ORGANIC AGAVE MARGARITA / 8
WHITE SANGRÍA / 8
ASIAN PEAR MOJITO / 7
COCONUT LEMON SOUR / 6 Absolut Vodka con sabor a coco, agua de coco y jugo de limón fresco.
Margarita elaborada a base de Tequila Herradura Silver y néctar orgánico de agave mezclado con jugo de limón fresco.
Bacardi Limón y hierbabuena con sutil sabor a pera.
CHINESE 88 / 6 Bombay Sapphire mezclado con jugo de limón fresco y vino espumante. ROYAL POOLSIDE / 7 Delicia tropical que combina Ron Malibú, Ron Especiado Captain Morgan y Blue Curaçao. MOSCOW MULE / 7 Absolut Vodka mezclado con nuestra cerveza de jengibre de la casa. RED SANGRÍA / 8 Absolut Vodka de mandarina y Carménère mezclado con frutas frescas.
Sauvignon Blanc con jugos tropicales y un toque de sabor a durazno.
BERT’S GIN & TONIC / 8 Su elección de Tanqueray Ten o Hendrick’s, con frescos cítricos y anís estrellado acompañado con agua tónica premium. RUM COLADA / 6
Ron Abuelo mezclado con nuestro Coconut-Colada mix y Ron Myers oscuro.
CHANG’S MAI TAI / 8
Bacardi y Ron Myers oscuro con licor de naranja y jugos tropicales.
ESPUMOSOS
HOUSE-MADE GINGER BEER / 5.95 Jengibre fresco y jugo de limón mezclado con azúcar pura de caña.
BURBUJEANTES
Secos con una chispeante elegancia Brut, Pascual Toso, Argentina
Mezcla de fresas y pepino con jugo de limón fresco.
BLANCOS
CHANG’S COCONUT COOLER / 5.95 Leche de coco, agua de coco y sirope de caña.
FRUTALES
AUNTIE CHANG’S FRAPPÉ / 5.95
Smoothie de piña fresca, guineo, fresas, naranjas y miel.
SHANGHAI SUNRISE / 5.95 Jugo de piña, mango y naranja con un toque de fresa, mezclado con Ginger Ale. Dulce y refrescante. WATERMELON AGUA FRESCA / 5.95
Refrescante bebida de sandía, limón y hierbabuena.
LU’AN LEMONADE / 5.95
Clásica limonada con hierbabuena al estilo P.F. Chang’s.
Brillantes con aroma a jazmines, violetas y con un dulce final a miel y hierbas White Zinfandel, Beringer, Estados Unidos Malbec Rose, Norton, Argentina Verdejo, Marqués de Riscal Rueda, España
DETRÁS DEL c b 6
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PHILIP Y CECILIA CHIANG 6 7 7
24 28 28
Finas notas herbáceas y expresiones primaverales Blend, Los Pasos, Argentina Blend, Fetzer Quartz, Estados Unidos Verdejo, Protos, España Albariño, Martin Codax, España
Panamá / 3.50 Balboa / 3.50 Atlas / 3.50
Distintivos y fragantes tonos de limón-mandarina y pimienta Pinot Grigio, Principato, Italia Pinot Grigio, Santa Margherita, Italia Sauvignon Blanc, Banfi Fumaio, Italia Sauvignon Blanc, 35 Sur Reserva, Chile
ARTESANALES
CREMOSOS
NACIONALES
Suaves trazos de durazno-melocotón Chardonnay, Finca La Linda, Argentina Chardonnay, Casillero del Diablo, Chile Chardonnay, Mondavi Woodbrige, Estados Unidos
La Rana Dorada Seasonal / 5.50 Istmo Brew Seasonal / 5.50
ASIÁTICAS
Tsingtao / 4.50 Kirin Ichiban / 4.50 Asahi / 4.50
homenajeada en el 2013 con el premio de mayor prestigio otorgado por la fundación “James Beard”, 7 8 6 8
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NUESTROS INICIOS
para un restaurante, Philip accedió a ayudar a Paul a darle vida al menú, tomando prestadas algunas recetas de su madre, Cecilia. Su restaurante, P.F. Chang’s, combinaba la hospitalidad y el servicio al estilo
8 6
28 45 32 24
5 6
20 24
HOY DÍA
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estadounidense pero con una cocina más refinada en una atmósfera vibrante. Luego de la apertura, P.F. Chang’s rápidamente se convirtió en uno de los restaurantes favoritos del área.
