Portfolio Paula Ramos

PORTFOLIO ARQUITECTURA

PAULA RAMOS LÓPEZ

CONCEPTOS

NATURALEZA SOSTENIBILIDAD VIVIENDA COMUNIDAD MOVILIDAD LÍMITE ESCALA

“Pienso que la arquitectura es una especie de marco de naturaleza. Con él, podemos experimentar la naturaleza de una forma más profunda e íntima”

Kengo Kuma

“La arquitectura no es más que un árbol, debe crecer en concordancia con su entorno” Toyo Ito

“La finalidad de una casa es la de proporcionar una vida buena y cómoda, y sería un error valorar demasiado un resultado exclusivamente decorativo”

Lina Bo Bardi

“El espacio arquitectónico solo cobra vida en correspondencia con la presencia humana que lo percibe” Tadao Ando

“Las funciones vienen a enriquecer lo construido y el individuo adquiere nuevas libertades de actuación gracias a un nuevo y cambiante orden”

Alison Smithson

“Si tienes total libertad, estas en problemas. Es mucho mejor cuando tienes algunas obligaciones, disciplina, reglas. Cuando no tienes reglas, comienzas a construir tus propias reglas” Renzo Piano

“Lo importante no es cómo se ve un edificio desde el aire. Es cómo se vive en la escala humana” Jan Gehl

PERFIL

Soy una persona entregada, dispuesta a formar parte del desarrollo positivo de cualquier tarea, ya sea de manera individual o en equipo. Me considero una persona ambiciosa, que siempre tiene en mente los objetivos a alcanzar.

Fecha de nacimiento

05/06/1996

Lugar de nacimiento Salamanca

PREMIOS

ARQUITECTURA

· Trabajo Fin de Máster seleccionado para MUGAK y COAVNBizkaia (2021, 2022)

Exposición y presentación de TFM en la Bienal de Arquitectura de Euskadi y Colegio de Arquitectos.

https://2021.bienalmugak.eus/es/ exposiciones/45-recopilacion-trabajos-finalde-master-2019-2021

· Mención de honor.

reTHINKING Global Warming Center (2018)

Concurso de ideas para un proyecto de investigación in situ en el Ártico. http://rethinkingcompetitions.com/es/ previous-competitions/global-warmingcenter

PAULA RAMOS LÓPEZ

ARQUITECTA

FORMACIÓN

2021-2022

Máster en Diseño de Espacios Gastronómicos, Universidad del País Vasco (UPV/EHU)

TFM: unn Experiencia gastronómica entorno al Atún Rojo de Almadraba 9.00/10.00

2020-2021

Máster Universitario en Arquitectura, Universidad del País Vasco (UPV/EHU)

TFM: GARUM. Centro de Investigación e Innovación del Atún Rojo de Almadraba 9.00/10.00

2014-2020

Graduada en Fundamentos de la Arquitectura, Universidad Politécnica de Madrid

TFG: Evolución tipológica del mercado de abastos en Madrid 8.00/10.00

Nota de acceso universidad 13.044/14.000

Premio excelencia Selectividad, Universidad de Salamanca: 8.725/10.000

Matrícula de Honor Bachillerato: 9.56/10.00

2007-2014

Graduado en Enseñanza Secundaria Obligatoria y Bachillerato

EXPERIENCIA PROFESIONAL

Octubre 2022 - Enero 2023

Arquitecto en Estudio de Arquitectura cabana

• Elaboración de dossier de proyectos, tanto de concepto como de diseño: análisis previo e ideas, referencias y materialidad, moodboards, propuestas de mobiliario...

• Preparación de documentación de proyectos para su publicación en revistas.

• Modelado en 3D a partir de planos de trabajo.

Septiembre 2020 - Marzo 2022

Arquitecto en Estudio de Interiorismo y Arquitectura AV&MO

• Medición y levantamiento de planos, realización de presupuestos en coordinación con los diferentes gremios involucrados.

• Redacción de proyectos básicos y de ejecución.

• Gestión de licencias de obra menor y mayor en vivienda, fines de obra, etc.

• Preparación de presentaciones para cliente con propuestas de atmósferas, selección de materiales y acabados, etc.

Septiembre 2019 - Febrero 2020

Prácticas en Estudio de Arquitectura [baragaño]

• Participación en diseño y redacción de proyectos, tanto de vivienda modular industrializada como de concursos.

• Gestión de procesos administrativos: consecución de licencias de obras, visados, etc.

• Vinculación a proyecto habitación modular tecnológica ROOM2030.

CURRICULUM VITAE

HABILIDADES Y COMPETENCIAS

PREMIOS

ARQUITECTURA

Office Lightroom

Rhinoceros

SketchUp

AutoCAD Photoshop Illustrator InDesign

V-ray Dialux

Lumion

Filmora

Dibujo a mano Dibujo digital Sketching Fotografía

Español Nativ o

I nglés B2

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA

ILUSTRACIÓN DIGITAL EN ADOBE ILLUSTRATOR (2022) - Crehana

CURSO EN PHOTOSHOP AVANZADO (2020) - Escuela Técnica Superior Arquitectura Madrid

FOTOMONTAJE PARA CAMPAÑAS PUBLICITARIAS (2020) - Crehana

CONGRESO DE CONSTRUCCIÓN INDUSTRIALIZADA (2019) - Grupo Evertson

FAST WOOD FESTIVAL (FWF): WOOD WORKSHOP (2017)

· Seleccionado. Diseño de parque en Villanueva del Pardillo (2017)

Diseño de parque público teniendo en cuenta la opinión de los ciudadanos.

ARTS & CRAFTS

· Dos premios en fotografía matemática (2014)

· Feria de ciencias: Proyecto ARCE (2013)

Proyecto de ciencias para programa de intercambio con institutos nacionales.

