ARQUITECTURA INDUSTRIAL Guarda de Alambiques
Por Alambique se entiende: aparato que sirve para destilar o separar de otras sustancias más fijas, por medio del calor, una sustancia volátil. Se compone fundamentalmente de un recipiente para el líquido y de un conducto que arranca del recipiente y se continúa en un serpentín por donde sale el producto de la destilación. El proceso de destilación es uno de los mas importantes en la producción de pisco, es en este donde se marca la diferencia entre tipos y grados alcohólicos de los piscos. Parte del secreto es saber manejar el proceso de destilación, empezando por saber controlar el alcohol metílico, llamado “Cabeza” (200 a 500 cm3) que es toxico, el liquido continuo es conocido como “Cuerpo”, (40° - 50° de alcohol), Y “La Cola”, que es lo final y corresponde a alcoholes mezclados con agua.
Alambique
Condensador
Alambiques
B
Npt 0.0m
B’
Corte B-B’ En la imagen es posible advertir como la instalacion de los condensadores a obligado a modificar la geometria de la techumbre, a pesar de esto en el futuro esta proyectado retirar los condensadores y recuperar la antigua geometria, en el corte B-B’ se advierte como quedaría la techumbre sin los cilindros condensadores.
Arq_UTFSM Arquitectura Industrial
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Marco.Pino.Yancovic