Menu Gourmet delle Feste
Tempo di preparazione: 60 min. Tempo di cottura: 2 min. INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la pasta: - 5 uova intere e 15 tuorli - 700 g di farina 00 - 500 g di semola - Sale q.b. Per la farcia: - 80 g di Cacio Marcetto - 8 tuorli d’uovo - 50 g di Parmigiano Reggiano - 400 g di panna semi montata Per i kumquat: - 200 g di kumquat (mandarini cinesi) - 60 g di zucchero - 2 g di sale Per la finitura: - Parmigiano Reggiano q.b. - Burro q.b. - Punte di aneto fresco q.b. - Sac à poche
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