· Concurso de relatos cortos (2013)

INTERESES

Colección tazas del mundo

Gastronomía

Ukelele

eSports

CURSO DE INMERSIÓN LINGÜÍSTICA EN LENGUA INGLESA (2017) - Univ. Menéndez Pelayo Fotografía

REFERENCIAS

CONTACTO

Marta Olloquiegui, arquitecta técnica. Directora de proyectos y obras AV&MO

Sergio Baragaño, arquitecto. Director de Arquitectura [baragaño]

avandmostudio.com

baragano. eu

paularamlo@hotmail.com

626804452

Paula Ramos López

PROYECTOS

GARUM

CENTRO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN DEL ATÚN ROJO DE ALMADRABA

BARBATE (CÁDIZ), ESPAÑA 2021

El proyecto GARUM, Centro de Investigación e Innovación del Atún Rojo de Almadraba, se encuentra en el puerto de la localidad gaditana de Barbate.

El garum era una salsa de pescado fermentado derivada del atún muy utilizada en tiempos del imperio Romano, siendo la producida en Hispania la más valorada. El mejor garum se elaboraba en Baelo Claudia, levantada a los pies de la playa de Bolonia, a unos 40 kilómetros de Barbate.

La producción de esta salsa, la pesca y la industria del salazón fueron las principales fuentes de riqueza de la ciudad y sus alrededores en la época romana, dejando vestigios que aún hoy se conservan y muestran lo próspero que fue aquel periodo para toda la región.

Con este proyecto se pretende hacer aún más palpable esa herencia vinculada al mar que se remonta miles de años atrás, donde el atún es la base del imaginario colectivo de estos pueblos de pescadores que nacieron gracias a esta especie y cuya relación se mantiene hoy en día como parte de su cultura.

VOLADIZO CENTRAL

REVESTIMIENTO CUERPO VOLADO EN PANELES DE ACERO CORTEN

SISTEMA DE PÓRTICOS DE HORMIGÓN LIGERO ESTRUCTURAL VISTO MURO CORTINA CON VIDRIOS FOTOVOLTAICOS ONYX

NAVE ESTE

NAVE OESTE

G A R U M

G A R U M

G A R U M

G A R U M

ESPACIO EN CUBIERTA PARA INSTALACIONES

CENTRO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN DEL ATÚN ROJO DE ALMADRABA

1. VOLUMEN TIPOLÓGICO BASE PROPIO DEL PUERTO

CENTRO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN DEL ATÚN ROJO DE ALMADRABA

CENTRO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN DEL ATÚN ROJO DE ALMADRABA

CENTRO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN DEL ATÚN ROJO DE ALMADRABA

2. FRAGMENTACIÓN SEGÚN PROGRAMA

3. ARTICULACIÓN

FACHADA NORTE CON PANELES DE HORMIGÓN TEXTURIZADO

CUBIERTA DE GRAVA

4. ADAPTACIÓN A CONDICIONANTES

PORTFOLIO ARQUITECTURA

SALIDA

ACCESO PRINCIPAL

ACCESO

Paneles separadores de vidrio sobre raíles para compartimentación de espacios

ALZADOS NORTE Y SUR _ SECCIÓN LONGITUDINAL ESCALA 1:300

ALZADO FRONTAL Y SECCIÓN LONGITUDINAL

G A R U M

DETALLE ENCUENTRO VIGA Y LOSA FORJADO ESCALA 1:25

SECCIÓN VIGA HLE CON ARMADO

NAVES LATERALES

G A

los requerimientos térmicos y de confort adecuados, y que permite dejar la estructura vista. Se elige el hormigón aislante Insularis de CEMEX, un material innovador empleado recientemente en algunas obras en España que cumple todas las normativas. Se armará para alcanzar las necesidades establecidas por el CTE y EHE. Se realizará con un encofrado que deje una textura irregular asemejándose al oleaje.

G A R U M

ROJO DE ALMADRABA 15

CENTRO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN DEL ATÚN ROJO DE ALMADRABA

E

G A

NAVES LATERALES

G A R U M

CENTRO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN DEL ATÚN ROJO DE ALMADRABA

LOSA DE HORMIGÓN LIGERO ESTRUCTURAL ARMADO DE ESPESOR 30 CM, CON ARMADOS SUPERIOR E INFERIOR DE Ø16 CADA 25 CM LOS RECUBRIMIENTOS PARA HLE SERÁN 5 MM SUPERIORES A LOS RECOMENDADOS PARA HA ESTÁNDAR

Las naves no tienen estructura, son estructura. La orientación sur obliga a tener que proteger el espacio de una forma pasiva ante la incidencia solar. Se plantea sucesión de pórticos con una separación igual a su profundidad, de manera es la propia sombra del pórtico la que favorece el oscurecimiento necesario del interior. Estos pórticos apoyan en una serie de muros perpendiculares a los mismos, que trasladan las cargas a la cimentación. Como se pretende conseguir espacios diáfanos acorde al programa planteado, estos pórticos serán continuos y cubrirán grandes luces, de manera que no haya ningún apoyo interior.

Las naves no tienen estructura, son estructura. La orientación sur obliga a tener que proteger el espacio de una forma pasiva ante la incidencia solar. Se plantea una sucesión de pórticos con una separación igual a su profundidad, de manera que es la propia sombra del pórtico la que favorece el oscurecimiento necesario del interior. Estos pórticos apoyan en una serie de muros perpendiculares a los mismos, que trasladan las cargas a la cimentación. Como se pretende conseguir espacios diáfanos acorde al programa planteado, estos pórticos serán continuos y cubrirán grandes luces, de manera que no haya ningún apoyo interior.

Uno de los aspectos clave del proyecto era mantener la imagen de hormigón visto tanto a interior como a exterior, dotando al proyecto de esa imagen industrial propia del entorno portuario en que se encuentra. Todo el esqueleto se ejecuta en hormigón ligero estructural con áridos de arcillas expansivas, con el que se consiguen los requerimientos térmicos y de confort adecuados, y que permite dejar la estructura vista. Se elige el hormigón aislante Insularis de CEMEX, un material innovador empleado recientemente en algunas obras en España que cumple todas las normativas. Se armará para alcanzar las necesidades establecidas por el CTE y EHE. Se realizará con un encofrado que deje una textura irregular asemejándose al oleaje.

