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The Sweet Italian Pepper
THE PEPPER BECOMES A BRAND
www.peperonecornelio.com 1
ENZA ZADEN. RESEARCH AND INNOVATION ENZA ZADEN. Enza Zaden, a group of global standing in the vegetable seed breeding sector founded in 1938 by Jacob Mazereeuw, has set a primary objective for its research branch: to create new varieties with extra nutritional and health-giving properties to offer end consumers.
RESEARCH AND DEVELOPMENT. Research & Development is the beating heart of the company. This is where varietal innovations begin through the selection process. The strength of Enza Zaden lies in the combination of creativity and know-how, the fruit of years of experience in selection programmes and a close working relationship with both the sales and marketing department and with local farmers, who keep in close contact with the R&D team. 2
ENZA ZADEN. RICERCA E INNOVAZIONE ENZA ZADEN. Enza Zaden, fondata nel 1938 da Jacob Mazereeuw, gruppo di rilevanza mondiale nella produzione di sementi da orto, si è posto quale obiettivo primario per la sua attività di ricerca, la costituzione di varietà che abbiano nelle proprietà nutrizionali e salutistiche un valore aggiunto da offrire agli utilizzatori finali. RICERCA E SVILUPPO. Research&Development è il vero e proprio cuore della organizzazione. Qui c’è l’origine delle varietà innovative: il processo di selezione. La combinazione di creatività e conoscenza è la vera forza di Enza Zaden, grazie ad anni di esperienza nei programmi di selezioni e alla stretta collaborazione sia con il dipartimento commerciale che con i produttori locali, che lavorano in stretto contatto con la R&D.
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THE CORNELIO PROJECT THE 100% ITALIAN PEPPER. The Italian branch of the company has become the flagship for the project given the name of “Cornelio” aimed at optimizing certain varieties of “Corno di Toro” (Bull’s Horn) type peppers. These fruits are particularly interesting and innovative because of the high quality of their characteristics (thickness of the flesh, smoothness of the skin, colour and shelf life), the small amount of weight loss after coring and their versatility of use in the kitchen (grilled, peeled, stuffed, etc.). Once the project was underway, Valfrutta Fresco was singled out as the perfect partner to develop the production and sales sides of the Cornelio project. THE NUTRITIONAL PROPERTIES. In order to prove the nutritional and health-giving properties of these peppers, a study was commissioned from the Institute of Food Sciences in Avellino to compare the Cornelio pepper with the varieties of bell pepper most commonly found on the market. The results of this study show that Cornelio displays significantly greater nutritional properties overall compared with the commonly found ‘square’ variety, thanks to its polyphenol, flavonoid and carotenoid content. 4
Fonte: Istituto di Scienza dell’Alimentazione del CNR Avellino
IL PROGETTO CORNELIO IL PEPERONE 100% ITALIANO. La filiale italiana si è fatta capofila di un progetto denominato “Cornelio” testo a valorizzare alcune varietà di peperone tipologia “Corno di Toro” estremamente interessanti ed innovative per le caratteristiche qualitative del frutto (spessore della polpa, buccia liscia, colore, conservabilità), per la minor perdita di peso dopo la detorsolatura e per la versatilità nelle operazioni di cottura (grigliatura, pelatura, imbottitura). Successivamente in Valfrutta Fresco è stato individuato il partner ideale per lo sviluppo produttivo e commerciale del progetto Cornelio.
LE PROPRIETA NUTRITIVE. Con l’obiettivo di verificare le proprietà nutrizionali e salutistiche di questi peperoni, è stata commissionata all’Istituto di Scienze dell’Alimentazione del CNR di Avellino una ricerca per mettere a confronto il peperone Cornelio con le tipologie di peperone quadrato maggiormente commercializzate. I risultati Campioni Carotenoidi ottenuti evidenziano come Cornelio Samples Carotenoids esibisca, nel complesso, qualità nutrizionali Corno rosso Teseo 3,19 significativamente superiori, rispetto Red horn Teseo alla varietà commerciale “quadrato”, Corno giallo Lampo 0,77 Yellow horn Lampo per contenuto di polifenoli, flavonoidi e Quadrato rosso carotenoidi. 1,73 Red blocky 5
