NOMBRE DEL PROYECTO
“Biohuertos orgánicos para una alimentación equilibrada y balanceada” AUTORES: Bujaico, Guillermo. OLANO, Anthonny. Asesores: CUSIRRAMOS, Sandra. BALAREZO, Gunther.
LIMA – PERÚ 2016
CAPÍTULO I 1. INTRODUCCIÓN
El estado nutricional de la población infantil ha tenido un cambio gradual a lo largo del tiempo: pues coexiste formas de malnutrición: Por Déficit o exceso de calorías: Desnutrición crónica y anemia.
MINSA 2012-2013: Sobrepeso < 5 años. - Nacional 12.1 % - Lima 8.2 %
El presente trabajo de investigación está constituido por dos etapas. - En primer lugar.- Mostrar la situación nutricional encontrada en la I.E “José María Arguedas”- Chorrillos. - En segundo lugar, proponer un proyecto de intervención.
Principales problemas -Bajo consumo de verduras (alimentación es desequilibrada). - Junto con el sedentarismo provocan problemas de sobrepeso infantil. - Se deben de promover la alimentación balanceada y como complemento la actividad física.
Con la finalidad de mejorar o solucionar los problemas encontrados en la Institución Educativa.
2.- Antecedentes de proyectos anteriores. “Nicolas Cedron” N°:82532-Contumazá –Cajamarca
Penal de Mujeres-Chorrillos
Imagen 1
Imagen 2
Director “Antonio Obando” afirma lo siguiente . “Qali Warma cambió nuestra historia.”
La directora del penal, Marthinet Avila Salinas, indicó que ya han tenido cosechas de rabanitos, zanahorias, tomates, pepinillos, lechuga orgánica, betarraga, entre otros. También obtuvieron hierbas tales como perejil, culantro, huacatay, hierbabuena y hierbaluisa.
3.- Justificación del proyecto. - Por un lado, el sobrepeso infantil (menores de 5 años), según los reportes de la (OMS), menciona que la prevalencia a nivel nacional de sobrepeso fue del 6.7 % en el año 2013 y en el primer semestre del año 2014 esto se redujo llegando hasta el 6.5%. - Por otro lado, el promedio per cápita de los alimentos y de bebidas de mayor consumo .
Tabla 1
Tabla 2. Cantidad de niños evaluados
4. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN DE NUTRICIÓN Y SALUD ACTUAL 4.1. Selección de indicadores/valores cuantitativos que justifiquen el problema.
4.1.1 Manifestación encontrada.
4.1.2 Causas.
Gráfico 2. Distribución porcentual según Índice de peso para la talla de los
1.- Exceso consumo calórico. (de grasas y carbohidratos simples por lo
niños menores de 5 años que asisten al I.E. José María Arguedas, Chorrillos
menos 1 – 3 veces a la semana) y (Deficiente ingesta de verduras por lo menos 1-3 veces a la semana.)
Gráfico 3. Frecuencia de consumo de alimentos según veces por semana de los niños que asisten al I.E José María Arguedas, Chorrillos.
3. Bajo Nivel educativo de los padres de familia. Tabla 3. Distribución por años de estudio del cuidador
n
%
Primaria Incompleta
3
2.59
Primaria completa
5
4.31
Secundaria incompleta
24 40.7
Secundaria completa
55 47.4
Superior/técnica incompleta
14
Superior/técnica completa Otros TOTAL
14 1
12
4. Disminución de la Actividad física. Tabla 4. Actividad física que n
%
realiza el niño No realiza
30
26.55
Deporte (fútbol, voley, karate)
30
26.55
Jugar (juguetes, bailar y parque) 24
21.24
Deportes sobre ruedas
3.54
4.1.3 Consecuencias. n
%
115
100
Hipertensión y problemas cardiovasculares
27
23.5
Hipertensión y diabetes
15
13
Problemas respiratorios (agitación+ cansancio)
6
5.2
Tabla 5. Consecuencias de la obesidad en niños
12 0.9
116 100
4
(bicicleta, scooter, patines) Actividades al aire libre (corre,
18
15.93
caminata ligera carreras, saltar) Más de uno de los anteriores
5
4.41
Diabetes
11
9.57
No sabe
2
1.77
Problemas de salud (enfermarse)
10
8.7
TOTAL
113
100
Problemas psicologicos (Baja autoestima, bullying)
2
1.7
Aseo personal (sudor oloroso y aseo)
1
0.9
Problemas de crecimiento
1
0.9
Problemas renales
1
0.9
Enfermedades crónicas no transmisibles
Disminución en el crecimiento y desarrollo psicomotor del niño.
CAPÍTULO II