DETALLE ENCUENTRO VIGA Y LOSA FORJADO ESCALA 1:25

SECCIÓN VIGA HLE

G A R U M

G A R U M

G A R U M

CENTRO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN DEL ATÚN ROJO DE ALMADRABA

CENTRO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN DEL ATÚN ROJO DE ALMADRABA

LOSA DE HORMIGÓN LIGERO ESTRUCTURAL ARMADO DE ESPESOR 30 CM, CON ARMADOS SUPERIOR E INFERIOR DE Ø16 CADA 25 CM LOS RECUBRIMIENTOS PARA HLE SERÁN 5 MM SUPERIORES A LOS RECOMENDADOS PARA HA ESTÁNDAR

DETALLE PAVIMENTO ZONA INDUSTRIAL

ESTRUCTURA _ FORJADO DE CUBIERTA NAVE OESTE ESCALA 1:200

LOSA DE HORMIGÓN LIGERO ESTRUCTURAL ARMADO DE ESPESOR 30 CM, CON ARMADOS SUPERIOR E INFERIOR DE Ø16 CADA 25 CM LOS RECUBRIMIENTOS PARA HLE SERÁN 5 MM SUPERIORES A LOS RECOMENDADOS PARA HA ESTÁNDAR

Suelo vinílico clase 43 especial para industria de uso intensivo. Acabado similar a microcemento resto de proyecto color perla e=1mm Extremos curvos para facilidad de limpieza

Aislamiento térmico XPS e=50 mm 02

01 03 04

Solera

Impermeabilización contínua

Encachado de grava 05

06

Panel prefabricado de hormigón blanco texturizado. Medidas según despiece de proyecto. Fabricados a base de cemento blanco y áridos calizos. Encofrados por una cara sobre molde de Lanzarote de la casa Reckil con un espesor nominal de 70 + 60 mm (macizo -relieve) Capa de pintura vinílica impermeable

CENTRO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN DEL ATÚN ROJO DE ALMADRABA

SECCIÓN CONSTRUCTIVA NAVE OESTE _ FRONTAL

CON ARMADO SECCIONES 20

PAULA RAMOS LÓPEZ _ MÁSTER DE ARQUITECTURA _ AULA MÁSTER C

01 03 04

Suelo vinílico clase 43 especial para industria de uso intensivo. Acabado similar a microcemento resto de proyecto color perla e=1mm

Extremos curvos para facilidad de limpieza

Suelo vinílico clase 43 especial para industria de uso intensivo. Acabado similar a microcemento resto de proyecto color perla e=1mm Extremos curvos para facilidad de limpieza

Aislamiento térmico XPS e=50 mm 02

Aislamiento térmico XPS e=50 mm 02

01 03 04

Solera

Solera

Impermeabilización contínua

Impermeabilización contínua

Encachado de grava 05

Encachado de grava 05

06

06

Panel prefabricado de hormigón blanco texturizado. Medidas según despiece de proyecto. Fabricados a base de cemento blanco y áridos calizos. Encofrados por una cara sobre molde de goma 1/148 Lanzarote de la casa Reckil con un espesor nominal de 70 + 60 mm (macizo -relieve)

32 SECCIÓN CONSTRUCTIVA NAVE OESTE _ FRONTAL ESCALA 1:100 SECCIÓN FRONTAL NAVE OESTE ESCALA 1:100 DETALLE PAVIMENTO ZONA INDUSTRIAL ESCALA 1:5

DETALLE 1 DETALLE 2 DETALLE 4 DETALLE 5 DETALLE 3 ACERO TIPO DE ACERO S 275 COEFICIENTE ESPESOR MÁXIMO ACERO TIPO DE ACERO 500 COEFICIENTE G A R U M CENTRO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN DEL ATÚN ROJO DE ALMADRABA DETALLE 1 DETALLE 4 DETALLE 3

Panel prefabricado de hormigón blanco texturizado. Medidas según despiece de proyecto. Fabricados a base de cemento blanco y áridos calizos. Encofrados por una cara sobre molde de goma 1/148 Lanzarote de la casa Reckil con un espesor nominal de 70 + 60 mm (macizo -relieve) Capa de pintura vinílica impermeable

ESCALA 1:5

SECCIÓN VIGA HLE CON ARMADO

DETALLE ENCUENTRO VIGA Y LOSA FORJADO ESCALA 1:25

VISTA INTERIOR | NAVE ESTE | LOS PÓRTICOS PROTEGEN DE LA INCIDENCIA SOLAR Y PERMITEN UNA VISIÓN SERIADA DEL MAR

Grava canto rodado 20/40 mm

Impermeabilización contínua proyectada en caliente e=4mm

Hormigón para formación de pendientes pte = 1%

Albardilla integrada en la propia estructura. Pte 1,5 %

Sumidero Akasison L75 PVC para evacuación de aguas de cubierta por succión. Conexión a interior través de pasatubos en losa de cubierta.

Estructura de hormigón ligero estructural Insularis de CEMEX de densidad 1200 kg/m3. Su baja densidad proporciona altas prestaciones aislantes y baja conductividad térmica, motivo por el cual los cerramientos del edificio no requieren aislamiento térmico extra.

Encofrado a dos caras y formación de goterón bajo coronación

Canalizaciones eléctricas de superficie por tubos metálicos vistos, ancladas a estructura principal.

