Matteo Tassi
TONNO IN PLACCA DI CEDRO Ingredienti ( per 4 persone ) • 4 tranci di tonno fresco • 125 gr di yogurt bianco • 1/2 spicchio di aglio • qb succo di limone • sale • pepe
ACCESSORIO:
PLACCA IN CEDRO
PROCEDIMENTO 1. immergete le tavolette di cedro in acqua per 40 minuti 2. disponete le fette di tonno sulla placca di cedro 3. disponete le placche di cedro sulla griglia a cottura diretta. 4. cuocete per 15 minuti a coperchio chiuso in maniera che il fumo agisca sul tonno 5. impiattate con la salsina ottenuta unendo allo yogurt l’aglio, qualche goccia di succo di limone ed un pizzico di sale e pepe.
BARBECUE CULTURE