิ ญ กร์ุ ง -สี� พ ร์ะยา ผ็มจ่ะ
ตี๋ัดกันดีกับร์สชัาตี๋ิข้องตี๋ัวแปู้งและไส้หมู เพอร์์เฟิกตี๋์คิอมบิเนชััน!
แวะกิ น เกี�ย วซ่่ าข้องที�นี� เพร์าะชัอบ
แตี๋่ตี๋อนนี�ตี๋้องบอกว่าผ็มชัอบ ‘บะหมี�คิลุกซ่อสอู่ฮ�ัน’ ที�สุดในร์้าน
คิวามคิร์ีเอทีฟิในการ์เอาเกี�ยวซ่่านึ�ง
นี� น ะ (หั ว เร์าะ) เปู็ น บะหมี� แ บบจ่ี น เลย ใส่ ซ่ อสสู ตี๋ ร์เฉพาะข้องร์้ า น
� ใี ห้เลือกมากมาย เชั่น ธ์ร์ร์มดาๆ มาสร์้างสีสน ั ด้วยการ์เพิ� มท็อปูปูิ� งทีม
ไข้่แดงดิบ หมูอบนำ�าผ็ึ�ง กร์ะเจ่ี�ยบ และกร์ะเทียมสับ คิลุกเคิล้าให้เข้้า
ชัีสและไข้่กุ้ง นอกจ่ากหน้าตี๋าจ่ะสวยแล้ว ยังอร์่อยเข้้ากันดีกับตี๋ัวไส้
กัน ร์สชัาตี๋ิทไ�ี ด้จ่ะมีคิวามซ่ับซ่้อน สนุกทุกคิำา กินได้ไม่หยุด ใคิร์มาแถว
อีกด้วย ซ่ึ�งผ็มชัอบท็อปูปูิ� งด้วยตี๋้นหอมญี�ปู�ุน อาจ่จ่ะดูเบสิกนิดนึง
เจ่ร์ิญกร์ุงหร์ือมาท่าเร์ือสี�พร์ะยาเพื� อข้้ามไปูคิลองสาน แนะนำาให้ลอง
แตี๋่ส่วนตี๋ัวร์ู้สึกว่ามันหอม และร์สเผ็็ดๆ ซ่่าๆ ข้องตี๋้นหอมมันร์ีเฟิร์ชั
แวะนั�งกินที�ร์้าน หร์ือซ่ื�อเกี�ยวซ่่ากลับไปูกินเล่นที�บ้านก็ได้
บะหมูี�คุลุกซอสูอู�ฮ้ั�นื้ รสูชาต้ซับซ้อนื้ สูนืุ้กทุกคุำา ก้นื้ไดี้ไมู�หยิุ่ดี
63
เฟิิงจู่ (Feng Zhu) เกิี�ยวซ่าหน้าเปิด เจ่ร์ิญกร์ุง 24 (ข้้าง River City) กร์ุงเทพมหานคิร์ 062-264-4661
วันนี�กินไรดีวะ ชวนกิน
ร้าน TEN SUNS ไร้เทียมทาน
64
เนื้้�อโกเบ ถูกจิ้ร้ตก้�กสูุดีๆ เพราะมูีเท็กซ์เจิ้อร์พอให้ไดี้เพล้นื้ กับการเคุี�ยิ่ว่
กิ�ก
ร์ู้จ่ักร์้าน ‘Ten Suns ไร์้เทียมทาน’ จ่ากร์ุ่นพี� คินนึงที� แนะนำาว่าถ้าชัอบกินก๋วยเตี๋ี�ยวเนื�อที�นำ�าซุ่ปูยาจ่ีนกลิ�นไม่ แร์งเกินไปู ตี๋้องมาลองร์้านนี�
กลืนลงไปูแล้วก็ยังมีคิวามหอมข้องเนื�ออวลอยู่ในปูาก ถ้ายังไม่ร์ว ู้ า่ จ่ะสัง ั� ‘เกาเหลาร์วม’ มาลองก่อน � อะไร์ดี กิก � แนะนำาให้สง เพร์าะมั น ร์วมทุ ก ส่ ว นข้องเนื� อ เชั่ น เนื� อ ร์่ อ ง เนื� อ เพี ย เนื� อ โกเบ
� ไม่ใชั่เนือ � โกเบ’ ซ่ึง � เมนูทท ี� ำาให้กก ิ� ตี๋าวาวเปู็นปูร์ะกายเลยก็คิอ ื ‘เนือ
� ทีน � น่องลาย ซ่ึง � เี� ร์ียกเนือ � กร์อบ ชัิมให้ร์ว เนือ ู้ า่ ตี๋ัวเองชัอบส่วนไหนแล้ว
โกเบจ่ากญี�ปูุ�นนะ แตี๋่เปู็นศัพท์เฉพาะที�ร์้านเข้าใชั้เร์ียกเนื�อส่วนซ่ี�โคิร์ง
� วเพิ� มตี๋่างหาก อีกเมนูทอ คิ่อยสัง ี� ยากให้ลองกันคิือ ‘สตีู๋วล ์ น ิ� วัว’ � ชัามเดีย
� ม � นีถ � ก ทีม ี น ั แทร์กเยอะๆ เนือ ู จ่ร์ิตี๋กิก ่ ได้กลิน � สุดๆ เพร์าะนุม � และร์สชัาตี๋ิ
ปูกตี๋ิเร์าจ่ะคิุ้นเคิยกับสตีู๋ว์นำ�าแดงๆ มีคิวามเปู็นจ่ีนๆ หน่อย แตี๋่ข้อง
ข้องเนื�อแท้ๆ และมีเท็กซ่์เจ่อร์์พอให้ได้เพลินกับการ์เคิี�ยว ส่วนนำ�าซุ่ปู
ร์้านนี�นำ�าซ่อสจ่ะมีคิวามกร์ะเทียม มีคิวามพร์ิกไทยดำา ร์สชัาตี๋ิจ่ัดจ่้าน
ก็เบาๆ คิลีนๆ ไม่ใชั่น�ำาซุ่ปูทีใ� ส่ซ่อ ี ว �ิ ดำาเยอะๆ ซ่ดร์้อนๆ อร์่อยคิล่องคิอ
แบบสุดๆ
65
Ten Suns ไร้้เทียมทาน แยกวิสุทธ์ิกษัตี๋ร์ิย์ บางขุ้นพร์หม กร์ุงเทพมหานคิร์ 085-569-9915
กินกับพี ท
PETE PERAPAT ชวนกิน
ร้านปูากหม้อปูารีส
66
ปูากหม้อ
เปู็นข้องโปูร์ดข้องพี ท มาตี๋ั� ง แตี๋่ เ ด็ ก ๆ แล้ ว ซ่ึ� ง ร์้ า น ‘ ปู า ก ห ม้ อ
ปูาร์ีส’ เปู็นสไตี๋ล์ที�พีทชัอบเลยคิือแปู้งตี๋้องบาง เหนียวนุ่ม ไส้แน่น หมูสับผ็ัดกับตี๋้นหอมตี๋้องอร์่อยลงตี๋ัว กินแล้วนัว ถูกปูากสุดๆ � สำาหร์ับ สิง � โดดเด่นข้องร์้านปูากหม้อปูาร์ีสคิือ เมนูปูากหม้อไข้่ ซ่ึง พี ทมันน่าสนใจ่เพร์าะมีท�ังแบบไข้่ดาวและไข้่ม้วน ซ่ึ�งส่วนตี๋ัวพี ทชัอบ กินไข้่ม้วนนะ อีกอย่างที�โดนใจ่เร์ามากๆ ก็คิือ ‘ปูากหม้อข้้าวเกร์ียบ กร์อบ’ ชัิ�นใหญ่มาก! ไส้ก็แน่น โร์ยด้วยหอมเจ่ียวกร์อบๆ โห ที�สุด แล้วอ่ะ! สูตี๋ร์ลับข้องพี ทคิือสั�งปูากหม้อข้้าวเกร์ียบกร์อบใส่ไข้่มากิน คิู่กับปูากหม้อตี๋้มยำา แซ่่บ!
สูั�งปุ่ากหมู้อข้าว่เกรียิ่บกรอบใสู�ไข� มูาก้นื้คุู�กับปุ่ากหมู้อต้มูยิ่ำา แซ�บ!
67
ปากิหม้อปาร้ีส ร์ะหว่างซ่อยปูร์ีดีพนมยงคิ์ 3 และ 5 พร์ะโข้นง กร์ุงเทพมหานคิร์ 089-939-9115
ลุงอ้วน ชวนกิน
ร้านเล่อขาหมูทรงเครื�อง
68
ขาหมููของที�นื้�ีมูันื้นื้้อยิ่ ไมู�เลี�ยิ่นื้ รสูชาต้ก็ไมู�จิ้ัดีไปุ่ หอมูกลมูกล�อมูกำาลังดีี
ลุง
เ ปู็ น คิ น ชั อ บ กิ น ข้ า ห มู ม า ก ที� สุ ด ม า แ ตี๋่ ไ ห น แ ตี๋่ ไ ร์ แตี๋่คิวามพิ เศษข้อง ‘เล่อข้าหมูทร์งเคิร์ื�อง’ ที�ทำาให้ ลุ ง ปูร์ะทั บ ใจ่ก็ คิื อ ข้าหมู ข้ องที� นี� มั น น้ อ ย ไม่ เ ลี� ย น
กิ น ได้ เ ร์ื� อ ยๆ สบายๆ ร์สชัาตี๋ิ ก็ ไ ม่ จ่ั ด ไม่ ห วาน ไม่ เ คิ็ ม เกิ น ไปู หอมกลมกล่อมกำาลังดี ทีเด็ดข้องลุงคิือ ‘เอ็น หนัง ไส้ ไข้่’ เอ็นให้คิวามกร์ุบกร์อบ หนัง แทบจ่ะไม่มม ี น ั ตี๋ิดมาเลย ส่วนไส้มคิ ี วามหอม ไม่มก ี ลิน � สาบ ตี๋ร์งหัวไส้ � ง � ด � ามด้วยแกงกะหร์ีเ� พิ� มข้้าวเปูล่าอีก คิือส่วนทีล ุ ชัอบทีส ุ หมดจ่านนีตี๋ � องร์้านนีม � คิ � น � งแกง สักถ้วย แกงกะหร์ีข้ ี วามเปู็นแกงกะหร์ีจ่ ี ผ็สมเคิร์ือ � น กะหร์ีอ ิ เดีย ได้ร์สชัาตี๋ิทอ ี� ร์่อยจ่ัดจ่้าน หาทีไ� หนเทียบไม่ได้ กิน 2 เมนู นี�จ่บ คิร์บ อิ�มสบายท้อง
69
เล่อข้าหมูทร้งเคิร้่�อง ถนนเพชัร์เกษม ใกล้โร์งพยาบาลพญาไท 3 กร์ุงเทพมหานคิร์ 065-168-9329
กินข้าวกับบูม
BOOM THARIS ชวนกิน
ร้านเกี�ยมอี�โบราณเจ๊ชุง
70
เกี�ยมอี�
ที�ดีตี๋้องมี เส้น นำ�าซุ่ปู และเคิร์ื�องตี๋่างๆ
กินเข้้าไปูแล้วร์ู้สึกเด้งกำาลังดี ตี๋ัวเคิร์ื�องในก็ทำาได้อร์่อย เซ่ี�ยงจ่ี�และ
ที�บาลานซ่์และเข้้ากันอย่างลงตี๋ัว ซ่ึ�ง
หัวใจ่ลวกได้พอดีเปู�ะ ไม่แข้็ง ไม่เหนียวเลย
ผ็มร์ู้สึกว่า ‘เกี�ยมอี�โบร์าณเจ่๊ชัุง’ เปู็น
� มอีข้ � องทีน � เ�ี หมาะสำาหร์ับกินเปู็นมือ � เชั้า ผ็มแนะนำาให้กน เกีย ิ แบบไม่
� ยูใ่ นชัามเข้าคิิดมาอย่างดี เส้นเกีย � มอี� แบบนัน � เลย ทุกองคิ์ปูร์ะกอบทีอ
ปูร์ุง เพื� อให้ร์ู้ร์สข้องนำ�าซุ่ปูที�เข้าเคิี�ยวมาอย่างดีว่ามันหวานได้ข้นาด
มีคิวามนุ่ม นำ�าซุ่ปูกร์ะดูกหมูเคิี�ยวนานจ่นมีร์สหวาน ส่วนหมึกกร์อบ
ไหน แล้วคิ่อยตี๋ัดสินใจ่ว่าจ่ะปูร์ุงร์สอะไร์ที�ตี๋ัวเองชัอบทีหลัง ร์้านนี�
ที�ใส่ลงไปูก็ชั่วยเพิ� มคิวามอูมามิให้กับตี๋ัวซุ่ปูมากยิ�งข้ึ�น เคิร์ื�องตี๋่างๆ
เปูิดมาเกือบๆ 40 ปู้แล้วและเปู็นหนึ�งในร์้าน specialty เกี�ยมอี�ท�ี
ก็สัมผ็ัสได้เลยว่าเข้าตี๋ั�งใจ่ทำามากๆ อย่างหมูสับก็ปูร์ุงร์สชัาตี๋ิได้ดี
เหลือน้อยมากแล้วในไทย อยากให้ลอง แล้วคิุณจ่ะไม่ผ็ิดหวัง
‘เกี�ยิ่มูอี�โบราณเจิ้๊ชุง’ ทุกองคุ์ปุ่ระกอบที�อยิู่�ในื้ชามู เขาคุ้ดีมูาอยิ่�างดีี
71
เกิี�ยมอี�โบร้าณเจ่๊ชัุง ถนนพลับพลาไชัย (ใกล้ศาลเจ่้าหลีตี๋ีเมี�ยว) 081-358-0760
P OW E R P U F F GAY ชวนกิน
ร้านสมยงตี๋ำาซั�ว
ตำาซั�ว่ของเขานื้ี�เปุ่็ นื้รสูชาต้ แบบฉบับของสูาว่อีสูานื้ อยิ่�างแท้จิ้ร้ง!
