Ökona - das Magazin für natürliche Lebensart: Ausgabe Sommer 2021 by Ökona

Das Magazin für natürliche Lebensart

Gründe

für Regioprodukte und wo es sie gibt

mehr KULTUR Wie leerstehende Gebäude zu neuen Kult(ur)plätzen werden

REGIONALER

Warum Karpfen & Forelle besser als Meeresfisch sind

Martin & Claudia vom Bio-Bauernhof Hofbauer, “Silber”-Gewinner beim Wettbewerb Bayerns beste Bio-Produkte 2021 Seite 4

Sommerzeit 2021 8. Jahrgang / 24. Ausgabe Region Bayerischer und Oberpfälzer Wald

FISCH

LUXHAUS. Die Nr. 1 in der Climatic-WandTechnologie.

Nachhaltig, ökologisch und vielfältig – unsere Kundenhäuser.

Als Energiesparhaushersteller steht LUXHAUS seit vielen Jahren für Wohlfühlklima und moderne Architektur. Mit der einzigartigen Climatic-Wand-Technologie erhalten Bauherren einen nachhaltigen, energieeffizienten und wohngesunden Lebensraum für die ganze Familie.

www.LUXHAUS.de

Carl Dischler mit Tochter Jacqueline Dischler

Mitglied im

V. Förderverein e.

Sie wollen das ÖkonaMagazin abonnieren?

Liebe Leserinnen, liebe Leser, diese 24. Ausgabe der Ökona ist wieder voll mit interessanten und hilfreichen Infos aus unserer Region. Und nicht nur das. Ihnen fällt bestimmt auf, dass Ökona nun anders aussieht. Meine Tochter Jacqueline Dischler hat vor einiger Zeit ihre Karriere als Wirtschaftsjuristin an den Nagel gehängt, um sich für die Themen Umwelt und ganzheitliche Gesundheit einzusetzen. Zweimal im Jahr ist sie nun für viele redaktionelle Ökona-Inhalte verantwortlich und hat zudem frischen Wind in unser Design gebracht. Als Vater-Tochter-Duo arbeiten wir nun an weiteren Optimierungen, neuen Redaktionsideen und vor allem unserem Online-Auftritt! Ökona soll auch eine Community sein. Unsere Leser sollen sich aktiv beteiligen können, zum Beispiel mit eigenen Tipps oder Erfahrun-

gen. Darum werden wir in Zukunft noch mehr Inhalte auf unserer Website www.oekona.de veröffentlichen. Schreiben Sie uns Ihre Anmerkungen gerne in die Kommentare der Onlinebeiträge. Wir freuen uns auf regen Wissensaustausch! Der Lockdown der letzten Monate hat die Planung vieler ÖkonaInhalte schwieriger und aufwendiger gemacht. Die Unsicherheit bei unseren Werbekunden ist natürlich sehr verständlich. Umso erfreulicher ist es, dass das gesellschaftliche Leben so langsam wieder Fahrt aufnimmt! Trotz aller Umstände haben wir es wieder geschafft, das Magazin randvoll mit spannenden Beiträgen zu füllen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen! Carl Dischler Herausgeber, Redaktionsleitung

Dann werden Sie Mitglied im Ökona Förderverein! Als Mitglied bekommen Sie das Ökona-Magazin nach Erscheinen zugesendet.

Warum ein Förderverein? Wir liefern in jeder Ausgabe unseres Ökona-Magazins viele spannende Inhalte und stellen interessante Produkte, Unternehmen und Events vor. Das ist für Sie als Leser kostenlos! Um das Magazin zu finanzieren, arbeiten wir mit Werbepartnern zusammen. Darüber hinaus möchten wir unseren Lesern auch werbefreie Inhalte bieten. Diese werden mithilfe Ihres Jahresbeitrags im Förderverein finanziert.

So unterstützen Sie uns! Unsere Redakteure sollen für ihr Engagement fair vergütet werden. Mit Ihrem Beitrag im Förderverein tragen Sie dazu bei, dass wir auch weiterhin sponsorenfreie Inhalte finanzieren können und unsere freien Mitarbeiter weiterhin motiviert sind. Vielen Dank!

JETZT MITGLIED WERDEN!

Mitgliedsantrag auf unserer Website unter: ev.oekona.de/mitglied-werden

Auflage 20.000 Stück

Auf unserer Titelseite:

Claudia Aschenbrenner-Bucher & Martin Bucher vom Biohof “Bio-Hofbauer” in Großbergerdorf, Pemfling. Ihr “Dry aged” Bio-Rindfleisch wurde beim Wettbewerb Bayerns beste Bio Produkte ausgezeichnet. Wir gratulieren! Story auf Seite 4. „Was ist unser Antrieb und unsere Überzeugung, warum wir ökologisch wirtschaften? Er resultiert aus einer großen Dankbarkeit dafür, dass wir in unserer wunderschönen und wohlhabenden Gegend geboren sind, obwohl wir nie etwas dafür geleistet haben. So wollen wir nicht eigennützig nur Ressourcen verbrauchen, sondern das Land nachhaltig pflegen, damit unseren Kindern dieses Glück erhalten bleibt. Das Ökona Magazin ist für uns eine kompakte Informationsquelle über Unternehmen und Produkte unserer Region. Wir sind immer wieder überrascht, was in der Branche alles los ist und sind froh, dass all diese Infos zentral zusammen getragen werden.“ Claudia & Martin inmitten ihrer Rinder

Claudia Aschenbrenner-Bucher & Martin Bucher

Immer auf dem Laufenden unter: www.oekona.de

Folge uns auf Facebook & Instagram facebook.com/oekona für noch mehr Ökona Infos & Updates instagram.com/oekona

Der mobile Hühnerstall

11 Regionale Produkte online kaufen

Das Balkonkraftwerk 41

Schafswolle als Dämmstoff

INHALT ÖKO, BIO & UMWELT

BAUEN & WOHNEN

Titelseitenstory: Bio-Hofbauer hat das beste Rindfleisch bei „Bayerns beste Bio Produkte“

Einer mit „Holz im Blut“: Portrait über Markus Pohman – staatl. Gepr. Bautechniker und Zimmerer

Bayerns beste Bio Produkte 2021

LUXHAUS baut Ihr Lieblingshaus

„Gemeinwohl-Ökonomie“: über das Wirtschaftsmodell mit Zukunft

Was ist „Vorvergrauung“ bei Holzfassaden?

Artgerechter Wohnraum: ein Schiffer-Tree für Bienen und mobile Ställe für Hühner

Mehr Holz, mehr Licht, mehr Lebensqualität: Fenster UND Holzbau aus einer Hand

BoMo – die Box für morgen: Einwegverpackung war gestern.

Ohne Ecken. Aus Holz. Ein Mehrfamilienhaus mit herausragender Architektur.

GaLaBau: Holen Sie den Urlaub in Ihren eigenen Garten

Das “Balkonkraftwerk” - Solarstrom für alle

LAND & LEBEN

5 Gründe für den Kauf regionaler Produkte und wo es sie gibt: Regionalmärkte & Hofläden

Karpfen, Forelle & Co.: ein Überblick über unsere regionale Fisch- & Teichwirtschaft

Glatte Beine forever?

KULTUR & KULINARIK

KLINIK IM LEBEN: Ihr Zentrum für Integrative Naturgemäße Medizin

Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken

6 Fragen an Traumatherapeut Dieter Tatz

Die hl. Hildegard und die K-(ult)-ur der Lebensfreude

Hypnose: „Wenn die Türen nach innen aufgehen“

Mit Kultur gegen Leerstand: Wie kreative Köpfe leerstehende Gebäude wiederbeleben

NATUR & GARTEN

Öko? - Logisch! Nachhaltiger Gartenbau aus der Oberpfalz

GESUNDHEIT & WELLNESS

IN JEDER AUSGABE

FACHVERZEICHNIS | Suchen & Finden

Impressum COVERTHEMEN INHALTSVERZEICHNIS

Das beste Rindfleisch bei „Bayerns beste Bio Produkte“

Diesjähriger Gewinner: Bio-Hofbauer aus Cham-Großbergerdorf! „Bio-Hofbauer“ heißt der Bauernhof von Martin Bucher und Claudia Aschenbrenner-Bucher in Großbergerdorf, ein paar Kilometer entfernt von Cham. Ihnen wurde ein großer Erfolg zuteil: die Prämierung ihres „Dry Aged“ Bio-Rindfleisches durch die LVÖ Bayern – der Landesvereinigung für den ökologischen Landbau e.V. beim Wettbewerb „Bayerns beste Bioprodukte 2021“. Die Übergabe der Gewinner-Urkunde durch die Bayerische Bio-Königin Anna-Lena I. war ein Ereignis mit Außenwirkung, die Vize-Landrat Markus Müller in seiner Ansprache zu honorieren wusste. Der Landkreis Cham will Nachhaltigkeit, Direktvermarktung und Selbstversorgung fördern. Daher ist es ein Higlight für die Region, dass ein Gewinner des diesjährigen Wettbewerbs „Bayerns beste Bio Produkte“ aus dem Landkreis Cham kommt.

Eigenes Schlachthaus ermöglicht absolut stressfreies Schlachten

Gewissenhafte Tierhaltung, Fütterung und schonende Schlachtung

Ein zweites Standbein des Hofes sind die 4.500 „Wanderhühner“, die in einem großen Freilauf-Stall leben und in sechs mobilen Hühnerställen auf den Wiesen des Hofbauer-Areals auf Wanderschaft gehen. Diese Hühner liefern ca. 4.000 Eier am Tag, die abgenommen, verpackt und in den regionalen Verkauf gebracht werden. Man kann die Bio-Eier ebenfalls direkt am Hof am Eier-Automaten oder bei EDEKA, REWE und DENN‘S in Cham kaufen. Sie erkennen die Eier am Logo „Bio-Hofbauer“ (siehe rechts) und dem Aufkleber „Wanderhühner“.

„Bayerns bestes Bio-Rindfleisch“ ist schon eine Ansage, die nicht von ungefähr kommt. Gewissenhafte Arbeit und Tierhaltung, Fütterung und schonende Schlachtung sind die zentralen Elemente. Zum Hof gehören 50 ha Felder und Wiesen. Ein großer Teil davon dient als Auslauf für die etwa 130 Rinder. Die Rinder fressen keinerlei Kraftfutter, sondern ausschließlich frisches Gras und Heu. In der Herde gibt es verschiedene Rassen, z.B. Angus, Limousin oder auch Fleckvieh. Vom Laufstall aus können die Rinder jederzeit auf die angrenzende Weide. Die Kälber bleiben ein ganzes Jahr bei etwa 50 Mutterkühen, die im Boxenlaufstall und auf der Weide leben.

Das eigene kleine Schlachthaus am Hof entspricht allen EU-weit gültigen anspruchsvollen Hygieneauflagen. Durch die Art, wie es gebaut ist, ermöglicht es ein absolut stressfreies Schlachten. Das zeigt sich auch in der Qualität und im Geschmack des Fleisches sehr deutlich. Wo kann dieses Fleisch erworben werden? In der Region, direkt ab Hof aus einem Kühlautomaten sowie bei diversen Anbietern, wie der Ökokiste Kößnach, ausgewählten Gastwirtschaften, bei der Metzgerei Naber in Straubing oder im Werksverkauf der Firma Wolf in Schwandorf. Weitere Bezugsquellen finden Sie auf der Website des Hofes.

Es gibt auch 4.500 „Wanderhühner“

Claudia (46), Tamara (24) und Alex (22), die den Hof mit zwei Helfern bewirtschaften, die dort ihr freiwilliges ökologisches Jahr absolvieren. Auch sogenannte „Woofer“ (www. wwoof.de) und Waldorfschüler, die mehr über die ökologische Landwirtschaft lernen wollen, können in den Sommermonaten am Hof mitarbeiten. Mit ihrer biologischen, artgerechten und verantwortungsbewussten Haltung der Tiere nach Naturland-Richtlinien will der Familienbetrieb vernünftige Landwirtschaft betreiben und zu einer gesunden Ernährung beitragen. So macht es allen Beteiligten große Freude, mit ganzem Herzen hochwertige und frische Produkte in bester Bio-Qualität herstellen. Mehr Infos unter:

www.bio-hofbauer.de Red. Ökona

Familie Bucher Martin und Aschenbrenner-Bucher Claudia Blumenstraße 6a | 93482 Großbergerdorf / Pemfling

Vernünftige Landwirtschaft trägt zur Gesundheit beit

09971/ 200686 Handy Claudia: 0160/ 0391822 Handy Martin: 0171/ 4105476

Die Hofbauers sind ein landwirtschaftliches Familienunternehmen. Dazu gehören Martin (55),

bucher-aschenbrenner@t-online.de

@bio.hofbauer

Hintergrundbild: einige Rinder grasen auf der großen Weidefläche vom Biohof Hofbauer 6

ÖKO, BIO & UMWELT

Das beste Rindfleisch beim diesjährigen Wettbewerb Bayerns beste Bio Produkte: das “Dry Aged” Bio-Rindfleisch von Bio-Hofbauer

v.l.n.r.: Biokönigin Anna-Lena I., Martin & Claudia mit Vize-Landrat Markus Müller bei der Übergabe der Gewinner-Urkunde

Das “Dry Aged” Rindfleisch und die Bio-Eier gibt’s direkt auf dem Hof in Großbergerdorf. Praktisch: die Kühlautomaten für Fleisch & Eier

Claudia und Martin vom Bio-Hofbauer inmitten ihrer Rinderherde, die auf dem Hof ein artgerechtes Leben genießt

Bistro & Eventlocation Fraunhoferstraße 8 94315 Straubing T: 0 94 21-96 09 90 info@naber-straubing.de www.naber-straubing.de

Ab sofort erhältlich im

Werksverkauf Schwandorf

BIO & DRY AGED FLEISCH AUS ARTGERECHTER HALTUNG

Ausfahrt Mitte Schwandorf

DIREKT AN DER A93

Telefonische Vorbestellungen möglich unter: 09431 802837-0 Alle Angebote finden Sie auch online: wolf-wurst.de/werksverkauf

ÖKO, BIO & UMWELT

Bayerns beste Bioprodukte 2021 Bio aus Bayern: nachhaltig, innovativ und kreativ

Zehn Gewinner zeigen wieder einmal, wie nachhaltig, innovativ und kreativ bayerische BioBetriebe sind. Vom AckerbohnenHonig über unterfränkischen Koriander oder fein marmorierte Linsen bis zum Ziegenschmortopf: Die ausgezeichneten BioProdukte setzen Maßstäbe für eine zukunftsfähige Lebensmittelwirtschaft. Hubert Heigl, 1. Vorsitzender der LVÖ: „Bio aus Bayern steht für umfassende Nachhaltigkeit, für Umwelt-, Klima-, Tier- und Artenschutz. Bayerns beste Bioprodukte zeigen außerdem, wie vornehmlich regional ausgerichtete Strukturen in Verarbeitung und Vermarktung in ökologischer, ökonomischer und sozialer Hinsicht sehr gut funktionieren können. Denn die Menschen in Bayern schätzen die hohe Qualität und den einmaligen Geschmack heimischer Bio-Lebensmittel.“

Übergabe der Urkunden durch BioKönigin Annalena I.

BIOERLEBNISTAGE 28. August – 10. Oktober 2021

Die bayerische Bio-Königin startete zu einer Rundreise durch Bayern und überreicht persönlich die Urkunden mit der Auszeichnung „Bayerns bestes Bioprodukt“. Für 2021 hat die LVÖ Bayern den Wettbewerb bereits zum neunten Mal ausgeschrieben. Beteiligen können sich bayerische Bio-Betriebe mit Lebensmittel-Produkten, die zu mindestens zwei Dritteln aus bayerischen Bio-Rohstoffen bestehen und in Bayern hergestellt werden. Eine Fach-Jury bewertet den Geschmack, die Verpackung und die Bewerbung der Produkte sowie das Engagement der Unternehmen für Umwelt und Tierwohl, im sozialen Bereich und für ihre jeweilige Region.

Land- und Lebensmittelwirtschaft aufzeigen. Dazu gehört z.B. der Aufbau von regionalen und partnerschaftlichen Kooperationen, eine artgerechte Haltung der Tiere, der Erhalt von alten Sorten oder der Anbau von Kulturen, die die Fruchtbarkeit des Bodens fördern. Mehr Infos und Videos zu den Gewinnern finden Sie auf: www.bayerns-beste-bioprodukte.de

Red. Ökona

Das ganz Besondere an Bayerns besten Bioprodukten

Hinter „Bayerns besten Bioprodukten“ stehen außergewöhnliche Geschichten, die Wege und Lösungen zu aktuellen Themen in der

DIE SIEGER 2021 63 Produkte wurden eingereicht. Die zehn Auszeichnungen gingen an: Gold:

Coppa – Herrmannsdorfer Landwerkstätten, Glonn (Lkr. Ebersberg)

Mittelscharfer Senf – Münchner Kindl Senf GmbH, Fürstenfeldbruck

Weißwurst – TAGWERK Bio-Metzgerei, Niederhummel (Lkr. Freising)

Silber: Dry aged – Bio-Hofbauer, Pemfling-Großbergerdorf (Lkr. Cham)

Alle Ver anstaltungen in Ihrer Nähe auf

www.bioerlebnistage.de

Ackerbohnen-Honig – Honiglandschaften, Affing (Lkr. Aichach-Friedberg)

Demeter Frische Bio-Alpenmilch – Milchwerke Berchtesgadener Land Chiemgau eG

Bronze: Ziegenkäse „Feta-Art“ – Goassbauer, Eurasburg (Lkr. Bad Tölz – Wolfratshausen)

Koriander bio – Herbaria Kräuterparadies GmbH, Fischbachau (Lkr. Miesbach)

Bayerische Linsen - UNSER LAND GmbH, Esting (Lkr. Fürstenfeldbruck)

Innovationspreis: Allgäuer Ziegenschmortopf – PurNatur, Kempten

ÖKO, BIO & UMWELT

THEMA PLASTIKALTERNATIVE

Schluss mit Plastik, Alufolie & Co.

Mit „Bieneco“ Lebensmittel endlich natürlich Frischhalten Frischhalte- und Alufolien sind „out“. Bienenwachstücher sind die Lösung! Die Natur bietet längst alle Zutaten für eine gute und umweltschonende Möglichkeit, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Angelehnt an alte Vorbilder entstehen in Monika Ermers Wachstuchwerkstatt Frischhaltetücher und Brotbeutel nach eigenen Rezepturen mit Bienenwachs. Die Wachstücher sind haltbar und vielfach wiederverwendbar.

Die perfekte Abdeckung für Gläser und Schüsseln, Gemüse, Käse & mehr Monika Ermer ist Meisterin der Hauswirtschaft und denkt ökologisch. In Handarbeit werden die Tücher unter Verwendung von heimischen Rohstoffen in Bio-Qualität, Öko-Tex-zertifiziertem Baumwollstoff, Bienenwachs und Propolis vom „Bioland“- zertifizierten Imker aus der Region, Fichtenharz aus eigener Wildsammlung und Verarbeitung von Bio-Jojobaöl hergestellt. Die Produkte sind kompostierbar, unkompliziert in der Handhabung für die Abdeckung von Gläsern und Schüsseln, Obst, Gemüse, Käse, Brot und wie übliche Frischhaltefolie zu verwenden – auf die man nun verzichten kann. Bieneco ist außerdem nicht nur praktisch, sondern sieht in deiner Küche auch noch schick aus. Mach deinen Alltag bunter! Verkaufsstellen in der Region und noch mehr Infos zur Verwendung der Tücher unter: www.bieneco.de Red.Ökona

Bieneco Bienenwachstücher ersetzen Frischhaltefolie – nur eben natürlich!

Monika Ermer

Für Ihren Garten: • Rindenmulch • Humus-Substrat • Gartenkompost • Pflanz-/Blumen-Erde • Hochbeet-Erde • Gemüse-Erde • Garten-Torf • Hackschnitzel

HAIMERL Hackschnitzel

Michelsneukirchener Str. 4 • 93426 Roding Tel. 09461/912 77 10 • info@hackschnitzel-haimerl.de Alle Produkte unter www.hackschnitzel-haimerl.de

ÖKO, BIO & UMWELT

THEMA WIRTSCHAFTSWERTE

“Gemeinwohl-Ökonomie” Über das Wirtschaftsmodell mit Zukunft, das auf das nachhaltige Gesamtwohl unserer Gesellschaft abzielt Die Grundidee der GemeinwohlÖkonomie (GWÖ) ist keine neue Erfindung, sondern in zahlreichen Verfassungen verankert: „Die gesamte wirtschaftliche Tätigkeit dient dem Gemeinwohl.“ So heißt es in Artikel 151 der Bayerischen Verfassung und auch Artikel 14 des Grundgesetzes besagt: „Eigentum verpflichtet. Sein Gebrauch soll zugleich dem Wohle der Allgemeinheit dienen.” Konträr dazu fördert das aktuelle Wirtschaftsmodell wachsende Gefahren für die Menschheit: Klimawandel, Verlust von Artenvielfalt und Ausbeutung der sozial Schwachen.

