PASSAU AKTUELL
EWEGUNGS ELDER Als Stadtmagazin ist die PASTA! immer am Puls der Zeit. Was gibt es Neues in der Dreiflüssestadt? Welche Gastronomien und Geschäfte haben neu eröffnet? Wir sind immer auf der Suche nach innovativen
Konzepten, fantasievollen Kreationen und kompromisslosen, leidenschaftlichen Menschen. Und falls wir mal etwas Interessantes verpasst haben sollten: Schreiben Sie uns an redaktion@pastaonline.de
cor nelius m a rtens
MANGO:
COUCH CAFE: AUF ZU NEUEN UFERN!
BERLINER SCHNAUZE & SMOOTHIES
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igentlich wollte Benny nur ein halbes Jahr in Passau bleiben, um dem Jento beim Start unter die Arme zu greifen. Der gebürtige Berliner hat sich nun aber entschlossen, ganz in der Dreiflüssestadt zu bleiben – und zusammen mit seinem Kumpel Martin auch gleich
seinen eigenen Laden aufgemacht bzw. das Mango vom Vorgänger Robert Pilsner übernommen. In dem Mini-Laden in der Rosengasse gibt es fantastische Smoothies, aber auch Joghurts und hausgemachte, wärmende Suppen. Gesund – und vor allem: saulecker!
A
u f h ö re n , we n n e s a m schönsten ist: Das haben sich Harm Röbel und seine Partnerin Martina Schmölz mit ihrem Couch Cafe gedacht. In den gut 4 Jahren seit der Eröffnung haben die beiden Maßstäbe in Passau gesetzt, was kulinarische Linie, Konsequenz und Qualität anbelangt. Das Couch Cafe rangierte – nicht nur bei uns, sondern auch bei allen Bewertungsportalen – immer unter den Top 3 in Passau. So betrüb-
lich es ist, dass die beiden ihr Lokal zum 31. Oktober schließen: Es gibt Hoffnung! Zum einen soll hier im November ein neues Lokal namens Anemone eröffnen. Zum anderen wollen Harm und Martina eine Auszeit von unbestimmter Länge nehmen, um ihre Ideen zu sortieren, sich inspirieren und daraus Neues entstehen zu lassen. Es bleibt zu hoffen, dass die beiden unserer Region langfristig gastronomisch erhalten bleiben.
VERÄNDERUNG IM RATSKELLER:
KRISTEN WIRFT HANDTUCH
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rst in der letzten Ausgabe hatten wir vom guten Neustart des Ratskellers berichtet. Nun ist für den gastronomischen Leiter, Markus Kristen, schon wieder Schluss. Er widmet sich künftig neuen Herausforderungen. Die Erfahrung zeigt uns immer wieder: Für einen ehemals selbstständigen Wirt ist es schwierig, plötzlich weisungsgebunden, also angestellt zu arbeiten. Ein neuer gastronomischer Leiter wurde aber sogleich gefunden: Frank Müller. Dem Ratskeller aka Löwen. Brauhaus. ist zu wünschen, dass der gute Weg weitergegangen wird. Ach ja: Burger müssen im 16
PASTARIA: AUF EIN NEUES!
H Ratskeller wirklich nicht sein, auch wenn er Wirtshausburger heißt und in der Laugensemmel daherkommt. Das können andere besser (siehe Topfschau).
inter den Kulissen wird noch fleißig umgebaut – im Oktober eröffnet die Pastaria in der Rosengasse. Den beiden neuen Betreibern, Silvana und Sabine, ist zu wünschen, dass sie längeres Durchhaltevermögen besitzen als ihre zahl-
reichen Vorgänger (Da Pasquale, Cucina Pura Toscana u.v.a.). Streng genommen konnte hier, seitdem der Bortolazzi ausgezogen ist, niemand mehr so richtig reüssieren. Verwunderlich, zumal Lage und Räumlichkeiten wirklich schön sind.
PASTA! PASSAUER STADTMAGAZIN