Bankettmeny 2025

THONHOTEL OSLOAIRPORT BANKETTMENY

HososspåThonHotelOsloAirportstårgjesteni hovedfokus.Vileggerstorvektpåhjemmelagetmatmed fokuspåsesong,kvalitet,sunnhetognorskeråvarer.Våre dedikertekokkerharopparbeidetegenkjøkkenhagemed blantanneturter,grønnsaker,fruktogepletrær,samtbier.Vi samarbeidermedflereavNorgesbesteleverandørerforå sikreossdebesteproduktene.

Vårevinkelnerebistårgjerne medflerevinanbefalinger.

ThonHotelOsloAirport

MENY1

FORRETT

Vitellotonnato

Sousvidekalvmedtunfiskmajones,GranaPadanoost,stektkapersogruccola salat

Inneholder:Egg,Fisk,Melk,Sennep

HOVEDRETT

Konfitertandelår

FraGårdsandiVestfold,potetpurrèmedhvitløk,herricotvert,syltetrødløkog sjysausmedrøktsmør

Inneholder:Melk,Selleri,Sulfitt

DESSERT

Appelsinkake

Medpisketsitronganacheogskogsbærkompott

Inneholder:Egg,Hvete,Melk

Menypris utendrikke Egetlokale

795,-perperson

100,-perperson

VINANBEFALING

Forrett

WongravenMorgensternRiesling

Hovedrett

MasiCampofiorin

Dessert

Pfalz,Tyskland 705,-

Veneto,Italia 690,-

Piemonte,Italia 75,-/gl Moscatod`AstiDegiorgis

MENY2

FORRETT VINANBEFALING

Lettrøktandebryst

AndebrystfraGårdsandiVestfoldmedbringebærgele,posjertplomme,rød rabarbrasalatogbringebærreduksjon

Inneholder:Sulfitt

HOVEDRETT

Stektkveite

Medkaramellisertblomkålkrem,petitpoisogsukkererter,hvitvin-og steinsoppsaus

Inneholder:Fisk,Melk,Sulfitt

DESSERT

Pasjonsfruktmousse

Medkokosfinancierogeksotiskconfit

Inneholder:Egg,Hvete,Mandler,Melk

Menyprisutendrikke Egetlokale

865,-perperson

100,-perperson

Forrett

RobertMondaviPrivetSelectionChardonnay

Hovedrett

deRochemorinBlanc

DautelSpätburgunder

California,USA 790,-

Bordeaux,Frankrike

Württemberg, Tyskland

805,755,-

Dessert

ZanthoBeerenauslese

Burgenland,Østerrike 89-/gl

Château

MENY3

FORRETT

Gravetsjøørret

Medkrabbe,fennikel,eple,reddiksalat,sellerikarse,lakserognogpepperotkrem

Inneholder:Fisk,Melk,Skalldyr,Selleri

HOVEDRETT

Okseindrefilet

Medjordskokkkrem,blansjerteasparges,soltørkedetomaterogBordelaisesaus

Inneholder:Melk,Selleri

DESSERT

Melkesjokolademousse

Medpisketkrem,hasselnøttganache,mango-pasjonsfruktgele

Inneholder:Egg,Hasselnøtter,Hvete,Melk

Menyprisutendrikke Egetlokale

945-perperson

100,-perperson

VINANBEFALING

Forrett

795,-

Hovedrett

Dessert

LanguedocRoussillon, Frankrike

115,-/gl

CazesMuscatdeRivesaltes

Stellenbosch, SørAfrika

KenForresterCheninBlancOldVine

Rioja,Spania 785,-

ViñaSalcedaCrianza

FORRETT

Kyllingrullade

Medchampignon,sylteteple,maissalat,estragonmajonesogjordskokkchips

Inneholder:Egg,Melk,Sennep,Sulfitt

HOVEDRETT

Lammemørbrad

Medrøktgulrotkrem,karamellisertesjalottløkoghvitløk-ogrosmarinsjy. Serveresmedpotetgrateng

Inneholder:Melk,Sulfitt

DESSERT

Bringebærganache

Medyuzugele,sesamcrumble,mascarponekremogfriskebringebær

Inneholder:Egg,Hvete,Mandler,Melk,Sesamfrø

Menyprisutendrikke Egetlokale

920-perperson

100,-perperson

VINANBEFALING

Forrett

Hovedrett Dessert

Pfalz,Tyskland 795,-

VonWinningForsterRiesling

Burgenland,Østerrike 89,-/gl

ZanthoBeerenauslese

Rhône,Frankrike 1050,-

ChâteauleNertheC.D.R.Village