VALFRUTTA. MARKET LEADER VALFRUTTA. Our system is made up of thousands of farms, a multitude of values, respect for nature and love for its fruits. Respect for the land, the decision to plant in the best growing areas in Italy, the use of methods that care for the environment and follow nature’s seasons are just some of our values. We produce 100% Italian fresh produce and oversee the whole supply chain in order to guarantee our customers total freshness and top quality. At Valfrutta, we think natural. A shared commitment to bringing you all the goodness of an authentic product you can trust. FRESH FRUIT AND VEGETABLES. You can easily spot our 100% Italian fresh fruit thanks to the label, the seal guaranteeing you a whole range of delicious products. These are the result of careful selection of varieties and have been grown in the most suitable areas using integrated farming techniques in order to bring you all the great taste of fresh fruit and vegetables: from our fields to your table. PRESERVED FRUIT AND VEGETABLES. Valfrutta doesn’t mean just fresh fruit and vegetables, but a complete range of products: packaged salads, delicious yet nutritious fruit compotes, fruit juices and drinks in many different flavours and formats, tomato sauces made from 100% Italian tomatoes for that authentic taste, canned vegetables and pulses picked and processed on the same day and – our latest innovation – a complete range of dried soups, pulses and cereals. 6
VALFRUTTA. LEADER DI MERCATO VALFRUTTA. Un sistema fatto di migliaia di aziende agricole e di valori, di rispetto per la natura ed amore per i suoi frutti. L’attenzione al territorio, la scelta di produrre nelle aree più vocate d’Italia, l’impiego di metodi rispettosi dell’ambiente e delle stagioni sono solo alcuni dei nostri valori. Ortofrutta fresca 100% italiana e controllo dell’intera filiera per garantire il massimo della freschezza e della qualità. Noi di Valfrutta pensiamo naturale. Un impegno comune volto ad offrire tutta la bontà di un prodotto sicuro e genuino. FRUTTA E VERDURA FRESCA. La nostra frutta fresca 100% italiana la riconosci subito dal bollino che ti garantisce una gamma di prodotti sempre buoni, frutto di una scelta delle migliori varietà, coltivate nelle aree più vocate con le tecniche della produzione integrata per portare sulla tua tavola tutto il gusto della frutta e della verdura fresche: dal campo alla tavola.
FRUTTA E VERDURA CONSERVATA. Valfrutta non è solo ortofrutta fresca, ma una gamma completa di prodotti: insalate in busta, polpe di frutta sane e gustose, nettari e bevande di frutta in tanti formati e gusti, conserve di pomodoro 100% italiano, buono e genuino, verdure e legumi in scatola raccolti e lavorati in giornata e, ultima novità, una gamma completa di zuppe, legumi e cereali secchi in busta. 7
CORNELIO VALFRUTTA. THE PEPPER BECOMES A BRAND CORNELIO. AN EXCLUSIVE NEW PRODUCT FROM VALFRUTTA. Cornelio, the sweet Italian pepper, has a long, horn-like shape and displays vibrant reds and yellows with some darker streaking. It’s got a sweet, firm, crisp flesh and less seeds than other peppers.
100% ITALIAN. After a careful selection of the variety, Cornelio peppers were given life under the Sicilian sun. A combination of the Mediterranean climate, the selection of the best growing areas on the island and the use of integrated farming methods that respect both people and the environment lead to a sweet, delicious and 100% Italian pepper. CONTROL OF THE SUPPLY CHAIN. Valfrutta has drawn up agreements with a number of important Sicilian fresh produce companies, all with the international GlobalG.A.P. certification and with IFS and BRC certified production facilities. Valfrutta provides them with technical support and controls at every stage of the supply chain so that traceability is guaranteed, from the field to your table. 8
CORNELIO VALFRUTTA. IL PEPERONE DIVENTA MARCA CORNELIO. UNA NOVITÀ ESCLUSIVA VALFRUTTA. Cornelio, il peperone dolce italiano, ha la caratteristica forma allungata che ricorda un corno, con colori intensi rossi e gialli e striature a volte più scure, una polpa soda, dolce e croccante e con pochi semi.
100% ITALIANO. Dopo una attenta selezione varietale, è cresciuto al sole della Sicilia, favorito dal tipico clima mediteranneo e coltivato nei migliori terreni dell’isola con le tecniche della produzione integrata rispettose della persona e dell’ambiente. Solo così poteva nascere e crescere dolce, gustoso e 100% italiano.
CONTROLLO DELLA FILIERA. Valfrutta ha stretto un accordo con alcune importanti aziende produttrici siciliane, certificate secondo lo standard internazionale GLOBALG.A.P. e con stabilimenti certificati IFS e BRC., garantendo loro assistenza tecnica e controllo in ogni fase della filiera ai fini della tracciabilità dal campo alla tavola.
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CORNELIO’S IDENTITY CARD ENJOY THE DIFFERENCE. This is a highly innovative business proposal offered to both modern international distributors and the more traditional channels. It offers a branded premium product, 100% Italian, with unique characteristics, backed up by a publicity plan in order to increase sales and strengthen the AVAILABLE whole supply chain.
ALL YEAR
ROUND
GREATER
SWEETNESS PRODUCT SALEABILITY CONSUMER LOYALTY IN-STORE PROMOTIONS
THE VALFRUTTA CORNELIO PEPPER Type
, “Corno di Toro” (Bull s Horn), 100% Italian
Weight of the fruits
from 150 g to 300 g approx
Colour
red and yellow with vibrant streaks
Grown in
ITALY - Sicily
Availability Certification
Year round GLOBALG.A.P.
Packaging
Loose and pre-packaged with fruits bearing labels
Production plants
IFS and BRC certified
Marketing
Centralized sales and marketing office
Exclusive distributor
Valfrutta Fresco S.p.A.