Nuestra misión es ofrecer una experiencia culinaria asiática única. La mayoría de nuestros platos se
alcanza los 350°C de temperatura lo que crea un “wok hay” que ayuda a sellar todos los ingredientes a la perfección. Todos nuestros platos son preparados al momento con ingredientes frescos de la más alta calidad; una vez que se cocinan en el wok, tienen sabor único, caramelizados al punto con una tierna y
EXUBERANTES
Sutiles con exquisitos ecos frutales Pinot Noir, Luigi Bosca, Argentina Sangiovese Blend, Banfi Centine, Italia Carménère, Terra Andina, Chile Pinot Noir, Navarro Correas, Argentina
BEBIDAS TÉS ORGÁNICOS / 3.95
Refinados con efectos aterciopelados Merlot, Casillero del Diablo, Chile Carménère, Castillo de Molina, Chile Merlot, 35 Sur Reserva, Chile Tempranillo, Protos Roble, España
AGUA
Agua sin gas | Pequeña 2.50 | Grande 4.50 Agua con gas | Pequeña 3.50 | Grande 5.50
BEBIDAS / 2.95 Coca-Cola Coca-Cola Light Coca-Cola Zero Sprite Kist Fresa Ginger Ale Té Frío
crujiente textura. 9 8 7 8
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Pensamos que salir a cenar debe ser toda una experiencia. Bienvenido a P.F. Chang’s.
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Philip Chiang, Co-fundador
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SUAVES & CÍTRICOS
Jasmine Green China Gunpowder White Ginger Pear Citrus Mint
ARABIA SAUDITA | ARGENTINA | BAHREIN | BRASIL | CANADÁ | CHILE COLOMBIA | COREA DEL SUR | COSTA RICA | EMIRATOS ÁRABES UNIDOS ESTADOS UNIDOS | FILIPINAS | GUATEMALA | JORDANIA | KUWAIT | LÍBANO MÉXICO | PANAMÁ | PUERTO RICO | QATAR | REPÚBLICA DOMINICANA TURQUÍA
RICOS & PICANTES
Complejos con matices profundos y condimentados Blend, Fetzer Crimson, Estados Unidos Syrah, Norton Reserva, Argentina Carménère, Casas Patronales RSV Privada, Chile Bonarda, Colonia Las Liebres, Argentina
PODEROSOS
SAKE
Con seductivos frutos rojos, de sabores voluptuosos y perdurables en el paladar Malbec, Altos de las Hormigas, Argentina Malbec, Luigi Bosca Reserva, Argentina Malbec, Catena, Argentina Cabernet Sauvignon, Terrazas Altos la Plata, Argentina
FRÍO
Momokawa Ruby / 8 Momokawa Silver / 8
organización de gran renombre en el mundo culinario.
Cuando el reconocido empresario Paul Fleming le compartió a Philip su visión de un innovador concepto
TINTOS
Corona / 4.50 Miller Lite / 4.50 Coors Light / 4.50
Jarra / 6
alta calidad de su madre Cecilia, quien es reconocida como la responsable de introducir la
preparan siguiendo el estilo del norte de China. Este se reconoce por el uso de un “wok” y una llama que
IMPORTADAS
CALIENTE
Nuestro co-fundador, Philip Chiang, aprendió a preparar platillos auténticos de la más
cocina china auténtica a Estados Unidos en su restaurante “The Mandarin”. Cecilia fue
FLORALES
CÍTRICOS
CERVEZAS
wok
VINOS
COCTELES SIN ALCOHOL
STRAWBERRY CUCUMBER LIMEADE / 5.95
P C HI O L -F IP U C N H D IA A D NG O R
COCTELES
Los precios no incluyen ITBMS, ni propinas.
