¿QUÉ NECESITAS? + 3 dientes de ajo + 2 cucharaditas de pimentón + 1 cucharadita de orégano + 3 cucharadas soperas de vinagre + Zumo de limón + 150 ml de aceite de oliva 0,4º + 750 ml de aceite de girasol
+ 200 g de tomates rojos maduros
1. Pela los ajos y machácalos en un mortero junto con las hojas de perejil y la guindilla.
+ 1 cebolla mediana
2. Corta la cebolla y los tomates en taquitos pequeños.
+ Un pellizco de comino en polvo
3. Pon en un bol la picada de ajo y perejil, el tomate y la cebolla a taquitos, el orégano, el comino, el pimentón, la pimienta y la sal.
+ 1 cucharadita de sal + 1 cucharadita de pimienta negra
4. Mézclalo muy bien y añade el vinagre, el zumo de limón y el aceite hasta obtener una salsa homogénea.
+ 1 guindilla (opcional)
NOTAS: ideal para acompañar carnes a la brasa o plancha. Conservar en un bote hermético hasta 1 semana en la nevera.
IDEAS Y TRUCOS
+ 25 g de hojas de perejil
PASO A PASO
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