Marketing office: tel. +39 0546 648601 - info@valfruttafresco.it - www.valfruttafresco.it 10
LA CARTA D’IDENTITÀ DI CORNELIO PROVA LA DIFFERENZA. Una proposta commerciale fortemente innovativa, rivolta sia alla Moderna Distribuzione internazionale che ai canali tradizionali, con un prodotto “premium” di marca, 100% italiano, disponibile tutto l’anno, dalle caratteristiche uniche e supportato da un piano di attività promozionali, per incrementare le vendite e portare DISPONIBILE valore nella supply chain.
TUTTO L’ANNO
PI Ù
DOLCE VALORE NEL PDV FEDELTÀ PROMOZIONI
PEPERONE CORNELIO VALFRUTTA Tipologia
“corno di toro” 100% italiano
Peso dei frutti
da 150 g a 300 g circa
Colore
rosso e giallo con striature intense
Coltivazione
Certificazione
ITALIA - Sicilia , tutto l anno GLOBALG.A.P.
Confezionamento
sfuso e confezionato con frutti bollinati
Stabilimenti
certificati IFS e BRC
Commerciale
ufficio commerciale e marketing centralizzato
Distributore esclusivo
Valfrutta Fresco S.p.A.
Disponibilità
Ufficio Commerciale: tel. +39 0546 648601 - info@valfruttafresco.it - www.valfruttafresco.it 11
CORNELIO MAKES THE DIFFERENCE GREAT RAW EVEN WITH ITS EDIBLE PEEL. Cornelio is waiting for you: try it and you’ll find what thin skin and crisp, firm flesh it has and how its sweetness makes it perfect to eat raw with dips and in colourful mixed salads – and you don’t even have to take the skin off.
EASY TO PREPARE. When taste and ease of preparation merge, you know it’s Cornelio. Its unique characteristics of having few seeds and little loss of volume when they’re removed mean it’s ready for use in a moment. Just cut it near the stem, take out the seeds and prepare it whatever way you like. VERSATILE IN THE KITCHEN. Everyone loves Cornelio, even little kids, thanks to its sweetness and delicacy. It’s also highly versatile in the kitchen: it’s great raw but also cooked – whether stuffed and baked, sautéed, or used as a side dish, with pasta or in sauces.
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CORNELIO FA LA DIFFERENZA IDEALE DA MANGIARE CRUDO CON TUTTA LA BUCCIA. Cornelio ti invita alla sfida, provalo e scoprirai la sua buccia sottile, la polpa soda, croccante e tutta la sua dolcezza che lo rendono ideale da mangiare crudo con tutta la buccia in pinzimonio e in colorite insalate.
FACILE DA PREPARARE. Quando il sapore incontra la praticità, il merito è tutto di Cornelio. Grazie alle sue caratteristiche uniche di pochi semi e poco scarto, è pronto in un attimo. Basta tagliarlo vicino al gambo, togliere i semi e procedere alla preparazione preferita. MOLTO VERSATILE IN CUCINA. Cornelio piace
Un taglio netto ed è pronto!
a tutti, anche ai più piccoli, grazie al suo sapore dolce e alla sua leggerezza ed è estremamente versatile in cucina: si esalta nelle preparazioni a crudo ed è ottimo ripieno al forno, in padella o per i primi piatti, contorni e come ingrediente di sughi e salse.
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CORNELIO PROMOTIONAL PLANS IN-STORE PROMOTIONS. We arrange special promotional days with free merchandise and informative materials to make customers aware of Cornelio’s characteristics and invite them to purchase. A handy collection of recipes where consumers can find lots of ideas for making quick and delicious meals with Cornelio and a special pepper slicer to get the best out of Cornelio.
INTERACTIVE WEB SITE. A web site dedicated to both consumers and sector professionals. It’s immediately accessible, easy to navigate and fun to explore, and contains everything you need to know about Cornelio. There are lots of appetizing recipes with videos explaining exactly how to make quick, simple meals and snacks: Cornelio never stops surprising you with news, promotions, lots of advice and handy hints. peperonecornelio.com
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PROGRAMMI PROMOZIONALI CORNELIO SETTIMANE PROMOZIONALI. Giornate promozionali con distribuzione di gadget e materiale informativo per presentare ai consumatori le caratteristiche di Cornelio e invitarli all’acquisto. Pratico ricettario dove trovare tanti spunti per preparazioni appetitose, pronte in poco tempo, tutte dedicate al peperone Cornelio, e un simpatico tagliapeperone per gustare al meglio Cornelio.
SITO WEB INTERATTIVO. Un sito rivolto sia al pubblico che all’operatore, immediatamente comprensibile, facilmente consultabile e piacevole da fruire, con tutte le informazioni su Cornelio e tante videoricette appetitose, spiegate in tutte le loro fasi, pronte in poco tempo e dove Cornelio non cessa mai di stupire con news, promozioni, consigli e tanti spunti. peperonecornelio.com
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