ENTRADAS
Nuestros clásicos “bowls”, inspirados en la cocina asiática
Ordene varios platillos para la mesa y explore diferentes sabores
P.F. CHANG’S FRIED RICE
MARISCOS
POLLO
CHANG’S LETTUCE WRAPS
FIDEOS Y ARROZ
PRINCIPALES
Ordene varias entradas para probar o compartir
Pollo / Cerdo / Vegetales / 9.95 Res / Camarón / 10.95 | Mixto / 11.95 Arroz frito salteado en el wok con huevo, salsa de soya, zanahoria en julianas, frijol nacido y cebollina.
Nuestra entrada especial de la casa. Servida sobre fideos de arroz crujientes y lechuga fresca.
POLLO / 9.95 gf Pollo salteado en el wok con hongos, cebollina y castañas de agua.
LO MEIN
VEGETARIANO / 9.95 La versión vegetariana de nuestra entrada especial de la casa con tofu salteado en el wok.
SINGAPORE STREET NOODLES / 12.95 gf
SALT & PEPPER CALAMARI / 8.95
DYNAMITE SHRIMP / 10.95
Tiras de calamar apanadas y salteadas en el wok con pimentón rojo y cebollina, acompañadas con una salsa especial ligeramente picante.
Camarones tempura preparados con un ligero aioli de Sriracha picante.
ORANGE GINGER EDAMAME / 7.95 Cocidos al vapor, sazonados con nuestra deliciosa sal cítrica, ralladura de naranja y hojuelas de chile picante. Ordene también al estilo tradicional con sal kosher.
CRISPY GREEN BEANS / 7.95 Habichuelas apanadas, acompañadas con una salsa picante. NORTHERN-STYLE SPARE RIBS / 12.95
AHI TARTARE WITH AVOCADO* / 12.95 Cubos de atún ahi preparados con pepino, cebollina y una salsa de soya con toques cítricos, servidos con aguacate sobre chips de wanton crujiente.
Costillas cocidas a fuego lento, sazonadas con nuestra mezcla Chang’s de cinco especias.
CHANG’S BBQ SPARE RIBS / 12.95 Suaves costillas preparadas en el wok con una salsa barbacoa asiática y un sutil toque ácido.
DIM SUM
Nuestra versión de los rollos y dumplings tradicionales al estilo chino, hechos diariamente a mano
HAND FOLDED CRAB WONTONS / 8.95 Crujientes wantones hechos a mano, rellenos de cangrejo, pimentones, cebollina, jengibre y ajo, servidos sobre una salsa picante de ciruela.
Pollo / Cerdo / Vegetales / 9.95 Res / Camarón / 10.95 | Mixto / 11.95 Fideos chinos a base de huevo salteados en el wok con vegetales frescos en una sabrosa salsa de soya.
KUNG PAO SHRIMP / 16.95
CHANG’S SPICY CHICKEN / 13.95
gf Trozos de pollo salteados en el wok con una salsa que combina sabores agridulces y picantes.
Camarones salteados con maní, apio, chile rojo picante y cebollina.
CRISPY HONEY CHICKEN / 13.95 Crujientes trozos de pollo preparados en una salsa ligeramente agridulce y servidos sobre una cama de fideos de arroz fritos con cebollina.
CRISPY HONEY SHRIMP / 16.95
KUNG PAO CHICKEN / 14.95 Suaves piezas de pechuga de pollo salteadas con maní, apio, chile rojo picante y cebollina.
SHRIMP WITH LOBSTER SAUCE / 16.95 gf Camarones mezclados con frijoles negros chinos, guisantes verdes, cebollina, hongos asiáticos y huevo.
SWEET & SOUR CHICKEN / 13.95
SHRIMP WITH CANDIED WALNUTS / 16.95
Delgados fideos de arroz combinados con pollo, camarones, tomates y vegetales frescos salteados en una ligera salsa de curry.
Crujientes camarones preparados en una salsa ligeramente agridulce con cebollina y servidos sobre fideos de arroz fritos.
GINGER CHICKEN WITH BROCCOLI / 13.95 Rodajas de pechuga de pollo salteadas con jengibre y cebollina, servidas en medio de un anillo de brócoli cocido al vapor.