72
ร์ู้จ่ัก
ร์้ า นนี� ด้ ว ยคิวามที� อ าร์์ ตี๋ เร์ี ย นที� มศว เวลามา
ตี๋ำาซ่ัว � ข้องเข้านีเ� ปู็นร์สชัาตี๋ิแบบฉบับข้องสาวอีสานอย่างแท้จ่ร์ิง!
สังสร์ร์คิ์กับเพื� อนๆ พี� ๆ หลังเลิกเร์ียน ก็จ่ะมานั�ง
ข้อบอกเลยว่าปูลาร์้าจ่ึ�ง! ปููฉันก็ชัอบมากกก มันปููแซ่่บสุดๆ ส่วนเตี๋้
� หละ อาหาร์อีสานข้อง กินกันทีร์� า้ น ‘สมยงตี๋ำาซ่ัว � ’ นีแ
เข้าชัอบที�เส้นข้นมจ่ีนให้เยอะมากกก พิ เศษกว่าตี๋ำาซ่ั�วร์้านอื�นๆ
เข้ามันเร์ิ�ด จ่นตี๋้องพาแก๊ง Powerpuff GAY ให้มากินด้วย ใหม่ให้ไก่ข้องร์้านนี�เปู็นอันดับหนึ�งเลย เพร์าะมันนุ่มมากกกก ฉำ�ามากกกก ส่วนทีเด็ดตี๋้องนี�เลยจ่้ะ ตี๋ำาซ่ั�ว มันเร์ิ�ดสุดๆ ที�น�ีเข้าใส่
ถ้ า ใคิร์ผ็่ า นมาแถวนี� ร์้ า นนี� ก็ เ ปู็ น ร์้ า นที� น่ า สนใจ่และโดนใจ่ชัาว ย่านอโศกมาอย่างยาวนาน หาไม่ยากเลย สมคิวร์ที�จ่ะเข้้ามาเชั็กอิน แล้วลองมาตี๋ำาเมนูไก่ย่าง ตี๋ำาซ่ั�วที�พวกเร์าแนะนำากันคิ่ะ
ถั�วงอกสด แล้วใหม่เปู็นคินชัอบกินถั�วงอกสด โปู�ะเชัะเลย! โดนใจ่ฉัน สุดๆ แถมมีกากหมูมาเพิ� มคิวามกร์ุบๆ อีก โอ๊ย เร์ิ�ด!
73
สมยงตี๋ำาซั�ว สุขุ้มวิท 21 อโศก กร์ุงเทพมหานคิร์ 092-962-2987
T H E FA D D ชวนกิน
ร้านครัวอัปูษร
74
ปูกตี๋ิ
พวกเร์าชัอบกินอาหาร์ไทยกันอยูแ ่ ล้ว โดย � พ่ อแม่ก็ เฉพาะอาหาร์ใตี๋้นคิ ี� ลัง ุ ๆ ซ่ึง � ไคิล้สด พาพวกเร์ามากินที�ร์้าน ‘คิร์ัวอัปูษร์’ เปู็น
� จ่ � งปูักษ์ ปูร์ะจ่ำาเลยตี๋ัง ี� ด ั จ่้าน ถึงเคิร์ือ � แตี๋่เด็ก ร์สชัาตี๋ิอาหาร์ใตี๋้ข้องทีน � ก็ไม่คิอ ใตี๋้สด ุ ๆ พอโตี๋ข้ึน ่ ยได้มากินเท่าไร์ แตี๋่หลังจ่ากทำาชั่องร์ีวว ิ และ � ก มีเพื� อนมาถามว่าร์้านไหนอร์่อย พวกเร์าก็เลยกลับมาลองกินร์้านนีอ ี คิร์ั�ง ก็ยังอร์่อยเหมือนเดิมเลย จ่านโปูร์ดข้องพวกเร์าไม่ เ หมื อ นกั น โปู้ ง ชัอบ ‘ผ็ั ด สะตี๋อกุ้ ง หมูสบ ั ’ ร์้านใชั้กง ุ้ สดมากๆ แล้วกะปูิกคิ ็ อ ื หอม ผ็ัดกับสะตี๋อแล้วมันถึง เคิร์ื�อง ร์สชัาตี๋ิก็จ่ัดจ่้านมากๆ ส่วนปูั�นชัอบ ‘แกงเหลืองไหลบัว’ ได้ ร์สชัาตี๋ิแบบใตี๋้แท้ๆ เปูร์ี�ยวเผ็็ดในสไตี๋ล์ที�ชัอบเลย แตี๋่เอาจ่ร์ิงๆ เมนู � เี� ข้าเด็ดหลายเมนูอยูแ อาหาร์ใตี๋้ข้องทีน ่ ล้ว สัง ู ปูาก � จ่านไหนมากิน ก็ถก ไปูหมด เพร์าะฉะนั�นถ้าใคิร์อยากกินอาหาร์ใตี๋้ร์ะดับพร์ีเมียมร์สชัาตี๋ิ ท้องถิ�นแท้ๆ มากินร์้านนี�ได้เลย พาใคิร์มาก็ไม่ผ็ิดหวัง
เมูนืู้อาหารใต้ของที�นื้�ีเขาเดี็ดีหลายิ่เมูนืู้ สูั�งจิ้านื้ไหนื้มูาก้นื้ ก็ถูกปุ่ากไปุ่หมูดี
75
คิร้ัวอัปษร้ ถนนดินสอ กร์ุงเทพมหานคิร์ 080-550-0310
PAIDONNNN ชวนกิน
ร้านเฮียหวาน ข้าวตี๋้มปูลา
76
เฮียหวาน ข้้าวตี๋้มปลา ถนนจ่ันทน์ (ปูากซ่อยจ่ันทน์ 32/2) กร์ุงเทพมหานคิร์ 02-211-0829
ข้าว่ต้มูปุ่ลาเต๋าเต้ยิ่ ช้�นื้ปุ่ลาใหญี่�เบ้�มูๆ สูดีมูากกก นื้ำ�าซุปุ่ก็เช็งๆ รสูไมู�จิ้ัดีมูาก
77
‘เฮียหวาน
ข้้ า วตี๋้ ม ปูลา’ เข้าดั ง มานานแล้ ว ข้ับร์ถผ็่านหน้าร์้านทีไร์ จ่ะเห็นคิน
อออยู่ ห น้ า ร์้ า นเตี๋็ ม ไปูหมด เพชัร์เลยคิิ ด ว่ า งั� น มาลองบ้ า ง จ่นถึ ง ตี๋อนนี�ก็คิร์ั�งที� 10 ได้แล้วมั�ง ถ้าผ็่านมาแถวนี�ชั่วงดึกๆ จ่ะแวะตี๋ลอด เพร์าะตี๋อบโจ่ทย์ในเร์ื�องข้องเมนูท�ีกินง่าย ทั�งข้้าวตี๋้มปูลาและเมนู ซ่ีฟิูด ้ ตี๋่างๆ ก็คิ่อนข้้างสด มีให้เลือกหลากหลาย คิุณภาพพร์ีเมียม คิุ้มเกินร์าคิา ไม่แพงอย่างที�คิิด เพชัร์เปู็ น คินชัอบกิ น อะไร์เบสิ ก ๆ ดั ง นั� น ทุ ก คิร์ั� ง ที� ม าก็ จ่ ะสั� ง � ปูลาเตี๋๋าเตี๋้ยปูกตี๋ิไม่คิอ ‘ข้้าวตี๋้มปูลาเตี๋๋าเตี๋้ย’ ซ่ึง ่ ยมีข้ายทัว � ไปูนะ ชัิน � ปูลา ที�เข้าให้คิือใหญ่เบิ�มๆ แล้วสดมากกก ตี๋ัวนำ�าซุ่ปูก็เชั็งๆ ร์สชัาตี๋ิไม่ได้ จ่ัดมาก สามาร์ถปูร์ุงเพิ� มได้ตี๋ามใจ่ชัอบ เพิ� มร์สจ่ัดข้ึ�นอีกสักหน่อย ด้วยการ์สั�ง ‘ยำาทะเล’ มากินคิู่กัน ได้คิวามเผ็็ดจ่ัดจ่้าน ซ่ีฟิูด ้ ก็สด ชัิ� น ใหญ่ และบางที ก็ จ่ ะสั� ง ‘โจ่๊ ก ปูู ’ มากิ น ด้ ว ย เพชัร์คิิ ด ว่ า ร์้ า นนี� � มาอีกคิร์ัง ไวร์ัลข้ึน ี� อ ื ใส่ปูล ู งมา � เพร์าะเมนูนเี� ลย คิวามพิ เศษข้องเมนูนคิ แทบจ่ะหมดกร์ะปูุกเลยอะ ไม่คิ่อยเห็นที�ไหนเข้าทำาแบบนี�กัน ก็จ่ัดเตี๋็ม เนื�อปููแบบจุ่กๆ ล้นชัามกันไปูเลย เนื�อแน่น หวานฉำ�า มีกลิ�นทะเลนิดๆ เพิ� มอร์ร์ถร์สให้กินอร์่อยยิ�งข้ึ�น ปูิดท้ายด้วย ‘กุ้งกร์ะเทียม’ ตี๋ัวใหญ่ เลยทีเดียว เนื�อก็สด เด้งมาก เพชัร์ชัอบกร์ะเทียมเจ่ียวที�เข้าร์าดมา มันเพิ� มร์สชัาตี๋ิและเท็กซ่์เจ่อร์์ในการ์กินได้ดีจ่ร์ิงๆ ใคิร์ผ็่านไปูผ็่านมาแถวถนนจ่ันทน์ ก็ลองมากินร์้านนี�กันได้ ร์าคิา มิตี๋ร์ภาพ คิุณภาพสุดคิุ้ม ร์สชัาตี๋ิยอดเยี�ยม อร์่อยมาก!