Aislamiento térmico e=60 mm

Panel prefabricado de hormigón blanco texturizado. Medidas según despiece de proyecto. Fabricados a base de cemento blanco y áridos calizos. Encofrados por una cara sobre molde de goma 1/148 Lanzarote de la casa Reckil con un espesor nominal de 70 + 60 mm (macizo -relieve)

1/40 Rib Type M 4

Sistema de muro cortina Riventi SG50. Dimensiones de hueco 4000x2000mm, con apertura proyectante paralela a mitad del vano de 2000x2000mm

Sistema WICONA 75 Ventana proyectante. Barrera de puente térmico.

Evacuación aguas de escorrentía con 1% de pendiente hacía drenaje de urbanización

Pieza vierteaguas en chapa de acero en negro, conformada en fábrica

Rellenos

Suelo interior en Microcemento de Topciment modelo Unlimitted color perla e=1cm

Aislamiento térmico XPS e=50 mm

Solera

Impermeabilización contínua

Encachado de grava

Zapata corrida de hormigón armado para soportes de hormigón ligero estructural

Hormigón de limpieza sobre rellenos compactados

04

05

Grava canto rodado 20/40 mm

Impermeabilización contínua proyectada en caliente e=4mm

Hormigón para formación de pendientes pte = 1%

Losa de HLE, espesor 30 cm, armado Ø16/25

Viga HLE, 2100x400mm, armadura superior 3Ø20 e inferior 4Ø20, armadura de piel 9Ø12/20

Conductos de climatización distribuidos entre pórticos Ø390mm 06

07

Sistema de evacuación de cubierta por succión Akasison, con sumideros L75 PVC. Conexión a interior través de pasatubos en losa de cubierta.

08

Derivaciones verticales y horizontales Ø75mm entre pórticos, hasta colector Ø90mm perpendicular mediante pieza auxiliar de registro. En negro.

09

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13

14

Abrazaderas metálicas, lacadas en negro, para sujección de colectores de pluviales

Canalizaciones eléctricas de superficie por tubos metálicos vistos, ancladas a estructura principal.

Lámpara en suspensión iGuzzini QU66 234x205mm 3800lum, 36,7 W, acabado exterior en negro

Carpintería sistema WICONA 75. Ventana proyectante. Barrera de puente térmico.

Falso techo colgado modular, con paneles de dimensiones 60x60cm

Panel prefabricado de hormigón blanco texturizado. Medidas según despiece de proyecto. Fabricados a base de cemento blanco y áridos calizos. Encofrados por una cara sobre molde de goma 1/148 Lanzarote de la casa Reckil con un espesor nominal de 70 + 60 mm (macizo -relieve)

Aislamiento térmico e=60 mm 15

VISTA INTERIOR | VOLADIZO CENTRAL | DESDE EL “PUENTE DE MANDO” SE CONTROLA LA ACTIVIDAD DEL CENTRO

{

ESPACIO GASTRONÓMICO DEL ATÚN ROJO DE ALMADRABA

BARBATE (CÁDIZ), ESPAÑA 2022

El interés de este proyecto radica en entender cómo es posible poner en valor un factor o condicionante concreto a través de una intervención arquitectónica de carácter gastronómico. En este caso, se pretende hacer palpable la herencia vinculada al mar que posee Barbate, una localidad gaditana de larga tradición marinera donde el atún rojo de almadraba ha sido fundamental para su desarrollo.

La motivación del presente trabajo surge de un interés por completar el Trabajo Fin de Máster desarrollado durante el curso anterior en el Máster de Arquitectura “GARUM. Centro de Investigación e Innovación del Atún Rojo de Almadraba”.

Los espacios gastronómicos —restaurante y espacio de eventos— ubicados en la nave este de dicho centro pretenden dar a conocer este legado a los comensales, y hacerles partícipes de esta historia milenaria.

Isotipo combinado de los dos espacios gastronómicos a desarrollar: restaurante y espacio de eventos; atún y redes.

Enprimer lugar es necesario comprender que la intervención es dual. Se generan dos espacios que, aunque independientes en cuanto a funcionamiento (horarios, target...), son entendidos como un todo conceptualmente.

Para mantener la misma identidad en ambos espacios, su denominación parte de un mismo concepto, del estar bajo el mar rodeado de redes. En cada uno de ellos, este concepto se materializará de una forma diferente pero utilizando el mismo lenguaje.

ASEOS

SALIDA DE EMERGENCIA

ALMACÉN MOBILIARIO

ALMACÉN MOBILIARIO

GUARDARROPA

ACCESO INDEPENDIENTE SALÓN DE ACTOS

SALA DE APOYO SALÓN DE ACTOS

33 PROYECTOS | unn . ESPACIO GASTRONÓMICO DEL ATÚN ROJO

Estructura separadora de varillas de latón

ESPACIO DE EVENTOS

SALÓN DE ACTOS

CAJA ESCÉNICA

+ 6,10 m N

ARQUITECTURA

La experiencia es una gran obra teatral Esta se estructura en diferentes actos que preparan al comensal para la degustación, y que se corresponden por analogía al recorrido que hacen los atunes a través del laberinto de redes de la almadraba

El recorrido está orquestado de tal forma que el comensal no es consciente del viaje que ha emprendido . Guiado por olores, efectos de luz y sonido y su propio paladar, experimentará sensaciones similares a las de los atunes en su paso por la almadraba. No será hasta el final de la experiencia cuando esta verdad sea rebelada: han sido rehenes bajo una falsa sensación de libertad.

Infografía esquemática de una almadraba de buche, utilizada en Barbate, formada por un entramado de redes a modo de laberinto.

Uno de los elementos que le da carácter al espacio es la estructura envolvente que separa el restaurante y las cocinas del resto de la nave. Esta estructura reticulada está compuesta de varillas metálicas, con la que se plasma la idea de las redes de la almadraba

Esta estructura hace de separador entre las zonas de circulación y las de estancia. También actuará como fachada interior del restaurante, y tendrá incorporado el rótulo en letras corpóreas de los dos espacios gastronómicos, retroiluminados

THUNNUS

Trasuna fase de investigación y reflexión llegamos a una idea sencilla centrada en la piedra angular: el producto. El nombre del restaurante será THUNNUS, término latino con el que se conocía al atún en la época romana. Se utiliza el término en latín para reivindicar la Gades romana y la cercanía a Baelo Claudia, ciudad clave para la región. Hace referencia también a la denominación en latín del arte de pesca, la tonnara. Se mantiene así también relación con la denominación del edificio en que se ubica el restaurante: GARUM, Centro de Investigación e Innovación del Atún Rojo.