Anderes Wirtschaften ist möglich Die Gemeinwohl-Ökonomie ist ein alternatives Wirtschaftsmodell, das

ÖKO, BIO & UMWELT

auf Grundwerten – wie Nachhaltigkeit, Kooperation und Gerechtigkeit basiert – anstatt auf Profitmaximierung und Wettbewerb zu setzen. Sie setzt sich für die Transformation der Wirtschaft zu einer ethischen Marktwirtschaft ein, die das Gemeinwohl ins Zentrum wirtschaftlicher Entscheidungen rückt. Gemeinwohl-orientierte Unternehmen achten auf Werte wie Menschenwürde, Solidarität, soziale Gerechtigkeit, ökologische Nachhaltigkeit sowie Transparenz und Mitentscheidung und legen dies in einer Gemeinwohl-Bilanz offen. Wie gelebte Gemeinwohl-Ökonomie aussehen kann, das haben mittlerweile 800 Unternehmen in einer entsprechenden Bilanz

“ Die gesamte wirtschaftliche Tätigkeit dient dem Gemeinwohl ARTIKEL 151 BAYERISCHE VERFASSUNG

dokumentiert. Diese bietet einen 360-Grad-Blick auf Unternehmen.

Gemeinwohl-Bilanzierung: Wie funktioniert das? Das Ergebnis der GemeinwohlBilanz wird in einem PunkteSystem dargestellt, sodass der Beitrag zum Gemeinwohl sichtbar wird. Dabei werden Punkte von externen Prüfer*innen für solche Aktivitäten vergeben, die über die Erfüllung des gesetzlichen

Mindeststandards hinausgehen. Die Basis dafür ist die GemeinwohlMatrix (siehe Grafik links unten). Die Gemeinwohl-Matrix ermöglicht eine umfassende, systematische Betrachtung der Aktivitäten in Bezug auf alle Interessensgruppen. Durch die Gemeinwohl-Bilanz wird differenziert angezeigt, in welchen Bereichen ein Beitrag zum Gemeinwohl geleistet wird und wo noch Entwicklungspotentiale liegen.

der an, die sich in über 20 Regionalgruppen engagieren. Darunter befinden sich bereits 90 bilanzierte Unternehmen und die erste bilanzierte Gemeinde Deutschlands – die Pionier*innen der Bewegung! Wollen auch Sie Teil dieser Zukunftsbewegung sein? Dann können Sie jetzt selbst „aktiv werden“! Mehr Informationen auf den folgenden Webseiten unter „AKTIV WERDEN“:

Wann, wenn nicht jetzt?!

www.ecogood.org und bayern.ecogood.org

Die Corona-Krise und natürlich die Klimakrise, der Verlust der Artenvielfalt und Natur, die große Schere zwischen Arm und Reich sowie Hunger einerseits und maßlose Übersättigung andererseits zeigen auf, dass unser aktuelles Wirtschaftssystem so nicht weiterhin funktionieren kann. Unendliches Wachstum auf einem endlichen Planeten ist einfach nicht möglich. Das erkennen immer mehr Menschen – und fangen an, umzudenken. Die GemeinwohlÖkonomie ist dabei ein Lösungsansatz.

Gemeinwohl-Ökonomie in Bayern Der Gemeinwohl-Ökonomie Bayern e.V. mit Sitz in München wurde 2015 gegründet. Diesem gehören aktuell über 600 Mitglie-

Wir sind Teil der Gemeinwohl-Ökonomie. Ein GUTES LEBEN für ALLE! Frühlingstr. 1 | 94234 Viechtach info@licht-freude.de | Tel.: 09942-8234

www.licht-freude.de

Red. Ökona Quelle: ecogood.org

Oekona-licht-freude-55x84mm-1.indd 1

ist Mitglied der

GEMEINWOHLÖKONOMIE

11.05.2021 17:51:59

Ihr regionaler Bio-Lieferdienst Mitglied des Gemeinwohl-Ökonomie Bayern e.V. w w w.oekoki st e-koes snach.de

MITGLIEDER DER GEMEINWOHL-ÖKONOMIE AUS DER ÖKONA-REGION raumFAIR eG, Regensburg, www.raumfair.de media21 Onlinedienste e.K., Regensburg, www.copylab.de Transition Regensburg e. V., Regensburg, www.transition-regensburg.de Neumarkter Lammsbräu, Neumarkt i.d.OPf., www.lammsbraeu.de Natalie Merl, Regensburg, www.natichi-yoga-pilates.de Stiftung Neuland, A. Lehmann & U. Remlein GbR, Altenthann, www.dasrotezelt.de OmniCert Umweltgutachter GmbH, Bad Abbach, www.omnicert.de Regensburg Tourismus GmbH, Regensburg, www.tourismus.regensburg.de/

GEMEINWOHLÖKONOMIE WIR SIND DABEI!

Sysgrade GmbH, Regensburg, www.sysgrade.de Ökokiste Kößnach, Kößnach, www.oekokiste-koessnach.de Licht-Freude, Laura Amberger, Viechtach, www.licht-freude.de

www.regensburg-tourismus.gmbh

Liquest GmbH / Ökona Magazin, Cham, www.oekona.de

ÖKO, BIO & UMWELT

ARTGE

Der“Schiffer-Tree”

Bienen

So geht artgerechte Honigbienenbehausung

Die Schiffer-Trees werden unter der Leitung von Stephan Kilger (l.) & Rainer Pfaffinger (r.) produziert

Für wen ist der Schiffer-Tree etwas? Der Schiffer-Tree, von außen und innen.

In der Schreinerei der Caritas-Werkstatt Pocking werden viele verschiedene Dinge hergestellt. Ob Kochlöffel, Holzkoffer, Obstkisten, Laternen oder Hocker, die Mitarbeiter arbeiten mit viel Hingabe an Ihren Projekten. Vor einer Weile hat der Gruppenleiter der Schreinerei einen Fernsehbericht über Torben Schiffers „BeenatureProject“ und Artenschutzprogramm für Honigbienen gesehen – und wurde hellhörig. Torben Schiffer hat den Schiffer-Tree entwickelt, eine Art Baumhöhlensimulation zur artgerechten und behandlungsfreien Haltung von Bienen.

Eine WfbM für den Bienenschutz! Nach einigen Monaten des Ausprobierens hat die Caritas-Werkstatt Pocking den ersten Schiffer-Tree hergestellt. Torben Schiffer war sofort von der Idee angetan, dass sein Tree in Zukunft in einer WfbM (Werkstatt für behinderte Menschen) in Deutschland gefertigt wird.

ÖKO, BIO & UMWELT

Der Schiffer-Tree ist ideal für Natur-, Umwelt-, und Tierschützer, die keinen Erwerb aus der Bienenhaltung ziehen wollen - so ähnlich wie beim Aufhängen von Vogelnistkästen (die es auch in der Caritas-Werkstatt Pocking zu kaufen gibt!). Denn auch Bienen haben in der freien Natur aufgrund von Abholzung, Borkenkäfer-Befall usw. oft kein Habitat mehr. Auch Obstbau- und Landwirtschaftsbetriebe profitieren vom Schiffer-Tree, denn sie sind auf die Bestäubung durch Bienen angewiesen – nicht auf die Honigproduktion. Vor allem (Hobby-)Bio-Bauern dürfte der Schiffer-Tree mit seinen Vorteilen gefallen: Bestäubung ohne Mehraufwand, nachhaltig und artgerecht.

Was ist mit Imkern, die doch Honig produzieren wollen? Seit vor drei Jahren ein regionaler Imkereibetrieb bei der Caritas-Werkstatt Beuten (=Bienenbehausungen) angefragt hat, stellt die Schreinerei „Zander-Beuten“ mit einzelnen Bauteilen her, die sich dank einheitlicher Festsetzung der Maße beliebig kombinieren lassen. Auch den Schiffer-Tree gibt es mit integrier-

Das Buch gibt es bei jedem Kauf eines Schiffer-Trees dazu!

tem Honigraum. Für die CaritasWerkstatt Pocking hat sowohl die erwerbsmäßige Imkerei als auch der Artenschutz in Form der Baumhöhlensimulation eine Daseinsberechtigung. Das Team möchte sich aber gleichwohl für die Förderung der artgerechten und nachhaltigen Bienenhaltung einsetzen und auch darüber aufklären. Wer einen Schiffer-Tree erwirbt, bekommt darum auch gleich das Buch von Torben Schiffer „(R)Evolution der Bienenhaltung“ mit dazu! Übrigens gibt’s nicht nur für Bienen, sondern auch für unsere heimischen Hummeln eine Behausung: die „Hummel-Nistkästen“. Infos zu den Produkten und zum Schiffer-Tree finden Sie unter: www.caritas-werkstatt-pocking.de Das Team berät Sie gerne zum SchifferTree und allen anderen Produkten! Red. Ökona

Caritas-Werkstatt Pocking Weizauer Weg 9 | 94060 Pocking +49 8531 9152-0 verwaltung@wfb-pocking.de www.caritas-werkstatt-pocking.de

RECHT Hühner

Mobile Hühnerhaltung Für die artgerechte Bio- und Freilandhaltung

Der Baier-Stoi “440” gibt bis zu 440 Hühnern in Biohaltung (650 in Freilandhaltung) ein Zuhause. Vollautomatisiert, autark und mobil.

Alles begann in der Kindheit Im Alter von nur 6 Jahren bekam Thomas Baier seine ersten Hühner geschenkt und stieg bereits mit 13 Jahren mit der Züchtung eigener Hühner in die Rassegeflügelzucht ein. Schon in jungen Jahren baute er den ersten Feststall aus Holz. Bald darauf war die Idee geboren, die Hühner in einem mobilen Stall zu halten. Nach seiner Ausbildung zum Landwirt und Metallbaumeister folgten Aus- und Weiterbildungen in Richtung Geflügelhaltung. Als erfahrener Spezialst für mobile Hühnerhaltung entwickelt und baut er nun die „Baier-Stoi“-Mobilställe und betreibt nebenbei selbst noch seine zwei eigenen mobilen Hühnerställe.

Autarke Hühnerhaltung für Biooder Freilandhaltung Mit der Gründung seiner Firma Baier-Stoi hat er gleich drei StallModelle auf den Markt gebracht, die alle einen autarken HühnerstallBetrieb ermöglichen. Das Einsteigermodell „Baier-Stoi 120“ bietet Platz für ca. 120 Hühner in Biohaltung und

ca. 171 Hühner in Freilandhaltung. Optional gibt‘s auch einen Wintergarten dazu.

Patentiertes System für besonderes Tierwohl & Legeleistung Die Mobilställe mit Stahlrahmen und Sandwichplatten in Holzoptik sind voll mobil und dadurch einfach versetzbar. Sie werden komplett fertig geliefert, auf Wunsch sogar mit Straßenzulassung. Zwei weitere Größenordnungen sind erhältlich: der BaierStoi 200 hat Platz für 200 Hühner in Biohaltung/300 in Freilandhaltung und hat noch dazu ein einzigartiges Wechselsystem für Futter und Wasser. Die Legehühner haben dort fast doppelt so viel Platz beim Futter wie gesetzlich vorgeschrieben auch in der Bio-Haltung! Durch die gleichzeitige Futteraufnahme kann die Herde ausgeglichener sein, was der Tiergesundheit und auch der Legeleistung zugute kommt. Dieses Wechselsystem wurde patentiert und ist nur beim Baier-Stoi erhältlich! Übrigens: für den 200er braucht es in Bayern auch keine Baugenehmigung. Für bis zu 650 Hühner in Freiland-

haltung bietet sich dann das größte Modell an: der Baier-Stoi 440.

Auch für Hähnchen und Schafe gibt‘s ein Mobilheim Nach seinem Erfolg beim MobilstallBau für Hühner hat sich Thomas Baier auch noch weiteren mobilen Tierställen gewidmet. So gibt es nun auch den mobilen Schafstall BaierStoi MBS 40, der auch zum sicheren Schutz vor Wölfen dient. Außerdem neu: der Hähnchenmaststall BaierStoi HM 500 für eine möglichst artgerechte Hähnchenhaltung. Ausführliche Informationen zu den Ställen finden Sie unter

www.baier-stoi.de

Red. Ökona

Baier-Stoi Stallbau Baier Scharebenstraße 29a | 93471 Arnbruck +49 (0) 163 87 52 365 info@baier-stoi.de www.baier-stoi.de

ÖKO, BIO & UMWELT

THEMA WIEDERVERWENDBAR

BoMo - die Box für morgen

Einwegverpackung war gestern. Essen & Trinken “to go” geht jetzt mit BoMo! Endlich! Die Müllansammlung aus Einweggeschirr für das Essen zum Abholen im Restaurant hat ein Ende. Gerade in den vergangenen Lockdown-Zeiten ist das Problem immer mehr ins Bewusstsein gerückt. Statt Essengehen im Restaurant haben viele von uns regelmäßig Essen zum abholen bestellt. Styropor, Alu- und Plastikboxen häuften sich in den Haushalten und in den Mülleimern. Zum Glück haben zwei Unternehmer endlich ein Mehrwegsystem ins Leben gerufen, das richtig gut und einfach funktioniert und bei der Gastronomie dankbar angenommen wird: die BoMo - die Box für morgen. Das Konzept ist einfach: wer mit seiner BoMo, einer großen verschließbaren Schüssel, sein bestelltes Essen abholen will, tauscht sie einfach beim Wirt in eine „frische“ BoMo samt gewünschtem Inhalt um. Die Boxen sind „lebensmittelecht“, für die Spülmaschine geeignet und halten das Essen lange warm. Ein simples Mehrweg-Tauschsystem.

Der Gesetzgeber hat reagiert Eine Gesetzesänderung zu Gunsten des Umweltschutzes, die im Juli in Kraft tritt, gab den Anlass für diese Innovation und sorgt dafür, dass die

ÖKO, BIO & UMWELT

BoMo auf dem aufsteigenden Ast ist. Einweg-Wegwerf-Becher und viele andere Wegwerf-Umweltsünden sind dann nicht mehr erlaubt. Viele Wirte, die sich auch ohne Gesetzeszwang für die Umwelt einsetzen wollen, haben die BoMo bereits eingeführt. So sind im Landkreis Cham bereits mehr als 70 Speiselokale angeschlossen. Verbraucher und Kunden können die BoMo direkt bei den Restaurants erwerben. Daneben gibt‘s das BoMoGeschirr auch in diversen Supermärkten und Verkaufsstellen. Der Nutzer zahlt einmalig 10,- € für eine BoMo und kann sie in allen teilnehmenden Lokalen nutzen und eintauschen.

Einfluss auf die Regionalpolitik Die BoMo hat mit dem „BeMo“ als „Becher für morgen“ bereits seine Ergänzung gefunden. Die Initiatoren Andreas Schmidhuber und Osman Henzler von der SH Essen & Trinken GmbH aus Roding arbeiten außerdem noch an einem Beilagen-Behälter. Mit der Bezeichnung „die Land-

kreisbox“ erschließen sie derzeit Region um Region und so fühlen sich auch Politik und Kommunalwesen gewissermaßen in die Pflicht für den Umweltschutz genommen. Die Nachfrage nach Essen und Getränken zum Mitnehmen steigt stetig und damit auch der Bedarf an einem vernünftigem, einfachen Mehrwegsystem. Die BoMo kann über 200 Mal wiederverwendet werden. Das Material ist zu 100 Prozent recyclebar und „made in Germany“. Erfreulich ist auch, dass man keine App oder Registrierung, keine Befüllungsgebühr und kein Pfand benötigt. Eben einfach „to go“! Haben Sie schon Ihre BoMo zu Hause? Wir haben gleich drei im Einsatz! Red. Ökona

Uns gibt‘ s überall hier BoMo - die praktische Mehrweg-Box für Speisen „zum Mitnehmen“ Vor einigen Monaten hat die BoMo als simples Mehrweg-Tauschsystem einen Großteil unserer Region erreicht. Viele Hunderte Restaurants in fast allen Landkreisen bieten ihre Speisen für „take away“ in der BoMo an. So geht‘s: eigene BoMo für einmalig 10,- € kaufen, mitbringen und gegen eine „frische“ BoMo samt bestelltem Gericht eintauschen. Noch einfacher geht’s nicht. Endlich Schluss mit dem Einweg-Müll! Mehr Infos unter: www.landkreisbox.de

Bio-LeBensmitteL

für Gastronomie · GV-Küchen Einzelhandel www.innstolz-frischdienst.de www.innstolz-kaeserei.de DE-ÖKO-003 MSC-C-53059

ASC-C-00812

NACHHALTIGE TO GO VIELFALT MADE IN GERMANY

ornamin.com

ÖKO, BIO & UMWELT

THEMA REGIONALPRODUKTE

5 Gründe für den Kauf

regionaler Produkte

Wo gibt es regionale Produkte? Auf den nächsten Seiten stellen wir Hofläden, Regiomärkte und mehr vor. Viel Spaß beim Entdecken!

Einberghof in Furth im Wald mit Permakultur & Alpakas wiederbelebt!

Seit rund 100 Jahren gibt es den Einberghof. 2019 haben Julia Schneider & Daniela Skalla beschlossen, den Hof mit neuem Leben zu füllen. Im ehemaligen Schafsstall leben nun Alpakas, auf dem alten Maisfeld stehen Obstbäume, es gibt Hühner und Laufenten und der Garten gedeiht nach Richtlinien der Permakultur. Ohne Kunstdünger und Spritzmittel wachsen dort Kräuter, Gemüse und Obst.

Mittwoch & Freitag 15.30-19 Uhr öffnet der Hofladen seine Pforten Daniela Skalla

Julia Schneider

Im Sommer auch am Sonntag! Dort gibt es Eier, Honig, frisch geerntetes Gemüse und Obst, Kaffee von der Kaffeerösterei Cham, Mehl vom Biohof Pfeffer und natürlich zahlreiche Alpakaprodukte: Wolle, Socken, Seifen, Mützen und mehr. Ein Besuch auf dem Einberghof mit Alpakaspaziergang ist ein Erlebnis für die ganze Familie! Fotos, aktuelle Infos und persönliche Eindrücke gibt‘s auf der Website und auf Facebook/ Einberghof Instagram. Gleich vorbeiDabergerstr. 65 | schauen!

www.einberghof.de @einberghof Red. Ökona

LAND & LEBEN

93437 Furth im Wald 0175 4483311 info@einberghof Mi. & Fr. 15.30 - 19.00 Uhr

Regionale Produkte ONLINE einkaufen? www.mein-regionalmarkt.de macht’s möglich

Die Anzahl der Hofläden und Direktvermarkter ist in den letzten Jahren deutlich gestiegen, jedoch ist die Auswahl meist nicht so umfangreich. Daher muss man meist in mehreren Läden einkaufen, um seinen Einkauf zu komplettieren und gegebenenfalls längere Strecken zurücklegen, wenn man keinen Supermarkt ansteuern will. „MEIN REGIONALMARKT“ bietet hier eine clevere und komfortable Lösung.

Beeindruckende Produktvielfalt Auf der Website findet man eine beeindruckende Vielfalt an Produkten verschiedener Direktvermarkter und Hofläden aus unserer Region. Die Auswahl umfasst Obst & Gemüse, Fleisch, Wurst & Fisch, Eier, Bäckereierzeugnisse, Getränke und vieles weiteres. Die Bereiche Drogerie & Handwerk, Speisekammer und Geschenke bieten umfangreiche Überraschungen. Die Produkte sind gut abgebildet und eine ausführliche Beschreibung informiert den Kunden.

Korb mit regionalen Produkten von mein-regionalmarkt.de

Lieferung per Paketversand oder Abholung in einem Depot Die Zusammenstellung des eigenen Einkaufs sowie die Zahlung erfolgt nach den Regeln eines Online-Shops. Ausgeliefert wird zu zwei Terminen in der Woche – nach und vor dem Wochenende. Die Lieferung erfolgt zunächst noch meist per Paketversand, wobei es bereits drei „MEIN-REGIONALMARKT-Depots“ gibt, eines in Neunburg vorm Wald, eines in Regenstauf und ein Weiteres wurde vor kurzem auf Schloss Guteneck bei Nabburg eröffnet. Weitere Depots mit interessierten Partnern sind in Planung. Kunden können dort ihre (vorab online) bestellten Produkte abholen und sparen somit die Versandkosten. Selbstverständlich können Bestellungen auch direkt in Depots aufgegeben werden. Solche Depots sollen deutschlandweit eingerichtet werden, z.B. bei Hofläden oder sonstigen passenden Stellen. Matthias Pöll kümmert sich mit seinem Team um alle Belange dieses online-Regionalmarktes und hilft auch bei der Auslieferung aktiv mit!

Matthias Pöll hilft auch bei der Auslieferung mit!