NUT APIWICH ชวนกิน
ร้านก๋วยเตี๋ี�ยวหมูรุ่งเรือง (ห้องกลาง)
ตี๋อนเด็กๆ
นั ท ชัอบบอกแม่ ให้ ซ่�ื อ ก๋ ว ยเตี๋ี� ย ว จ่ า ก ร์้ า น ที� ใ ห้ ห มู
สับนุ่มๆ เยอะๆ ซ่ึ�งตี๋อนนั�นยังไม่ร์ู้หร์อกว่าร์้านไหน พอโตี๋ข้ึ�นอายุ เกือบๆ 20 ปู้ ถึงได้ร์ู้ว่าร์้านที�เร์าชัอบคิือ ‘ก๋วยเตี๋ี�ยวหมูร์ุ่งเร์ือง’ และพอได้มากินที�หน้าร์้าน มันดันอร์่อยข้ึ�นไปูได้อีก ทุกวันนี�มากิน สัปูดาห์ละคิร์ั�งเลย เพร์าะอยู่ใกล้บ้าน � ซ่ิกเนเจ่อร์์ข้องทีน � วทีม � เี นือ � สัตี๋ว์ ซ่ึง � �ี ส่วนตี๋ัวเปู็นคินชัอบก๋วยเตี๋ีย � ยๆ ร์ับร์องได้วา่ จ่ะตี๋้อง คิือหมูสบ ั ร์สชัาตี๋ิอร์่อย นุม ่ สะอาด กินได้เร์ือ
78
� สัตี๋ว์จ่ร์ิงๆ นำ�าซุ่ปูก็ถก โดนตี๋ก ส่วนลูกชัิน ู ปูากไม่ตี๋อ ้ ง � เคิ้าก็ทำาจ่ากเนือ � ม ปูร์ุงเลย สูตี๋ร์การ์กินข้องนัทคิือ ‘บะหมีตี๋ ้ ยำาพิ เศษเผ็็ดน้อย’ สัง � มากิน คิู่ กั บ ‘หมู สั บ ล้ ว นแยกนำ�า ซุ่ ปู ’ นั ท ร์ู้ สึ ก ว่ า ถ้ า กิ น แคิ่ ก๋ ว ยเตี๋ี� ย วชัาม เดียว มันยังไม่หายอยาก แตี๋่ถ้ากิน 2 เมนูนี�ด้วยกัน มันคิอมพลีตี๋ ฟิินมาก
‘บะหมูี�ต้มูยิ่ำา พ้ เศษเผ็็ดีนื้้อยิ่’ ก้นื้คุู�กับ ‘หมููสูับล้ว่นื้ แยิ่กนื้ำ�าซุปุ่’ ฟิินื้มูากกก 79
กิ๋วยเตี๋ี�ยวหมูรุ้่งเร้่อง (ห้องกิลาง) สุขุ้มวิท 26 กร์ุงเทพมหานคิร์ 090-223-2813
BIM กินเเหลก
เเหกล้างโลก ชวนกิน
ร้าน BARNEY’S BURGER JOINT
บิ�ม
มากิ น ร์้ า น ‘Barney’s Burger Joint’ 2 คิร์ั� ง แล้ ว จุ่ดเด่นข้องร์้านนี�คิือ Smash Burger ซ่ึ�งก็คิือการ์นำา เนื� อ ไปูแนบกั บ กร์ะทะร์้ อ นๆ ไฟิแร์งๆ เพื� อให้ ไ ด้ เ ท็ ก ซ่์
เจ่อร์์เนื�อที�กร์อบ วันไหนที�บิ�มอยากกินเบอร์์เกอร์์สไตี๋ล์นี� ก็จ่ะนึกถึง ร์้านนี�ทันที มาแล้วก็ตี๋อ ้ งไม่พลาดซ่ิกเนเจ่อร์์ข้องร์้าน ‘American Trucker’ เข้าใชั้เนื�อวัว Thai Angus ที�มีกลิ�นหอมและร์สชัาตี๋ิคิ่อนข้้างเข้้มข้้น พอโดนไฟิแร์งๆ มันก็จ่ะยิ�งเพิ� มคิวามหอมชัวนนำ�าลายสอมากยิ�งข้ึ�น
80
ส่วนตี๋ัวข้นมปูังจ่ะมีคิวามกร์อบนอกนุ่มใน กัดเข้้าไปูเจ่อเนื�อวัวที�ผ็ิว ด้านนอกมีคิวามกร์อบ ส่วนด้านในมีคิวามชัุ่มฉำ�า ผ็สมกับชัีสเยิ�มๆ ร์สชัาตี๋ิ อ ร์่ อ ยนั ว เคิี� ย วร์วมกั น ในปูากแล้ ว มั น ฟิิน มาก แล้ ว ยิ� ง สั� ง แบบ double ก็กินได้แบบจุ่ใจ่ไปูเลย แตี๋่ถ้าวันไหนไม่ได้อยากกิน เนื�อกร์อบข้นาดนั�น บิ�มจ่ะสั�ง ‘Double Cheeseburger’ เนื�อฉำ�าๆ เข้้ากันดีกับชัีสแบบสุดๆ ใคิร์ที�อยากลองชัิมเบอร์์เกอร์์ที�ได้เท็กซ่์เจ่อร์์คิวามกร์อบข้อง เนื�อวัวและข้นมปูังในร์าคิาที�จ่ับตี๋้องได้ ร์สชัาตี๋ิเข้้มข้้นถึงใจ่ แนะนำาให้ มาร์้านนี�เลย อยู่แถวอาร์ีย์นี�เอง เดินทางง่าย สะดวกมาก
AMERICAN TRUCKER ขนื้มูปุ่ั งกรอบนื้อกนืุ้�มูในื้ กัดีเข้าไปุ่เจิ้อเนื้้�อว่ัว่ ผ็้ว่กรอบๆ ดี้านื้ในื้ชุ�มูฉำ�า ฟิินื้มูาก
81
Barney’s Burger Joint ถนนพหลโยธ์ิน (ซ่อยข้้างตี๋ึกพหลโยธ์ินเพลส) กร์ุงเทพมหานคิร์ 097-126-2192
OATS X SOMEWHERE ชวนกิน
ร้าน HARMONIQUE
82
พวกเร์า
เจ่อร์้าน ‘Harmonique’ จ่ากคิอลัมน์ ในแมกกาซ่ี น บนเคิร์ื� อ งบิ น ก็ ร์ู้ สึ ก
ว่า เฮ้ย น่าสนใจ่จ่ังเลย เพร์าะเปู็นร์้านอาหาร์ที�ซ่่อนตี๋ัวแบบลับๆ อยู่ ในตี๋ึกแถวจ่ีนโบร์าณคิิดไม่ถึงว่า เฮ้ย มันจ่ะมีร์้านอาหาร์คิูลๆ อยู่ใน นั�นพอได้มากินคิร์ั�งแร์ก ก็ร์ู้สึกปูร์ะทับใจ่มาก เพร์าะมันชัวนตี๋ื�นเตี๋้น � อเดินเข้้าไปูแล้วเหมือนพาพวกเร์าไปูยังโลกอดีตี๋ ตี๋ัง ุ้ ตี๋้นไทร์ทีพ � แตี๋่ซ่ม ผ็่านคิวามคิลาสสิกข้องการ์ตี๋กแตี๋่งร์้านในสไตี๋ล์บ้านคินจ่ีนสมัยก่อน ที�เตี๋็มไปูด้วยข้องสะสมโบร์าณ บร์ร์ยากาศเงียบสงบน่านั�ง ชั่วยให้ เร์าโฟิกัสอยู่กับคินที�มาด้วยกัน นั�งคิุยกันสบายๆ ชัิลล์ๆ เอ็นจ่อย มื�ออร์่อยไปูด้วยกัน อาหาร์ไทยข้องที�นี�ร์สชัาตี๋ิดี ถึงเคิร์ื�อง มีคิวามเปู็นตี๋้นตี๋ำาร์ับแท้ๆ จ่ากสูตี๋ร์ข้อง 3 พี� นอ ้ งผ็ูเ้ ปู็นทัง � เจ่้าข้องบ้านและร์้านอาหาร์แห่งนี� เมนู � วกเร์าชัอบและสัง ทีพ ้ ซ่อสส้ม’ เพร์าะพอกินเข้้าไปูแล้ว � บ่อยๆ คิือ ‘กุง ร์สชัาตี๋ิมน ั กลมกล่อมอบอวลอยูใ่ นปูาก แนะนำาให้สง ั� มากินด้วยกันกับ แกงเข้ียวหวาน เข้้มข้้น ถูกปูากมากๆ
อาหารไทยิ่ของที�นื้�ีรสูชาต้ดีี ถึงเคุร้�อง มูีคุว่ามูเปุ่็ นื้ต้นื้ตำารับแท้ๆ
83
Harmonique เจ่ร์ิญกร์ุง 34 (ซ่อยวัดม่วงแคิ) กร์ุงเทพมหานคิร์ 02-237-8175
EATGUIDE
เพื� อนซี� เวลาหิว ชวนกิน
ร้าน AantArm Cafe
84
AantArm Cafe
ข้าว่หนื้้าเนื้้�อ แคุ� 140 บาทเอง ให้เยิ่อะแบบจิุ้กๆ เนื้้�อก็ฉำ�า จิู้ซซี�สูุดีๆ
ถนนเทอดไท (ปูากซ่อยเทอดไท 29) ตี๋ลาดพลู กร์ุงเทพมหานคิร์ 081-831-7630
85
บอน์น
เปู็ น สายชัอบกิ น เนื� อ อยู่ แ ล้ ว และเห็ น ร์้ า น ‘AantArm Cafe’ จ่ากโพสตี๋์ ข้ องเพื� อน
� ยูตี๋ มันน่ากินมากกก เลยทักไปูถามเพื� อนว่าร์้านนีอ ่ ร์งไหน พอตี๋ามมา ชัิมคิร์ั�งแร์ก เฮ้ย เนื�อดีเลยนะ แตี๋่ที�เซ่อร์์ไพร์ส์สุดๆ เลยคิือร์าคิาดี � ’ ซ่ิกเนเจ่อร์์ข้องร์้านร์าคิาแคิ่ 140 บาทเอง มากๆ อย่าง ‘ข้้าวหน้าเนือ แล้วปูร์ิมาณกับคิุณภาพที�ได้ร์ับคิือคิุ้มคิ่ามากๆ ให้เยอะแบบจุ่กๆ อิ�ม แน่นอน ส่วนเนื�อก็ฉำ�า จู่ซ่ซ่ี�สุดๆ ย่างมาแบบมีเดียมแร์ร์์ ตี๋อบโจ่ทย์ คินร์ักเนื�อแบบบอน์นจ่ร์ิงๆ นอกจ่ากจ่านหลั ก แล้ ว บอน์ น ก็ ชั อบ ‘กุ้ ง เทมปูุ ร์ ะ’ ข้องร์้ า น เพร์าะเข้าทอดกุ้งได้กร์อบ กินกับนำ�าจ่ิ�มร์สเด็ดแล้วมันเพอร์์เฟิกตี๋์ เลย สั�งซ่ีซ่าร์์สลัดมากินด้วย ตี๋ัดเลี�ยนได้ดีเลยทีเดียว ผ็ักสด แฮม ก็เปู็นเกร์ดคิ่อนข้้างดี นำ�าสลัดกับพาร์์เมซ่านชัีสร์สชัาตี๋ิก็เข้้ากันได้ดี มากๆ กินแล้วสดชัื�น ส่วนการ์บร์ิการ์นี�บอน์นเลิฟิสุดๆ ไปูเลย เจ่้าข้องร์้านไนซ่์มากๆ ตี๋้อนร์ับดีมากๆ คิอยมาถามตี๋ลอดว่าเอาอะไร์เพิ� มไหม ข้าดเหลืออะไร์ หร์ือเปูล่า ได้คิวามร์ู้สึกโฮมมี� เหมือนกินข้้าวที�บ้าน ก็อยากให้ทุกคิน � ร์ร์ยากาศดี น่านัง � มาลองชัิมกันจ่ร์ิงๆ เพร์าะเปู็นร์้านทีบ ์ เซ่็ตี๋เนือ � เสิร์ฟิ ร์าคิาย่ อ มเยา คิุ ณ ภาพดี ร์ี ม าร์์ ก ไว้ นิ ด นึ ง ว่ า ร์้ า นร์ั บ วอล์ ก อิ น อย่างเดียว มาได้ตี๋ั�งแตี๋่ 11:45 ไปูจ่นกว่าวัตี๋ถุดิบจ่ะหมด หยุดทุก อังคิาร์และพุ ธ์ มากินกันเยอะๆ นะ