Sistema de paredes divisorias ALADIN WALL de Glas Italia. Perfiles de aluminio de suelo a techo con cristal doble estratificado 5+5 mm aplicados a ambos lados. Vidrio esmerilado.

Iluminación envolvente conformada por hilos de fibra óptica de ø10mm colgados

Luminarias suspendidas Miss1 de Oliva Iluminación. Color negro mate sobre barra comensales.

SECCIÓN A-A'

Mesa corrida con subestructura de madera laminada, acabado en madera de roble natural. Espacio para almacenaje en la zona de trabajo

Estructura envolvente compuesta por tubos de latón de ø 70mm y espesor 0,5mm que le da un carácter escultórico al espacio

SECCIÓN B-B'

(MÓDULO 3' IDEM A 3 PERO EN SIMÉTRICO) ALZADO A (x2 MÓDULOS IGUALES)

Pavimento existente en microcemento, con rebaje en algunas zonas según motivo definido en planos.

Taburetes Modelo 4100 de Ángel Cerdá. Estructura de cuatro patas de metal lacadas en negro. Tapizado en rojo. Medidas: 51x50x90h cm

Mesa de trabajo con módulos de mesa fría bajo encimera y aparatos Gaggenau con extractor de superficie.

Encimera en Dekton Nacre.

Nicho guardarropa. Borde en chapa lacada en mismo color que estructura base. Espesor 20 mm. Barra de cuelgue a 180 cm de suelo.

*El desarrollo en detalle de la estructura envolvente se define en los planos 3d, 3e

Expositores móviles, introducidos dentro de la malla metálica por el lateral libre. Como expositor de vinos, de productos del atún, de piezas singulares, etc...

DETALLE MÓDULOS 1:20

Paneles expositivos con fotografías, planos, información... que cambia según las necesidades del espacio. Colgados de estructura base

Pantalla LED integrada dentro de la estructura

Expositores modulares de chapa, lacados en mismo color que estructura base. Espesor 20mm. Sección 30x30 cm y longitud variable según el módulo. Pieza curva interior en la misma chapa. Banda de vidrio frontal en caso de usarlo como vinoteca.

Panel de metacrilato tintado en color rojo, rotulado según temporada. Espesor 5 mm, transparencia media. Colgado de estructura base

DETALLE UNIONES 1:10

CONCEPTO LUMÍNICO RESTAURANTE

El concepto espacial del restaurante es estar bajo el mar, rodeado de redes. Se quiere transmitir una sensación de calidez pero también de incertidumbre, de no saber que te vas a encontrar. Lo que ocurre en el restaurante es como una obra de teatro “Iluminación escénica”. La iluminación ambiental será fría y “dramática”, mientras que según nos acercamos a la mesa se tendrá una sensación de calidez, reforzado por los materiales.

ALZADO A - VISTA ACCESO 1

Hilos de fibra óptica suspendidos del techo, iluminados por fuentes lumínicas desde la parte superior, con una temperatura de color fría. Genera una envolvente de manera que el comensal se sienta bajo el agua.

Rótulo eventos

DETALLE RÓTULO RESTAURANTE 1:20

Letras corpóreas de chapa galvanizada lacada en mismo color que estructura base. Madoka, en mayúscula. Ancladas con herrajes

Envolvente de tubos de latón ø 70mm, espesor 0,5mm

galvanizada de 2mm de espesor, base. Letras con tipografía herrajes a estructura base.

Sistema de paredes divisorias ALADIN WALL de Glas Italia. Perfiles de aluminio de suelo a techo con cristal doble estratificado 5+5 mm aplicados a ambos lados. Vidrio esmerilado.

Puerta corredera exterior de seguridad, en chapa de latón

ALZADO B - VISTA PASE 1

Rótulo restaurante

Puerta corredera con vidrio esmerilado sistema ALADIN WALL

Marco en chapa lacada en mismo color que estructura base. Espesor 20 mm. Frente de 5 cm.

03d RESTAURANTE - ESTRUCTURA ENVOLVENTE MÓDULO 1 ESCALA 1:75

Carpinterías plegables, con marco lacado en mismo color que sistema de paredes divisorias. Vidrio esmerilado.

Época romana

s.II-s.VII

Los atunes en estas épocas eran de imposible comercialización en fresco , por lo que el comercio del atún se hizo bajo la forma de conserva en salazón . También eran muy famosas ciertas salsas preparadas a base de atún (garum , oxigarum, muria y liquamen).

El resto, es decir, la mezcla resultante, era una especie de pasta de anchoas llamada allec

Reconquista

s.XIII-s.XV

Su condición fronteriza y el aumento de la piratería aceleraron la despoblación de la zona . Es un periodo de decadencia. Se sabe que era típico en aquella época comer sentado en mesas plegables y empleando escudillas de madera y no se empleaba el tenedor, siendo habitual comer con los dedos .

Etapa andalusí

s.VIII-s.XII

Salsas como el garum fueron sustituidas tras la invasión islámica por la pimienta especias. Durante el Califato se emplean técnicas de cultivo distintas a las introducidas por los romanos , de manera que aparecen nuevos alimentos como el arroz, las las alcachofas, las almendras y especias como el azafrán. Se introdujo en este momento la península el gusto por los escabeches

s.XVI-s.XVII

s.XVIII-s.XIX

Frente a las costas de Cádiz tuvo lugar la Batalla de Trafalgar. Esta y otras guerras trajeron consigo una crisis de subsistencia y grandes hambrunas . La fruta era uno de los componentes destacados de la alimentación en la época (melones, uvas…), y se apreciaban mucho los frutos secos

Actualidad

s.XXI

Desde 1990, la cocina internacional se caracterizó por la creatividad y la investigación , y surgieron varias tendencias del arte culinario: cocina de autor, cocina fusión, cocina de investigación... Destaca la elaboración de platos con nuevos conceptos culinarios (aires, humos, espumas, esferificaciones , etc).