ENSALADAS
THAI BEEF & NOODLE SALAD / 12.95 Tiernas rodajas de res caramelizadas, crujientes lechugas frías, fideos chinos a base de huevo, tomates uva, mango, pepino y aguacate. Servido con albahaca y hierbabuena mezcladas en una vinagreta de cítricos con un toque de especias, cubierto con maní picado y cilantro fresco.
LEMONGRASS CHICKEN SALAD / 10.95
MOO GOO GAI PAN / 16.95 gf Una combinación de pollo y camarones cocidos a fuego lento, preparado con una salsa de hongos asiáticos, repollo chino y zanahoria.
SPRING ROLLS
SEARED AHI SALAD* / 13.95 Cortes premium de atún ahi sellado a la plancha, sobre una cama de lechugas mixtas, pepino y zanahoria en julianas con vinagreta de ajonjolí, decorado con crujiente cebolla morada y wasabi.
2 piezas 4.95 / 4 piezas 8.95 Crujientes rollos estilo vietnamita, servidos con hojas de lechuga fresca, cilantro y salsa agridulce.
HANDMADE DUMPLINGS Dumplings hechos a mano, cocinados al vapor o dorados en el sartén y rociados con una salsa ligeramente picante.
CERDO / 8.95
VIETNAMESE PRAWN ROLLS / 12.95
CAMARÓN / 8.95
Crujientes rollos de camarón jumbo estilo vietnamita, servidos con hojas de lechuga fresca, cilantro, albahaca, hierbabuena y nuestra salsa de sésamo.
VEGETALES / 8.95
SUSHI
Diversas opciones vegetarianas inspiradas en el sureste de Asia
MA PO TOFU / 11.95 SESAME CHICKEN / 14.95 Trozos de pechuga de pollo apanados y salteados en salsa de ajonjolí picante, acompañados de brócoli, pimentones rojos y cebolla.
CASHEW CHICKEN / 13.95 Pollo salteado con pimentones verdes, cebolla, hongos, apio, brotes de bambú, semillas de marañón y castañas de agua en una salsa de soya y ajo.
Un clásico al estilo P.F. Chang’s con kanikama, aguacate, pepino y salsa poke.
Tofu crujiente con salsa de ajo y chile rojo picante servido en medio de un anillo de brócoli fresco cocido al vapor.
HUNAN-STYLE HOT FISH / 17.95 Rebanadas crujientes de pescado blanco de temporada en una salsa picante con vegetales salteados.
FRIED RICE - VEGETARIAN / 9.95 Arroz frito bañado en una sabrosa salsa con brócoli, guisantes verdes, zanahoria, frijol nacido y hongos.
ASIAN GRILLED SALMON* / 19.95 Salmón a la parrilla con especias asiáticas, servido sobre espárragos y ensalada de pimentones rojos. COCONUT CURRY VEGETABLES / 12.95 Tofu crujiente, repollo chino, tomate, zanahoria, pimentones rojos, hongos asiáticos y maní salteados con una salsa ligera de curry madrás y leche de coco.
Los favoritos de la cocina japonesa al estilo P.F. Chang’s
CALIFORNIA ROLL* / 10.95
Lechugas frescas con pollo a la parrilla, aguacate, mango, pepino, guisantes verdes, frijol nacido, tomate y maíz dorado en el wok. Servido con una vinagreta de limón fresco.
VEGETARIANO
HOUSE-MADE EGG ROLLS 2 piezas 4.95 / 4 piezas 8.95 Enrollados a mano, rellenos de cerdo marinado y vegetales, servidos con nuestra salsa Chang’s agridulce de mostaza.
Pollo / 12.95 | Camarón / 13.95 | Mixto / 14.95 Fideos de arroz, huevo, tofu, frijol nacido, maní, cebolla morada, zanahoria, cilantro y limón.
Variedad de ensaladas con sabores asiáticos
Camarones salteados en el wok con una ligera salsa aioli asiática, nueces confitadas y manzanas verdes frescas.
Trozos de pollo apanados y salteados con piña, pimentones y cebolla en una salsa agridulce.