PHAZTTER ชวนกิน
ร้านก๋วยจั�บเอกไพลิน
86
กิ๋วยจ่ั�บเอกิไพื่ลิน ซ่อยศร์ีด่าน 8 ถนนศร์ีนคิร์ินทร์์ สำาโร์งเหนือ สมุทร์ปูร์าการ์ 087-429-3999
‘ก๋วยจ่ั�บเอกไพลิน’
เ ปู็ น ร์้ า น ที� บ้ า น
เปู็นเมนูข้้าวหมูแดงหมูกร์อบก็ได้ นำ�าร์าดสูตี๋ร์ข้องร์้านมีคิวามหวาน
ภัทร์ชัอบโทร์สัง � มา
กลมกล่อม ตี๋ิดเคิ็มนิดๆ กินแล้วฟิิน
หลายปู้แล้ว คิวามพิ เศษข้องก๋วยจ่ั�บนำ�าใสที�น�ีคิือหอมพร์ิกไทย หวาน นำ�าตี๋้มกร์ะดูก และที�โดนใจ่ภัทร์ก็คิือเคิร์ื�องในเข้าทำาสะอาดมากกกก ทุกส่วนจ่ร์ิงๆ แล้วตี๋้มจ่นเปู่� อยเลย ไม่เหนียว กินง่าย ทีเด็ดข้องที�นี�คิือ ‘หมูกร์อบ’ เข้าทำาสดใหม่ทุกวันออกมาเปู็นแพ ใหญ่ๆ เลย แล้วหั�นเสิร์์ฟิเปู็นชัิ�นพอดีคิำา กินหมูกร์อบเปูล่าๆ ก็อร์่อย แล้วนะ เอามาใส่ในก๋วยจ่ับ � ก็เร์ิด � ถึงจ่ะแชั่ในนำ�าซุ่ปูนานๆ กินเข้้าไปูแล้ว มันก็ยังกร์อบอยู่ ตี๋ัวเนื�อก็ไม่สาก มีคิวามนุ่มละมุนลิ�น หร์ือจ่ะสั�ง
อย่าลืมสั�ง ‘หมูสะเตี๋๊ะ’ มากินด้วย หมูร์้านนี�นุ่มมากกก หมักมา ได้หอมเคิร์ื�องเทศสุดๆ กลิ�นผ็งกะหร์ี�และข้มิ�นชััดมาก ส่วนนำ�าจ่ิ�มหมู สะเตี๋๊ะก็กลมกล่อม กินด้วยกันแล้วร์สชัาตี๋ิเข้้าเนื�อ อร์่อยมาก ร์้านนีโ� ด่งดังในหมูชั ่ าวย่านศร์ีนคิร์ินทร์์ บางนา แบร์ิง � มากๆ ใคิร์ ที�ชัอบกินก๋วยจ่ั�บนำ�าใส ชัอบเคิร์ื�องในและหมูกร์อบ และผ็่านมาแถวนี� อยากให้ลองแวะมาชัิม ที�นี�อร์่อยเด็ดทุกอย่าง
87
ก๋ว่ยิ่จิ้ั�บนื้ำ�าใสูที�นื้�ีหอมูพร้กไทยิ่ หว่านื้นื้ำ�าต้มูกระดีูก เคุร้�องในื้สูะอาดีมูากกกก
GINMAIYOOD ชวนกิน
ร้านเสริฟิเส้ น ก๋วยเตี๋ี�ยวเนื�อ
88
เพื� อน
ที� พั กอยู่ แ ถวสาทร์-ถนนจ่ั น ทน์ แนะนำา ว่ า ลองมากินสิ อร์่อยนะ แล้วส่วนตี๋ัวก็เปู็นคิน ชัอบกินพวกเส้นลวก เนื�อลวกอยู่แล้ว ซ่ึ�ง
‘เสร์ิฟิเส้น’ ทำาร์สชัาตี๋ิออกมาเข้้มข้้นถูกปูากเร์ามาก กินคิำาแร์กแล้ว มันโดนเส้น โดนใจ่ ตี๋ักเข้้าปูากได้ร์ัวๆ แถมวัตี๋ถุดิบก็ดี มีมาตี๋ร์ฐาน กว่าร์้านก๋วยเตี๋ี�ยวทั�วไปู เร์ากับแฟินตี๋ิดใจ่ ‘เส้นหมี�ผ็ัดกร์ะเฉด’ ข้องร์้านเสร์ิฟิเส้นมาก มาสาทร์เมื�อไหร์่ ก็ตี๋ั�งใจ่แวะมากินตี๋ลอด แนะนำาให้สั�งแบบเผ็็ดปูกตี๋ิ ร์สชัาตี๋ิ ก ลมกล่ อ มไม่ ตี๋้ อ งปูร์ุ ง เพิ� ม กุ้ ง ก็ ส ด เด้ ง กิ น เข้้ า ไปูแล้ ว หอมกลิ�นกร์ะทะสุดๆ ส่วนอีกเมนูที�อยากให้ส�ังมากินด้วยกันก็คิือ ‘ชัุดหม้อไฟิเนื�อร์วม’ เคิร์ื�องมาแบบจุ่กๆ ลวกเนื�อให้พอดี แล้วซ่ด นำ�าซุ่ปูหอมๆ ตี๋ามคิือฟิิน ใคิร์อยากจ่ะสั�งเส้น เนื�อสด หร์ือเคิร์ื�องใน มาเพิ� มเองก็ได้มีข้ายแยก
เสูร้ฟิเสู้นื้เข้มูข้นื้ถูกปุ่ากเรา ก้นื้คุำาแรกแล้ว่มูันื้โดีนื้เสู้นื้ โดีนื้ใจิ้ ตักเข้าปุ่ากไดี้รัว่ๆ
89
เสร้ิฟิเส้น กิ๋วยเตี๋ี�ยวเน่�อ ถนนจ่ันทน์ 18/7 สาทร์ กร์ุงเทพมหานคิร์ 097-030-8811
GINGUBPA ชวนกิน
ร้านจุ้งบริการ
90
เวลา
มาอยุธ์ยาจ่ะพลาดเมนูซ่ก ิ เนเจ่อร์์ข้อง
นอกจ่ากกุง ้ เผ็า อีกเมนูทเี� ร์าชัอบคิือทอดมันปูลากร์าย เพร์าะร์้าน
จ่ั ง หวั ด นี� ไ ปูได้ ยั ง ไง ถ้ า ใคิร์อยาก
นี�เข้าทำาชัิ�นมาพอดีคิำาและก็มีคิวามหอม เด้งๆ มาพร์้อมนำ�าจ่ิ�มร์สเด็ด
กินจุ่้งแบบจุ่ใจ่ ข้อแนะนำาร์้านนี�เลย
สำาหร์ับเร์า จุ่้งบร์ิการ์ร์้านแร์กนี� คิุ้มคิ่ากับการ์แวะกินมาก แนะนำาให้
‘จุ่้งบร์ิการ์’ สาข้าแร์ก โดนตี๋กจ่าก TikTok มาอีกที ทีเด็ดข้องร์้านจุ่้งบร์ิการ์สาข้าแร์กนี� คิือสามาร์ถออเดอร์์ได้ว่า
อยากให้ร์้านนำากุ้งไปูทำาเมนูอะไร์ก็ได้ ไม่จ่ำาเปู็นตี๋้องเอาไปูเผ็าอย่าง เดียว หร์ือถ้าเร์ามีกุ้งเหลือจ่ากการ์ทำากุ้งเผ็า ก็สามาร์ถบอกให้ร์้าน ทำากุ้งผ็ัดหร์ือกุ้งทอดตี๋่อได้ด้วยนะ แนะนำาให้มาเปู็นแก๊ง จ่ะได้กินกุ้ง หลายๆ แบบในงบที�ไม่สะดุ้ง
ไปูเชั้าๆ หร์ือโทร์จ่องก่อนจ่ะเข้้าไปู บร์ร์ยากาศร์้านก็ชัิล ให้ฟิล ้ เหมือน พ่ อแม่ทำากับข้้าวให้แล้วเร์านั�งกินเฉยๆ อยู่ที�บ้าน
จิุ้้งบร้การ ออเดีอร์ไดี้ว่�าอยิ่ากให้นื้ำากุ้ง ไปุ่ทำาเมูนืู้อะไรก็ไดี้
91
จุ่้งบร้ิกิาร้ ถนนร์ิมนำ�า ตี๋ลาดบ้านแพน อ.เสนา จ่.พร์ะนคิร์ศร์ีอยุธ์ยา 035-201-186, 086-758-7264
PLACES TWO GO ชวนกิน
ร้านตีุ๋้ยหมูกระทะ
92
ตีุ๋้ยหมูกิร้ะทะ สาข้าบางแคิ ถนนกาญจ่นาภิเษก บางแคิ กร์ุงเทพมหานคิร์ 092-978-4338
พวกเร์า
กิ น หมู ก ร์ะทะกั น บ่ อ ยมากกก ตี๋ก ปูร์ะมาณ 2-3 คิร์ั�งตี๋่อเดือนได้ ส่วน
‘ตีุ๋้ยหมูกร์ะทะ’ ลองคิร์ั�งแร์กที�สาข้าบางแคิ เพร์าะใกล้บ้านมากๆ
เลือกทั�งวุ้นเส้นและบะหมี�กึ�งสำาเร์็จ่ร์ูปู ทร์ิกในการ์กินหมูกร์ะทะข้องพวกเร์าไม่เหมือนกัน แพทนี�ผ็ักมา ถึงปูุ�บ เอาผ็ักลงตี๋้มก่อนเลยเพื� อให้ผ็ักมันนิ�มๆ ส่วนนำ�าจ่ิ�มก็จ่ะปูร์ุง
ร์้านนี�เข้ามี 3 ข้นาดให้เลือก ชัุดเล็ก 200 กลาง 300 และใหญ่
แบบเน้นเปูร์ี�ยวเผ็็ด ส่วนกอล์ฟิจ่ะเอาวุ้นเส้นหร์ือบะหมี�กึ�งฯ จุ่่มไข้่
500 แตี๋่ละชัุดให้เยอะแบบจุ่กๆ ทั�งซ่ีฟิูด ้ หมูสามชัั�น ไก่ ตี๋ับ ผ็ักสด
ก่อนแล้วคิ่อยเอาลงไปูตี๋้ม ร์สมันจ่ะได้นัวๆ ส่วนนำ�าจ่ิ�มก็ใส่กร์ะเทียม
ซ่ึ�งสามาร์ถเปูลี�ยนเนื�อสัตี๋ว์ในเซ่็ตี๋ได้ด้วยนะ และก็มีออปูชัันเส้นให้
และพร์ิกอย่างละนิดละหน่อย อร์่อยเด็ดเลย!