En la edición de 1996 del Larousse Gastronomique, la primera comandada por Joël Robuchon, aparecen cinco recetas de atún, una de ellas un tartar: la primera aparición del atún crudo en la cocina occidental

Tras la expulsión de la península de los árabes, el descubrimiento de américa trajo la introducción de nuevos ingredientes como la patata, el tomate, el maíz, el pimiento el pimentón), así como el cacao o la vainilla. La cocina popular española de estos tiene en sus raíces influencias árabes y sefardíes , destacando platos denominados (cocidos) . Aparece una nueva cubertería que consiste en: tenedor, cuchara y cuchillo.

s.XX

La culinaria europea de comienzos del siglo XX sobrevive entre guerras, y se los alimentos en conserva . Destaca en este siglo Auguste Escoffier , considerado el creador de la cocina moderna , quién simplificó y modernizó el estilo elaborado decorado de l’ haute cuisine.

Antes de la Nouvelle cuisine -la frontera de mayo de 1968- y, sobre todo, del desembarco de la cocina japonesa, Europa y gran parte del mundo occidental eran un territorio cocciones largas

El Siglo de Oro

pimienta y otras introducidas naranjas, momento en trajo consigo pimiento (y estos siglos denominados ollas cuchillo.

MENÚ DEGUSTACIÓN

11 pases

Época romana

s.II-s.VII

Ajo blanco de piñones con mojama de atún rojo

Cola negra en salazón con pasta de allec y garum

Etapa andalusí

Taco de corazón de atún y su paté en escabeche

s.XIII-s.XV

de atún encebollado

Huevos rotos con tarantelo de atún rojo a la llama y patata confitada

Facera al horno con vinagreta de frutos secos

mejoran considerado como elaborado y desembarco territorio de

Tournedó de solomillo de atún rojo aromatizado con trufa negra y demi-glacé de vino madeira

La propuesta gastronómica del restaurante se inspira en la historia y el pensamiento de las diferentes culturas que pasaron por la costa gaditana. El menú, con el atún como hilo conductor , será un recorrido cronológico a lo largo de los siglos donde quedarán reflejadas en cada uno de los once platos los ingredientes, técnicas y elaboraciones propias de cada época , desde el imperio romano hasta la actualidad. Legado recuperado en clave contemporánea.

Tartar de descargamento con majao de tomate de Conil, espuma de queso payoyo y albahaca

Won-ton crocante de barriga de atún rojo sobre tierra de kikos y salsa kabayaki

Tataki de descargado con chips de alga nori en tempura y caviaroli de wasabi

Milhojas de lomo de atún y piquillos con calabacín, tomate y vinagreta ligera de cerezas

Elatún rojo es capturado con el método milenario de la almadraba, que consiste en un conjunto de redes que se despliegan a modo de laberinto El espacio de eventos se llamará retia , en alusión al origen en latín de redes. Esta malla, dispuesta convenientemente, encierra una pequeña parte de todo lo presente en el mar. Lo que conseguimos atrapar es aquello que estudiamos y lo que nos permite adquirir el conocimiento que aplicaremos. El espacio de eventos es, por tanto, un espacio de transición entre el centro de investigación y el menú que se oferta: es esa red que nos otorga el conocimiento. Se albergarán eventos ligados al centro de investigación, relacionados con el mundo del mar, el atún, la pesca, etc.

Telas acústicas suspendidas fijas. Dimensiones 120x800-1000cm. Color

Duranteel servicio, se pueden desplegar las telas más cercanas al pase de forma que se crea un corredor para los camareros. Así, los ruidos de la cocina no afectan directamente a los eventos que se estén desarrollando en la nave.

DETALLE CORREDOR CAMAREROS

Durante el servicio, se pueden desplegar las telas más cercanas al pase, de forma que se crea un corredor para los camareros. Así los ruidos de la cocina no afectan tan directamente a los eventos que se estén desarrollando

Telas suspendidas enrollables, colgadas. Dimensiones 250x400cm.

blanco

Telas suspendidas enrollables, con cajón oculto en vigas colgadas. Dimensiones 250x400cm. Color rojo.

SALA DE APOYO SALÓN DE ACTOS

MÓDULO 1 - 1:75 1

Panel de metacrilato tintado en según exposición. Espesor 5 mm, transparencia Colgado de estructura base

OPCIÓN 1_ CONFERENCIA Y CATERING TIPO COCKTAIL_70 PAX

DETALLE CORREDOR CAMAREROS

color rojo, rotulado transparencia media.

rotulado transparencia media.

MÓDULO 2 - 1:75 2

MÓDULO 2 - 1:75 2

MÓDULO 2 - 1:75 2

Panel de metacrilato tintado en color rojo, rotulado según exposición. Anclado a de estructura base en la parte superior como se aprecia en las fotografías. Espesor 5 mm, transparencia media.

Panel de metacrilato tintado en color rojo, rotulado según exposición. Anclado a de estructura base en la parte superior como se aprecia en las fotografías. Espesor 5 mm, transparencia media.

Panel de metacrilato tintado en color rojo, rotulado según exposición. Anclado a de estructura base en la parte superior como se aprecia en las fotografías. Espesor 5 mm, transparencia media.

MÓDULO 3 - 1:75 3

MÓDULO 3 - 1:75 3

MÓDULO 3 - 1:75 3

Durante el servicio, se pueden desplegar las telas más cercanas al pase, de forma que se crea un corredor para

Paneles expositivos con fotografías, planos, información... Colgados de estructura base

Paneles expositivos con fotografías, planos, información... Colgados de estructura base

Paneles expositivos con fotografías, planos, información... Colgados de estructura base

Paneles con las futuras ponencias, conferencias, eventos...

