oi
k ää – T
k ää – t
yk
m i t us t yk
oi
Teksti: Ulla Ora Kuva: Hanna Neuvonen
m i t us t
Hugon munat ovat kullankeltaisia
K
ananmunasta näkee, miten kana voi. Loviisalaisesta Lilla Hugosta saa vain hyvin voivien kanojen munia. Kun munan halkaisee, on keltuainen kirkkaan keltainen, ja sitä on vaikea saada valkoiseksi vaahdoksi edes vatkatessa. Munat ovat lähtöisin Liljendalissa sijaitsevalta Komkom Ky -tilalta, jossa kanoilla on lokoisat oltavat. Niille on rakennettu oma mökki ja ulkotarha. Kanat pääsevät halutessaan ottamaan hiekkakylpyjä tai lepäämään orsilla. Torin laidalla sijaitsevasta Lilla Hugosta saa munien lisäksi noin kymmenen paikallisen tilan lähituotteita. Luomuruokaa tulee
myös ulkomailta. Viime pääsiäisen aikaan perustettu liike on löytänyt oman asiakaskuntansa, vaikka kesäasukkaiden lähdettyä on ollut rauhallisempaa. Perheyritystä pyörittävät loviisalaiset paluumuuttajat Dennis Andersson ja Elina Lohman-Andersson. – Ehdottomasti suosituimpia tuotteitamme ovat juustot, joita tulee viiden kotimaisen valmistajan lisäksi myös ulkomailta, etenkin Ranskasta. Meiltä kysytään paljon myös paikallisia perustuotteita, kuten jauhoja ja ryynejä. Mieluiten otammekin myytävämme lähitiloilta. Meille on tärkeintä, että tuote on laadukas ja lähellä tuotettu, Dennis kertoo. Lilla Hugosta löytyy erikoiskahveja, säilyk-
keitä ja hilloja. Joulun alla myyntiin tulevat paikallisten tuottajien kinkut, joita voi etukäteen tilata. Joulupöytään voi lisäksi noutaa lähiglögiä, joulukahvia, teetä, suklaata ja erilaisia pähkinöitä. – Paikalliset tuottajat ovat löytäneet hyvin liikkeeseemme. Valikoimamme elää jatkuvasti, jätämme pois eksoottisimpia tuotteita, jotka eivät mene kaupaksi ja otamme tilalle mieluusti juuri paikallista. Lilla Hugon kahvi tulee helsinkiläisen paahtimon kautta, ja sitä kannattaa tulla maistelemaan kauempaakin. Liike satsaa kaikessa kotimaisuuden ja puhtauden lisäksi korkeaan laatuun sekä eksoottisiin makuelämyksiin. •
Liike on avoinna arkisin kello 10–18 ja lauantaisin kello 9–15. Loviisan torin laidalla, Brandensteininkatu 11
48