AGGRESSIV EATER ชวนกิน
ร้านเฮ้งชุนเส็ ง
ใคิร์
เปู็ น สายออกกำา ลั ง กาย ตี๋อนเชั้ า เสร์็ จ่ แล้ ว แวะ มาที� นี� ไ ด้ เ ลย เพร์าะร์้ า น
‘เฮ้ ง ชัุ น เส็ ง ’ เข้าเปูิ ด ทุ ก วั น ตี๋ั� ง แตี๋่ เ จ่็ ด โมง สายเกาเหลาเนื� อ ก๋ ว ยเตี๋ี� ย วเนื� อ ไม่ คิ วร์ พลาดเลยจ่้า 93
�ี าถึงร์้านแล้วตี๋้องสัง เมนูทม ื ‘หม้อไฟิ’ � ก็คิอ นำ�าซุ่ปูหวานฉำ�าแบบไม่ตี๋้องปูร์ุงอะไร์เพิ� มเลย เคิร์ื�องก็ให้เยอะ กลิ�นหอมยั�วนำ�าลายไม่หยุด เนื� อ เปู่� อยนุ่ ม สุ ด ๆ ลู ก ชัิ� น ก็ เ ปู็ น ลู ก ชัิ� น เนื� อ จ่ร์ิงๆ ไม่แปู้งแน่นอน เอ็นแก้วก็อร์่อยมากๆ เคิี�ยวกร์ุบๆ เพลินๆ แตี๋่ส่วนที�ชัอบที�สุดใน หม้อไฟิคิือลิน ่ แบบ นุม ้ นุม ่ � วัว มันเร์ิด � มาก นุม หั� น มาชัิ� น ใหญ่ พ อดี คิำา แตี๋่ ไ ม่ เ หนี ย วเลย ที เ ด็ ด คิื อ สั� ง เส้ น เล็ ก มากิ น ด้ ว ยกั น โอ้ โ ห! อ ร์่ อ ย แ บ บ ข้ึ� น ส ว ร์ ร์ คิ์ ! อ ย า ก ใ ห้ ทุ ก คิ น มาโดนร์้านนี�กัน
เฮ้งชัุนเส็ง ถนนสุนทร์โกษา (ตี๋ร์งข้้ามสนามฟิุ ตี๋บอล การ์ท่าเร์ือ คิลองเตี๋ย) 02-249-2329
BELLEPHAT ชวนกิน
ร้านเขียวไข่กา
94
เข้ียวไข้่กิา ถนนนาคินิวาส ลาดพร์้าว กร์ุงเทพมหานคิร์ 02-227-0685
ร์ุ่นพี�
แนะนำาร์้าน ‘เข้ียวไข้่กา’ ให้เบลร์ู้จ่ัก เลยลองมากิน
จ่ร์ิงๆ มีหลายจ่านที�เบลตี๋กหลุมร์ัก แตี๋่ถ้าให้เลือก ตี๋้องนี�เลย
คิวามปูร์ะทับใจ่แร์กเลยคิือมีอาหาร์ไทยท้องถิน � จ่าก
‘ใบเหลียงผ็ัดไข้่’ ในกร์ุงเทพฯ จ่ะหายากนิดนึง เลยดีใจ่มากที�มาเจ่อ
หลายๆ ภาคิให้เลือกมากมาย แล้วเบลเปู็นคินชัอบ
� า้ นนี� มันอร์่อยจ่ร์ิงๆ ทุกโคิ้นนน หอม กลมกล่อม เหมือนออร์ิจ่น ทีร์ ิ ล ั
อาหาร์ไทยอยู่แล้วด้วย ยิ�งสนุกเข้้าไปูใหญ่เลย เพร์าะร์้านมักจ่ะเอา
ที�ภาคิใตี๋้สุดๆ เบลชัอบสั�งมากินกับ ‘ไข้่เจ่ียวปูู’ ทอดมาแบบหอมๆ
วัตี๋ถุดบ ิ พื� นบ้านหายากมาสร์้างสร์ร์คิ์เปู็นเมนูแปูลกใหม่ ยัว ื� เตี๋้น � ให้ตี๋น
กร์อบๆ ฟิู ๆ เตี๋็มปูากเตี๋็มคิำา กินเสร์็จ่ก็ถ่ายร์ูปูเล่นกัน เก็บภาพคิวาม
ที�จ่ะได้ลิ�มลองอะไร์ใหม่ๆ ทุกคิร์ั�ง ส่วนร์สชัาตี๋ิอาหาร์ ข้อบอกเลยว่า
ทร์งจ่ำาดีๆ ในวันพิ เศษกับที�บ้านเปู็นที�ร์ะลึก
เด็ด ชัูวัตี๋ถุดิบข้องแตี๋่ละภาคิได้อย่างถึงเคิร์ื�อง! บวกกับบร์ร์ยากาศ � ด � คิร์อบคิร์ัว เบลเลยชัอบพา ภายในร์้านทีด ู ี ให้ไวบ์อบอุน ่ เหมาะกับมือ พ่ อแม่มาทาน เพร์าะพออาหาร์อร์่อย พวกเร์าก็จ่ะยิ�มออก
TRAVELERS PULSE ชวนกิน
ร้านเม้งปููดอง
มิ�นตี๋์
เปู็ น คินชัอบกิ น ปูู ด อง แ ตี๋่ ไ ปู ที� อื� น มั น ตี๋้ อ ง วั ด ใจ่ตี๋ลอด ตี๋่ า งจ่าก
‘เม้งปููดอง’ เพร์าะทุกคิร์ั�งที�มาคิือสดจ่ร์ิงๆ เนื�อคิือฉำ�ามากกกก ไม่มีกลิ�นแหม่งๆ ไข้่ปููก็ มาแบบเบิ�มๆ เยิ�มๆ เลย ส่วนนำ�ายำานี�ก็แซ่่บ โดนใจ่ ถึงพร์ิกถึงเคิร์ื�อง ร์สชัาตี๋ิถึงใจ่สุดๆ ทร์ิ ก ในการ์กิ น ปูู ด องร์้ า นนี� ข้ องมิ� น ตี๋์ คิื อ ขู้ ด ไข้่ ปูู โ ปูะลงไปูบนข้้ า วสวยร์้ อ นๆ ร์าดนำา� จ่ิ� ม ซ่ีฟิูด ้ แล้วเพิ� มกร์ะเทียมลงไปูอีกนิด คิลุกๆๆๆ ให้ เ ข้้ า กั น ตี๋ั ก เข้้ า ปูากหนึ� ง คิำา แล้ ว ดู ด เนื� อ ปูู ตี๋ามเข้้าไปู แซ่่บลื�มมมม เวลามากินทีร์� า้ น มิน ้ อบ � ปููดอง กุง � ตี๋์จ่ะสัง วุ้นเส้น ไข้่ข้้นปููก้ อน และทอดมัน กุ้งมากิน เปู็ น เซ่็ ตี๋ ด้ ว ยกั น ทุ ก อย่ า งนี� พ อกิ น ด้ ว ย กันแล้ว ร์สชัาตี๋ิมันไปูด้วยกันได้ดี กร์ะตีุ๋้น ตี๋่อมร์ับร์สในปูากแบบสุดๆ ใคิร์มาแฮงก์ เ อาตี๋์ ท�ี ท องหล่ อ แนะนำา ให้มาเร์ิ�มที�ร์้านนี�ก่อนจ่ะไปูตี๋่อ ร์ับร์องได้ว่า เด็ ด ทั� ง ร์สชัาตี๋ิ อ าหาร์ และคิุ ณ ภาพข้อง วัตี๋ถุดิบจ่ร์ิงๆ
เม้งปูดอง ร์ะหว่างซ่อยสุขุ้มวิท 49 และสุขุ้มวิท 51 กร์ุงเทพมหานคิร์ 065-521-9999
95
ABCHUTHAI ชวนกิน
ร้านฮ้านถึงเจียงใหม่
96
ฮ้านถึงเจ่ียงใหม่ ซ่อยวัดอุโมงคิ์ สุเทพ เชัียงใหม่ 093-970-6885
เวลา
กินอาหาร์เหนือ คินเชัียงใหม่คิ่อนข้้างจ่ร์ิงจ่ังเร์ื�อง
หลายๆ อย่ า งในถาดเดี ย ว ส่ ว นตี๋ั ว ผ็มจ่ะชัอบเปูิ ด ด้ ว ยแคิบหมู
ร์สชัาตี๋ิว่าจ่ะตี๋้องเหมือนคินที�บ้านทำาให้กิน อย่าง
และนำ�าพร์ิกหนุ่มก่อนเลย และก็แนมด้วยผ็ักตี๋่างๆ ตี๋ัดคิวามเผ็็ดร์้อน
บ้านผ็มก็คิือคิุณยาย หลายๆ ร์้านร์สชัาตี๋ิไม่คิ่อยเหมือนฝ้้มือคิุณยาย
อีกเมนูที�แนะนำาคิือ ‘มดส้มผ็ัดไข้่’ ร์สมันๆ เข้้ากับไข้่ได้ดี แตี๋่จ่ะมีเปู็น
สักเท่าไร์ จ่ะปูร์ับให้ถูกปูากคินกร์ุงเทพฯ เปู็นส่วนใหญ่ แตี๋่ ‘ฮ้านถึง
� ยากชัิมอาหาร์เหนือร์สชัาตี๋ิ ฤดูๆ ไปู แนะนำาให้ถามทางร์้านก่อน ใคิร์ทีอ
เจ่ียงใหม่’ ร์สชัาตี๋ิคิล้ายกับที�คิุณยายทำาให้ที�บ้านกินเลยคิร์ับ
� า้ น แบบคินเหนือกินกันจ่ร์ิงๆ มาร์้านนีไ� ด้เลย ร์สชัาตี๋ิการ์ันตี๋ีโดยคินทีบ
มาถึงร์้านก็ตี๋อ ้ งสัง ์ เมือง’ มาพร์้อมกันทัง ่ � ‘ออเดิร์ฟิ � นำ�าพร์ิกหนุม นำ�าพร์ิกอ่อง แกงฮังเล ไส้อว ้ และก็ผ็ก ั ลวก ได้ลองกิน �ั แคิบหมู ไข้่ตี๋ม
ผ็มเอง โดยเฉพาะคิุณยาย ให้ผ็่านคิร์ับ!