Paneles con las futuras ponencias, conferencias, eventos...

OPCIÓN 2_ CELEBRACIÓN CON CATERING TIPO ALMUERZO/CENA_120 PAX

04e ESPACIO DE EVENTOS - ESTRUCTURAS DIVISORIAS ESCALA 1:200, 1:75

1:200, 1:75

VIVIENDAS UTÓPICAS

NAGELE, PAÍSES BAJOS 2018

La ciudad de Nagele se encuentra en uno de estos famosos territorios holandeses ganados al mar: los pólderes. Su gran extensión agrícola, que da trabajo a gran parte de la población en la ciudad, es uno de los puntos de partida de esta propuesta.

Para densificar la ciudad de Nagele, teniendo en cuenta su contexto tanto físico como social y climatológico, se apuesta por incentivar el progreso en materia agrícola, incorporando un Centro de Investigación Agrícola que, además de atraer a nueva población, buscará la participación ciudadana de manera activa en el proyecto.

Esta propuesta incluirá también una serie de nuevas viviendas, distribuidas en varias bandas entre los cultivos asociados a este nuevo Centro de I+D+I. Dichas viviendas estarán orientadas principalmente tanto a investigadores como a estudiantes, que llevarán una vida en común a diferentes escalas, dentro de este gran invernadero que actúa de barrera frente a las inclemencias climatológicas.

PLANTA GENERAL 1.700

BANDA MÓDULO _ PLANTA Y SECCIÓN 1.300

MÓDULO P _ PLANTAS DEL PROTOTIPO E 1.200

MÓDULO P _ AXONOMÉTRICA DEL PROTOTIPO E 1.300

MÓDULO P _ SECCIONES E 1.200

MÓDULO P _ ALZADOS E 1.200

MICROECOSISTEMAS: RECUPERACIÓN DE LA CIUDAD RURAL

CAMPILLO DE RANAS (GUADALAJARA), ESPAÑA

Al sur de la sierra de Ayllón, en el Sistema Central, existen numerosos pueblos que, por el éxodo a las grandes urbes, dejaron de ser lo que una vez fueron.

Lo rural, visto como contraposición a lo urbano, implica una actitud paternalista que tiene su lado oculto en la transformación de los pueblos en centros de servicios para visitantes urbanitas esporádicos, eludiendo otras formas contemporáneas de progreso. Esta situación de dependencia reclama una nueva sensibilidad que implique la revisión de los modelos de prosperidad para redefinir lo que entendemos por calidad de vida.

La arquitectura tiene mucho que decir en este proceso de reocupación, haciéndose preguntas sobre la capacidad de carga de los enclaves, las técnicas constructivas pertinentes, la revisión de las tipologías existentes y nuevas, la incorporación de la sensibilidad medioambiental, etc.

Nos centraremos en Campillo de Ranas, al sur de la sierra de Ayllón, situada en una zona influenciada por la arquitectura negra, que engloba los conocidos como pueblos negros. Siendo un enclave con un patrimonio y una imagen muy fuerte pero actualmente descuidados, se pretende recuperar el núcleo a través de microecosistemas enlazados entre sí mediante pavimentos que se van adaptando y transformando según la forma, función y ubicación de los diferentes espacios.

C

ENTRO_El Corral de comedias y el Juego de Bolos conforman el centro neurálgico de Campillo de Ranas.

B

ORDE_La vía que rodea perimetralmente el centro ha pasado a ser un espacio secundario, de tránsito rodado y sin una delimitación clara.

P

ERIFERIA_Las antiguas Eras, donde se trillaba antiguamente el trigo, se encuentran en la periferia de Campillo, desconectadas del centro.

I NTERIOR_La gran manzana situada al oeste del pueblo cuenta con ruinas de antiguas edificaciones y un gran vacío con muchas posibilidades.

E

XTREMO_El ayuntamiento, situado al límite sur del pueblo, está totalmente aislado del centro sin una conexión peatonal directa.

CARACTERÍSTICAS INHERENTES

L a Iglesia, el Corral de comedias y el Juego de Bolos conforman el centro neurálgico de Campillo de Ranas. Sin embargo, estos elementos singulares aparecen disconexos, disociados. L

ESTRATEGIAS

a principal estrategia será aglutinar , proceder a hacer reseñable esa singularidad otorgándoles un significado común. También se anexionarán nuevos espacios, rellenando grandes áreas vacías adyacentes favoreciendo situaciones nuevas .

INTERVENCIONES

Para ello, se intervendrá con pavimento , nuevo o reutilizado de las ruinas existentes; con topografía , enfatizando zonas y caracterizando espacios por su condición espacial, ambiental...; y rellenando vacíos, creando espacios más domésticos, como plazas interiores o comercios.

IGLESIA

ANTIGUAS ESCUELAS Construcción tradicional con mampostería y cubierta de pizarra

JUEGO DE BOLOS Vivienda tradicional

Alojamientos modulares

Aglutinamiento en parcelas vacías

Definición de un límite claro; calle de carácter más urbano

FALSA FACHADA

Vivienda tradicional

Construcción íntegra en pizarra

Vivienda tradicional

PLAZA TRIANGULADA

Vivienda tradicional

UMBRÁCULO

Diferenciación de espacios por definición de pendientes

PLAZA INTERIOR

Aprovechamiento de solares vacíos con vistas a la montaña

PLATAFORMA PLAZA MAYOR

Paneles LED FUENTE

Casa Rural “Casa del Sol”

Baldosas piezoeléctricas

Generan energía para la falsa fachada

CORRAL DE COMEDIAS

VIVIENDAS TRADICIONALES

Rehabilitación y transformación en comercios

Casa Rural tradicional

GASTROecosistema

CONCEPTO

Las antiguas escuelas, abandonadas a pesar de estar fuertemente ligadas a la historia del pueblo, se rehabilitan para crear un nuevo espacio, conservando ese carácter social y académico. Este espacio de “CoCooking”, servirá tanto a los habitantes del pueblo para cualquier festividad, como a los turistas que busquen nuevas experiencias en este entorno tan característico.

