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POSTRES TACNEÑOS
El pastel de choclo es un postre tradicional tacneño que data desde el año1600.Comosunombrelodice,es una simple torta que hecha a base de maízo«choclo»comoseloconoceen Perú.
Como anécdota curiosa sobre este plato: es tal el cariño de los tacneños hacia este plato que en 2011 hicieron un pastel de 8 metros de largo, 60 cm de ancho y 12 cm de alto, del cual se regalaron 1500 porciones al público quepresenciósupreparación.
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El pastel de choclo se acompaña con ladeliciosachichamorada.
Chocloconqueso
Este plato de gran importancia en la gastronomía peruana y de valor histórico, tienecomoingredienteprincipalalmaíz.El mismo que se ha plantado desde el año 1200 aC, el cual los agricultores conocen lossecretosensuprocesodeelaboración.
