Aus unserem
WEIN
Sortiment
TIPP
Saint-Émilion Grand Cru Trockener französischer Rotwein aus dem Anbaugebiet Saint-Émilion bei Bordeaux; Schlossabfüllung; 2012/2013 0,75-L-Flasche
8.99 (Liter = 11.99)
FREIHOFER GOURMET®
Riesen-Garnelen*** In den Sorten Roh, Abtropfgewicht (ATG) = 360 g, oder Provençal, 400 g
Packung
6.99 (kg = 19.42 ATG/17.48)
FREIHOFER GOURMET® DEKO-TIPP: Unsere Petit-Dessert-Gläschen (S. 18) eignen sich auch hervorragend für separat gereichte Saucen und Dips.
Rinderfilet am Stück*** Das Beste vom Rind; aus Südamerika; durch die Vakuumreifung besonders zart und saftig; ca. 750–1.250 g pro Packung Serviervorschlag kg
24.99 (kg = 24.99)
MIT MEDITERRANEM GEMÜSE UND ZITRONEN-BÉARNAISE Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 45 Min. plus ca. 20 Min. Garzeit Schwierigkeitsgrad: mittel 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen 3 Paprika (rot und gelb) 1 Zucchini, 1 Aubergine 5 EL Casa Morando® Olivenöl Salz, Portland® Pfeffer, Portland® Paprikapulver 1 Dose King’s Crown® Tomaten, fein gehackt 1 TL Portland® Kräuter der Provence 800 g Freihofer Gourmet® Rinderfilet am Stück*** 2 EL Holstensegen® Rapsöl 8 Freihofer Gourmet® Riesen-Garnelen, Roh*** ½ Gut Bio® Bio-Zitrone (Saft und abgeriebene Schale) 1 Packung Delikato® Sauce Béarnaise
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Rinderfilet über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Zwiebel und 1 Knoblauchzehe abziehen und würfeln. Gemüse waschen, das Kerngehäuse der Paprika entfernen und alles in mundgerechte Würfel schneiden. 3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne auslassen, zunächst die Aubergine darin anbraten, nach 3 Min. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitanbraten. Nach weiteren 3 Min. Zucchini untermischen und weiterbraten. Alles kräftig salzen und pfeffern, dann die Tomaten zugießen, die Kräuter unterrühren und 5 Min. einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Ofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Das Filet von Sehnen befreien, trocken tupfen und in vier gleich große Stücke schneiden. Zwei Knoblauchzehen abziehen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Filets salzen und von allen Seiten scharf anbraten. Nach dem ersten Wenden des Fleisches den Knoblauch in die Pfanne geben. Angebratenes Fleisch mit dem Knoblauch in einer feuerfesten Form für 12–15 Min. in den Ofen geben. Filets herausholen, ca. 5 Min. ruhen lassen und pfeffern. Die aufgetauten Garnelen kalt abspülen und trocken tupfen. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen darin etwa 2 Min. anbraten und salzen und pfeffern. Warm halten. Sauce Béarnaise erwärmen, Zitronenschale und -saft einrühren und alles mit Paprikapulver und Salz abschmecken. Auf jedes Steak 2 Garnelen legen und mit einigen Löffeln Zitronen-Béarnaise garnieren. Auf Tellern mit dem mediterranen Gemüse anrichten. Tipp: Dazu schmecken Freihofer Gourmet® Mandelbällchen***.
Freihofer-Gourmet-Produkte sind nur vorübergehend in unserem Sortiment. Auch bei sorgfältigster Planung ist es möglich, dass die Nachfrage die Angebotsmenge übersteigt und diese Artikel in einzelnen ALDI Märkten vorzeitig ausverkauft sind. Wir bitten um Ihr Verständnis.