Einfach mal auf der Website unter www.mein-regionalmarkt.de durch den Shop stöbern und die Vielfalt der Produkte erkunden! Red. Ökona

Krankenhausstrasse 1 | 92431 Neunburg v. Wald 09672/9249848 info@mein-regionalmarkt.de QR-CODE SCANNEN und die Vielfalt des Angebots entdecken!

Matthias Pöll zeigt Produkte aus dem Regionalangebot LAND & LEBEN

THEMA REGIONALPRODUKTE

Lokal & marktfrisch

Edeka Moder in Furth bei Bogen

Vom hauseigenen Mehl bis zu den Bio-Produkten: Regionalität steht beim “Moder” im Vordergrund. Wer denkt, dass jeder Edeka-Markt seine Waren von demselben Großlieferanten bezieht, der möge jetzt gut aufpassen! Die Familie Moder vom „Edeka Moder“ in Furth bei Bogen hat uns einen Einblick in ihr Sortiment und die Warenbestellung gegeben. Vom Obst und Gemüse bis zum Fleisch und Käse stammen viele Waren direkt von Erzeugern aus der Ökona-Region. Wir haben genauer nachgefragt. Die „Moders“ beziehen Produkte von mehreren Dutzend regionalen Lieferanten! Der Aufbau dieses Regionalnetzwerkes hat viel Arbeit gekostet. Sebastian Moder, der den seit 1927 bestehenden Familienbetrieb in 4. Generation führt, legt viel Wert auf die Nähe zu den Lieferanten. Natürlich wäre es viel einfacher, alles beim Großhändler zu bestellen. Doch der Aufwand ist es wert – und die Kunden profitieren davon. Zum Beispiel im Sommer, wenn mal der Kopfsalat ausgeht.

Frisch gepflückter Salat vom Bauern um die Ecke

Dann ruft Sebastian Moder beim benachbarten Bauern an, der gerade einmal einen Kilometer entfernt ist. Der erntet den Salat frisch vom Feld und bringt ihn innerhalb von einer Stunde vorbei. Diese kleinen Dienstwege sind ein Luxus für alle, die dort einkaufen und auch nach Feierabend noch pflückfrischen Salat kaufen wollen.

Mehl aus der eigenen ZentrofanMühle, selbst vermahlen Eine rare Besonderheit ist Brot und Kuchen aus hauseigenem Mehl, das von nahelegenenen Bäckern

An der Backtheke gibt’s neben Backwaren von nahgelegenen Bäckern auch Brot & Kuchen aus dem hauseigenen Mehl! 18

LAND & LEBEN

gebacken wird. Das Brot gibt’s immer donnerstags zu kaufen! Moment mal – ein Edeka-Markt mit eigener Getreidemühle?! Sebastian Moders Vater, Rudi Moder, hat vor einiger Zeit im Ökona-Magazin die besagte Zentrofan-Mühle entdeckt und erworben! Er legt Wert auf

“

Wir versuchen, so viele Produkte wie möglich aus der Region zu beziehen. Das liegt uns am Herzen!

Rudi & Sebastian Moder haben in langjähriger Arbeit und mit Leidenschaft das regionale Sortiment des Marktes aufgebaut.

Rudi Moder (Foto r.) hat große Freude mit der Zentrofan-Mühle, mit der er auch Bio-Waldstaudenroggen zu Vollkornmehl vermahlt (Foto oben).

Die Obst- und Gemüsetheke macht Lust auf buntes Grillgemüse, Obst-Cocktails und Sommersalat, von den Feldern der umliegenden Bauern natürlich!

alte Getreidesorten und vermahlt u. a. Sorten wie Waldstaudenroggen und Emmer. Das Mehl gibt es natürlich im Markt zu kaufen!

dete Seifen, Marmelade, Hanfprodukte, Honig und Bier. Die Moders sind auch immer auf der Suche nach neuen interessanten Regional-Partnern!

300qm nur für Obst und Gemüse Ein großes Steckenpferd ist auch die riesige Obst- und Gemüseabteilung. Die regionalen Bauern sorgen täglich für knackfrische Salate und saisonale Früchte und Gemüse. Neben konventionellen Lieferungen gibt’s auch täglich feldfrisches Bio-Gemüse und -Obst. Was lokal und saisonal nicht geliefert werden kann, wird durch Waren vom Edeka-Verbund ergänzt.

Regionales (Bio-) Grillfleisch gibt‘s in der Frischetheke

Von Bio-Käse bis Rollbraten bleiben in der Frischetheke keine Wünsche offen. Es gibt auch immer eingelegtes Grillfleisch, wenn möglich aus dem Regionalnetzwerk. Vorausgesetzt, einer der Bauern hat gerade geschlachtet. Mit dem Markt-eigenen Dry Ager bekommt ausgewähltes Fleisch noch eine besondere Veredelung. Noch ein Geheimtipp: gelegentlich gibt’s auch exquisite Angus-Steaks von einem nahegelegenen Hof. Nachfragen und Vorbestellen!

Von Seife bis Hanf: immer mal was Neues im Sortiment... ...mittlerweile gibt’s unzählige lokale Produkte, z. B. handgesie-

Seit 2019 gibt’s das neue Marktgebäude in der Peteresgewanne 1a, das Sie auf dem Weg von Straubing nach Bogen kaum verfehlen können. Achten Sie auf das EdekaGebäude links hinter dem Kreisverkehr, kurz vor Bogen! Eine Zusammenfassung der regionalen Lieferanten und viele weitere persönliche Infos finden Sie auf der Website unter: www.moder-edeka.de Red. Ökona

EDEKA Moder in Furth

Die Frischetheke bietet viele regionale Schmankerl wie Angus-Steaks, Fleisch aus dem Dry-Ager (Bild rechts) oder Bio-Rindfleisch von nahegelegenen Höfen.

Petersgewanne 1a | 94327 Bogen/Furth 09422 80 799 60 info@moder-edeka.de www.moder-edeka.de Mo-Sa 07-20 Uhr LAND & LEBEN

THEMA REGIONALPRODUKTE

Ein Jahr REGIOMARKT in

Über Erfahrungswerte, neue

Etwas über ein Jahr gibt es nun den Regiomarkt in Eschlkam bei Furth im Wald. Franz Wellisch, der Vorstandsvorsitzende der Raiffeisenbank im Hohenbogenwinkel und Roland Altmann, Verantwortlicher fürs Warengeschäft an den drei Standorten, sind sehr zufrieden mit dem Ergebnis ihres Lebensmittel-Regiomarktes. Denn der Markt hat sich neben dem Baumarkt, der Tankstelle und dem Baustoffhandel inzwischen gut etabliert.

“

Die Nachfrage steigt stetig

Wir haben unser selbst gestecktes Ziel erreicht und planen die nächsten Schritte!

Roland Altman hat mit seinem Team ein Netzwerk aus über 50 regionalen Lieferanten aus der direkten Umgebung, dem Landkreis Cham und anderen bayerischen Regionen aufgebaut. Tendenz steigend! Denn es gibt immer mehr Anfragen von Regioanbietern, die ihre Waren gerne mit ins Raiffeisen-Regiomarkt-Regal stellen wollen.

Manchmal auch Bio oder Reformhaus - aber immer regional! Neben (Bio-)Lebensmitteln gibt es auch ein paar ReformhausProdukte, Lebensmittel und Waren des alltäglichen Lebens und besondere Schmankerl. Im Zentrum steht dabei immer der regionale Bezug. Darum ist der Regiomarkt auch Teil vom Zirkel „Landgenuss“, einem Zusammenschluss von Betreibern aus der Gastronomie und Landwirtschaft. Als nächstes planen die Macher eine Aufwertung des Regiomarktes. Doch auch die Steigerung der Außenwahrnehmung steht an. Denn Roland Altmann hat nach einem Jahr Erfahrung mit dem Regiomarkt festgestellt, dass die Menschen gute, hochwertige und regionale Lebensmittel immer mehr zu schätzen wissen – doch

Bald ist es wieder soweit...

Nach dem Erfolg letztes Jahr gibt es auch im Sommer 2021 wieder Grillseminare! - Termine folgen in Kürze -

Stefan

rger

Lembe

LAND & LEBEN

Mit dem Gourmet-Grill “Big Green Egg XL” ist Grillgenuss sicher! Der Grill kann beim Regiomarkt ausgeliehen werden. Das Team vermittelt auch Kaufinteressenten weiter.

Eschlkam. Was gibt’s neues?

NEU!

Pläne und aktuelle Aktionen

in dieser Richtung müsse noch mehr Aufklärung und Marketing betrieben werden, damit noch mehr Menschen diesen Mehrwert für sich entdecken. Sehr erfreulich sei, dass es schon einen großen festen Kundenstamm gäbe, darunter viele junge Leute und Familien. Dieser zunehmende Trend soll nun bestmöglich fortgesetzt werden.

Sommeraktion: XL-GRILL AUSLEIHEN „Grillen mach glücklich“! Darum hat der Regiomarkt eine AusleihAktion ins Leben gerufen: wer für sein (Corona-konformes) Grillfest den perfekten Super-Grill braucht, kann sich den „Big Green Egg XL“ Grill einfach beim Regiomarkt ausleihen. Für echte Grill-Fans gibt‘s bei der Aktion „Grillen statt Urlaub“ außerdem BBQGrillseminare mit Stefan Lemberger (Catering & Kochkultur s. www.ferienhotel-hohenbogen.de/ unsere-kueche), bei denen auf besagtem Big Green Egg XL Grill exquisite Regionalspezialitäten vorgestellt werden. Also dann, mitmachen und das Menü, sowie die Atomosphäre im RegioMarkt genießen!

Grillfleisch gibt‘s natürlich auch! Kann auch Grillfleisch aus der Region gleich im Regiomarkt mitbestellt werden? Selbstverständlich: zum Beispiel Angus Fleisch vom Schneiderhof in Waldmünchen, von der Metzgerei Leonhard in Stachesried oder von der Metzgerei Altmann in Furth im Wald... Wir gratulieren zum Erfolg des Regiomarktes und wünschen allen Grillfreunden schon mal An Guad‘n! Red. Ökona Weitere Infos unter: www.raiffeisen-fachmarkt.de

Raiffeisen RegioMarkt Freibachstraße 2 | 93458 Eschlkam 09948 / 94070 regiomarkt@raiffeisen-fachmarkt.de www.raiffeisen-fachmarkt.de Mo-Fr 07.30 - 17.30 Uhr | Sa 07.30 - 12.00 Uhr

Foto links und rechts: der Grill im Einsatz. Foto mitte: so steht der Big Green Egg XL zur Vermietung bereit.

Grillen

MACHT GLÜCKLICH Ab sofort können Sie unser Big Green Egg XL ausleihen! Preise und weitere Informationen finden Sie auf der Rückseite.

Preise

& weitere Infos Leihgebühr „Big Green Egg XL“ inklusive Zubehör: Montag - Donnerstag: 49 €/ Tag Abholung je nach Verfügbarkeit, spätestens ab 10.00 Uhr Rückgabe bis 09.00 Uhr des Folgetages Freitags: 59 € Abholung freitags, je nach Verfügbarkeit, spätestens ab 10.00 Uhr Rückgabe am Samstag, 9.00 Uhr Samstag & Sonntag: 99 € Verleih nur samstags ist nicht möglich! Abholung samstags, je nach Verfügbarkeit, spätestens ab 10.00 Uhr Rückgabe am Montag, 9.00 Uhr Große Wochenendpauschale (Fr – So) 139 € Abholung freitags, je nach Verfügbarkeit, spätestens ab 10.00 Uhr Rückgabe am Montag, 9.00 Uhr

LAND & LEBEN Raiffeisen RegioMarkt

THEMA REGIONALE FISCHWIRTSCHAFT

Unsere Meere sind überfischt.

58 % 11 %

31 %

58 % der weltweiten Fischbestände sind maximal befischt! 31 % gelten bereits als überfischt. Nur 11 % sind noch unterfischt.

Fischkonsum in Deutschland:

61 % 39

61 % des in Deutschland verzehrten Fischs wid von außerhalb der EU importiert. 39 % stammt aus EU-Gewässern

Greenpeace & WWF empfehlen:

Im Vergleich zu anderen Fischarten können folgende Süßwasserfische bedenkenlos verzehrt werden:

Karpfen Forelle

aus Deutschland, Finnland, Dänemark

Quellen: WWF Fischratgeber Greenpeace Fischratgeber https://www.fishforward.eu/at/facts-figures/

LAND & LEBEN

Karpfen, Forelle & Co. Ein Überblick über die Teich- und Fischwirtschaft in unserer Ökona-Region Die Fischerei- und Teichwirtschaft in unserer Ökona Region bietet eine enorme Fülle an Leistungen und Produkten. Schon oft haben wir über die Angebote bei der Tierhaltung für Fleischprodukte berichtet und viele Beispiele vorgestellt. Das Fisch-Angebot ist nicht minder umfangreich. Im Hinblick auf die Überfischnung der Meere ist es naürlich besonders sinnvoll eben Fische aus der Region zu bevorzugen. Wir nehmen mehr Fisch aus den Meeren heraus, als nachkommt. Die Umweltschutz-Organisationen WWF und Greenpeace bezeichnen nur noch wenige Fische als für den Verzehr “bedenkenlos”. Allen voran gehören dazu zwei regionale Süßwasserfische: der Karpfen und die heimische Forelle! Hier erfahren Sie, wo Sie diese leckeren Delikatessen in der Ökona-Region finden.

Der Betrieb von Fischteichen ist komplexer & anspruchsvoller geworden Für die professionellen Betreiber der Fischteiche wurden die Bedingungen in den vergangenen Jahren immer komplexer und anspruchsvoller. Betreiber von manchen Fischteichen haben sogar aufgegeben, weil es sich wirtschaftlich nicht mehr lohnt. Die Vermehrung der artenschutzrechtlich geschützten Wildtiere wie Fischreiher, Fischotter und Kormoran bedienen sich gerne an den Gewässern und haben schon so manchen Teich an einem Tag leergefressen. Dem betroffenen Teichbesitzer bricht das Herz, wenn er nach allen Mühen um den funktionierenden Teich mit Frischwasserkontrolle, Fischbesatz und Fütterung feststellen musste, dass alles umsonst war. Natürlich gibt es Schutzmaßnahmen, wie Zäune und Netze sowie Elektrozäune gegen Fischotter, was aber wiederum einen zusätzlichen Aufwand darstellt. Von den Behörden werden auch Ausgleichszahlungen angeboten aber für viele hat die Teichwirtschaft andere Werte, als Geld. Die Klimaveränderung wirkt sich ebenfalls nicht positiv auf die Fischwirtschaft aus. Mit dem Klima wird auch das Wasser wärmer und speichert nicht mehr so viel Sauerstoff. Forellen und Saiblinge bauchen viel frisches und sauerstoffreiches, kaltes Wasser. Viele Teichwirte müssen in ihren Teichen Belüftungsanlagen einbauen, um den Sauerstoff in den Gewässern zu erhöhen. Besonders an heißen Tagen ist dies oft dringend notwendig. Auch die Verknappung des Zuflusswassers ist dabei ein Problem. An manchen Tagen in den letzten heißen Jahren mit wenig Regen wurde es schon sehr bedenklich. Ein weiteres Ärgernis für unsere regionalen Teichwirte sind Billigangebote aus dem Ausland, die hier zu Lande auf den Markt drängen. Das Bewusstsein der Käufer und Fischliebhaber lässt unsere regionalen Anbieter hoffentlich nicht im Stich. Bei unseren Anbietern können Sie sicher sein, wo der Fisch herkommt! Bei den Fischwirten unserer Region bedeutet fangfrisch wirklich: gerade gefangen!

Vorteile von regionalem Fisch:

Auch Bio-Fisch gibt es in unserer Region Vereinzelt findet man auch Bio-Fisch-Angebote. Der Aufwand für die Haltung von Biofischen ist unvergleichbar groß und daher muss natürlich der Preis entsprechend höher sein. Hans Kraus von der Aquakultur Weiherblasch in der Nähe von Schönsee befasst sich mit dem Thema seit mehr als 30 Jahren und kennt natürlich die Bedingungen. Er erklärt, dass „es schon damit beginnt, dass die Elternfische Bio-Zertifikate haben und in Erdteichen mit geringer Besatzdichte gehalten werden müssen und zwar nur beidgeschlechtliche Fische und keine Hybriden. Natürliche Laichzeiten von November-Januar sind gefordert und ein wesentlicher Faktor ist das Futter. Es muss natürlich Bio-Futter sein, also Futter ohne Konservierungsstoffe, keine Seefische und frei von Tier- und Blutmehl von Vierbeinern. Erlaubt ist Futter mit Sonnenblumenkuchen, Erbsenmehl, Fischmehl von Süßwasserfischen und Seefischöle in Karkassenpressung, die dem menschlichen Verzehr ebenfalls schon zugekommen waren“. Das ist ganz schön Köstlich! kompliziert. Ob Bio-Fisch auch anders zum Beispiel schmeckt? Steckerlfisch von Simandl Forelle...

Vom Steckerlfisch bis zur Gourmet Fischplatte Was bieten nun unsere Fischer und Teichwirte alles an? Eine große Auswahl! Natürlich viele Fischarten, aber hauptsächlich Regenbogenforellen, Lachsforellen, Saiblinge und Karpfen, gelegentlich auch Zander. Diese alle auch in diversen Zubereitungsarten. Bei der Räucherung hat natürlich jeder so sein spezielles Rezept, mehr oder weniger gesalzen und mit Zutaten für einen besonderen Geschmack. Fischfilets werden nach individuellem Können aufbereitet und auch mal gebacken. Ganze Fischplatten, wie ein Delikatessenbuffet werden kunstvoll und sehr appetitlich gestaltet und sind oft der Renner bei so mancher Firmen- oder Familienfeier. Die vergangenen Monate mit Lockdown haben allen Gastwirtschaften und auch den Teichwirten sehr viel Einkommenseinbußen beschert. Es hat aber auch die Absatzkreativität und Entwicklung von Produktideen gefördert. Es lohnt sich, bei den Teichwirten nachzufragen, was es denn an neuen kulinarischen Erfindungen gibt. ...oder eine Fischplatte von

Auf den nächsten Seiten stellen wir Ihnen der Teichwirtschaft Heimann Fisch- & Teichwirte der Region vor, die mit raffinierten Delikatessen, Schmankerln und anderen Besonderheiten hervorstechen. Viel Spaß auf Ihrer Fisch-Entdeckungsreise! Red. Ökona

kurze Transportwege saisonal und frisch gute Ökobilanz nachhaltiger als Meeresfisch lokale Wertschöpfung kein Beifang (Delfine etc.)

Superfisch Karpfen:

Er ist ein Friedfisch und beim Futter sehr genügsam: er ernährt sich von Kleinstlebewesen und braucht nur wenig Getreide-Zusatzfutter. Geschmack: nussig, kartoffelig

Regionale Forelle:

Greenpeace empfiehlt, nur regional erzeugte Forellen zu kaufen. Am besten artgerecht gehalten und mit nachhaltigem Futter aufgezogen. Geschmack: mild, leicht würzig

Top Nährwerte: 3-4g Fett/100g, 3/4 davon ungesättigte Fettsäuren, viel Omega-3 ca. 20g hochwertiges Eiweiß <1g Kohlenhydrate

LAND & LEBEN

Teichwirtschaft Heimann mit Theo’s Fischladl Das Familienunternehmen in 3. Generation wurde 1975 von Opa Theo Heimann als Hobby begonnen. Aus zwei kleinen Teichen entwickelte Papa Theo Heimann sen. über die Jahre 21 Teiche in extensiver Teichwirtschaft. Theo Heimann jun. hat das Hobby bereits zum Beruf gemacht und den Betrieb 2019 übernommen. 2020 wurde er Fischwirtschaftsmeister. Mittlerweile reicht das Angebot vom Laich bis zum Speisefisch. Ein Großteil der Fische wird von Mutter Regina Heimann in Theo‘s Fischladl in Rötz verkauft.

Karpfen, Hecht, Zander, Schleie und Forelle

aus der Region wird zugefüttert. Von September bis April wird „geerntet“. Die Forellenzeit ist ganzjährig und die Vermehrung vom Ei bis zum Speisefisch – erfolgt auch im Hause Heimann. Die eigene Fischveredelung (Räucherei) erzeugt Räucherforelle und kaltgeräucherten Karpfenschinken. Der Direktvermarktungsbetrieb „Theo’s Fischladl“ hat sein Angebot erweitert und bietet auch Meeresfrüchte und Meeresfische. Eine Fischbraterei und Catering machen die Fisch-Kompetenz der Heimanns komplett. Red. Ökona

Saiblingsfilet gibt’s in Theo’s Fischladl

Am Ziegelanger 5 | 92444 Rötz

Die Heimanns betreiben hauptsächlich Karpfenteichwirtschaft, mit den gängigen Nebenfische, wie z.B. Hecht, Zander, Schleie. Die Karpfen ernähren sich vorwiegend durch Naturnahrung im Teich, Getreide

0151 - 40 17 36 22 0 9976 - 10 34 www.fisch-heimann.de Fr 9-18 Uhr | Sa 9-12 Uhr

Simandl Forelle

Seit vielen Jahrzehnten ein Qualitätsbegriff Frisches Quellwasser aus dem Plassendorfer Bach nahe der tschechischen Grenze bei Furth im Wald speist die Teichanlage mit Absetzteichen und zusätzlichen Hälterungen von Thomas Nürnberger, Fischwirtschaftsmeister und Landwirt. Über die Jahre hat sich ein umfangreiches Knowhow entwickelt in der Auf- und Zubereitung von Regenbogen- und Lachsforellen sowie Saiblingen und in der Saison auch von Spiegelkarpfen - frisch, filetiert oder auch geräuchert.

