DUBU
III Festival Gastron贸mico UPCH 2015
e r o b a S o
n a u r e P
Inscr铆bete hasta el 22 de Julio
Viernes 24 de Julio / 12:00 m. / Hall del Pabell贸n Central E X P O - V E N T A - C O N C U R S O
III FESTIVAL GASTRONÓMICO “SABORES PERUANOS” BASES DEL CONCURSO 1. OBJETIVO En el marco de las celebraciones por las Fiestas Patrias se llevará a cabo el III Festival Gastronómico, con el Concurso “Sabores Peruanos”, que tiene como objetivo revalorizar nuestro reconocida comida peruana, rescatando la cocina tradicional de antaño, pero también insertando los nuevos aires de la gastronomía moderna y de esta forma recuperar la tradición y habilidades culinarias en la comunidad herediana, así como propiciar la integración sus miembros. 2. DESCRIPCIÓN DEL EVENTO Se trata de una exposición-venta y concurso de potajes peruanos, en la que estudiantes, profesores y personal administrativo puede participar con platos salados y dulces peruanos y a la vez el jurado calificador elegirá entre ellos al ganador del evento.
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3. REQUISITOS PARA PARTICIPAR - INSCRIPCIÓN La inscripción es gratuita y deberá cumplir los siguientes requisitos: Ser miembro de la comunidad herediana: estudiantes, personal administrativo o docentes de la UPCH. Para participar deberán llenar la Ficha electronica de Inscripción adjuntando el nombre o descripción del plato, por la web o en la oficina de la DUBU. Los participantes inscritos no podrán ser reemplazados. Los concursantes pueden inscribirse para participar en forma individual o en grupo (máximo 4 integrantes). El número máximo de equipos inscritos será de 20, de los cuales 10 deben ser de recetas saladas y 10 de dulces. Se permitirá un solo concursante por receta, respetándose el orden de inscripción. Fecha de inscripciones: del 13 al 22 de julio de 2015.
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4. RESPONSABILIDADES DE LOS CONCURSANTES Presentarse con media hora de anticipación (12:00.m.) y se ubicarse de acuerdo a lo dispuesto por los Organizadores. Los que no lleguen a la hora serán automáticamente descalificados. Estar correctamente aseados, ordenados y debidamente identificados. Todos deben usar un mandil y llevar el cabello recogido. El plato debe ser preparado personalmente por el concursante o los concursantes bajo su responsabilidad, incluyendo la responsabilidad sanitaria. El Jurado Calificador antes de iniciar el concurso probará el plato y verificará la calidad de todos los insumos pudiendo hacer las preguntas del caso. Los participantes deben tener a disposición tres porciones de su preparación para degustación del jurado. El costo de las porciones que se ofrecerán al público no debe exceder los 8 soles por porción. Una vez concluido el concurso, la mesa de trabajo asignada deberá quedar limpia. Cualquier acto de indisciplina, desorden, o cualquier dato falso consignado por el concursante será motivo de descalificación automática.
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5. JURADO El Jurado Calificador estará conformado por 3 miembros de la comunidad herediana con afición por la gastronomía y la nutricionista de la DUBU . El fallo del jurado será inapelable. 6.
CALIFICACIÓN
Los miembros del jurado considerarán los siguientes criterios de evaluación:
Sabor
Textura
Higiene y Presentación
Creatividad
El puntaje máximo es 5 y el mínimo 1, para cada uno de los criterios enumerados, y el resultado final será la sumatoria de los puntajes otorgados por el jurado. El público tendrá la oportunidad de votar en línea en computadoras colocadas para tal fin en la zona de exposición, eligiendo al favorito del concurso.
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7. PREMIOS Se otorgarán los siguientes premios: Premio por voto de Jurado Premio al Favorito del Público:
250 nuevos soles 250 nuevos soles
La premiación se efectuará una vez concluida la calificación de los participantes. 8. OTROS La sola presentación en el Concurso, significará la aceptación de las Bases y su incumplimiento significará su descalificación. La Dirección de Bienestar Universitario (DUBU), proporcionara a los participantes las mesas debidamente vestidas. Los casos no previstos en la presente Base, se resolverán a criterio del Comité Organizador y del Jurado Calificador, según sea el caso.
INSCRIBETE AHORA EN LAS OFICINAS DE LA DIRECCIÓN DE BIENESTAR UNIVERSITARIO TELEFONO 3190000 ANEXO 2220 E-MAIL: luis.hernandez.g@upch.pe
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