PAD THAI
CARNE Y CERDO
SPICY DRAGON ROLL* / 11.95
SPICY GREEN BEANS / 7.95 Habichuelas salteadas en salsa picante, ajo fresco y conserva de vegetales Sichuan. SICHUAN-STYLE ASPARAGUS / 7.95 Espárragos cocidos en el wok con pasta de chile picante, conserva de vegetales Sichuan y cebollas rebanadas.
BUDDHA’S FEAST / 10.95 Tofu al horno, espárragos, hongos shiitake, brócoli y zanahoria cocinados al vapor o salteados en el wok con una deliciosa salsa de soya.
Rollo tempura relleno de kanikama y queso crema, con un top de atún picante y una rodaja de jalapeño frito.
WARRIOR ROLL* / 11.95 P.F. CHANG’S ROLL* / 12.95 Camarón panko, kanikama, atún ahi, berros, pepino y aguacate. Servido con nuestras salsas Sweet Chili y Dynamite, salsa de anguila, tobiko y tempura flakes.
Creación inigualable con kanikama tempura, queso crema y aguacate, acompañado de salsa de mango y de anguila, decorado con ralladura de zanahoria.
KALEIDOSCOPE ROLL* / 11.95 Increíble combinación de salmón, mango, pepino, atún picante, kanikama y aguacate, envuelto en papel de arroz y decorado con nuestra salsa Miso Mustard.
SOPAS
Disfrute de una taza pequeña o una taza grande para compartir
EGG DROP SOUP gf Pequeña 4.95 / Grande 7.95 Deliciosa sopa con huevo, zanahoria en julianas y cebollina.
SWEET & SOUR PORK / 14.95
MONGOLIAN BEEF / 15.95
Tiernos trozos de cerdo salteados con piña, pimentones y cebolla en una salsa agridulce.
Trozos de res caramelizados en salsa de soya y salteados en el wok con cebollina y ajo.
WOK CHARRED BEEF / 15.95
BEEF WITH BROCCOLI / 14.95 Trozos de res salteados en el wok con jengibre fresco, cebollina y ajo, servido en medio de un anillo de brócoli cocido al vapor.
Filete de res rebanado y caramelizado, salteado con hongos, cebollina, cebollas moradas, chile rojo picante, ajo y pimentones.
PEPPER STEAK / 15.95 Filete de res rebanado y marinado en una salsa picante de ajo y pimienta salteado en el wok con cebolla y pimentones.
SHAKING BEEF / 15.95 Tiernas rebanadas de res salteadas en el wok con papas y brócoli, servido sobre una ensalada fría con vinagreta de limón.
DISEÑADAS PARA COMPARTIR
COMIDA MÁS LIGERA
Nuestras generosas porciones están diseñadas para
Para experimentar una comida más ligera, solicite
compartir. Ordene una variedad de sabores y cree
a su mesero nuestros platos preparados a base de
una experiencia para compartir con los suyos.
caldo en el wok.
gf: *Desde el año 2003, P.F. Chang’s ha ofrecido orgullosamente opciones libres de gluten en su menú. Nuestros platillos que están marcados con el símbolo "gf " en el menú, se pueden elegir para que sean preparados en un wok aislado y así evitar la contaminación cruzada del gluten. La preparación de estos alimentos se hace con utensilios específicos, y la comida es presentada en platos designados como "libres de gluten" para asegurar su salud y preferencia alimenticia. Por favor, solicite a su mesero si usted desea que uno de estos productos sea cocinado libre de gluten.
HOT & SOUR SOUP Pequeña 4.95 / Grande 7.95 Una deliciosa combinación de sabores con pollo, tofu, brotes de bambú, hongos y huevo.
CHANG’S CHICKEN NOODLE SOUP / 7.95 Caldo picante con hongos shiitake, tomates uva, cilantro y fideos de arroz, preparada al momento de servir.
*Estos platillos están preparados al momento de ordenar y es posible que sean servidos crudos o semicrudos.
WONTON SOUP Pequeña 4.95 / Grande 7.95 Exquisita sopa con wantones de cerdo hechos a mano, con pollo, camarones, hongos, bok choy y castañas de agua, preparada al momento de ordenar.
Los precios no incluyen ITBMS, ni propinas.
Picante
Vegetariano
gf Libre de Gluten
Orgullosamente servimos