Restauracja Zdrojowa w Rabce Zdrój to nie tylko jedzenie, to miłość i pasja do gotowania

Restauracja Zdrojowa w Rabce Zdrój to nie tylko jedzenie, to miłość i pasja do gotowania

Nowoczesna Restauracja Zdrojowa w Rabce Zdrój zaskakuje pyszną kuchnią włosko -śródziemnomorską. Perfekcyjne w podaniu i smaku dania dorównują jakością do typowych włoskich restauracji. Od samego początku istnienia - firma stawia na niepowtarzalny smak, a sekretem marki są wyselekcjonowane składniki od certyfikowanych dostawców. Właścicielka Zdrojowej - Katarzyna Wójciak, cieszy się z rozwoju restauracji, to kobieta biznesu, a przy tym skromna i życzliwa. Idzie za marzeniami, bo jak podkreśla wszystko w życiu zaczyna się od wizji i celu...

ROZMAWIAŁA: EWELINA DZIUBA-KRAJEWSKA

FOT. NOEMI PABICH

O: Skąd pomysł, by prowadzić restaurację?

KATARZYNA WÓJCIAK: Kilka lat temu prowadziłam małą kawiarenkę, która słynęła z pysznego ciasta i dobrze parzonej kawy. Czerpałam z tego satysfakcję i to był krok do zainwestowania w lokal gastronomiczny, który przeszedł totalną rewolucję.

O: Nowy właściciel - nowy klimat. W jakim stylu urządzona jest Wasza trattoria?

KW: Uwielbiam kuchnię włoską i śródziemnomorską. Od lat wraz z rodziną jeździmy na urlop właśnie w tamte regiony, dlatego też z zamiłowania do prawdziwej włoskiej kuchni zrodziło się miejsce, któremu przyświeca idea wspólnego spędzania czasu w gronie najbliższych. Nasze dania nie odbiegają w smaku od typowych włoskich potraw. Składniki naszych potraw są naprawdę wysokiej jakości - sery, wędliny, oliwy - sprowadzamy specjalnie z najdalszych zakątków słonecznej Italii. Wszystkie potrawy robimy od podstaw - sami pieczemy pieczywo, własnoręcznie robimy makarony, nie posiadamy półproduktów. Jakość jest dla mnie osobiście najważniejsza.

O: Zauważyłam, że posiadacie kartę sezonową, co to oznacza?

KW: Tworzymy menu weekendowe dostosowane do pory roku, teraz w okresie jesienno-zimowym, w naszej karcie można znaleźć pyszne kremy z sezonowych warzyw.

O: Czy posiadacie ofertę cateringową dla firm?

KW: Tak, bardzo często robimy cateringi na imprezy firmowe, jesteśmy otwarci na propozycje klienta, zazwyczaj serwujemy coś wyjątkowego. Teraz przyjmujemy też zamówienia na oferty świąteczne.

O: Jaka jest Pani ulubiona potrawa i czym może popisać się Restauracja Zdrojowa.

KW: Mam kilka ulubionych potraw, ale chyba najbardziej lubię zupę toskańską. Jest naprawdę bardzo aromatyczna i pyszna zupa z owocami morza, to wspomnienie wakacji na hiszpańskim wybrzeżu. Ośmiornice, langustynki, ryby, krewetki - gdy urlop stał się wspomnieniem, warto przypomnieć sobie smaki wakacji, zamawiając aromatyczną zupę z owocami morza.

O: Co mogą znaleźć łasuchy w Waszej restauracji?

KW: Na słodko mamy prawdziwe bezy z masą mascarpone lub tiramisu. Posiadamy też włoski specjał cannoli sicilianirurki z pistacjowym kremem, szarlotkę na ciepło z lodami i wiele innych.

O: Wiem, że w planach macie rozruszać mieszkańców Rabki, co to oznacza?

KW: Chcemy wprowadzić regularne wieczory z kulturą. Marzymy, aby mieszkańcy naszego miasteczka chętniej wychodzili w weekend z domu. Koncerty, recitale czy pokazy mody, które będziemy organizować na pewno spotkają się z sympatią gości.

O: Kto Panią wspiera w tym biznesie?

KW: Motorem napędowym do działania jest moja rodzina, mój mąż, który pomaga mi i bardzo mnie wspiera. Wiatru w skrzydła dodają mi też moje dzieci, które bardzo mi kibicują w zdobywaniu kolejnych biznesowych i prywatnych sukcesów.

O: A czy myśli Pani, że warto się chwalić sukcesem?

KW: Uważam, że dzielenie się sukcesami, może być motywacją i zachętą dla innych, by uparcie dążyli do celu. Jeśli ktoś jest cierpliwy, uczciwy i ciężko pracuje na sukces, to warto o tym mówić. Dlatego też w tym miejscu chciałabym powiedzieć kilka słów o mojej profesjonalnej załodze, bez której nie byłoby tej restauracji. Zarówno kucharze, kelnerzy, managerowie to osoby ambitne, oddane i bardzo kreatywne, co przekłada się na sukces tego miejsca.

O: Znajduje Pani jeszcze czas na swoje hobby?

KW: Lubię podróżować, słuchać muzyki i czytać książki. Zamiłowanie do literatury zostało mi jeszcze z czasów młodości. Ponadto, od zawsze fascynował mnie rozwój osobisty. Obecnie biorę udział w szkoleniach z zarządzania zasobami ludzkimi.

O: Czego mogę Pani życzyć?

KW: W dzisiejszych czasach chyba tego czego potrzebujemy -zdrowia. A do tego spokoju i uśmiechu.

RESTAURACJA ZDROJOWA

Orkana 51, Rabka, Poland

tel: 608 320 900

e-mail: zdrojowa.rabka@gmail.com

{artykuł sponsorowany}