SNAP BEFORE EAT ชวนกิน
ร้านเกี�ยวเก๋
เปู็น
น้ อ งสาวเจ่้ า ข้องร์้ า น ‘เกี� ย วเก๋ ’ ที� แ นะนำา ร์้ า นนี� ใ ห้ ปู ร์างได้ ร์ู้ จ่ั ก
กินแล้วก็ตี๋ิดใจ่มากเลย จ่านเด็ดข้องปูร์าง คิือ ‘บะหมี�หมูแดงเกี�ยวกุ้ง’ เคิร์ื�องทุกอย่าง
97
คิุณภาพดี แคิ่หมูแดงก็กินข้าดแล้ว เพร์าะ ชัิ� น หนาแล้ ว ยั ง มี มั น แทร์กอี ก ฉำ�า มากกก นี� แ หละคิื อ หมู แ ดงในแบบที� ปู ร์างตี๋้ อ งการ์ ส่วนเส้นบะหมี�ก็เร์ียวเล็ก นุ่มหนึบๆ ไม่เละ เกี�ยวก็ชัิ�นใหญ่เท่าลูกปูิงปูอง ไส้ก็ตีู๋้มสุดๆ เตี๋็มปูากเตี๋็มคิำา ไม่ได้มาเปู็นวิญญาณกุ้ง ใคิร์ชัอบกินบะหมี�เกี�ยว ปูร์างแนะนำาให้ มาลองที�ร์้านนี� เจ่้าข้องร์้านเข้าทำาด้วยใจ่ร์ัก เพร์าะเข้าชัอบกินเมนูนี�อยู่แล้ว เพร์าะฉะนั�น ถ้าคินที�ชัอบกินทำาสิ�งที�เข้าชัอบออกมาข้าย การ์ันตี๋ีได้เลยว่ามันอร์่อยแน่นอน!
เกิี�ยวเกิ๋ ถนนสี�พร์ะยา กร์ุงเทพมหานคิร์ 086-342-3565
ด้วย
คิวามเปู็นคินใตี๋้มาอยู่กร์ุงเทพฯ ก็จ่ะคิิดถึง
จ่านโปูร์ดข้องผ็มเลยก็คิือ ‘สะตี๋อผ็ัดกะปูิกุ้ง’ กะปูิร์สดีมากๆ
อาหาร์ใตี๋้อยู่เสมอ แล้ววันนึง ‘ปูากนัง’ ก็ข้ึ�น
ตี๋้องสั�งซ่ำ�าทุกคิร์ั�งที�มา แตี๋่ทีเด็ดที�ไม่อยากให้พลาดก็คิือ ‘แกงส้ม
แนะนำามาบนฟิ้ดโซ่เชัียล เลยไปูคิุยกับเพื� อนๆ
ไหลบั ว ยอดมะพร์้ า วเนื� อ ปูลากะพง’ นำ�า แกงสี เ หลื อ งเคิร์ื� อ งแน่ น
ว่าจ่ะตี๋้องมาแล้ว ปูร์ากฎว่าไม่ผ็ิดหวังเลยจ่ร์ิงๆ เพร์าะร์สชัาตี๋ิเผ็็ด
ไม่ตี๋ด ิ ร์สหวาน แกงส้มแบบคินใตี๋้ใชั่เลย หร์ือใคิร์อยากลองอะไร์ใหม่ๆ
จ่ัดจ่้านถึงเคิร์ื�องปูักษ์ใตี๋้แท้ๆ วัตี๋ถุดิบตี๋่างๆ ก็เหมือนเร์าได้นั�งอยู่
ผ็มแนะนำาให้สง ์ พร์้อมนำ�ายำา สัง �ั ‘ยำาใบเหลียงทอดกร์อบ’ เสิร์ฟิ � คิอมโบ
� อ บ้านเกิด กลายเปู็นร์้านปูร์ะจ่ำาทีตี๋ ้ งแวะมากินกันบ่อยๆ เพร์าะหาร์้านที�
นี�มากินด้วยกัน หร์อยแร์ง! หร์อยคิาด!
ทำาร์สชัาตี๋ิถึงร์สแบบที�เร์าเคิยกินยากจ่ร์ิงๆ นะ
98
ปากินัง ซ่อยอาร์ีย์ 5 กร์ุงเทพมหานคิร์ 098-822-1450
TARTINTIN ชวนกิน
ร้านปูากนัง
TOONYTNY ชวนกิน
ร้านไก่ทอดเจ๊กี
99
ตีู๋น
ชัอบกิน ‘ไก่ทอดเจ่๊ก’ี ไก่ทอด � แน่นสุดๆ ไม่อมนำ�ามัน เข้าเนือ ยิ� ง กิ น กั บ นำ�า จ่ิ� ม ข้ อ ง ร์้ า น
บอกเลยว่ า ฟิิน ที เ ด็ ด คิื อ กร์ะเที ย มเจ่ี ย ว คินอื�นในบ้านชัอบกันหมด เข้าก็จ่ะสั�งมาโร์ย ไก่ทอดร์้อนๆ กลิ�นกร์ะเทียมเจ่ียวหอมยั�วใจ่ ยกนิว � ให้เลยคิ่ะ น อ ก จ่ า ก ไ ก่ ท อ ด แ ล้ ว ยั ง มี ล า บ ห มู ส้มตี๋ำา ตี๋้มแซ่่บกร์ะดูกหมูออ ่ นก็แซ่่บไม่แพ้ กน ั แวะร์้านไก่ทอดเจ่๊กีท�ังทีตี๋้องสั�งให้คิร์บเซ่็ตี๋ นี�ไปูเลยนะ
ไกิ่ทอดเจ่๊กิี ซ่อยสนามคิลี (ซ่อยโปูโล) ถนนวิทยุ กร์ุงเทพมหานคิร์ 02-251-2772
กินแอดหาดใหญ่ ชวนกิน
ร้านโกตี๋ี�โอชา หาดใหญ่
100
‘โกตี๋ี�โอชัา’
เ ปู็ น ร์้ า น ที� คิุ ณ พ่ อ ซ่ื� อ ใ ห้ กิ น ปู ร์ ะ จ่ำา ตี๋ั� ง แ ตี๋่ เ ด็ ก ๆ แ ล้ ว ก็ ชั อ บ ร์ ส ชั า ตี๋ิ
มาตี๋ัง ู คิ้าทุกๆ คินอย่าง � แตี๋่ตี๋อนนัน � และก็ปูร์ะทับใจ่การ์ดูแลเอาใจ่ใส่ลก เตี๋็มที�ข้องเจ่้าข้องร์้านด้วย � เี� นือ � ไก่นม ‘ข้้าวมันไก่’ ข้องทีน ุ่ เด้ง หนังฉำ�า หอมกลิน � ซ่อสนำ�ามันงา กินกับข้้าวมันหอมๆ ร์สชัาตี๋ิดีเลย ส่วน ‘บะกุ๊ดเตี๋๋’ นำ�าซุ่ปูใส กลิ�น เคิร์ื� อ งเทศยาจ่ี น และพร์ิ ก ไทยชัั ด ซ่ี� โ คิร์งหมู แ ละเคิร์ื�อ งในก็ ใ ห้ ม า ชัิ� น ใหญ่ ตี๋ ามสไตี๋ล์ สิ ง คิโปูร์์ สั� ง มากิ น ด้ ว ยกั น ลงตี๋ั ว มาก กิ น ได้ ไม่มีเบื�อ ถ้ายังไหว อีกหนึ�งซ่ิกเนเจ่อร์์ที�ตี๋้องสั�งคิือ ‘บะกุ๊ดเตี๋๋แห้ง’
โกิตี๋ี�โอชัา หาดใหญ่ ถนนนิพัทธ์์อุทิศ 3 หาดใหญ่ สงข้ลา 083-192-7555
เคิร์ื� อ งคิลุ ก เคิล้ า ซ่อสได้ อ ย่ า งเข้้ ม ข้้ น ชัุ่ ม ฉำ�า ได้ ก ลิ� น เคิร์ื� อ งเทศ เปู็ น เอกลั ก ษณ์ หากิ น ยากนะเมนู นี� ตี๋บท้ า ยด้ ว ย ‘หมู ก ร์อบคิั� ว พร์ิกเกลือ’ หมูกร์อบชัิ�นโตี๋ๆ ให้มาจุ่กๆ แบบไม่หวงเลย เคิ็มกำาลังดี ร์สไม่จ่ัดจ่นเกินไปู มาหาดใหญ่ ก็แวะมาชัิมกันได้
LESS EAT MORE ชวนกิน
ร้าน HEY’S BURG
จ่ร์ิงๆ
101
ไม่ ชั อบกิ น � นๆ อะไร์เลีย แตี๋่ ‘Hey’s
Burg’ เปูลี� ย นคิวามคิิ ด ไปูเลย โดยเฉพาะ ‘Omu Rice Tonkatsu Cheese’ ตี๋ัวไข้่ เนียน กินตี๋อนร์้อนๆ ละมุนมากกก ยิ�งกิน กับซ่อสแฮมเบิร์ก ์ นะ โอ้โห คิือซ่อสมันคิล้ายๆ นำ�า เกร์วี� แ หละ แตี๋่ เ ปูร์ี� ย วนิ ด นึ ง กิ น กั บ ไข้่ แล้วเข้้ากันสุดๆ ส่วนหมูทงคิัตี๋สึ เท็กซ่์เจ่อร์์ กร์อบๆ ข้องแปู้งด้านนอก เนื�อหมูนุ่มๆ กับ คิวามนัวข้องชัีส เข้้ากันดีแบบสุดๆ กินหมด จ่าน ไม่เลี�ยนเลย อีกจ่านที�ชัอบคิือ ‘แฮมเบิร์์ก’ เร์าเลือก ซ่อสคิร์ีมเห็ด ซ่ึ�งมีกลิ�นพร์ิกไทยแทร์กเบาๆ เพิ� มร์สชัาตี๋ิ ไ ด้ ก ลมกล่ อ มเลย เนื� อ ก็ เ นี ย น หอมมาก กินได้หมดเลยทั�งจ่านเหมือนกัน เด็ ก จุ่ ฬ าฯ หร์ื อ ใคิร์ที� แ วะมาสามย่ า น ร์้ า น นี� เ ด็ ด ไม่ แ พ้ ใคิร์เลย บร์ร์ยากาศร์้ า นโฮมมี� สุดๆ ได้ฟิล ้ มากินข้้าวบ้านเพื� อน อยากให้มา ลองกันคิ่ะ
Hey’s Burg ซ่อยจุ่ฬา 50 ปูทุมวัน กร์ุงเทพมหานคิร์ 098-943-7081
JYDNN’S DAILY LIFE ชวนกิน
ร้าน 25 DEGREES BANGKOK
เบอร์์เกอร์์
เ ปู็ น คิ อ ม ฟิ อ ร์์ ตี๋ ฟิู ้ ด
ข้องจู่นเลย แล้วเบอร์์เกอร์์ข้อง ‘25 Degrees Bangkok’ ก็ตี๋ร์งทุกโจ่ทย์ที�จู่นตี๋ามหา ทั�ง ข้นมปูังแบบบร์ิออชัฉำ�าเนย เนื�อเกร์ดดีหลาก หลายแบบ มีชัส ี ให้เลือกเยอะมากกกก โดนใจ่ เด็กชัอบชัีสสุดๆ ที�สำาคิัญตี๋ัวซ่ิกเนเจ่อร์์ข้อง เข้าใส่ผ็ก ั ร์็อกเก็ตี๋!! ไม่ได้หากันได้งา่ ยๆ เลยนะ มันมีกลิน � ร์สเฉพาะตี๋ัว ชั่วยเพิ� มคิวามจ่ัดจ่้าน
102
มากข้ึ�น และที�ข้าดไม่ได้คิือซ่อส ที�เชัื�อมทุก อย่างในเบอร์์เกอร์์ 1 ชัิ�นให้เข้้ากันได้ลงตี๋ัว เปู็นคิอมบิเนชัันที�สุดยอด ยิ�งมากินกับคิน ที� เ ปู็ น คิอมฟิอร์์ ตี๋ โซ่นข้องตี๋ั ว เอง ยิ� ง ทำา ให้ เอ็นจ่อยสุดๆ! ร์้านนี�ส่งตี๋ร์งจ่ากอเมร์ิกาเลย มั�นใจ่ได้ ในเร์ื� อ งคิุ ณ ภาพ แถมยั ง เปู็ น ร์้ า นที� ตี๋ ามใจ่ คินกินสุดๆ เพร์าะเลือกเนื�อ เลือกชัีส เลือก ซ่อสได้เอง craft your own burger ตี๋าม สไตี๋ล์ข้องตี๋ัวเอง แนะนำาให้กน ิ คิูก ่ บ ั Nachos หร์ือ Corn Ribs ลงตี๋ัวมากกก มาลองชัิม กันได้เลย!
