Fresca y rica: ensalada basilicata

- Tomate

- Pasta seca (cualquiera que te guste)

- Albahaca

- Aceitunas verdes

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta en grano

- Pelar el tomate, dejarlo sin piel, sin semillas y cortarlo en juliana (tiras finitas).

- Hacer los fideos al dente y enfriarlos a baño María invertido (bowl con hielo y agua).

- Cortar la albahaca a mano para que no se oxide (ese término es cuando la cortamos a cuchillo y se pone oscura).

- Picar las aceitunas.

- Mezclar todo en una ensaladera, agregar aceite de oliva, sal y pimiento en grano a gusto.

El nombre viene de Basilicata, históricamente conocida como Lucania, ​una de las veinte regiones que conforman la República Italiana. Su capital y ciudad más poblada es Potenza.

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AGUSTINA DARWICH DICTA TALLERES EN JUNTAS HACEMOS, EN MAR DEL PLATA.