Gebackene Forellenfilets und Gourmet-Lachs-Burger Der Name „Simandl“ kommt vom althergebrachten Hausnamen des Hofes und bürgt für eine breite Produktpalette aus dem eigenen Hofladen und so gibt es zusätz-

LAND & LEBEN

lich zum Frischfisch regelmäßige „Ab-Hof-Events to-go“: gebackene Forellenfilets mit hausgemachtem Kartoffelsalat, Gourmet-LachsBurger und jeden 1. Samstag im Monat: gegrillte Steckerlfische. Für größere und kleinere Feiern können Fischplatten und Grillfisch in den Varianten „klassisch, Italia, Sommerduft, ungarisch“ geliefert werden.

Kochboxen und Steckerlfisch-Grill Die heimische Gastronomie ist eine wichtige Kundengruppe, die jetzt wieder öffnen darf. In der Lockdownzeit wurde am Hof die Fischbraterei sowie ein Angebot an Kochboxen für Endkunden entwickelt. Bei so manchem REWE- oder Edekamarkt findet man Frisch- und Räucherfisch von Simandl; am Wochenende auch den mobilen Steckerlfisch-Grill. Red. Ökona

Daberg 8 | 93437 Furth im Wald 09973/1308 www.simandlhof.com

Grätengeschnittene Karpfenfilets aus eigener Teichwirtschaft Robert Ederer vom Edererhof in Pitzling bei Cham, befasst sich seit seinem zehnten Lebensjahr mit der Bewirtschaftung seiner Teiche rund um Pitzling. Seither gewann er viel Erfahrung bei der Karpfenhaltung und der Aufbereitung des Karpfenfilets zu einer grätenlosen Delikatesse. Das erfordert sehr viel Knowhow im Umgang mit mehreren Messern und einem Grätenschneider, der die Y-Gräten der Karpfen so zerkleinert, dass sie beim Essen nicht mehr stören. Im eigenen, zugelassenen und registrierten Schlachthaus bereitet Robert seit circa 20 Jahren vom frischen Karpfen seine Filets auf.

Zufüttern von hofeigenem Getreide

gebraten oder paniert sind Ederers Karpfen immer ein Genuss! Die Karpfenfilets sind erhältlich von Oktober bis April direkt auf dem Edererhof!

Tiefgefrorene, grätengeschnittene Karpfenfilets – küchenfertig und ohne störende Gräten – aus der eigenen Teichwirtschaft, machen Anfragen an info@edererhof.de Karpfen zu beliebten Speisefischen. werden gerne beantwortet! Red.Ökona Durch Zufüttern von hofeigenem Getreide und Hälterung im Quellwasser nach der Abfischung, sind die Karpfen her vorragend in der Fleischkonsistenz und im Geschmack. Karpfen kann man nach verschiedenen Rezepten zubereiten. Egal ob gedünstet, www.edererhof.de | Tel.: (0 99 71) 80 14 37 | Wirtsgasse 1 | Pitzling

Karpfenfilet

Wissen wo‘s herkommt

Das Karpfenfilet auf Eis

Bio-Fisch vom Weiherblasch bei Schönsee In fünf Teichen, umrandet von Wald und Wiesen, wachsen die Bio-Forellen und -Saiblinge der Aquakultur von Christel und Hans Kraus heran. Sie zählen zu den ersten, deren Aquakultur Bio-zertifiziert ist. Bio-Fische müssen artgerecht und naturnah bei geringer Besatzdichte gehalten sein und wachsen langsamer. Hormone, Wachstumsförderer, Antibiotika, Tiermehlbestandteile sowie Konservierungsmittel im Futter sind grundsätzlich tabu. Kraus‘ Fischfutter ist Naturland-zertifiziert und stammt von Fischmehl von Süßwasserfischen und der Hochseespeisef ischverarbeitung für menschlichen Genuss. Das bedeutet z. B., dass dem Futter kein Beifang

aus der Hochseefischerei zugesetzt werden darf. Weitere Eiweißträger sind rein pflanzlicher Natur.

Mit Kräutern, Chilli und Ingwer geräuchert Saiblinge, Forellen und Lachsforellen werden auch geräuchert angeboten und dabei nicht gebeizt, sondern mit Kräutern, Chilli und Ingwer Bio-Fisch-Aquakultur und Restaurant Weiherblasch bei Schönsee

geräuchert. Dadurch trocknet der Fisch nicht aus und behält seinen feinen Geschmack. Genuss, Gesundheit und Ökologie bietet der Weiherblasch-Fisch. Die Regenbogenforelle enthält z.B. einen beträchtlichen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und kann auch als Sushi und Tartar zubereitet werden. Bio-Fische vom Kraus gibt es bei der Öko-Kiste Kößnach, in einigen Biomärkten und größeren Hofläden oder direkt in Lindau. Im dazugehörigen Restaurant Weiherblasch können Sie Fischspezialitäten fein zubereitet genießen! Red. Ökona

Weiherblasch

Restaurant & Bio-Aquakultur Lindau 2 1/2 | 92539 Schönsee 09674-8169 info@weiherblasch.de www.weiherblasch.de Öffnungszeiten des Restaurants finden Sie auf der Website

LAND & LEBEN

THEMA WEIN

...darum geben wir Ihnen zwei Tipps, wo Sie diesen Sommer guten Wein finden!

“

Das Leben ist viel zu kurz, um schlechten Wein zu trinken. JOHANN WOLFGANG von GOETHE

1 2

Großes Weinsortiment mit besonderer Auswahl

Johannisbeer-Weinspritz bio & mit wenig Alkohol

Jeder Schluck eine gute Tat!

Für deine Mitmenschen. Für die Umwelt. Für dich. Wo war dieses Getränk an all den lauen Sommerabenden, an denen wir gerne ein lieblich-herbes Schlückchen Wein-Spritz genossen hätten? Saftig-fruchtig sollt‘ es sein, nicht zu süß und vor allem ohne Zusatzstoffe und künstliche Aromen. Wenn‘s geht mit wenig Karacho – wenig Alkohol ist uns lieb! Etwas für Lebensgenießer mit Sinn für die Umwelt, das Umfeld und das eigene Wohl. Drei Studenten im Lebensmitteltechnologie-Studium an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf haben diese lang ersehnte Lücke im Getränkeregal erkannt – und mit dem MaMaEva „Bio-Johannisbeer-Weinspritz“ gefüllt!

Max, Eva & Matthias (v.l.n.r.) haben im März 2021 nach langjähriger Entwicklung “MaMaEva” gegründet.

Ein wirklich ehrliches Getränk In vino veritas! Ja liegt die ehrliche Wahrheit denn im (Johannisbeer)-Wein? Zu ehrlich macht uns der Spritz mit seinen nur 2,5 % Alkohol zum Glück nicht. Dafür ist er in jeder anderen Hinsicht ehrlich: mit natürlicher Apfelsüße und ohne Zusatzstoffe, aus regionalem Anbau und fair produziert. Natürlich in der höchsten Bio-Qualität. Bei MaMaEva trifft Geschmack auf Fairness und Verantwortung den Konsumenten, Bauern und der Gesellschaft gegenüber. Die Gründer von MaMaEva arbeiten eng mit sozialen Einrichtungen wie der Stiftung Pfennigparade zusammen und sind bald auch Blüh-Pate beim Netzwerk blühende Landschaft. Wir sagen Hurra, Danke und Prost!

www.echt-mamaeva.de 26

KULTUR & KULINARIK

Red. Ökona

MaMaEva Mitterweg 32 | 85748 Garching bei München info@echt-mamaeva.de @echt.mamaeva

Holz & Wein, das kann nur Liebe sein Der „Wein-Holz-Naturprodukte“-Laden in Neukirchen b.Hl. Blut

Foto links: Ca. 50 verschiedene Weine wollen hier entdeckt werden! Foto mitte: Sigrid (r.) mit einer Kundin bei einer Weinprobe in ihrem neuen Laden. Foto rechts: Alles Unikate: Holzschalen, Schneidebretter, Nudelhölzer, Kreisel, Kugeln, Pilze...

Der ehemalige Voll-Sortiment-Bioladen von Sigrid Riederer in Neukirchen b.Hl. Blut hat wieder geöffnet und sich auf zwei Produktgruppen spezialisiert. Eine große Auswahl Der Schiffer-Tree, von außen und innen. an Bio-Weinen und Holz-DrechselGeschenkartikeln wollen entdeckt werden! Wein und Holz verträgt sich gut. Eine gute Flasche Bio-Wein mit Käse auf einem urigen Brotzeitbrett oder mit Obst in einer Holzschale zaubert eine gute Stimmung und ein zufriedenes Gefühl.

Weine, Sekte, Edelbrände Weinbau nach Bioland-Richtlinien seit 1985

SW t. M a r t i n /W P finfried alz eingut

S eeber

St. Martin/ Pfalz www.weingut-seeber.de

Weine ausschließlich aus Bio-Anbau Sigrid bezieht ausschließlich Weine aus biologischem Anbau sowohl aus der Wachau in Österreich als auch der deutschen Weinregion in der Pfalz. Unter den ca. 50 verschiedenen Sorten an überwiegend trockenen, auch naturbelassenen Weinen findet der Weinkenner auch viele Barriqueweine oder Dessertweine. Die Preise pro Flasche liegen zwischen 5,00 und 30,00 € je nach Qualität. So ist für jeden eine passende Auswahl dabei. Exquisite Besonderheiten wie Sekt „handgeschüttelt“, Frizzante, Marillenbrand aus der Wachau oder Tresterbrände aus der Pfalz finden auch als erlesene Geschenke großes Gefallen – vor allem, wenn sie von Sigrid stilvoll arrangiert sind. Ab 6 Flaschen wird frei Haus geliefert. Natürlich findet man im Laden auch Accessoires, wie Korkenzieher, Weindekanter, Weinaufsteller und mehr.

unbehandelt oder mit Naturwachs veredelt. Hier findet man Holzschalen, Schneidebretter, Nudelhölzer, Kreisel, Kugeln, Eier, Pilze sowie Stammscheiben zum Dekorieren. Auf Wunsch fertigt Sepp auch persönliche Unikate nach vorgegeben Maßen und setzt Ideen von Kunden um.

Wie wär‘s mit einer Weinprobe? Sigrid Riederer freut sich, ihre früheren Stammkunden sowie neue Gesichter im Laden begrüßen zu dürfen. Der Wein-Holz-Naturprodukte Laden ist immer donnerstags von 14.00 – 18.00 Uhr oder nach Vereinbarung geöffnet. Weinproben finden nach Vereinbarung mit max. 10 Personen (je na Corona-Lage) statt. Parkplätze gibt‘s am Parkdeck. Red. Ökona

Unikate aus heimischen Hölzern Die Holz-Produkte stammen vorwiegend aus Sepp Riederers Drechselwerkstatt. Als Förster und Wald-Sachverständiger kann er auch sorgsam mit diversen Hölzern umgehen. Es sind meist Drechselwaren und grundsätzlich Unikate, entweder

Wein-Holz-Naturprodukte Laden Deschermühlweg 19 | 93453 Neukirchen b.Hl.Blut

(beim beim Forstbüro Ostbayern)

09947-1729

KULTUR & KULINARIK

THEMA KRÄUTER & GEWÜRZE

Die hl. Hildegard und die K-(ult)-ur der Lebensfreude von Thomas Jäkel aus Wurzelgräbers Blütenparadies glücklich - bunt - beschützt

“

"Dies Mus ist wertvoller als das reinste „Dies Mus ist wertvoller Gold. Es nährt als das reinste Gold. Es das nährt dasund Gute undbringt bringt Gute inneren Glanz, wie man inneren Glanz, wie einen schimmligen Topf man einen schimwieder zum Glänzen meligen bringt“. Topf wieder zum Glänzen bringt." hl. HILDEGARD von BINGEN

Mit ihrer Heiligsprechung und Erhebung zur Kirchenlehrerin erfüllte der deutsche Papst Benedikt XVI seinen Jugendtraum und hob den 867-jährigen Bann des damaligen Mainzer Bischofs auf. Ihr in Gottes-Schau empfangenes und lange ungenutzte Wissen ist für uns bestimmt. Es übertrifft immer noch die moderne Medizin, Psychologie und Ernährungslehre. Sie zeigt welche Speisen unsere Wahrnehmung stärken oder schwächen. Dass z.B. Erdbeeren und Pflaumen Gifte sind, klingt anfangs unglaublich. Das verstehst Du erst nach einem langem Verzicht darauf. Allein durch meine Aufmerksamkeit stärke ich dem Lebensbejahenden oder -verneinenden die Existenz.

erst seit einem Jahr anerkannt. Die heute tonangebende Medizin wird von Louis Pasteur‘s (1822 bis 1895) falscher Lehre vom keimfreien Blut und der Gefahr durch Viren und Bakterien beherrscht. Seit kurzem bestätigen die Forschungen vieler Institute weltweit die Heilige. Das Mikrobiom bestimmt die körperliche und geistige Krank- oder Gesundheit. Bis zu zehn mal mehr buntgemischte Mikroorganismen als Körperzellen schützen uns, indem die mehr als drei Millionen Gene der Flora ständig mit den ca. 23.000 menschlichen Genen kommunizieren.

Dazu passen ihre einfachen Worte:

Und alles braucht sich gegenseitig in uns drin, wie draußen im Blumentopf oder auf Feld und Wiese.

„Fenchel klärt die Sinne für das Schöne.“ und „Wenn Du an ihr vorbei gehst, esse ein frisches Melissenblatt, was Licht zur Milz bringt und damit wird das Herz erfreut.“ oder „Die alles durchdringende Grünkraft macht uns lebensfroh.“ Der Auftrag, die Schöpfung uns zu unterwerfen, sei eine Einflüsterung der dunkelsten Macht. In dem wir durch tugendvolles Maßhalten die vier Säfte in unserem Blut, welche den 4 Elementen Erde, Feuer, Luft und Wasser entsprechen, in Harmonie halten, sorgen wir für ein friedliches Klima, innen wie außen. Die heilige Hildegard beschrieb vor 900 Jahren die große Bedeutung des Mikrobioms für die Gesundheit von Körper und Geist und seine Aufgabe im Blut. Die methodische Wissenschaft hat das natürliche Vorhandensein kleinster Organismen im Blut

Nur das Miteinander macht uns stark.

Ich ernähre mich seit 2012 ziemlich treu nach der hl. Hildegard und sehe unsere einzigartige Welt als Paradies. Mit den Gewürzen und Kräutertee‘s von Wurdies gebe ich diese Freude an die Kunden weiter. Seit letztem November genieße ich wiederholt die Bärwurz-BirnenHonig-Kur und erlebe die wundervollen Worte der hl. Hildegard: „Dies Mus ist wertvoller als das reinste Gold. Es nährt das Gute und bringt inneren Glanz, wie man einen schimmligen Topf wieder zum Glänzen bringt“. Die Anleitung für das Mus finden Sie auf der Rückseite der Packung des „Bärwurzgewürz“. Ihr Thomas Jäkel Gründer von Wurdies

über die Bärwurz-Birnen-Honig-Kur heilige Hildegard von Bingen

Wurdies Kräuter GmbH & Co. KG Kreuzweg 6, 92557 Weiding email: info@wurdies.de 28 KULTUR & KULINARIK www.wurdies.de

Das Bärwurzfeld von Wurdies - Wurzelgräbers Blütenparadies

Buchtipp!

Knödellust herzhaft & süß BUCH von HANS BAUER & SANDRA LEITNER

So schmeckt Glückseligkeit

Der Knödel – meist spielt er in Gerichten nur eine Nebenrolle. Dabei kann er soviel mehr sein als nur Beilage! In diesem Kochbuch brilliert der Knödel in seiner Rolle als Hauptdarsteller so richtig … Italienische, österreichische, asiatische, orientalische und natürlich zahlreiche regionale Einflüsse machen die Rezepte in diesem Buch zu echten kulinarischen Offenbarungen. Feinste Gerichte, in denen der Knödel mehr ist als nur „a runde Sach’“!

ISBN: 978-3-95587-776-7 Verlag: SüdOst-Verlag

Leseprobe & Bestellung unter www.battenberg-gietl.de oder einfach den QR CODE scannen!

Produkte

Nudelmachevom r Hierl w

Hierl’s Nudel-Comeback

ieder erhältli

ch!

Die beliebten Frischnudeln vom Team um Nudelmacher Hierl sind nun Teil der breiten Auswahl an veganen und vegetarischen Bio-Lebensmitteln der Genussmanufaktur Heimatkost. Bio- und regionale Rohstoffe mit Sorgfalt verarbeitet, einfache Zubereitung und unvergleichlicher Geschmack zeichnen die Heimatkost Produkte aus. In der Ökona Region hat der Verkauf bei bekannten Märkten und Hofläden, wie Edeka Moder, Berl Biomilchhof oder über die Ökokiste Kößnach begonnen. In den nächsten Wochen werden noch viele weitere Verkaufsstellen dazu kommen.

Genussrechte als Investitionsmöglichkeit Die Heimatkost KG Genussmanufaktur ist voll am Expandieren und bietet für Investoren den Erwerb von Heimatkost-Genussrechten. Erste Informationen dazu findet unter

Das Heimatkost Genusspaket made by Nudelmacher Hierl

heimatkost.com/investieren Auf dem Portal Genussrechte.org können die Zeichnungsunterlagen zu den Heimatkost-Genussrechten angefordert werden: www.genussrechte.org/heimatkost

Amalienstraße 1 | D-84032 Landshut +49 871 95347344 kontakt@heimatkost.com

Weitere Infos unter www.heimatkost.com Red. Ökona

Ökona Förderverein Noch mehr Infos

Heimatkost KG

Immer auf dem Laufenden

www.oekona.de News aus unserer Region

Netzwerk KULTUR & KULINARIK

Mit Kultur gegen den Leerstand Wie kreative Köpfe mit innovativen Ideen leerstehende Gebäude neu beleben Fährt man durch Dörfer und Kleinstädte, kann man ihn sehen, den Leerstand: verwaiste Läden, abbruchreife Häuser, leerstehende ungenutzte Gebäude.... Glücklicherweise hat Konzertveranstalter Olli Zilk das Potenzial des leer stehenden historischen Gebäudes des Bahnhofs von Bad Kötzting erkannt. Gleich nach der ersten Besichtigung war ihm klar, „Da kann man was draus machen.“ Seine Idee: ein Club, der jungen Künstlern und Bands eine Bühne bietet und einen Ort für Musikkultur fernab des Mainstreams ermöglicht.

Erste Konzerte mit großem Erfolg

Anna-Helena Klumpen und Katrin Savvulidi (rundes Foto) erarbeiten das AiRKonzept zum Schießl Haus (Foto oben). Foto: Katrin Savvulidi

Sein Konzept: Die Besucher zahlen keinen Eintritt, sondern erleben die Konzerte auf Spendenbasis. Die Kosten des Lokals werden durch die Getränke erwirtschaftet. 2016 starteten die ersten Konzerte mit großem Erfolg und so konnte Olli Zilk 2017 das Haus von der Stadt kaufen. Die Genehmigung als Kulturstätte und Barbetrieb erfordert Investitionen. Ohne Fördermittel und ein Jahr Konzeptentwicklung hat er seine Pläne für den Umbau eingereicht. Zwischenzeitlich bespielte Zilk mit Konzerten das jahrelang leerstehende Alte Spital in Viechtach, das dadurch zu einem Ort mit Kultstatus wurde. Olli ging auch mit Konzerten auf Tour und veranstaltet Open-Air-Konzerte.