25 Degrees Bangkok Pullman Bangkok Hotel G ถนนสีลม กร์ุงเทพมหานคิร์ 02-352-4192
ฝ้น
เห็นร์ีวิวร์้าน ‘จ่างล่าเมี�ยน’ จ่าก TikTok ก่อนแล้ว
� องเข้าก็ดอ คิวามเผ็็ดได้นะ ร์ะดับ 2 เผ็็ดกำาลังพอดี ส่วนเส้นบะหมีข้ ื นะ
แตี๋่ พ อกั น เห็ น อี ก ที จ่ าก YouTube ปูุ� บ ไม่ ไ หวละ
กินกับเนื�อแล้วมันหนุบหนับ เคิี�ยวได้กำาลังดี
ตี๋้องลองเลย! คิวามพี คิคิือเนื�อเปู่� อยที�นี� เมื�อซ่ดนำ�า
ตี๋่อด้วย ‘ซุ่ปูเนื�อตีุ๋๋นหม้อไฟิ’ ร์วมเนื�อหลากหลายแบบกว่าบะหมี�
ซุ่ปูแซ่่บๆ สไตี๋ล์จ่างล่าเมี�ยนตี๋ามเข้้าไปู กลิ�นหอมและเท็กซ่์เจ่อร์์ข้อง
� นปูกตี๋ิ เหมาะมากสำาหร์ับสัง จ่างล่าเมีย � มากินกับแก๊ง เร์าสองคินชัอบ
เนื�อที�แทร์กอยู่ในนำ�าซุ่ปูทำาให้เร์าลืมทุกร์้านไปูเลย สามาร์ถเลือกร์ะดับ
กินเปูล่าๆ โนข้้าว โนเส้นเพร์าะจ่ะได้เอ็นจ่อยกับเนื�อให้สุด
แสง ออก ปูาก
103
ชวนกิน
ร้านจางล่าเมี�ยน
จ่างล่าเมี�ยน ซ่อยจุ่ฬาลงกร์ณ์ 5 ถนนพร์ะร์ามที� 1 กร์ุงเทพมหานคิร์ 090-974-5960
BOWLING FRECKLED ชวนกิน
ร้านดงหมูกรอบ
104
ดงหมูกิร้อบ โคิร์งการ์สวนหลวงสแคิวร์์ ซ่อยจุ่ฬา 12 ปูทุมวัน กร์ุงเทพมหานคิร์ 064-223-5549
โบว์ลง �ิ
เสิ ร์์ ชั ร์้ า น ‘ดงหมู ก ร์อบ’ เจ่อแบบ
เมนู ท�ี โ บว์ ลิ� ง สั� ง บ่ อ ยคิื อ ‘ข้้ า วผ็ั ด ไข้่ เพิ� มหมู ก ร์อบ เพิ� ม
แร์นด้ อ มมากๆ พอสั� ง มากิ น แล้ ว
พร์ิ ก เกลื อ และก็ เ พิ� มไข้่ ข้้ น ’ (หั ว เร์าะ) ที เ ด็ ด ข้องโบว์ ลิ� ง ก็ คิื อ
ตี๋ิดใจ่เลย
สั� ง ตี๋้ ม ยำา มาแกล้ ม นำา� ซุ่ ปู เผ็็ ด ๆ ตี๋ั ด ร์สเข้้ ม ข้้ น ข้องหมู ก ร์อบ
� ม � วในปูากแล้วมันกร์๊อบกร์อบ หมูกร์อบข้องทีน ี� น ั ยัว � ใจ่ไม่ไหว เคิีย
ไ ด้ เ ยี� ย ม เ ล ย เปู็ นคิ อ ม ฟิอ ร์์ ตี๋ ฟิู ้ ด ที� ชั อ บสั� ง ม ากิ น เปู็ น ร์ า งวั ล
มี ส่ ว นเนื� อ และส่ ว นมั น พอๆ กั น ซ่ึ� ง เนื� อ นุ่ ม มาก กิ น เข้้ า ไปูแล้ ว ทั� ง คิวามนุม ่ คิวามมัน คิวามกร์อบมันเข้้ากันลงตี๋ัว � ลงตี๋ัว อร์่อยม้ากกก
ให้ตี๋ัวเองหลังจ่ากทำางานเหนื�อยๆ (หัวเร์าะ)
เชฟิตีุ๋น
LE PARIS ชวนกิน
ร้านตีู๋้เย็นน์ (TUUYENN)
ผ็ม
� อยูแ เปู็นสายเนือ ่ ล้วคิร์ับ แล้ ว พอร์ู้ ว่ า ‘ตีู๋้ เ ย็ น น์ ’ เข้าข้ายเนื� อ คิุ ณ ภาพ
พร์ี เ มี ย มในร์าคิาที� จ่ั บ ตี๋้ อ งได้ เลยตี๋้ อ งมา ลองสักคิร์ัง ิ ได้ดี � ผ็มว่าร์้านเข้าเลือกวัตี๋ถุดบ � ไทยมาสร์้างสร์ร์คิ์ร์สชัาตี๋ิได้ยอดเยีย � ม นำาเนือ ตี๋ั ว ที� ผ็ มชัอบมากที� สุ ด คิื อ ‘ศร์ี เ ชัี ย งใหม่ Tenderloin’ เนื� อ นุ่ ม อร์่ อ ยมาก ร์สชัาตี๋ิ เนื�อแปูลกใหม่ มีคิวามละมุนๆ คิล้ายๆ ชัีส � น ชัุม แตี๋่ไม่เลีย ่ ฉำา� มาก ส่วน ‘Lamb Loin ย่างซ่อสบูดปู ู ลาร์้า’ ก็ เ ปู็ น เนื� อ แกะไทยที� ดี ที� สุ ด เท่ า ที� เ คิยกิ น มา ร์สมั น เข้้ ม ข้้ น นั ว ๆ นำา� บู ดู นำา� ปูลาร์้ า ดี น ะ มีคิวามหอมๆ ไม่มก ี ลิน � สาบเลย เพอร์์เฟิกตี๋์ ไปูหมด ส่วน ‘Iberico Pluma ย่าง Single Malt’ ก็ ดี ม าก นุ่ ม ละมุ น ตี๋ั ด ร์สชัาตี๋ิ ด้ ว ย � งเคิียง สดชัืน � มากๆ เคิร์ือ ร์้านนี�เหมาะกับการ์มาเอ็นจ่อยกับเพื� อน � คิุณภาพดีดว หร์ือพาคินทีเ� ร์าร์ักมากินเนือ ้ ยกัน เพร์าะมีแคิ่โตี๋๊ะเดียว ได้บร์ร์ยากาศคิวามเปู็น ส่วนตี๋ัวแบบสุดๆ
ตีู๋้เย็นน์ (TuuYenn) ซ่อยโยธ์า 1 ตี๋ลาดน้อย กร์ุงเทพมหานคิร์ 081-815-9720
105
KHUN KHAMINN ชวนกิน
ร้านเจริญไทยสุ ก�ี
ได้ยิน
มาว่ า ‘เจ่ร์ิ ญ ไ ท ย สุ กี� ’ คิื อ ข้ อ ง ดี ร์ ะ ดั บ
ตี๋ำานาน พอได้มาลองกินจ่ร์ิงๆ ก็ไม่แปูลก ใจ่เลย เพร์าะแคิ่ บ ร์ร์ยากาศร์้ า นก็ กิ น ข้าด แล้ว คิลาสสิกอบอุ่น เหมาะกับวันหยุดหร์ือ วันคิร์อบคิร์ัว มากินอาหาร์อร์่อยๆ ด้วยกัน ที เ ด็ ด ข้องข้มิ� น คิื อ ‘สุ ก�ี ชัุ ด ปูลาเปู็ น ’ ร์สชัาตี๋ิ นำ�า ซุ่ ปู กลมกล่ อ ม ซ่ดแล้ ว มั น ชัื� น 106
ใจ่ หอมเคิร์ื� อ งยาจ่ี น สุ ด ๆ สู ตี๋ ร์ลั บ ก็ คิื อ ในชัุดปูลาเปู็น ร์้านจ่ะให้ไข้่และซ่อสเตี๋้าเจ่ี�ยว มาให้ คิ ลุ ก เคิล้ า กั บ เนื� อ ปูลาให้ เ ข้้ า กั น ก่ อ น เอาลงไปูตี๋้ ม ในหม้ อ ให้ สุ ก พอดี แล้ ว คิี บ เนื� อ ปูลาเ ด้ ง ดึ� บ ม า จ่ิ� ม นำ�า จ่ิ� ม สู ตี๋ ร์ พิ เ ศ ษ คิวามหวาน คิวามสด มั น เคิล้ า ในปูากฉำ�า ๆ บวกกั บ ร์สชัาตี๋ิ เ ปูร์ี� ย วนิ ด ๆ หวานหน่ อ ยๆ � ร์ุงมาคิือฟิิน อร์่อยเด็ดจ่นข้มิน ข้องนำ�าจ่ิม � ทีปู � ตี๋ิดใจ่และอยากกลับมากินซ่ำ�าเร์ื�อยๆ
เจ่ร้ิญไทยสุกิี� ถนนเพชัร์เกษม ร์ะหว่างซ่อย 4 และซ่อย 6 บางกอกใหญ่ กร์ุงเทพมหานคิร์ 02- 439-0556
TRIPLE MUAYS ชวนกิน
ร้าน PIZZERIA MAZZIE Pizzeria Mazzie โคิร์งการ์ Park Lane ถนนเอกมัย กร์ุงเทพมหานคิร์ 02-060-8822
107
เร์า
ร์ู้จ่ัก Pizzeria Mazzie จ่ากน้องญาตี๋ิอีกคินที�
นิวยอร์์ก อบในเตี๋าถ่านที�สร์้างข้ึ�นมาเปู็นพิ เศษ อบออกมาใหม่ๆ คิือ
ทำาเพจ่ด้วยกัน เข้าเปู็นคินแร์กที�มากินแล้วตี๋ิดใจ่
หอมเตี๋ะจ่มูก หน้าที�พวกเร์าชัอบ คิือ No.3 เปู็นพาร์์มาแฮมชัั�นดีกับ
เลยบอกตี๋่อๆ กันในคิร์อบคิร์ัว ร์้านนี�เปู็นหนึ�งใน
ชัีสมอสซ่าเร์ลลา fior di latte พร์มหน้าตี๋อนจ่บด้วยนำ�ามันทร์ัฟิเฟิิล
ร์้านดังข้องเอกมัย คินชัอบแปู้งอย่างพวกเร์าถ้าผ็่านมาก็ตี๋อ ้ งแวะกิน
ที� ทำา ให้ พิ ซ่ซ่่ า ถาดนี� ห อมในทุ ก คิำา ถ้ า มานี� ก็ อ ย่ า ลื ม สั� ง กร์ี น สลั ด
� ด แหละ พิ ซ่ซ่่าข้องทีน ี� ท ี แ ี� ปู้งทีเ� ปู็นสูตี๋ร์ลับข้องทางร์้าน แปู้งบางสไตี๋ล์
กินคิู่กันด้วย ชั่วยตี๋ัดเลี�ยน
HAPPY BEING SAI
ชวนกิน
ร้านโหงวโภชนา
‘โหงวโภชันา’
ตี๋อบโจ่ทย์ทร์าย ทั�งใกล้บ้าน เปูิดดึก แนะนำา ให้ลองมาหลังตี๋ี 1 เพร์าะอากาศกำาลังดี นั�ง กินข้้าวตี๋้มตี๋่อกับเพื� อนได้เร์ื�อยๆ หร์ือเวลา กลับมาจ่ากตี๋่างจ่ังหวัด ถ้าหิวข้้าวเมื�อไหร์่ ก็แวะร์้านนี�ได้เลย โหงวโภชันามีกบ ั ข้้าวให้เลือกหลากหลาย เมนูเด็ดโดนใจ่ที�ทร์ายยกให้เปู็นที�หนึ�ง แบบ กิ น คิำา แร์กแล้ ว ตี๋าลุ ก วาว คิื อ ‘ไก่ ผ็ั ด เม็ ด มะม่ ว ง’ หอม อร์่ อ ย กิ น เข้้ า ไปูแล้ ว กร์อบ มากๆ ถูกจ่ร์ิตี๋ทร์าย ซ่อสที�เคิลือบไก่ทุกชัิ�น ร์สชัาตี๋ิเข้้มข้้น กลมกล่อมทั�งหวานและเคิ็ม ผ็สมกั น พอดี ๆ จ่ะกิ น กั บ ข้้ า วตี๋้ ม ข้้ า วสวย หร์ือจ่ะกินเล่นเปูล่าๆ ก็ยังได้ ถ้าคิะแนนเตี๋็ม 10 นี�ข้อให้ 100 ไปูเลย!
