GASTRONOMIA Tradição e novidade em pizzas e gelatos, na Vila Romana.

comer e beber

Sabores Fotos: Divulgação que se completam

Duas opções deliciosas na Vila Romana: a tradicional pizzaria Mipibu ficou mais moderna e a Gelatieri chegou trazendo o autêntico gelato italiano para ser saboreado a qualquer hora.

Cesar Marzolla, morador da Vila Romana se declara fã declarado das pizzas da Mipibu, pizzaria com mais de 30 anos na região. Empresário, jornalista e dono da produtora InpactoTV, Cesar de cliente virou dono da Mipibu. “Sou cliente antigo da Mipibu e quando os donos, em janeiro deste ano, decidiram fechar a pizzaria para retornar ao Rio Grande do Norte, surgiu a oportunidade de assumir o negócio. Mas tinha uma condição fundamental, os pizzaiolos Marquinhos e Tião deveriam continuar comandando o forno à lenha. Eles toparam e o negócio foi fechado com os ex-donos da Mapibu”, conta.

Negócio fechado e equipe de pizzaiolos garantida, Cesar investiu em uma boa reforma do imóvel. “O ambiente estava caído. Mantivemos o forno à lenha e agora o salão está moderno, bonito e preparado para receber os clientes”, comemora.

A Vila Romana faz parte da história do Cesar e família. “Fui criado na Rua João Fraissati, casei, mudei e fiquei algum tempo fora e quando

pude, voltei a morar na Romana”.

A oportunidade de adquirir a Mipibu era um desejo de ampliar os negócios. “Na produtora, o trabalho tem ciclos semestrais – a InpactoTV trabalha para canais de TV aberta ou por assinatura como Record, SBT e GNT. E tenho tempo e interesse em administrar a pizzaria e a gelateria sem problemas”.

O cardápio da Mipibu tem 63 opções, Cesar informa que “a nossa massa é média e tem borda alta”. As mais pedidas são as clássicas muçarela, margherita, portuguesa e calabresa. Mas a pizzaria tem opções vegetarianas também. São três tamanhos de pizza: pequena (4 pedaços), média (6) e grande (8). O cliente pode pedir pelo delivery ou pelo aplicativo.

Pizzaria pronta e aberta, Cesar resgatou de suas lembranças da Vila Romana a sorveteria Cristal. “Os moradores se encontravam na Cristal”. E dessa memória afetiva, Cesar abriu a Gelatieri Vila Romana, marca que criou e pretende replicar em outros bairros. O fabricante que fornece os sorvetes para a Gelatieri é de origem italiana, tem receita e equipamento para produzir o autêntico gelato italiano. A gelateria fica aberta para a rua. Embora ocupe uma parte do imóvel, o funcionamento da gelateria não interfere no movimento da pizzaria e vice e versa. “O cliente é servido na calçada como nas gelaterias da Itália”.

O espaço da Gelatieri tem 15 m² de área. O balcão com os gelatos fica aberto para a rua e isso facilita o atendimento. São 36 sabores, mas novidades e sabores novos sempre estão chegando. Desde os clássicos de frutas, de chocolates, de pistache, e os especiais como o gorgonzola com nozes, capim santo, doce de leite, kit kat “adorado pelas crianças”, lembra Cesar. Tem opções sem açúcar e sem lactose. São servidos em casquinha ou cascão ou copos de papel, com 1, 2 ou 3 bolas. Tem embalagens para viagem. “Em breve a Gelatieri terá bolos e outras delícias”, avisa Cesar. (GA)

Mipibu: 63 sabores e forno à lenha Fotos: Divulgação

Pizzaria Mipibu Rua Aurélia, 1.043, Vila Romana Telefones 3873-1738 (Whats) e 3567-6334 www.pizzariamipibu.com.br Gelatieri Vila Romana Rua Mario, 320 (ao lado da Mipibu) facebook.com/gelatierivilaromana

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