ESTRATEGIAS

Rehabilitación de edificaciones inutilizadas Acondicionamiento de espacio público para nuevas situaciones

TEATROecosistema

CONCEPTO

El Corral de Comedias es uno de los espacios más atractivos de Campillo de Ranas, que actualmente solo concentra a sus ciudadanos en contadas ocasiones. Gracias a la incorporación de una topografía en graderío, se revitaliza este espacio, donde llevar a cabo obras de teatro, espectáculos en los días de fiesta o eventos.

ESTRATEGIAS

Acondicionamiento de espacio público para nuevas situaciones Intervención topográfica con graderios y pendientes para la caracterización y separación de situaciones singulares

AVENIDA LED CONCEPTO

La vía perimetral que bordea el centro de Campillo de Ranas ha pasado a ser un espacio secundario, de tránsito rodado y sin una delimitación clara. Se pretende convertirlo en un eje de carácter más urbano, con una falsa fachada compuesta de paneles de policarbonato con sensores LED, que mostrarán una iluminación diferente según la estación, si son las fiestas patronales, para eventos, bodas, etc.

ESTRATEGIAS

Definición de límites en vertical y horizontal (fachada y pavimentos) Acondicionamiento de espacio público para nuevas situaciones

E 1:300

ALOJAMIENTOS V4X4X4

CONCEPTO

Campillo de Ranas cuenta con varias Casas Rurales ubicadas en edificaciones tradicionales, por lo que se pretende introducir un nuevo concepto de alojamiento. Estos se componen de varios habitáculos, algunos situados por encima de la cota del suelo, de manera que se consigue una heterogeneidad en contraste con el pueblo. Se plantea un espacio común de CoCooking a escasos metros, en las antiguas escuelas.

ESTRATEGIAS

Introducción de nuevas situaciones Acondicionamiento de áreas vacías rellenando Ruptura del límite interior/exterior-publico/privado

E 1:300

CONCURSOS

ECOHABITANDO EN EL ÁRTICO

CIRCULO POLAR ÁRTICO

2018

A la hora de diseñar una estación mínima de investigación en estas condiciones tan particulares, se hace necesaria la búsqueda de una solución que sea respetuosa con el medio, ecosostenible y autosuficiente.

Por ello, en esta propuesta se utilizan, en primer lugar, todas esas estrategias pasivas que la arquitectura tradicional ha incorporado de manera intuitiva, para una mayor conservación de la energía y protección contra el viento.

Además de en estas estrategias, el diseño de esta nueva construcción se complementa con las técnicas utilizadas en el asentamiento por excelencia del clima ártico: el iglú.

Estos conocimientos se aplican en este centro de investigación de manera que el uso de recursos para combatir las condiciones externas se reduzca al mínimo posible. En relación a esto, se plantea un sistema de abastecimiento de agua y luz basado en la sostenibilidad, de manera que la estación es completamente autosuficiente, ya que podría llegar a abastecerse únicamente gracias a los vientos y el agua obtenida de la nieve. De esta manera, en caso de que los investigadores quedaran aislados por las malas condiciones climatológicas, podrían subsistir sin problema durante una larga temporada.

CONCURSO RETHINKING #017

GLOBAL WARMING CENTER 2018

MENCIÓN DE HONOR

PORTFOLIO ARQUITECTURA

+0.00 original

Resistente al viento Máxima ganancia solar Ventilación natural optimizada Temperatura uniforme

Corte BB’. Sección estar-almacén-estudio. Funcionamiento bioclimático

+0.00 original

Planta superior. Zona de estudio y análisis; plataforma de observación

Corte AA’. Sección acceso-estar-dormitorios. Funcionamiento bioclimático

Corte BB’. Sección estar-almacén-estudio.

Depuradora

ECOHABITANDO EN EL ÁRTICO

Huerto hidropónico

Agua no apta para el consumo

Aguas residuales

Alimentación complementaria

Aparatos electrónicos

A la hora de de investigación particulares, búsqueda respetuosa con autosuficiente. Por ello, en esta primer lugar, vas que la incorporado una mayor conservación protección contra

Aguas grises

Aguas depuradas

Aerogenerador por vibración

Agua apta para el consumo

Iluminación y aparatos eléctricos

Nieve blanda

Tanque de agua

Caldera

Abastecimiento externo

Todo el sistema de abastecimiento se diseña como un circuito cerrado, donde las aguas se depuran y están listas de nuevo para su uso. Está planteado para que, en caso de aislamiento, los investigadores puedan subsistir gracias al huerto hidropónico que utiliza las aguas grises y la iluminación por energía eólica.

Gracias a dicha energía, obtenida con el aerogenerador por vibración (menos invasivo y con mejores prestaciones), se cumple con creces con las necesidades de la instalación.

Desnivel

Además de en de esta nueva menta con asentamiento

ártico: el iglú. Estos conocimientos centro de investigación uso de recursos ciones externas ble. En relación ma de abastecimiento basado en que la estación suficiente, ya cerse únicamente el agua obtenida manera, en caso res quedaran condiciones subsistir sin temporada.

Factor de forma bajo

EL ÁRTICO

Planta baja. Abastecimiento sistema cerrado de agua y luz

Planta superior. Zona de estudio y análisis; plataforma de observación

Resistente al viento Máxima ganancia solar Ventilación natural optimizada Temperatura uniforme

Planta superior. Zona de estudio y análisis; plataforma de observación

ANEXO

COPENHAGUE, 2017

BUDAPEST, 2018

OPORTO, 2019

BRUSELAS, 2022