1 3 keittiö C-talossa

Monesti sanotaan, että keittiö on kodin sydän Keittiössä tapahtuukin paljon hyvinvointiin ja terveyteen vaikuttavia asioita. Siellä tehdään ruokaa ja syödään, luetaan päivän lehti, puretaan kauppaostokset ja käsitellään ruokailuvälineitä Usein lääkedosetti löytyy keittiöstä ja kellonaikaa seurataan keittiön kellosta. Keittiön pitkähkö työskentelytaso tarjoaa oivallisen tuen toimintakykyä ylläpitävissä jumppahetkissä.

Omasta ruokailusta päättäminen on arkista itsemääräämisoikeuden toteutumista. Usein tämä onkin viimeinen asia, josta halutaan luopua, ja siksi keittiö on tärkeä paikka myös toimijuuden näkökulmasta. Osallisuus ruoan hankkimisessa, valmistamisessa tai kahvin keittäminen itse auttavat jäsentämään arjen kulkua ja ovat myös tärkeitä motoriikan ja muistitoimintojen harjoitteita. Ojala (2017, 49) tuo esiin, kuinka ammatilliset asiantuntijat kuitenkin arvioivat ruoanlaiton, kodinkoneet ja sähkölaitteet merkittävimmiksi arjen riskeiksi iäkkäiden muistisairaiden kohdalla Vastaavasti muistisairaat henkilöt itse eivät nähneet asiaa samoin Turvallisuutta lisäävä, havaintoa suuntaava sekä toimintaa kutsuva ja estävä teknologia voi tukea muistisairaan omatoimisuutta keittiötoiminnoissa

Hyvä ravitsemus on välttämätön osa terveyttä, toimintakykyä ja hyvinvointia Hyvän ravinnon laadun merkitys korostuu ikääntyneenä ja erityisesti silloin, jos elimistö tasapainottelee sairauden kanssa tai toipuu esim. leikkauksesta. Muistisairaan henkilön toimintakyvyn näkökulmasta riskinä ovat muutokset ruokailun säännöllisyydessä sekä riittävässä ravinnon saamisessa. Sensoriteknologia tai älyjääkaappi voi kertoa, kuinka usein jääkaappia on käytetty, mitä jääkaapissa on sekä hälyttää muutoksista tavanomaisessa jääkaapin käytössä Edelleen kuitenkin tarvetta on teknologialle, joka luotettavasti kertoisi syödyn ruoan määrän ja ajankohdan (Värri 2017; Piikkilä 2017 )

Esteettömyys: siirreltävä alakaapisto mahdollistaa pääsyn työtason lähelle myös pyörätuolilla. Niiden avulla voidaan myös luoda muunneltavia laskutasoja Siirreltävässä alakaapistossa on hyvä olla pyörien lukitustoiminto. alasvedettävä hylly yläkaappeihin helpottaa ylähyllyn käyttöä kosketusvapaa vesihana laskutilaa jääkaapin avauspuolella sekä tiskialtaan ja lieden molemmin puolin kaapistojen ja tasojen sijoittamisen siten, että niiden välille muodostuu yhtenäisiä linjoja mahdollistaa tavaroiden siirtelyn liu'uttamalla nostamisen sijaan ja tukee tilan hahmottamista kaapistojen kiinnittäminen hyvin, sillä iäkäs henkilö saattaa tukeutua niihin ulosvedettävät laatikostot ovat helppokäyttöisiä (vrt. hyllyt) pistorasiat 400-1100 mm lattiasta (koskee kaikkia tiloja) katkaisimen sijoituskorkeus 900-1100 mm lattiasta (koskee kaikkia kuivia tiloja)

Turvallisuus: liesivahti hälyttää kärystä ja katkaisee virran ennen kuin liesipalo pääsee syntymään induktioliedessä liesitaso ei lämpene, mikäli lieden päällä ei ole kattilaa tai vastaavaa. Lisäksi virta katkeaa automaattisesti, kun kattilan nostaa pois tason päältä. astioiden ja käyttöesineiden sijoittelu toimintasäteelle kurottelutarvetta minimoiden jääkaappi hälyttää, mikäli se jää auki tarvittaessa lapsilukko, hakaset tai lukko kaappeihin, joissa on vaarallisia asioita (pesuaineet, liuottimet, tulitikut, sytyttimet, teräaseet)

Omatoimisuuteen ja aktiivisuuteen houkutteleva: vain päivittäin tarvittavat tavarat ja ruokatarvikkeet ovat esillä yleisvalaistus 300-500 lx. ja työtason valaistus 500-700 lx. kattamisen apuna tabletti, jossa on ruokailuvälineiden kuvat ruokailusta muistuttaminen ja ruokahalun herättely kuvien ja muistutuksen avulla mahdollisuus olla mukana tekemässä etäruokaostoksia ja tehdä valikointia tuotteiden välillä ikääntyneet ovat tottuneet säätämään lieden lämpötilaa kiertosäätimellä ja siksi digitaalisen säädön hahmottaminen voi olla haasteellista ruokailuaikojen seuraaminen ja kirjaaminen kalenteriin helpottaa säännöllisyyden seuraamista

Riittävä tuki, erityisesti hahmotettavuuden tukeminen: mattapintaiset, yksiväriset ovet tummat vetimet erottuvat vaaleasta pinnasta punaiseen, oranssiin tai keltaiseen taittavat värit säilyvät pisimpään muistitoiminnoissa ja siksi niitä on hyvä suosia astiastossa ja huomioitavissa kohdissa, kuten tuki- ja tarttumapinnoissa sekä valokatkaisimen läheisyydessä (kaikki tilat) kuvallinen symboli/ohje kaapinovissa ja laatikoissa viestimään, missä tavaroita säilytetään (Invalidiliitto 2022; Kaarlela 2018, 40; Aslan ym. 2018, 134-136.)