Renovierung größtenteils abgeschlossen

Olli Zilk (rundes Foto) hat den Bahnhof in Bad Kötzting (Foto oben) musikalisch und kulturell wiederbelebt 30

KULTUR & KULINARIK

Inzwischen sind die Renovierungsarbeiten am Bahnhofsgebäude größtenteils abgeschlossen: Brandschutz, sanitäre Anlagen, neue Fenster, ein neues Dach. Die Firma B+S Haustechnik führte die Sanitärinstallation durch und baute eine neue Pelletheizung ein. Türen und Fenster im Erdgeschoss wurden von der Kunstschreinerei Borgersen, einem Spezialbetrieb für historische Fenster, nach den Vorgaben des Denkmalschutzes renoviert und mit Schallschutzglas ertüchtigt. Die komplette Dachsanierung

Ziegelbr ücke 12 93486 Runding Tel.: 0 99 71 / 400 80 51 mail@b-s-haustechnik.de

mit Alu-Schindeln übernahm die Holzbaufirma Jaki, die auf die Restaurierung und Sanierung historischer und denkmalgeschützter Bauten spezialisiert ist. Der Geschäftsführer und staatlich geprüfte Restaurator im Zimmererhandwerk Simon Jaki stand Olli Zilk auch schon im Vorfeld beratend zur Seite. Immense Kosten konnte Olli Zilk teilweise mit dem Gewinn aus dem Musikpreis „Applaus“ von 40.000 € abdecken. Bald wird das Gebäude als Kulturstätte wieder geöffnet. Bis dahin gibt es ein umfangreiches Open-Air-Konzertprogramm. Infos unter: www.ollizilk.de

Waldlerhaus wird zum Künstlerhaus Ein weiteres Beispiel, Leerstand oder Abriss historischer Bausubstanz zu verhindern und Gebäude neu zu nutzen, ist das Schießl-Haus im niederbayerischen Kollnburg. Das historische „Waidlerhaus“ mit Backofen, Ställchen und Stadel wurde im Jahr 1766 errichtet und war mehr als 200 Jahre im Besitz der Familie des Webers Georg Schießl. Nachdem es über zwei Jahrzehnte leer stand, sollte das verfallene Baudenkmal abgerissen werden. Der Feldafinger Künstler Thomas Niggl erkannte die Qualität des Gebäudes und kaufte es. Der Regensburger Architekt Günter Naumann entwickelt ein Konzept, woraus schließlich die Idee eines Künstlerhauses mit „Artist-inResidence-Programm“ (kurz: AiR) entstand.

Ein Ort der Begegnung und des Dialogs Gemeinsam mit der Künstlerin Katrin Savvulidi, der Kunst- und Kulturtheoretikerin und Kuratorin AnnaHelena Klumpen und seiner Tochter, der Kunsthistorikerin Selima Niggl möchte Thomas Niggl eine Bleibe mit Atelier schaffen, in dem sich professionelle Künstler*innen aus aller Welt vernetzen und auf Zeit kostenfrei wohnen und arbeiten können. Während ihres Aufenthalts sollen die Künstler*innen mit Veranstaltungen wie Ausstellungen, Symposien oder Künstlergesprächen einem interessiertem Publikum Einblicke in das künstlerische Schaffen und Leben im Künstlerhaus geben und somit einen Ort der Begegnung und des Dialogs schaffen.

Wahres Schmuckstück in der Dorfmitte Bei der dazu notwendigen Sanierung war das Ziel, die originalen Bauteile des Bauwerks weitgehend zu erhalten. Nach einer fachgerechten, substanzschonenden Instandsetzung durch die Holzbaufirma Jaki und die Firma Wutz Bau, die für die Baumeisterarbeiten verantwortlich war, hat sich das heruntergekommene Gebäude in der Dorfmitte in ein wahres Schmuckstück verwandelt.

Mit Denkmalpreis ausgezeichnet

Simon Jaki

Holzbau Jaki GmbH & Co. KG

Simon Jaki und sein Team haben das Dachtragwerk instandgesetzt, teilweise rekonstruiert und einen zweiten Zimmerei darüber liegenden Dachstuhl mit Lehmputz Dämmebene errichtet und mit den historischen Falzziegeln wieder eingeMassivholzbau deckt. Die Holzdielenböden wurden überarbeitet. Fenster und Türen Kreatives & Sonderbau wurden erhalten. Den zum Teil eingeDachdeckung fallenen Stadel haben die Zimmerer nach bestehenden Plänen wiedererTransloszierung richtet und als Atelier ertüchtigt. Für die Instandsetzung und Revitalisierung des Schießl-Hauses wurde Bauherr Oberes Dorf 15-17, 94265 Thomas Niggl 2019 mit dem DenkPatersdorf / Zuckenried malpreis des Bezirks Niederbayern 09923 / 43989-55 und 2020 schließlich vom Bayerischen Staatsministerium für Wissenschaft info@holzbau-jaki.de und Kunst mit der Denkmalschutzmedaille ausgezeichnet. Momentan bemühen sich die Initiator*innen mit Unterstützung der Gemeinde Kollnburg um Fördergelder und Zuwendungen von Stiftungen und Sponsoren aus der regionalen Wirtschaft, um sobald wie möglich im „Schießl-Haus AiR“ Gastkünstler*innen zu empfangen und mit kulturellen Veranstaltungen beleben zu können. Weiterhin planen die Macher Kooperationen mit anderen Kunst- und Kulturinstitutionen in der An dem Objekt führten wir die Baumeisterarbeiten aus. Region, um somit auch Wir bedanken uns für die gute Zusammenarbeit und das die regionale Zusammenentgegengebrachte Vertrauen. arbeit und den kulturellen Zusammenschluss des Viechtacher Landes zu vertiefen und auszubauen. Weitere Infos:

www.schiessl-haus-air.de

Red. Ökona JoHann WuTZ Hoch- und Tiefbau gmbH

Telefon 0 99 71.89 03-0 Telefax 0 99 71.89 03-20

Thierlsteiner str. 6 93413 cham

info@wutzbau.de www.wutzbau.de

www.wutzbau.de

HocH- und Tiefbau

VerpressarbeiTen

ingenieurbau

TransporTbeTon

alTbausanierung

bauberaTung

KULTUR & KULINARIK

Öko? - Logisch! Nachhaltiger Gartenbau aus der Oberpfalz Pohl GÄRTEN GmbH setzt auf regional und umweltbewusst Pflanzen, Bäume und Erden sind wichtige Kernbestandteile unseres Ökosystems und zugleich das Fundament des Gartenbaus. Daher liegt der Fokus dieser Branche natürlich besonders auf nachhaltiges und umweltfreundliches Handeln. Engagierte und ideenreiche Unternehmen sind dabei für die Grüne Industrie unverzichtbar. Pohl GÄRTEN aus Zifling ist eine dieser innovativen Firmen. Regionalität, Nachhaltigkeit sowie Umwelt- und Naturschutz stehen bei ihrer täglichen Arbeit ganz weit oben und liegen ihnen daher sehr am Herzen.

Pohl GÄRTEN - Blüte der Zukunft Für Geschäftsführer Jürgen Pohl ist soziale Verantwortung und Umweltbewusstsein von entscheidender Bedeutung. Grundlegend ist dabei, das richtige Gleichgewicht zwischen ökologischen, ökonomischen und sozialen Aspekten zu finden. Eine Vision des Firmeninhabers ist es, ein Unternehmen zu führen, in dem Mitarbeiter effizient und umwelt-

freundlich arbeiten können. Dabei legt der erfahrene Gärtner besonders Wert auf die nachhaltige Qualität der Ausbildung seiner Mitarbeiter. Das mit dem Staatspreis ausgezeichnete Gartenbau-Unternehmen investiert dabei gerne in die Fachleute der Zukunft. Aufgrund dieser zukunftsorientierten Mitarbeiter-Förderung und des einzigartigen Teamworks stärken sie gegenseitig einander und können gemeinsam erfolgreich sein.

Nachhaltige Grundsätze - langfristige Ziele Um diesen Vorbildcharakter auch vor Ort im Unternehmen zu verdeutlichen, plant Pohl GÄRTEN ihren künftigen Neubau CO₂-neutral zu gestalten. Um den Energieeinsatz im Gartenbaubetrieb so gering wie möglich zu halten, greifen die ProfiGärtner bereits auf umweltschonende Elektro-Kleingeräte zurück. Den produzierten Abfall nutzt Pohl GÄRTEN als Ressource für das eigene Biokraft Heizwerk und ist somit

Privat Garten - Pohl GÄRTEN © Fotograf: P. Graf 32

NATUR & GARTEN

praktisch autark unterwegs. Nach dem Motto “Precycling ist das neue Recycling!” versucht das GartenbauUnternehmen, Abfall nicht nur zu verwerten, sondern weitestgehend zu vermeiden. Dazu greifen sie beispielsweise auf wiederverwendbare Mehrweg-Töpfe zurück. Auch in der Unternehmensstruktur sind die Garten-Profis Experten für nachhaltiges Handeln. Im Grunde gliedert sich der Gartenbaubetrieb in drei strategische Säulen: Planung, Produkt und Leistung. In jedem dieser drei Bereiche arbeiten sie an Lösungen, die Umweltschutz und Ressourcenschonung integrieren. Dabei bieten sie den Kunden jederzeit maximale Effizienz und Transparenz - von Rohstoffgewinnung über Anbau bis hin zu Geschäftsmethoden.

Planung ist alles - der grüne Weg Pohl GÄRTEN geht diesen ökologischen Weg Schritt für Schritt. Dabei ist der Beginn und erste Schritt jedes erfolgreichen Projekts eine strukturierte und fachgerechte Planung.

Pohl GARTENMARKT in der Altenstadter Straße in Cham

TEXT ISABELLA ENGL | AGENTUR DREIBEIN

Um hier unnötige und komplizierte Wege zu vermeiden, ist der Betrieb mit modernster Kommunikationstechnik ausgestattet. Damit entwickeln sie gemeinsam innovative und nachhaltige Konzepte auf Basis der individuellen Kundenwünsche. In der Planungsphase achten die ProfiGärtner zudem immer auf geeignete Pflanzen und eine umweltbewusste Nutzung der Anlagen. Um Lebensraum für Insekten und andere Lebewesen zu schaffen, bietet Pohl GÄRTEN umweltfreundliche Konzeptlösungen an. Darunter fallen beispielsweise extensive Staudenpflanzungen, Betriebseingrünungen sowie artenreiche Blütenwiesen und Naturteiche. Ein schonender und gleichzeitig effizienter Umgang mit natürlichen Ressourcen ist auch bei der Umsetzung Grundvoraussetzung für die erfahrenen Gärtner.

Mit Hilfe der Natur - Bewässerung mit Regenwasser Der Gartenbaubetrieb aus Zifling nutzt effektiv die natürlichen Prozesse unserer Umwelt, um Strom-, Wasser- und Ressourcenverbrauch zu reduzieren. Filterung und Rückhaltung des Regenwassers schützt die Umwelt, entlastet Kläranlagen und Kanalnetze und spart zudem Grund- und Trinkwasser ein. Zum Gießen ist die Nutzung von Regenwasser also eine ideale Alternative zum Leitungswasser - frei von Säuren, Zusätzen und Kalken. Dabei

gibt es vielfältige Möglichkeiten für eine effiziente Regenwassernutzung: begrünte Dächer, Sickerpflaster oder die Montage einer Regenwasserzisterne.

Beste Qualität durch Eigenproduktion Umweltbewusstes Handeln zeigt sich auch in den Produkten des Unternehmens. Frische, qualitativ hochwertige und regionale Produkte sind für den Gartenbaubetrieb selbstverständlich. Die eigene Produktion bedeutet Premium-Qualität im besten Verhältnis zum Preis. Dank der lokalen Anpflanzung sind die Pflanzen zudem optimal für das bayerische Klima geeignet. Beim ökologischen Anbau legt der Garten-Profi großen Wert auf kurze Wege und biologischen Pflanzenschutz. Den Großteil der Pflanzen kultivieren die erfahrenen Gärtner selbst. Das heißt die Pflanzen wachsen in wiederverwendbaren Töpfen und torfreduzierter Erde. Dabei konzentriert sich Pohl GÄRTEN aber nicht nur auf die Eigenproduktion, sondern auch auf regionale und kurze Strecken. Alle Gartenprodukte wie Holz, Dünger, Mulch, Pflanzen und viele weitere sind vom Biolandbau zugelassen und stammen entweder aus Eigenproduktion oder von Lieferanten in der Region.

Das umfangreiche Sortiment im Pohl GARTENMARKT in Altenstadt - früher bekannt als Tregeo - ist für jedermann erhältlich. Ganz nach dem Motto “aus der Region - für die Region” erwartet sie dort eine vielfältige Auswahl an regionalen Gartenprodukten. Dazu gehören Saisonpflanzen, junges Gemüse und natürliche Dünger sowie mineralisches Schüttgut wie Schotter und Kies.Pohl GÄRTEN bevorzugt gesundes Wachstum der Pflanzen mit biologischen Düngern und Substraten. Aus diesem Grund beinhalten die Dünger auf pflanzlicher Basis keinerlei tierische Bestandteile und sind in der Anwendung unbedenklich. Bei Vogel- und Naturschutzprodukten bauen die Gärtner auf eine der meist vertrauten Marken Europas - SCHWEGLER. Im Pohl GARTENMARKT erhalten Sie nicht nur vielfältige Gartenbauprodukte, sondern auch kompetente Beratung und hilfreiche Tipps von dem geschulten Fachpersonal. Entdecken Sie jetzt die Gartenwelt bei Pohl GÄRTEN und überzeugen Sie sich von bester Qualität und einzigartigem Service!

www.pohlgaerten.de

Pohl GARTENMARKT - “aus der Region - für die Region”

Foto im Hintergrund: Blumenwiese - Pohl GÄRTEN © Fotograf: J. Helfrich

Jürgen Pohl mit seinen beiden Söhnen Daniel und Sebastian © Fotograf: P. Graf NATUR & GARTEN

THEMA OBST- & GEMÜSEANBAU

Wie ein GRÜNER DAUMEN für Jeden:

Das „Hoch-Ertrags-Beet“ mit Terra Preta vom Pfefferhof Wer denkt, ihm fehlt der „grüne Daumen“, dem fehlt in Wahrheit nur die richtige Grundlage: Terra Preta. Nach dem Vorbild des Amazonas hergestellt, beinhaltet diese regional produzierte Erde Pflanzenkohle, das „Schwarze Gold“. Wie ein enormer Schwamm nimmt sie Nährstoffe und Wasser auf und gibt sie zum richtigen Zeitpunkt ab. Auf der riesigen Oberfläche der Pflanzenkohle bilden sich Mikroorganismen, durch die Humus entsteht. Die Grundlage für bestes und jahrelanges Wachstum.

Im Sommer noch mit dem Gärtnern beginnen? Ja, mit dem: ...„Hoch-Ertrags-Beet“ vom Pfefferhof. Ein Hochbeet mit der richtigen Schichtung aus holzigem Material, Kompost und Terra Preta. Alles in einem praktischen, komplett pflanzfertigen Set. Eine Euro-Palette ist die stabile Grundlage und kann überall aufgestellt werden, z. B. Terrasse, Balkon, Dachterrasse...

Das “Hoch-Ertrags-Beet” im Einsatz

Mit wenigen Handgriffen ist das „Hoch-Ertrags-Beet“ im Stecksystem aufgebaut und befüllt. In weniger als 2 Stunden starten Sie bequem in die Gartensaison – auch noch im Sommer! Im Juli gepflanztes Gemüse wird noch bis in den Herbst hinein erntereif. Mit einem Gartenvlies lässt sich die Salaternte bis zum ersten Frost verlängern. Ein mitgelieferter Pflanz- und Aussaatplan leitet Sie hin zu Mehrfach-Ernten in einem Jahr. Die Hochbeete gibt‘s nach Bestellung per E-Mail am Pfefferhof. Terra Preta gibt‘s ebenfalls vor Ort und bei diversen Verkaufsstellen. Weitere Infos unter: www.pfefferhof1502.de

Gartenwissen

Pfefferhof

Franz & Bettina Pfeffer Ottmannszell 1 | 93474 Arrach 09943 943603 oder 0160 5275890 info@pfefferhof1502.de

Buchtipps!

Alles aus dem eigenen Garten – Ganzjährig selbstversorgt mit Permakultur BUCH von HANNELORE ZECH Mit Permakultur können Sie Garten & Balkon in ein Selbstversorger-Biotop verwandeln, das Ihnen ganzjährig viele feine Dinge schenkt, ob knackiges Gemüse, Wildkräuter oder frisches Obst. Und auch unsere heimischen Nützlinge können sich daran erfreuen. Dieses Buch zeigt, wie einfach nachhaltiges Gärtnern geht! ISBN: 978-3-95587-775-0 | Verlag: SüdOst-Verlag

Leseprobe & Bestellung unter www.battenberg-gietl.de oder einfach den QR CODE rechts SCANNEN!

Oberpfälzer Gartenglück – Hobbygärtnern ins Beet geschaut BUCH von GERTRAUD ANNA PORTNER Auf der Suche nach grüner Inspiration? Freuen Sie sich auf sehr persönliche Erfahrungsberichte, nützliches Gartenwissen und aufschlussreiche Expertenbeiträge. Mit Gärten aus Oberviechtach, Sinzing, Lupburg, Wenzenbach, Waldthurn, Thanstein, Birgland, Mitterteich, Kastl, Regensburg, Mähring, Pemfling, Winklarn... ISBN: 978-3-95587-081-2 | Verlag: Buch- und Kunstverlag Oberpfalz

Leseprobe & Bestellung unter www.battenberg-gietl.de oder einfach den QR CODE links SCANNEN!

NATUR & GARTEN

Universal-Dünger Bio Elite: “Ein Dünger für Alles” Als ausgebildete Permakultur-Designerin liegt mein Augenmerk besonders am Regionalen und Saisonalen, am Kreisläufe schließen, am Erdaufbau und Vielfalt bewahren. Denn die Permakultur befasst sich mit dem Aufbau von zukunftsfähigen paradiesischen Lebensräumen. Neben dem Einsatz von Intensivkompost und Extensivkompost braucht man trotzdem oft einen Zusatzdünger, besonders in meiner kleinen Gärtnerei für Gemüsepflanzen, Kübelpflanzen und manchen Beeten für die „Starkzehrer“! Mit Bio Elite Universal Bio-Dünger habe

ich den perfekten Dünger für meine Anwendungs-Bedürfnisse gefunden.

Den Boden so richtig puschen! Er wird regional produziert und dadurch entstehen nur kurze Wege. Es werden derzeit in allen Regionen Landwirte gesucht, die Bio Elite Universal Bio-Dünger für sich und Ihr Umfeld produzieren wollen und so gibt es dieses wertvolle Material aus deren Nährstoff-Übermengen bald auch in Ihrer Region! Es werden Kreisläufe geschlossen, denn in diesem Dünger landet das Material, was Landwirte

vor Ort haben und veredeln können. Der Clou an diesem Dünger ist, dass neben aktivierter Kohle (Terra Preta), Spurenelemente und die vorhandenen Gesteinsmehle auch noch Pilzkulturen enthalten sind, die das Bodenleben so richtig puschen und aufbauen und mit den Wurzeln vernetzen können. Ausprobieren! Mit Bio Elite Universal Dünger wird ein Gleichgewicht in Eurem Boden hergestellt. Hannelore Zech Permakultur-Beraterin, Gärtnerin www.mienbacher-waldgarten.de

Das Bio-Elite-Mehrnährstoffkonzentrat. Ihr Humusoptimierer, ein „Boden-Doktor“! Ein Langzeit-Dünger für alle Pﬂanzen! (Blumen, Rasen, Gemüse, Sträucher, Bäume...) Sie beleben Ihre vorhandene Erde mit Zugaben von nur 5-10% BED. Nur oberﬂächlich aufstreuen und einrechen! www.bio-elite.de

Tel. 09942 – 808320

Traumgarten selbst pflanzen Die Pohl Gärtner helfen Ihnen! SIE MÖCHTEN IHRE LEERE GARTENFLÄCHE NEU ANLEGEN? SIE MÖCHTEN IHREN BESTEHENDEN GARTEN UMGESTALTEN? SIE MÖCHTEN IHREN GARTEN SELBST IN EINE GRÜNE WOHLFÜHLOASE VERWANDELN? Der einfachste Weg ist, alles einem professionellen Gärtner zu überlassen. So bekommen Sie ohne Eigenleistung einen fix und fertigen Garten. Doch viele scheuen diese Kosten. Für all diejenigen, die Gartenarbeit lieben und gerne selbst an ihrem Gartenparadies arbeiten wollen, haben wir von Pohl Pflanzen die perfekte Lösung:

WIR PLANEN, SIE PFLANZEN. Unsere Gärtner kultivieren und verkaufen nicht nur Pflanzen, sie wissen auch, wo und wie diese am besten zur Geltung kommen und welche Pflanzen kombiniert ein besonders schönes Gartenbild ergeben. Als größter Pflanzenanbieter in der Region haben wir für alle Stilrichtungen blühende Ideen zur individuellen Gartengestaltung.

Kostenlose

Pflanzplanung vom Profi

IN 3 SCHRITTEN ZUR PERSÖNLICHEN WOHLFÜHLOASE Vereinbaren Sie Ihren Termin: Tel. 09971 - 80 618 - 0

Bringen Sie folgendes zu Ihrem Termin mit: Fotos und Maße der zu gestaltenden Fläche, evtl. Lageplan, Angaben zu bestehenden Pflanzen, persönliche Wünsche.

