Tacna, nos ofrece mucha tradición gastronómica PLATOS TÍPICOS

Adobo De Chancho

Es uno de los platos más suculentos y tradicionales del sur peruano, en especial de Tacna y Arequipa. El adobo es una forma de maceración de la carne, en la antigüedad se utilizabaparaconservarla.Sepreparaabasede chanchoocerdoenunavasijagrandedebarro, laformatradicionalescocinarloalaleña.

Chicharr N De Chancho

Elchicharróndechanchoocerdoesunacomida típica del sur peruano, es fácil de preparar y no necesitamuchotiempodecocción.Seelaboraa base de trozos de cerdo, se sirve con camote, papas sancochadas y mote; además puedes agregarle salsa criolla y lechuga. Es un plato muysabroso.

Cordero A La Parrilla

Esunplatillonutritivo,deliciosoyllenodesabor. Lleva cordero, choclo, lechuga, tomates, ajos molidos, ají panca molido, vino o vinagre, sal y romero.

Se troza el cordero en varias partes y se aliñan con todos los ingredientes por varias horas. Se pone a la parrilla, se asa durante una hora. Luego se va esparciendo aceite cada cierto tiempo, hasta que se encuentre completamente asado. Se sirve con choclos, papas sancochadas, arroz (opcional) y salsa criolla. Si deseas puedes acompañar el plato con una tradicionalchichamoradaheladita.

Elorigendelahumita,elplatilloabasedemaíz

La humita data de la época precolombina, exactamente enelimperioincaico,elcualsegestóyfundóenlaciudad del Cusco, ubicada en el Perú. Su nombre original es humint’a (quechua), que traducido al español significa “tamal de maíz tierno, molido y condimentado con dulce, envuelto en p’anqas (hojas de choclo) y cocinado al vapor”. Su origen está en la región andina, por lo que no haydudaqueesunplatooriginariodelasierra.