108
โหงวโภชันา ซ่อยพหลโยธ์ิน 135 ธ์ัญบุร์ี จ่.ปูทุมธ์านี 092-228-9465
TOR VLOG ชวนกิน
ร้านดาดดีย์
109
ตี๋่อ
เห็นร์้าน ‘ดาดดีย์’ จ่ากร์ีวิวใน TikTok พอมากิน ก็ ปู ร์ะทั บ ใจ่ทั� ง คิุ ณ ภาพแลร์สชัาตี๋ิ แถมเนื� อ ก็ มี ใ ห้ เลือกหลากหลาย ทีเด็ดคิือ ‘เนื�อโคิขุ้นโพนยางคิำา’
เนื�อแน่น มีไข้มันแทร์กนิดๆ กินเข้้าไปูแล้วหอม ร์สสัมผ็ัสนุ่มอร์่อย สมกั บ เปู็ น เนื� อ ร์ะดั บ พร์ี เ มี ย มข้องไทย ส่ ว นอี ก จ่านที� ชั อบก็ คิื อ กุ้ ง ซ่ึ� ง ร์้ า นแกะเปูลื อ กมาให้ แ ล้ ว กิ น ง่ า ยสุ ด ๆ ตี๋่ อ ชัอบจุ่่ ม ชัี ส ฉำ�า ๆ เ พิ� ม ร์ ส ชั า ตี๋ิ นั ว ๆ แ ล้ ว ก ร์ ะ ท ะ ข้ อ ง ร์้ า น อ อ ก แ บ บ ใ ห้ มี ห ม้ อ สู ง อยู่ ด้ า นบน เคิล็ ด ลั บ ข้องตี๋่ อ คิื อ เอากุ้ ง ไปูวางพาดตี๋ร์งปูากหม้ อ ละอองไอนำ�าจ่ากนำ�าซุ่ปูจ่ะชั่วยให้เนื�อฉำ�า อร์่อยมากยิ�งข้ึ�น ร์้านนี�มากินได้ทุกโอกาสเลย เหมาะสำาหร์ับทุกเพศทุกวัยมากิน ด้วยกันเปู็นคิร์อบคิร์ัวหร์ือสังสร์ร์คิ์ในกลุ่มเพื� อน บร์ร์ยากาศร์้านก็ โล่ง โปูร์่ง สบาย มีคิวามสุข้ที�สุด
ดาดดีย์
ดาดดีย์
ถนนปูร์ะชัาอุทิศ อำาเภอเมือง สกลนคิร์??? 095-175-5559 ???
OUM CHUTIMA ชวนกิน
ร้าน KAO.PIAK.SEN
อุ้ม
มากิน ‘ร์้านข้้าวเปู้ยกเส้น’ บ่อยมาก เพร์าะคิุณแม่ข้องอุม ้ ชัอบกินข้้าว เปู้ ย กเส้ น อาทิ ตี๋ ย์ ห นึ� ง อย่ า ง
� คิร์ัง � เี� ปู็นสูตี๋ร์ น้อยหนึง � ข้้าวเปู้ยกเส้นข้องทีน ดั�งเดิมเลย เส้นไม่ยาวมาก แตี๋่นุ้มนุ่ม นำ�าซุ่ปู จ่ะข้้นๆ หนืดๆ หน่อย ร์สเด็ดเลย! นอกจ่าก ซ่ิ ก เ น เ จ่ อ ร์์ ข้ อ ง ร์้ า น แ ล้ ว อุ้ ม ก็ ชั อ บ สั� ง ‘บุ๋ น ม่ อ ก’ เปู็ น เส้ น ก๋ ว ยจ่ั� บ ญวนเส้ น เล็ ก ๆ ในนำ�า ซุ่ ปู มะเข้ื อ เทศเข้้ ม ข้้ น ได้ คิ วามหวาน นิดๆ เปูร์ี�ยวหน่อยๆ กินคิู่กับหมูก้อนปูร์ุงร์ส อร์่ อ ยมากกก อี ก เมนู ห นึ� ง ที� ห้ า มพลาดคิื อ ‘บัน � แบ๋ว’ ข้นมถ้วยเวียดนาม แปู้งหนึบๆ โร์ย ด้วยแคิบหมู หมูหยอง พร์้อมนำ�าร์าดร์สหวาน
110
นิดๆ เคิี�ยวเพลิน! ใคิร์มาอุดร์ฯ อย่าลืมแวะ มากินร์้านนี�เปู็นอาหาร์เชั้ากันนะ
KAO.PIAK.SEN ถนนศร์ีสุข้ (ตี๋ร์งข้้ามไปูร์ษณีย์ศร์ีสุข้) อุดร์ธ์านี 081-739-2247
โอมพากิน ภูเก็ตี๋ ชวนกิน
ร้าน CLOUD YARD
111
โอม
เปู็นแฟินคิลับเชัฟิมอนด์ (สุวจ่ ิ ก ั ข้ณ์ กังแฮ) และ เชัฟิโอ๊ตี๋ (ณัฐพนธ์์ โอทนาวาทกิจ่) อยูแ ่ ล้ว ตี๋าม ไปูกินทั�งร์้าน HEH ข้องเชัฟิโอ๊ตี๋ และ Cloud
�ี อเห็นว่าพี� ๆ เข้าโพสตี๋์วา่ จ่ะ Markt ข้องเชัฟิมอนด์มาแล้วด้วย ทีนพ � เปูิดร์้านใหม่ ‘Cloud Yard’ เลยไม่พลาด ตี๋้องตี๋ามมาโดนสักหน่อย ซ่ึง พอมากิน ก็ชัอบเลย บร์ร์ยากาศร์้านชัิลล์ เหมาะกับการ์มาแฮงก์เอาตี๋์ สนุกๆ กับเพื� อน โอมเลยชัอบนัดเพื� อนๆ มาปูาร์์ตี๋ก ี� น ั หลังเลิกงาน ยากิ โ ทร์ิ ข้ องที� นี� โ ดนใจ่โอมสุ ด ๆ เลย ย่ า งเกลื อ มาได้ กาำ ลั ง ดี ร์สสัมผ็ัสก็ดี หอมกลิ�นถ่าน ชัวนให้เจ่ร์ิญอาหาร์มากข้ึ�น โดยเฉพาะ � ปู ตี๋ัวหนังไก่นะ กินแล้วเหมือนได้ไปูกินแบบออร์ิจ่น ิ ล ั จ่ร์ิงๆ ทีญ ี� น ุ� เลย อะ กินเข้้าไปูแล้วหนังมันกร์ุบๆ เคิี�ยวสนุก โอมจ่ะสั�งข้้าวผ็ัดเนื�อมา กินพร์้อมกันด้วย อร์่อยเลยแหละ หอมมันเนื�อมากๆ ใคิร์มาภูเก็ตี๋ � ล้วมาลองเมนูนี� อยากให้มาร์้านนีแ
Cloud Yard ถนนดีบุก ภูเก็ตี๋ 065-914-7993
PEPSI MITRCHUANKIN เป๊ปซ่�มิตรช่วนกิิน BRAND MANAGEMENT
GUIDE PRODUCTION
PEPSI
TIME OUT BANGKOK
Anawat Sangkhasap
EDITORIAL
VIDEO PRODUCTION
Top Koaysomboon
Tunyachai Camanathamgomol, Doltaya Srijunanothai, Santi Kaewboonmueng
Chief Marketing Officer
Laddawan Lertwasin Senior Marketing Manager - Pepsi
Fiona Yap Group Product Manager - Pepsi
Paneenard Sitthisoonthornprapa
Editor-in-Chief
Witthawat Pukkhabut
Videographer
Copy Editor
Chananan Soonthornnon
Panita Thiraphapong
Video producer
Guide Designer
WEBSITE
Assistant Brand Manager - Pepsi
ACTIVATION
Worapod Vanitkulbodee
Walaiporn Tantisak
Marketing Activation Manager
Account Director
Digital Manager
Chakkrapong Popsuk
Wittawat Karpkert, Kotchanipa Kamkongsat, Wipawee Wandee, Thee Kityutthakorn, Sutheera Kawipant
Thanankrit Akarathanawutphokin
Marketing Activation Executive
GUIDE CONCEPT
VAYNERMEDIA Pitha Udomkanjananan Head of Creative TH
Phinchunan Potipassa, Jirapa Techathanaitthikul, Natee Kangvankij, Nattanan Thongplengsri Creative Team
Yada Amorntipsuti, Kodchakorn Walaphon
Nutpreeyapa Jirawuttipode
Web Deverloper
Coordinators
PHOTOGRAPHY
Sereechai Puttes Head Photographer
Tanisorn Vongsoonton, Nuti Pramoch, Thitiwat Suksai Photographers
Nutcha Harnpukdipatima Retoucher
Client Partnership
COLOR SEPERATION AND PRINTING
สุแกินดูต่อในเว็บไซต์
Printed at Book Time Co., Ltd. All rights reserved. Any unauthorized copying, scanning, or digitization of this book is strictly prohibited.