Sie erhalten von uns: Persönliche und fachliche Beratung sowie eine Riesen-Pflanzenauswahl. Beim Kauf Ihrer benötigten Pflanzen erhalten Sie die Handskizze mit Ideen zur Gartengestaltung inklusive der Pflanzliste.

POHL PFLANZEN Zifling-Bierl 2 • 93497 Willmering bei Cham 09971 - 80 618 - 0 pflanzplanung@pohl-pflanzen.de www.pohl-pflanzen.de

AUS LIEBE ZUR PFLANZE. NATUR & GARTEN

THEMA HOLZBAUTECHNIK

Einer mit “Holz im Blut” Markus Pohman – staatl. Gepr. Bautechniker und Zimmerer aus Leidenschaft baut individuelle Traumhäuser aus Holz „Der Traum vom Haus ist für jeden anders. Für mich ist jeder Traum etwas Besonderes - es ist der Traum meiner Kunden, die für mich wie Freunde sind. Für meine Freunde möchte ich nur das Beste: Nicht nur ein Haus, sondern ein Zuhause bauen. Eines, das ihren Wünschen und Bedürfnissen entspricht. Ein Traumhaus, ein Zuhause, eine Wohlfühloase aus dem besten Material, das uns die Natur gegeben hat: Holz.“ So erklärt Markus Pohmann seine Philosophie, die die gedankliche Grundlage für seine Konzepte und Planungen liefert, wenn er sich mit einem neuen Hausprojekt für einen Kunden befasst.

Sein „Holz-Studium“ 1999 startete er seine Ausbildung zum Zimmerer. Im Ausbildungsbetrieb erlernte er alles zur handwerklichen Herstellung und Montage von Decken, Böden oder Treppen in der Praxis. Die Berufsschule lehrte u.a. Materialkunde, die Erstellung von Plänen sowie Zeichnungen auf fachspezifischen EDV-Programmen. Nach Abschluss der Ausbildung 2003 folgte die für Zimmerer übliche, drei-

einhalb Jahre währende Wanderschaft - die traditionelle Walz. Von Kanada nach Neuseeland, von Südtirol über Sydney und Deutschland hin zu Norwegen sammelte er wertvolle Erfahrungen in den Bereichen Massivholz, Massiv-Block-Bau und Altholzbau. Der Ohrring erinnert an das traditionell mit Nagel und Zimmererhammer gestochene Loch und diese abenteuerliche Zeit. Danach folgte die Weiterbildung zum staatlich geprüften Bautechniker, wo er die administrativen Abläufe auf dem Bau erlernte und so verlagerte sich sein Schwerpunkt 2009 auf Bauleitung, Abrechnung und Kalkulation. Seit 2015 betreut er bauliche Vorhaben als selbständiger Projektplaner und Bauleiter und seit 2018 als Geschäftsführer der Projektplanung und Bauleitung GmbH. Seit dieser Zeit konzipiert, plant und baut er wahre Traumhäuser in höchster Qualität – immer in enger Abstimmung mit dem Bauherren, mit dem sich oft eine enge Freundschaft entwickelt. Seine Leidenschaft für den Baustoff Holz wurde bereits von seinem Vater, einem begeisterten Handwerker und

Waldbesitzer, mit in die Wiege gelegt. Der Geruch von frisch geschnittenem Holz und die Tatsache, dass man mit diesem Werkstoff viel mehr als nur Feuer und Wärme erzeugen kann, faszinierten ihn seit seiner Kindheit.

Das Unternehmen: Pohmann Projektplanung und Bauleitung GmbH Die Firma basiert natürlich auf Markus‘ Philosophie und bietet Vielfalt im Massivholzsektor. Grundsätzlich auf ökologische Materialien und gesundes Wohnen von A-Z ausgerichtet steht das Team zu 100% zu seinem Produkt. Vom Erstgespräch bis zur Schlüsselübergabe und weit darüber hinaus begleitet das Team den Bauherren in einem sehr persönlichen und familiären „Klima“ mit höchster Fachkompetenz. Umfassende Beratung auch im finanziellen Bereich und zur Wahl des Grundstücks gehören dazu. Von der Planung bis zur Montageleitung legt das Team auch selbst mit Hand an. In seinem erfahrenen Netzwerk agiert man grundsätzlich lösungsorientiert. Geht nicht, gibt es nicht und so nähert sich das Qualitätsbewusstsein der Perfektion: Nur ein 100% zufriedener Kunde ist ein guter Kunde.

Holz100-Häuser sind völlig individuell. Unten sehen Sie eine Auswahl an Häusern, die Markus Pohmann geplant & gebaut hat.

BAUEN & WOHNEN

So sieht der Aufbau der Wandstärke von Holz100 aus

Höchste Qualität - Holz in seiner besten Form: Mondholz und Holz100 Aus der Praxis entwickelte sich ein handverlesenes Netzwerk an Partnern und Handwerksbetrieben mit denen Markus seit Jahren zusammenarbeitet. Als sehr empfehlenswertes Gesamtkonzept zum Hausbau ist er begeistert von den Holz100 Häusern der Thoma Holz GmbH aus Österreich. Holz100 umgibt seine Bewohner mit dem unverfälschten Zauber der Bäume. Es schafft gesundheitsfördernde und Lebensenergie spendende Häuser, die zu 100 Prozent aus naturreinem, mondphasen-geschlägertem, heimischem Nadelholz aus nachhaltiger Forstwirtschaft bestehen. Der massive Wandaufbau wird durch mechanische Verbindungen mit Holzdübeln geschaffen. Leim oder Metall, giftige Chemie oder Holzschutzmittel kommen nicht zum Einsatz. Stattdessen macht sich Holz100 die natürlichen Kräfte und Wirkweisen des Holzes zunutze. Holz, richtig verarbeitet, bietet gleichzeitig Gesundheit, Energieunabhängigkeit und Nachhaltigkeit.

Erwin Thoma, einem Netzwerkpartner von Markus Pohmann, ist dieses Credo zum Lebenswerk geworden.

Weltrekord in Wärmedämmung Holz dämmt, speichert und puffert von Natur aus gleichermaßen perfekt, sodass jedes Holzhaus zu einer Wohlfühloase werden kann, wenn man das Holz unverfälscht verbaut. Holz100 dämmt durch seine patentierte Konstruktion nochmals doppelt so gut wie volles oder verleimtes Holz und hält damit den Weltrekord in Wärmedämmung. Das macht energieautarkes Wohnen und Passivhäuser ohne Dämmung und komplizierte Haustechnik möglich.

Ein gesundes Wohnumfeld Holz100 ist zu 100% frei von giftiger Bauchemie. Aber es kommt noch besser: mit Holz100 umgibt die Bewohner massives Holz, wie eine zweite Haut. Frei von schädlichen Ausgasungen, stärkend, schützend. Das Holz100-Haus ist die beste Basis für tiefen, gesunden Schlaf und ein aktives, dynamisches Leben voller Kraft und Ruhe.

Thema: Brandschutz 150 Minuten Beflammung mit 900 – 1000°C konnten Holz100 die statische Tragfähigkeit nicht nehmen. Damit übertrifft Holz100 jede Brandschutz-Norm bei Weitem. 3- bis 5-mal bessere Brandsicherheit als Stahlbeton, Ziegeldecken und Ständerbauten. Holz100 ist brandbeständig bis zu REI 120 min. bzw. F 90. Denkbar, dass Markus dieses Hauskonzept für „das Optimale“ überhaupt hält. Er kann einem Interessenten sicher noch weitere Faktoren erklären.

Zuverlässige Informationen schon im Vorfeld Interessenten bekommen von Markus regelmäßig die neusten Informationen zu seinen Projekten, zu bevorstehenden Messen, interessante Terminen oder neuen Lesestoff zu „Bauen mit Holz“ zugeschickt. Ein Newsletter bringt Sie einmal im Quartal auf den aktuellen Stand. Und wer es genau wissen will, stellt Markus Pohmann in einem persönlichen Gespräch alle Fragen. Red. Ökona Mehr Infos unter:

www.massivholz-planung.de

Markus Pohmann (l.) im Kundengespräch. Foto: Agentur Dreibein

Projektplanung und Bauleitung GmbH

Schwaighof 4a 93185 Michelsneukirchen Mobil: 0151 / 23 27 21 21 Büro: 09467 / 712 95 19 info@massivholz-planung.de www.massivholz-planung.de

BAUEN & WOHNEN

THEMA HAUSBAU

LUXHAUS baut Ihr Lieblingshaus

NEU

Musterha us in der Ökona-R egion!

LUXHAUS ist ein in dritter, bald vierter Generation inhabergeführtes Familienunternehmen mit Sitz im fränkischen Georgensgmünd. Das Unternehmen steht für moderne Architektur in energieeffizienter Holzbauweise. Alleinstellungsmerkmal ist die LUXHAUS Climatic-Wand, die für niedrige Energiekosten und ganzjähriges Wohlfühlklima sorgt. LUXHAUSVerkäufer Christian Bohla bewohnt seit Oktober letzten Jahres in Regensburg sein eigenes LUXHAUS, das er auch als Musterhaus nutzt. Im Interview erzählt er, warum er von den Häusern so begeistert ist.

Verschiedene LUXHAUS Kunden- und Musterhäuser mit variablen Dächern und Gestaltungsmöglichkeiten

Wer sind Sie und wie lange sind Sie schon für LUXHAUS tätig? C. BOHLA: Mein Name ist Christian Bohla, ich bin 47 Jahre jung und bin Handelsvertreter für LUXHAUS im Raum Regensburg. Ich bin bereits seit Februar 2010 bei LUXHAUS, die ersten beiden Jahre war ich noch in Dresden tätig und habe dann das Vertriebsgebiet gewechselt. Was hat es mit der Climatic-WandTechnologie auf sich? C. BOHLA: Die Climatic-Wand-Technologie bietet ganzjähriges Wohlfühlklima, warm und kuschelig im Winter, kühl und angenehm im Sommer. Der diffusionsoffene Wandaufbau sorgt für einen optimalen Raumluftfeuchteausgleich. Sämtliche Materialien der Climatic-Wand sind in Hinblick auf Nachhaltigkeit und Ökologie ausgewählt und entsprechen außerdem den strengen Anforderungen des Sentinel Hausinstituts an wohngesunde Eigenschaften. Die LUXHAUS-eigene Massivverleimung sorgt für immense Stabilität, die auch das Befestigen sehr schwerer Gegenstände ohne jede Problem ermöglicht. Was macht die Marke sonst noch für Sie aus? 38

BAUEN & WOHNEN

C. BOHLA: LUXHAUS steht für hohe Flexibilität bei der Planung und die individuelle Gestaltung jedes Hauses. Die allgemein hohe Qualität ist das, was mir als Verkäufer ein gutes Gefühl gibt und auch der Grund, wieso ich mich selbst für ein LUXHAUS entschieden habe. Sowohl als Mitarbeiter, als auch als Kunde ist jederzeit spürbar, dass hinter LUXHAUS ein verantwortungsvoller Familienunternehmer steht, der jederzeit ansprechbar ist. Wie lange wohnen Sie schon in Ihrem LUXHAUS? C. BOHLA: Wir, das sind meine Freundin Sarah, welche mich sehr gut bei allem unterstützt, und ich und wir wohnen seit 22. Oktober 2020 in unserem LUXHAUS.

Merken Sie einen Unterschied? C. BOHLA: Tatsächlich macht das LUXHAUS-typische Wohlfühlklima einen echten Unterschied. Wir merken das an unserem Allgemeinbefinden und ganz deutlich an der Schlafqualität, die sich deutlich verbessert hat. Wann kann man das Musterhaus in Regensburg besichtigen? C. BOHLA: Ganz einfach: Rufen Sie uns mit Ihrem Terminwunsch an oder schreiben Sie uns eine Mail. Grundsätzlich freuen wir uns 7 Tage die Woche auf Ihren Besuch! Interview Carolin Seufert

Musterhaus Regensburg

Ansprechpartner: Christian Bohla Am Lohgraben 36 93073 Neutraubling Mobil: 0170-24 041 26 Büro: 09401-88 06 333 christian.bohla@luxhaus.de www.luxhaus.de

THEMA HOLZFASSADE

Was ist „Vorvergrauung“ bei Holzfassaden? Es gibt bei Massivholzprofilen für Außenfassaden die Möglichkeit der sogenannten „Vorvergrauung“. Doch warum macht man die Holzfassade gleich von Anfang grau? Die Antwort darauf gibt Josef Falter jun. vom Sägewerk Josef Falter & Sohn in Drachselsried – Experte für Holz & Profile für Außenfassaden.

Viele Vorteile für den Anstrich Josef Falter erklärt: „Es gibt drei Hauptgründe, warum sich Kunden für eine Vorvergrauung der neuen Holzfassade entscheiden.“ 1. Die Fassade hat vom ersten Tag an eine einheitlich graue Oberfläche, ohne dass man in 3 oder 5 Jahren wieder streichen muss. Somit ist der Wartungsaufwand für solch eine vorvergraute Fassade nach dem ersten Anstrich extrem gering. Es gibt auch eine große Auswahl an Grautönen, um individuellen Kundenwünschen gerecht zu werden. 2. Holzfassaden verwittern unter Umständen nicht einheitlich: Ein Beispiel sind Häuser mit großen Dachüberständen. Aber auch unterschiedliche Bewitterung hindern die gleichmäßige Vergrauung. Hier ist Vorvergrauung für Hausbesitzer, die eine homogene Außenfassade bevorzugen, eine gute und wiederum

wartungsarme Alternative. 3. Vorvergrauung ist auch ein Stilelement: im modernen Häuserbau kann man durch Farbkontraste bestimmte Holzfassade mit grausilbern “vorvergrauter” Oberfläche Elemente, wie Anbauten oder lienbetrieb bereits seit 100 Jahren Gebäudeteile besonders hervorheFreude und besonders als nachwachben, was den visuellen Gesamteinsender Rohstoff gewinnt es heute druck des neuen Hauses verstärkt. wieder stark an Bedeutung. Deswemöchte das Sägewerk Falter Fassadenkompetenz und eigenent- gen Ihnen durch seine selbstentwickelwickelte Profile ten Profile Lust auf dieses Material machen. Das vielfältige Angebot gibt Wenn Sie sich für das Thema HolzIhnen die Möglichkeit, Ihre Ideen fassade und ihre Vorvergrauung mit einem natürlichen Produkt zu interessieren, ist ein Anruf oder verwirklichen. Red. Ökona. Besuch beim Sägewerk Falter & Sohn in Drachselsried empfehlenswert: Weiter Infos unter: Arbeiten mit Holz macht dem Famiwww.falter-holz.de

BAUEN & WOHNEN

THEMA FENSTER & HOLZBAU

Mehr Holz, mehr Licht, mehr Lebensqualität Das Team von Ammer Holzbau aus Dingolfing verarbeitet hochwertiges Holz zu Dachstühlen, Carports, Toren, und Außenverkleidungen. Bei der Betrachtung einer Fassade geht Zimmerermeister Alfons Ammer noch ei nen Schritt weiter und bietet auch moderne Lösungen für die Bereiche an, die unverkleidet bleiben: die Fenster.

Familientradition: Zimmerei- & Schreinereibetrieb seit 1949 Die Firma Ammer aus Dingolfing ist seit 70 Jahren bekannt für seine erstklassigen Holzarbeiten. Der Betrieb wird in zweiter Generation von Zimmerermeister Alfons Ammer geführt, der regionaler Partner und Montage-Experte für „VELFAC“Fenstersysteme ist. Diese Holz-AluFenster sorgen für bis zu 50 % mehr Tageslicht! Denn die sehr schmalen Fensterrahmen tragen besonders großzügige Glasflächen. Die Rahmen bestehen aus einer Kombination aus Holz und Aluminium: das Holz sorgt für gute Wärmedämmung, wobei die Alu-Außenschicht jedem Wetter trotzt, wartungsarm und pflegeleicht ist.

Zeitlos und hochfunktional! Die VELFAC-Fenster haben einen Wärmedurchgangskoeffizienten von bis zu 0,9 – ein sehr niedriger Wert. Die zeitlosen Fenster können in ihrer Funktion, Farbe und Größe maßgeschneidert werden. Dabei sind die Fenster kein Luxusprodukt, denn das hervorragende Preis-LeistungsVerhältnis ist mit jedem Neubau und jedem Renovierungsprojekt kompatibel.

Das bisher größte Projekt von Alfons Ammer: die Fassade des Max Kade Haus in Kassel

Fenster nach außen öffnen? VELFAC-Fenster haben eine frei wählbare Öffnungsfunktion. Nach außen öffnende Fenster bieten dabei viele Vorteile, vor allem mehr nutzbares Raumpotenzial. Wende- und Senkklapp-Fenster sind auch optisch ein elegantes Design-Element und haben eine höhere Lüftungseffizienz. Passende Türen gibt‘s natürlich auch dazu.

Wohnhaus, Kindergarten, Hotel oder Wohnheim Die Firma Ammer hat die Fenster bereits in zahlreichen Projekten

montiert, darunter ein Kindergarten und ein Hotel. Das bisher größte Objekt war das Studentenwohnheim „Max Kade Haus“ in Kassel. Dort hat Alfons Ammer die 130 Meter lange Gebäudefront mit über 500 VELFAC-Fenstern ausgestattet und die Fassade verkleidet. Alfons Ammer hat das gesamte technische Umsetzungskonzept entwickelt und sich dafür mit dem Architekten abgestimmt. Gerade bei den kleinen Einzelapartments sind die hellen, komplett nutzbaren Raumflächen sehr willkommen! Red. Ökona Weitere Infos unter:

www.ammer-holzbau.de

HOLZHAUSBAU - SCHREINEREI ZIMMEREI - HOLZ-ALU FENSTER

Schwaiger Str. 71 - 84130 Dingolfing Tel. 0 87 31 / 7 42 07 - Fax 7 27 99 Mobil: 01 71 / 3 61 69 27 email: ammer-holzbau@freenet.de www.ammer-holzbau.de

Wohnhaus mit VELFAC-Fenstern der Firma Ammer

BAUEN & WOHNEN

türen & &fenster - türen fenster pergolen - pergolen holzdecken - holzdecken bänke - bänke zäune - zäune parkett - parkett balkone - balkone trennwände - trennwände dachstühle - dachstühle dachausbauten - dachausbauten innenausbau - innenausbau metallpaneeldecken - metallpaneeldecken skelettholzbauten - skelettholzbauten

fenster fensterhändler händler dänisches - dänischesholz-alu-fenster holz-alu-fenster nach aussen - nach aussenöffnend öffnend dadurch - dadurchbesonders besonders ducht dicht energiesparend - energiesparend wendefenster - wendefenster pflegefreundlich - pflegefreundlich aussen - aussennie niemehr mehrstreichen streichen moderne, - moderne,schlanke schlanke form form große glasflächen - große glasflächen

THEMA HOLZHAUS

Ohne Ecken. Aus Holz.

In Cham entsteht ein Mehrfamilienhaus mit herausragender Architektur.

Die vorgefertigten Bauteile werden mit dem Kran in Position gehoben. Foto: Gruber

Die Innenwände sind montiert. Die Grundrisse der Wohnungen sind sichtbar. Foto: Gruber

Der Trend des ökologischen Bauens setzt sich mit erfreulicher Tendenz auch bei uns in der Region fort. Bezüglich der architektonischen Gestaltungsmöglichkeiten bietet der Baustoff Holz wirklich unbegrenzte Möglichkeiten. So nutzte der Architekt Klemens Herrle ein spitz zulaufendes Baugrundstück in Cham für seinen Entwurf mit rundum abgerundeten Ecken. „Die dreieckige Grundstücksform und die steile Topographie inspirierten mich dazu, dem Haus eine nahezu quadratische Grundform zu geben. Davon abgeleitet entstand die Gebäudetypologie eines Turmes mit abgerundeten Hausecken. Dadurch nimmt das Gebäude keinen Bezug zur Nachbarbebauung auf und betont seine Singularität.“, so Herrle. Mit dieser Idee begeisterte der Architekt seinen Freund und Bauherrn Maximilian Berg. Dieser wollte an dem Ort, wo einst sein Elternhaus gestanden hatte, etwas Besonderes schaffen. Natürlich in ökologischer Bauweise, aus Holz. Auf seiner Webseite www.villa-cham.de präsentiert und begleitet er sein spannendes Projekt. Das Dach ist geschlossen, die abgerundeten Luftbalken sind montiert. Foto: www.olimedia.de

Innerhalb weniger Tage wächst das Gebäude in die Höhe. Foto: Gruber

Die Firma Gruber Objektbau GmbH aus Roding/Altenkreith übernahm die bezugsfertige Realisierung des Bauvorhabens. Die Bauteile für das Gebäude mit sechs Wohnungen wurden in der Gruber Produktionshalle vorgefertigt. Auch für erfahrene Holzfachleute eine besondere Aufgabe, weiß Stefan Bauer, Fertigungsleiter bei Gruber: „Die Herstellung von abgerundeten Bauteilen ist auch für uns etwas Besonderes. Der Werkstoff Holz ist einfach unglaublich vielfältig und eignet sich für anspruchsvolle Architekturprojekte.“ Die fertigen Wand- und Dachteile wurden dann zur Baustelle transportiert, mit dem Kran an ihre Position gehoben und mit Schwerlastdübeln sicher auf der Decke der bereits fertiggestellten Tiefgarage verankert. Innerhalb weniger Tage wuchs das Gebäude in die Höhe. Eindrucksvolle Momente bot vor allem die Montage der abgerundeten Luftbalken im zweiten Stock. Sie rahmen die großzügigen Terrassen optisch ein. Nach kaum zwei Wochen war die Gebäudehülle bereits fest geschlossen, inklusive der Montage aller Dachelemente.

Stefan Bauer, Fertigungsleiter bei Gruber, prüft jedes Detail der vorgefertigten Bauteile. Foto: Franz Bauer, Pantografie.

Aufgrund ihres Baumaterials und ihrer überdurchschnittlichen Energieeffizienz sind Holzbauten gleich zweifach ressourcenschonend. Für den Bauherrn Maximilian Berg war der Aspekt der Nachhaltigkeit von besonderer Wichtigkeit, weshalb er sich bereits in der frühen Planungsphase des Projekts für die ökologische Holzbauweise entschieden hatte. Auch die zukünftigen Mieter der Wohnungen werden vom angenehmen Raumklima und den niedrigen Energiekosten profitieren. Und wer dann auf einem der abgerundeten Balkone sitzt, kann den unverbauten Blick über die Regentalauen genießen. Architekt: Klemens Herrle, München. Text: Dorothy Georgi, Gruber Objektbau GmbH Mehr Infos unter:

www.gruber-objektbau.de und www.villa-cham.de

So wird die Fassade des Gebäudes nach Fertigstellung einmal aussehen. Bild: Mahlknecht Herrle Architektur

BAUEN & WOHNEN

THEMA GARTEN & LANDSCHAFTSBAU

Holen Sie den Urlaub in Ihren eigenen Garten! Auch dieses Jahr lockt statt Fernreise wieder der Urlaub in der Heimat. Den eigenen Garten zu einem Domizil der Erholung machen – das ist das Fachgebiet der Anton Wittenzellner KG, dem renommierten Baustoffhändler aus Patersdorf, der auf Produkte für den Garten- und Landschaftsbau spezialisiert ist.

Belebende Wasserelemente für Ihren Garten Das Wittenzellner GaLaPark-Team weiß genau, wie man den eigenen Garten zur absoluten Oase verwandeln kann: zum Beispiel mit stimmungsvollem Plätschern statt Meeresrauschen! Wasserelemente im Freien verkörpern Leichtigkeit und bringen Urlaubsfeeling ins eigene Grün. Granittröge und Brunnen zaubern Leben in den Garten, aber auch ein ganzes Wasserlaufsystem ist schnell geplant und umgesetzt.

Wellness zuhause mit Außensauna und Outdoorküche Wer sich sonst gerne in Wellnessresorts tummelt, der dürfte spätestens jetzt über einen Wellnessbereich im

eignen Zuhause nachdenken. Auch da hat das Wittenzellner Team einige Optionen auf Lager. Nebst Holzsaunen für draußen kann man sich im Wittenzellner GaLaPark vor Ort auch Bodenbelägen speziell für Flächen um den Pool ansehen. Ganz neu im Sortiment: funktionelle, hochwertige und robuste Outdoorküchen, die in Zusammenarbeit mit einem weiteren lokalen Betrieb gefertigt werden.

Gemütlich & geschützt mit der Terrassenüberdachung Wind- und wetterfeste Elemente im Garten garantieren fast ganzjährige Nutzbarkeit und eignen sich optimal, um einen Lounge- oder Essbereich im Freien anzulegen. Die Terrassenüberdachungen bei Wittenzellner sind aus hochwerti-

gem Aluminium gefertigt, schnell aufgebaut, langlebig und können individuell auf Kundenwünsche angepasst werden.

Umfassende Beratung im Wittenzellner GaLaPark Auf über 2000 qm Ausstellungsfläche haben Sie im Wittenzellner GaLaPark die Gelegenheit, sich vor Ort einen Eindruck von Produkten und Gestaltungsmöglichkeiten zu machen. Die Fachberater/ innen gehen mit Leidenschaft und breitem Produktwissen ans Werk, um Ihre Wunschvorstellungen in die Tat umzusetzen – die kompetente Fachberatung ist das Steckenpferd des Familienunternehmens! Ein Beratungstermin ist schnell und unkompliziert vereinbart auf: www.galapark-termin.de

Baustoffe GaLaPark Agrarhandel Transporte

Anton Wittenzellner KG 94265 Patersdorf Tel. 09923 8401-0 info@wittenzellner-kg.de www.wittenzellner-kg.de

Alles für Ihren Traumurlaub im eigenen Garten

Outdoor-Küche

Außen-Sauna

Terrassenüberdachung

Rund um den Pool

Sie wollen einen unvergesslichen Sommer in Ihrem Traumgarten verbringen? Dann starten Sie jetzt mit der Planung! Auf einer Fläche von über 2000 qm finden Sie im Wittenzellner-GaLaPark in Patersdorf alles, um Ihre Träume bei der Gestaltung Ihrer Außenanlage wahr werden zu lassen. Wir führen ein beispielloses Sortiment von Pflastersteinen, Terrassenbelägen, Naturstein, Mauern, Trögen, Brunnen, hochwertigen Gartenhäusern, Terrassenüberdachungen, Wasserlaufsystemen, Gartendekoration und exklusiven Produkten wie Outdoor-Küche oder Außen-Sauna von unterschiedlichen Qualitätsherstellern. 42

BAUEN & WOHNEN

Wunschtermin ohne Wartezeit Vereinbaren Sie jetzt online und in wenigen Klicks Ihren persönlichen GaLaPark-Beratungstermin unter:

www.galapark-termin.de

THEMA SOLARSTROM

Das “Balkonkraftwerk” - Solarstrom für alle! Um eigenen Strom aus Solarenergie nutzen zu können, braucht man eine Photovoltaik-Anlage samt System zur Einspeisung des Stroms ins Hausnetz. Für viele zu kompliziert und aufwändig. Wesentlich einfacher geht‘s mit dem „Balkonkraftwerk“: ein oder mehrere PV-Module einfach mit einem 230 Volt-Stecker an eine Steckdose anstecken – fertig!

Die “PlugIn-(Mini)-PV-Anlage“ von Alpha-Solar ist platzsparend und leicht zu montieren. Ob am Balkon, am Vordach, an der Hauswand oder im Garten: einfach in die nächste Steckdose einstecken und schon können Sie Solarstrom beziehen!

...nun noch das PV-Modul in Richtung Sonne ausrichten und schon kann Strom erzeugt werden. Der Solarstrom kann direkt in den Stromkreis der gewählten Steckdose eingespeist und genutzt werden, sodass weniger Strom aus dem Netz über den Zähler benötigt wird.

Weniger Strom vom Netz = weniger Stromkosten Die Balkonkraftwerke gibt‘s bei der Firma Alpha Solar- & Heizungstechnik GmbH in Hallbergmoos, die eine große Auswahl verschiedener Modelle anbietet. Bricht man die Kosten für ein Balkonkraftwerk entsprechend seiner Mindestlebensdauer auf die „einge-

fangene“ Kilowattstunde Solarstrom herunter, so ergibt sich bei durchschnittlichen Sonnenstunden ein Solarstrompreis von 5 Cent pro kWh. Das ist extrem günstig!

DIE Lösung - auch für Mieter! Mit dem Balkonkraftwerk können nicht nur Hauseigentümer, sondern endlich auch Mieter – nach Abstimmung mit dem Vermieter – ihre Stromrechnung reduzieren und eigenen grünen Strom beziehen.

Bestellen und vor Ort selbst abholen Bei Alpha-Solar können Käufer ihr Balkonkraftwerk auch an über 50 bundesweiten Abholstationen selbst abholen. Wer bei diesem Angebot

zuschlägt, profitiert vom Dauertiefst-/ Sonderangebotspreis und spart zugleich die Frachtkosten für die Lieferung.

Ohne komplizierte Bürokratie Der Inbetriebnahme und dem Betrieb einer solchen „PlugIn-(Mini)PV-Anlage“ stehen keine rechtlichen Hürden entgegen. Der Betrieb muss nur durch eine „Vereinfachte Anmeldung“ beim Netzbetreiber gemeldet werden. Die Firma Alpha Solar gibt Ihnen dafür Informationsmaterial an die Hand. Alle weiteren Infos unter:

www.alpha-solar.info

Red. Ökona

BAUEN & WOHNEN

THEMA DÄMMSTOFFE

Schafwolle – einer der natürlichsten Dämmstoffe Schafwolle ist in ihrer Beschaffenheit der einzige in der Natur vorkommende Dämmstoff, der wärmedämmend, feuchtigkeitsregulierend, schallabsorbierend, luftreinigend, klimaneutral und nachwachsend ist.

Geringes Eigengewicht & zertifizierter biozidfreier Langzeitschutz

100% ökologischer Kreislauf mit extremer CO2-Einsparung

Schafwolle ist ein hervorragender Dämmstoff für vielzählige Bereiche. Mit der Natureplus-zertifizierten ISOLENA Produktpalette gibt‘s für jeden Einsatz das passende Dämmmaterial: für (Tiny) Häuser, Saunas und dank geringem Eigengewicht sogar für den Camper-Ausbau. Mit dem „Ionic Protect® Verfahren“ ist ISOLENA der einzige Anbieter weltweit, der einen zertifizierten biozidfreien Langzeitschutz für natürliche Wollprodukte bietet. „Ionic Protect®“ ist eine Technologie, bei der mittels Plasmabehandlung die Eiweißmoleküle der Wolle geringfügig verändert werden, wodurch die Wolle keine Nahrung mehr für Schadinsekten darstellt.

Die LCA Lebenszyklus-Analyse hat nachgewiesen, dass sich ISOLENA Schafwolldämmung zu 100% in den ökologischen Kreislauf integrieren lässt und kompostierbar ist, da keinerlei Stütz- oder Klebefasern eingesetzt werden. Im Vergleich zu herkömmlichen Dämmstoffen werden zudem rund 1,6 Tonnen CO2 eingespart. ISOLENA Schafwolldämmung sowie ein umfassendes Sortiment an baubiologischen Naturprodukten finden Sie bei Reiner - Natürliches Bauen & Wohnen in Bogen! Weitere Informationen zur Isolena Dämmung unter:

www.isolena.at

Der Einbau von ISOLENA ist kinderleicht! Hier geht’s zum Einbauvideo:

Die Isolena Schafwolldämmung beim Einbau

Reiner - Natürliches Bauen & Wohnen Bärndorf 3 | 94327 Bogen 09422 80554-6 Fax: -8 info@reiner-naturbau.de www.reiner-naturbau.de

Die Holzhandlung Macht ist bekannt für ihr ofenfertiges Brennholz aus dem bayerischen Wald. Modernste Trocknungstechnologien ermöglichen es, dass Kunden nicht nur mit frischem, sondern vor allem auch mit trockenem Brennholz in allen Längen über das ganze Jahr hinweg versorgt werden können. Die Holzhandlung Macht steht dabei für beste Qualität und faire Preise. Gerne können Sie sich als Kunde vorab von der Qualität überzeugen und das Brennholz in Tretting vor Ort bestichtigen. Die Lieferzeit beträgt maximal 10 Tage. Nach telefonischer Terminabsprache ist auch Selbstabholung jederzeit möglich.

www.holzhandlung-macht.de

BAUEN & WOHNEN

THEMA HAARENTFERNUNG

Glatte Beine forever? „Dauerhafte Haarentfernung“ mit ELOS®: nie mehr rasieren, zupfen oder wachsen Heilpraktikerin Sabine Stahl beantwortet Fragen zur „Dauerhaften Haarentfernung“: Dauerhafte Epilation mit ELOS®- was bedeutet das? ELOS® (Elektro-Optische Synergie) bietet eine schnelle, sichere und sanfte Methode, unerwünschte Haare dauerhaft zu entfernen. Die Haarfollikel werden selektiv zerstört, was bedeutet, dass aus diesen Follikeln keine Haare mehr wachsen. Wie arbeitet ELOS®? Präzise kontrollierte Pulse aus einer Mischung elektrischer und optischer Lichtenergie dringen in die Haarfollikel ein und zerstören diese, ohne dabei die Haut zu schädigen. Die aktive Hautoberflächenkühlung und die über das Handstück automatisch und permanent durchgeführten Hautwiderstandsmessungen sorgen für höchst mögliche Sicherheit. Für wen ist eine dauerhafte Epilation geeignet? ELOS®-Technologie bietet die Möglichkeit, die Behandlung an die Besonderheiten Ihrer Haare und Ihrer Haut anzupassen. Mit dieser Methode können selbst nur geringfügig pigmentierte Haare (blonde und graue Haare), Flaumhaare sowie alle Hauttypen (auch dunkle und schwarze Haut) behandelt werden. Stellen Sie sich jedoch bitte darauf ein, dass zur Epila-

Foto: wellness & beauty Stahl

tion von blonden Haaren mehr Sitzungen benötigt werden. Wenn Sie graue Haare haben, teilen Sie bitte vor der Behandlung mit, wie lange Sie schon ergraut sind. Der Zeitraum ist wichtig, da noch Restpigment vorhanden sein muss. Kann es auch Nebenwirkungen geben? Die mit ELOS® applizierten Energiearten werden einzeln seit mehreren Jahren eingesetzt und haben sich als sicher erwiesen. Der kombinierte Einsatz dieser Energien ist sogar noch günstiger, da mit niedrigeren Einzeldosen behandelt werden kann. Somit ist nur selten eine leichte Rötung der Haut sichtbar, die nach wenigen Stunden vergeht. Teilen Sie bitte vor der Behandlung mit, ob Sie Medikamente einnehmen, Allergien haben oder einer Sonneneinstrahlung ausgesetzt waren. Wie wächst das Haar? Normaler Haarwuchs läuft in drei Phasen ab: Anagenphase (aktives Wachstum), Katagenphase (Rückbildung) und Telogenphase (Ruhepause). Das heißt, je nach Körperregion befindet sich immer nur ein bestimmter Teil der Haare im behandelbaren Zustand. Dies ist die späte Anagenphase und die frühe Katagenphase. In welchem Rhythmus muss behandelt werden? In der Regel wird alle 6 - 8 Wochen im Gesicht, 10 - 12 Wochen im Rumpf- und Rückenbereich und 12 - 16 Wochen an den Beinen behandelt. Weil die Haare bei verschiedenen Menschen unterschiedlich schnell wachsen, sollte ein Behandlungsprogramm individuell zusammengestellt werden. Kann eine vollständige dauerhafte Epilation mit nur einer Sitzung erreicht werden? Nein. Alle Haarfollikel, die am Behandlungstag nicht in einer behandlungsfähigen Phase waren, müssen nachbehandelt werden. Die Anteile der in dieser Phase befindlichen Haarfollikel variieren je nach Körperregion, woraus sich eine unterschiedliche Anzahl von Behandlungen ergibt. In der Regel

ist ein gutes Ergebnis nach ca. 6 – 8 Behandlungen zu erwarten. Welche Körperregionen können mit ELOS® epiliert werden? Mit ELOS® können fast alle Körperregionen behandelt werden, z. B. Oberlippe, Wangen, Kinn, Arme, Achseln, Bikinizone, Bauch, Beine, Po, Brust, Schultern und Rücken. Wie fühlt sich die Behandlung an? Ein Puls, der nur Millisekunden dauert, wird je nach Körperregion entweder gar nicht oder als ein leichtes Kneifen empfunden.

Heilpraktikerin Sabine Stahl empfiehlt: Bei dieser Behandlungsmethode wird der Haarwuchs mit jeder Behandlung permanent reduziert. Die Anzahl der erforderlichen Sitzungen ist allerdings von Ihrer Haarfarbe und Ihrem Hauttyp abhängig. Bei einem kostenfreien Beratungstermin stelle ich Ihnen ein individuelles Behandlungsprogramm zusammen.

Weitere Infos bei einem persönlichen Beratungsgespräch unter 09421/831 968

wellness & beauty Heilpraktikerin Sabine Stahl Regensburger Straße 45 94315 Straubing Tel.: 0(09421) 831968 www.falten-st.de www.wub-st.de GESUNDHEIT & WELLNESS

THEMA BEWUSSTSEINSMEDIZIN

Klinik im LEBEN

Ihr Zentrum für Integrative Naturgemäße Medizin TEXT HEIKE LERNER

Intakte Natur, weite, sanft hügelige Landschaft und Jahrhunderte alte Traditionen prägen das Thüringer Vogtland. In der historischen Parkund Schlossstadt Greiz liegt die Klinik im LEBEN – die hier seit dem Jahr 1998 ansässige Klinik für Integrative Naturgemäße Medizin. Wir sind eine ganz besondere Klinik. Das »Wir« bedeutet zum einen: Ich gehöre dazu! Und zum Anderen: Das »Wir« wird hier auch gelebt. Vom Patienten bis zum Therapeuten. Als ich mir die Klinik vor 9 Jahren zum ersten Mal ansah, hatte ich nicht den Eindruck, in einem Krankenhaus zu sein. Überall fröhliche Farben, es roch angenehm nach Sauberkeit, aber nicht nach Sterilität. Die Schwestern redeten und scherzten mit den Patienten, es klang leise Musik in fast jedem Raum und es gab immer ein Lächeln. Und keiner rannte den anderen auf dem Gang vor lauter Hektik um. Es sah auf den ersten Blick eher nach medizinischer Wellness, aber nicht nach moderner, Integrativer Naturgemäßer Medizin aus.

Ein Basis-Baustein: BioCheck im LEBEN

GESUNDHEIT & WELLNESS

Und doch liegen die Schwerpunkte des therapeutischen Handelns in der Integrativen Naturgemäßen Krebsmedizin, Hyperthermie, Homöopathie, Naturheilverfahren und spezieller Schmerz-und Ernährungstherapie sowie der Informations und Energiemedizin. Vor all diesen Behandlungen wird hier auf die biologische Diagnostik – den »zusätzlichen Informationsgewinn« gesetzt. Hierfür ist der BioCheck im LEBEN entwickelt worden. Als ganzheitliche Untersuchungsmethode ermöglicht er tiefgreifenden Aufschluss über die Ursachen der jeweiligen Erkrankung, sowie Hauptbelastungen und Regenerationsstörungen. Das passiert auf der körperlich -biochemischen, der seelisch- energetischen, sowie auf der geistig- informativen Ebene mit den verschiedensten innovativen Techniken. Die Auswertung der Summationsdiagnostik wird zur Basis der individuellen Behandlungsempfehlungen. Da Vitalität die Grundlage für persönliches Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit bildet, wird er auch als reine Prävention durchgeführt, sozusagen bevor des Kind in den Brunnen fällt.

Behandlung und Prävention in Einem Auch das integrativ-naturgemäße Behandlungskonzept ist seinem Wesen nach prophylaktisch. Die vielfältigen therapeutischen Möglichkeiten und alle angewandten Verfahren sind darauf gerichtet, die bei Krankheit gewissermaßen aus dem Takt gekommenen Steuerungsmechanismen des Körpers wieder zu regulieren. Damit sollen Rückfälle verhindert werden mit dem Ziel, dauerhaft gesund zu bleiben. Die Methoden werden individuell auf den Patienten abgestimmt, keiner hat den gleichen Behandlungsplan wie sein Nachbar, auch wenn die Krankheit den gleichen Namen hat.

Der Mensch steht im Mittelpunkt – keine Floskel, sondern lebendig, im LEBEN. Die Hyperthermieverfahren haben in der Klinik einen hohen Stellenwert. Beeindruckend, dass auch in der Integrativen Biologischen Medizin solch technischer Aufwand betrieben wird. Beispielsweise die moderate Ganzkörperhyperthermie: Sie beinhaltet eine schonende Erwärmung des Körpers bis zu 40 °C durch

wassergefilterte Infrarotstrahlung zur Anregung von Regulation und Stoffwechsel, als Energiezufuhr und zur Immunstimulation. Die Fiebertherapie kann bei Krebs, Rheuma und Hauterkrankungen sowie einer Immuntherapie oder Schmerztherapie angewandt werden. Künstliches Fieber findet auch Anwendung als Entgiftungstherapie oder zur Gewichtsreduktion. Durch die Kombination mit Sauerstoffinhalation und Gabe von Vitaminen, Procain Base und Organopeptiden wird der abwehrsteigernde Effekt noch verstärkt. Die regionale Tiefenhyperthermie konzentriert sich hingegen auf eine Körperregion, z. B. die Brust bei Brustkrebs, und erzeugt in diesem Bereich durch elektromagnetische Felder Temperaturen bis ca. 44 °C. Tumorzellen werden ab 40 °C geschädigt und gehen zugrunde, gesunde Zellen können diese Situation mit ihrem Regulationsmechanismus ausgleichen. Ein gutes Konzept schützt nicht vor Innovationen. Und so hielt in den letzten Jahren so manche Neuerung in den Klinikräumen Einzug. Eine solche Neuerung ist zum Beispiel die Electro-Cancer-Therapy. Diese auch als Galvano-Therapie bezeichnete Methode basiert auf einem elektrochemischen Prinzip und kommt in der biologischen Krebsabwehr zum Einsatz, welche ohne operativen Eingriff oder radioaktive Strahlung Tumorgewebe auflösen kann. Doch ob nun »BioChecker« (wie sie hier liebevoll genannt werden), Krebs , Burnoutoder Schmerzpatient – jeder Einzelne wird hier in seiner Individualität wahr und ernst genommen, seine persönlichen Ziele

und Wünsche sind Antrieb für meine über 40 Kollegen. Dr.med. Uwe R.M. Reuter, Ärztlicher Direktor und leitender Chefarzt der Einrichtung, hat ein Team aus erfahrenen, spezialisierten und hoch motivierten Therapeuten und Pflegepersonal in den beinahe 25 Jahren seiner Tätigkeit in Greiz aufgebaut. Die Atmosphäre ist geprägt von herzlicher Fürsorge und liebevollem Umgang im Miteinander. Patienten und Klinikmitarbeiter treffen sich in dieser Einrichtung als Menschen. Wir alle sind Wegbegleiter und Mitgestalter mit kraftspendender Zuwendung und gegenseitiger Inspiration. Geht man durch die Räumlichkeiten, findet man ein wohngesundes Umfeld aus schadstofffreien, naturreinen Materialien und baubiologisch geprüften Baustoffen, eine allergikergerechte Einrichtung und elektrosmog- und ultrafeinstaubfreie Ruheund Schlafräume. Ein stilvolles Ambiente ziert das 16-Betten Haus, das in zwei denkmalgeschützten Jugendstilvillen sein Zuhause hat und fest mit der Region und ihren Menschen verbunden ist. Architektur und Raumgestaltung richten sich nach den natürlichen Bedürfnissen der Patienten oder Kurgäste. Nach Schutz und Geborgenheit, nach Leben und Begegnung, nach Ruhe und Inspiration.

Ernährung und Entspannung als Teil der Medizin Mit Hilfe der F. X. Mayr Ernährungstherapie wird der Sinn für die eigene Gesundheit und das persönliche Wohlbefinden neu geschärft. Entsprechend der jeweiligen Konstitution und individuellen Verdauungskraft behandeln wir die Menschen nach den vier Prinzipien der Schonung, Schulung, Säuberung und Substitution. Die eigene Ernährung kann durch Wissensvermittlung und Hilfestellung umgestellt und neu entdeckt werden. Ich habe es am eigenen Leibe gespürt. Die Lebensqualität steigt! Vom ersten Stock des Gebäudes – hier befindet sich das Gästehaus im LEBEN mit der Küche, der hauseigenen Bibliothek und den Aufenthaltsräumen – hat man einen wunderbaren Blick auf den Garten des LEBENS,

der zu Entspannung und Erholung einlädt. Ein Ort der »Bewusstmachung«, der nach den 4 Grundelementen Feuer, Erde, Luft und Wasser gestaltet ist. Der Besucher wird direkt und indirekt zur Aktion und Reaktion herausgefordert. Die Bereiche gehen fließend ineinander über und lassen durch die offene Gestaltung individuellen Wechsel zu. Man kann auch selbst aktiv werden oder nur die Ruhe, die Düfte oder auch das Plätschern des Wassers genießen. Hier kam mir ein Satz von Goethe in den Sinn: Hier bin ich Mensch – hier darf ich sein. Da wusste ich noch nicht, dass viele unserer auch ausländischer Patienten mir genau dies bestätigen würden. Heike Lerner Heilpraktikerin

Klinik im LEBEN Greiz/Vogtland Mitteldeutsches Hyperthermiezentrum Fachbehandlungszentrum BioCheck-Diagnostik & Prävention Integrative Naturgemäße Krebsmedizin Energie-& Informationsmedizin Ernährungs- & Orthomolekulare Medizin Homöopathie & Naturheilkunde Spezielle Schmerztherapie Spezifische Labordiagnostik

Ärztlicher Direktor und leitender Chefarzt : Dr. med. Uwe R.M. Reuter Gartenweg 5–6 07973 Greiz/Vogtland 0 36 61/4438210 kontakt@klinik-imLEBEN .de www.klinik-imLEBEN .de

GESUNDHEIT & WELLNESS

THEMA STRESS & TRAUMA

6 Fragen an...

Traumatherapeut DIETER TATZ Der Experte DIETER TATZ, Heilpraktiker für Psychotherapie, führt seit 20 Jahren die Praxis für Psychotherapie “Ambra” in Regensburg. Sein Schwerpunkt liegt im Bereich Traumatherapie, Atemtherapie und Integrative Körperpsychotherapie. Gerade in der aktuellen Zeit, in der wir zusätzliche Belastungen, Stress und Ängste erleben, spricht das Therapie- und Seminarangebot viele Menschen an.

Herr Tatz, Sie leisten seit vielen Jahren einen wichtigen Beitrag zur Stressreduktion, Traumabewältigung und Angstbefreiung. Warum ist es so wichtig, bei diesen Themen auch und vor allem Körper und Atmung zu integrieren?

DIETER TATZ: Stress und auch traumatischer Stress verändert und beeinflusst unseren ganzen Organismus, auch die Physiologie, unseren Körper. Dies zeigt sich zum Beispiel bei chronischen Spannungszuständen, Reizbarkeit, verminderter Resilienz gegenüber Alltagsbelastungen, Schlaflosigkeit bis hin zu psychosomatischen Erkrankungen. Für mich und meine Arbeit war ein integrativer Ansatz, der den Körper, das psycho-emotionale Erleben und die soziale Umwelt mitberücksichtigt schon immer essentiell. Eine traumatische Erfahrung erschüttert den Menschen in seiner Ganzheit.

Können Sie Beispiele nennen, bei welchen Leiden die Körpertherapie besonders gute Erfolge erzielt?

DIETER TATZ: Bei posttraumatischem Stress, PTBS und psychosomatischen Krankheiten finden körperorientierte Verfahren besonders häufig ihren Einsatz. Aber auch bei Angst48

GESUNDHEIT & WELLNESS

Er ist der einzige Therapeut in der Ökona-Region, der zertifizierter Anbieter der international erfolgreichen Methode “Tension & Trauma Releasing Exercises TRE” ist, die er bei Dr. David Berceli, dem Begründer der Methode, erlernt hat. TRE ist weltweit bei Menschen beliebt, die unter Stress oder emotionalen Belastungen leiden. Einmal professionell in die Technik eingeführt, kann sie selbst zuhause durchgeführt werden. Die Methode gilt als einfach erlernbar, reduziert Spannungszustände und steigert das Wohlbefinden. Im Interview mit Dieter Tatz haben wir uns genauer über Traumaarbeit und TRE informiert. oder Panikattacken können diese Ansätze hilfreich eingesetzt werden.

Ein Patient kommt mit Stressund Traumasymptomen zu Ihnen. Wie wählen Sie die passende Therapie für eine Person aus?

DIETER TATZ: Durch Zuhören. Das Wichtigste ist es, erst einmal zu sehen: Mit welchen Interventionen kann mein Gegenüber etwas anfangen? Nicht für jede*n ist Atemarbeit oder TRE das Passende. Sowohl für die Symptomatik als auch die Persönlichkeit muss es stimmen. Ich mache Vorschläge, was aus meiner Expertise im Einzelfall Sinn macht. Die Entscheidung darüber, welche therapeutischen Ansätze Anwendung finden, treffen wir dann gemeinsam.

Gibt es eine Art “Herzstück” Ihrer Arbeit, das Sie in jede Therapie integrieren?

DIETER TATZ: Den Körper! (lacht)

Wie funktionieren die TREÜbungen? Kann das wirklich jeder erlernen und zuhause anwenden?

DIETER TATZ: TRE besteht im Wesentlichen aus sieben leicht zu erlernenden Körperübungen, die dann zu dem sog. neurogenen Zittern führen. Dieses Zittern ist eine angeborene Fähigkeit unseres Körpers, Spannungszustände und Stress abzubauen. So wie man es u. U. auch von Yoga, Sport und bei Kälte kennt, wird dieses Zittern nicht bewusst „gemacht“. Man kann diese Übungsfolge dann auch zu Hause anwenden.

Es ist mir allerdings wichtig zu betonen, dass komplexe Traumafolgestörungen, psychosomatische Beschwerden oder eine PTBS nicht einfach von alleine „weggezittert“ werden kann. Hier braucht es eine professionell begleitete Traumatherapie.

Gibt es eine Essenz aus 20 Jahren Therapiearbeit, die Sie uns mit auf den Weg geben können?

DIETER TATZ: Da gibt es Einiges. Für die jetzige Zeit vielleicht dies: Jede Krise ist auch immer eine Chance zu wachsen und zu reifen. Dies gilt auch bei Trauma. Hier vertraue ich dem innewohnenden Heilungspotenzial eines jeden Menschen. Ich begleite nur den Heilungsprozess. Vielen Dank für das Interview und den Einblick in Ihre Therapiearbeit! Aus gegebenem Anlass bietet Dieter Tatz Termine nur unter Einhaltung der Hygieneregeln oder per Telefon/ Online-Videositzung an. Weitere Infos zu den Therapiemethoden und Seminarterminen finden Sie unter: www.tatz.de

Interview Red. Ökona

Ambra - Praxis Dieter Tatz Heilpraktiker für Psychotherapie Am Römling 14 93047 Regensburg 0941 / 504 78 77 dieter@tatz.de www.tatz.de

THEMA HYPNOSE

„Wenn die Türen nach innen aufgehen“

Fachbeitrag von HANS-PETER LOJDL Hypnose: Tiefenentspannung und Wahrnehmung der Gefühle Das Wort „Hypnos“ stammt aus dem Griechischen und bedeutet „Schlaf“. Jedoch ist das Wort Schlaf nicht ganz zutreffend, denn in der Hypnose erlebt man einen veränderten Bewusstseinszustand, der sich durch tiefe Entspannung zeigt und die Wahrnehmung auf der Emotionsebene erhöht. In der Hypnose ist eine Art Kommunikation mit dem Unterbewusstsein möglich, die einen Zugang zu gespeicherten „Erfahrungen“ aus früheren Leben (Inkarnationen) erlaubt, wie z.B. Gefühle, Gewohnheiten sowie negative Glaubenssätze. Während einer Hypnosesitzung nimmt der Teilnehmer alles wahr, kann jederzeit sprechen, muss sich aber nicht mitteilen.

Formen der Hypnose Mit Hilfe der sog. „Suggestionshypnose“ werden zielgerichtete Worte im Unterbewusstsein manifestiert. Bei einer „Regressionshypnose“ sucht man die „Wurzel“ der Probleme in diesem Leben, zurück bis zur Kindheit, im Mutterleib sowie bis zur Zeugung. Dabei kann es sich um z.B. um negative Glaubens-

sätze, schlechte Lebensgewohnheiten oder Suchtverhalten handeln. Diese können in der Hypnose „aufgespürt“ und neutralisiert bzw. rekonditioniert werden. Bei einer „Reinkarnationshypnose“ werden die Ursachen von Problemen in früheren Leben, bzw. Inkarnationen gesucht und bearbeitet.

Infos bei Vortragsabenden: Wozu kann Hypnose eingesetzt werden? Hypnose kann in nahezu allen Bereichen, z.B. bei psychischen, körperlichen, energetischen, mentalen, geistigen oder seelischen Problemen eingesetzt werden. Bei meinen Vortragsabenden werde ich nähere Einzelheiten über Hypnose vorstellen und in Live-Hypnosesitzungen zeigen, welche Ergebnisse mit dieser Therapieform möglich sind. Geplant sind diese im Herbst 2021 im Großraum Regensburg, Cham und Amberg/Weiden. Infos dazu finden Sie zeitnah auf meiner Internetseite. Meine Praxis ist geöffnet, auch hier besteht zeitnah die Möglichkeit zu einer Hypnosesitzung und anderen Therapieverfahren. Ihr Hans-Peter Lojdl

Über den Autor HANS-PETER LOJDL ist Heilpraktiker und Spezialist für energetische und alternative Heilmethoden. Er gibt sein Wissen auch bei Vorträgen und Seminaren weiter.

Vorträge & Seminare Kommende Vortragstermine finden Sie auf der Webseite: www.naturheilpraxis-lojdl.de unter “Aktuelles “

ODER EINFACH DEN QR-CODE SCANNEN Hinweis: Aufgrund der Pandemie ist es noch nicht möglich, die Vortragsorte und Termine zu nennen. Für Mitglieder des Ökona-Fördervereins sind alle Veranstaltungen kostenfrei. Für Nichtmitglieder ist an der Abendkasse ein Unkostenbeitrag von 3 Euro zu bezahlen. Keine Anmeldung erforderlich, einfach pünktlich erscheinen!

Naturheilpraxis Hans-Peter Lojdl Heilpraktiker

Ahornstr. 12, 93474 Arrach Tel. 0160/18 68 424 hp.lojdl@gmail.com Heilpraktiker Hans-Peter Lojdl bei einer Hypnose in seiner Naturheilpraxis in Arrach

www.naturheilpraxis-lojdl.de

GESUNDHEIT & WELLNESS

Fachverzeichnis | Suchen & Finden Naturheilpraxis & Heilpraktikerschule Dagmar Karl Rathausstraße 23 94379 Sankt Englmar Mobil: 0160/96401776 Tel.: 09965/3370039 E-Mail: dagmarkarl1@web.de www.heilpraktikerschule-bewusstsein.de www.dagmar-maria-karl.de Staatlich anerkannte Heilpraktikerin, Coach, HPSchule Leiterin, gerne und zielorientiert begleite ich Dich bis zur Heilpraktikerüberprüfung. In der Praxis betrachte ich Dich als Einzigartiges Wesen, konzentriere mich auf Dich um Dir weiter zu helfen auf allen Ebenen.

Naturheilpraxis Hans-Peter Lojdl

Hannelore Zech Permakultur - Design

Heilpraktiker & Qi Gong Lehrer Energetische und alternative Heilverfahren

Privat und Büro: Brunnenstraße 7, 94419 Reisbach OT Mienbach Festnetz: 09956/9050102 Handy: 0151/56017462 www.mienbacher-waldgarten.de

Ahornstr. 12 93474 Arrach Tel. 0160 / 18 68 424 E-Mail: hp.lojdl@gmail.com www.naturheilpraxis-lojdl.de Mein Leitsatz:“Ich behandle in meiner Praxis keine Krankheiten, sondern ganzheitlich Sie als Menschen, denn Körper, Geist und Seele sind für mich eine unzertrennbare Einheit.“ Nähere Infos auf der Internetseite

Die Wohnmobilvermietung in Cham

Mienbacher Waldgarten, Selbstversorger-Akademie, Nutztier-Arche, Mienbacher Seminarhaus, Mauererstraße, 94419 Mienbach bei Reisbach Alles rund um Permakultur und Selbstversorgung. Führungen, Kurse, Nutztier Arche, Gärtnerei, Beratungen vor Ort, inidivid. Kurse und Führungen für Gruppen, Vereine, Firmen. Nur gegen Anmeldung!

wesensreich - Geomantie und Geokultur Jutta Watzlawik Prinzenweg 1 93047 Regensburg Telefon: 0941 / 84941 Fax: 0941 / 83093444 E-Mail: info@wesensreich.net www.wesensreich.net Geomantie ist die Kunst die Sprache der Erde zu hören, zu verstehen und zu beherzigen. Geomantieausbildung, Kraftortexkursionen, Schulung der intuitiven Wahrnehmung, Wege ins Urvertrauen: Mutter Erde - mein Coach.

Jetzt Freiheit erleben! Gleich buchen unter: info@rolling-holiday.de oder 0173-8769105 www.rolling-holiday.de Altenmarkt 49, 93413 Cham

REINER Natürliches Bauen & Wohnen Bärndorf 3 94327 Bogen Tel. 09422 - 80 55 46 Fax: 09422 - 80 55 48 E-Mail: info@reiner-naturbau.de www.reiner-naturbau.de Ihr Naturbau-Fachmarkt zum Wohlfühlen. Sie erhalten bei uns Dämmstoffe, Farben, Holzböden, Möbel und Naturbetten. Erleben Sie die Harmonie von Natürlichkeit, modernem Design, Ästhetik und technischer Qualität.

Praxis für ganzheitliche Hautbehandlung Gerlinde Maria Fischer Weideweg 1 93494 Waffenbrunn Tel. 09971 / 3929999 Fax. 09971 / 79644 E-Mail: info@hautbehandlung -fischer.de www.hautbehandlung-fischer.de Gesichts-u.Körperbehandlg: Akne,Rosacea,Coup erose,Pigmentstörung,Falten,Narben Energetische Heilanwendungen: fördern Ihre Gesundheit z.B. bei Allergien,Schmerzen Ängste uvm. Mikro-Derm-Abrasion Med. Fußpflege

Impressum Herausgeber: Liquest GmbH, Klostergäßchen 2, D-93413 Cham Ökona – Das Magazin für natürliche Lebensart! Kontakt: Tel. 09971/12 97 26, Fax. 09971/80 13 05 E-Mail: magazin@oekona.de, www.oekona.de Redaktionsleitung: Carl Dischler (V.i.S.d.P) Redaktion: Carl Dischler, Jacqueline Dischler, Ingrid Wißkirchen Anzeigenleitung: Carl Dischler, Tel. 09971/12 97 26, c.dischler@oekona.de

klimaneutral

natureOffice.com | DE-217-KK5LJ7D

gedruckt

Anzeigenberatung: Carl Dischler, Elfi Bartek, Oliver Endres Anfragen bitte an: magazin@oekona.de Gestaltung: Jacqueline Dischler - JADI Media und RM-Medienagentur UG, Klostergäßchen 2, D-93413 Cham, www.rm-medienagentur.de Layout: Jacqueline Dischler

... unser Herz schlägt kreativ!

Druck: Passavia Druckservice, Passau www.passavia.de Papier Umschlag: Umschlag: Magno Matt PEFC 170 g/m² Papier Inhalt: Dacota 80 g/m² Auflage: 20.000 Exemplare Verteilung: Kostenlos im Bayerischen und Oberpfälzer Wald. Erscheinung: viertel- oder halbjährlich zu den Jahreszeiten. Inhalte einzelner Artikel geben nicht unbedingt die Meinung des Herausgebers wieder. RECHTLICHER HINWEIS: Nachdruck, auch auszugsweise, ist nur mit schriftlicher Genehmigung des Herausgebers erlaubt. Für Druckfehler und fehlerhafte Inhalte von Anzeigen wird keine Haftung übernommen.

Sie möchten eine Anzeige in einer Ökona-Ausgabe schalten oder einen redaktionellen Beitrag leisten? Dann melden Sie sich bei uns. Wir beraten Sie gerne! magazin@oekona.de oder telefonisch unter 09971 / 129 726 Für unaufgefordert zugesandte Texte und Bilder übernehmen wir keine Haftung.

Gebrauchte Kühltheke zu verkaufen! Preis VB nach Besichtigung. Biohof Schaffer Thalersdorf 27 93471 Arnbruck Tel. 09945607

www.creativpartner.com · Vilshofen a. d. Donau

OGV Obst- und Gemüsevermarktung Künzing eG Windgasse 7 · 94550 Künzing Tel. 08549 / 96 00-0 · Fax 08549 / 96 00-30 info@kuenzinger-fruchtsaefte.de www.kuenzinger-fruchtsaefte.de

Most – Fruchtsäfte oder nd als Schorle schmecken pur u koholfreie

sind als coole al Unsere Fruchtsäfte beliebt wie unser Getränke ebenso en-Most. ost oder Apfel-Birn Künzinger Apfelm

Ökona - das Magazin für natürliche Lebensart: Ausgabe Sommer 2021

Articles inside

FACHVERZEICHNIS | Suchen & Finden

Hypnose: „Wenn die Türen nach innen aufgehen“

KLINIK IM LEBEN: Ihr Zentrum für Integrative Naturgemäße Medizin

6 Fragen an Traumatherapeut Dieter Tatz

Glatte Beine forever?

GaLaBau: Holen Sie den Urlaub in Ihren eigenen Garten

Ohne Ecken. Aus Holz. Ein Mehrfamilienhaus mit herausragender Architektur

Was ist „Vorvergrauung“ bei Holzfassaden?

Einer mit „Holz im Blut“: Portrait über Markus Pohman – staatl. Gepr. Bautechniker und Zimmerer

Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken

Öko? - Logisch! Nachhaltiger Gartenbau aus der Oberpfalz

Karpfen, Forelle & Co.: ein Überblick über unsere regionale Fisch- & Teichwirtschaft

LUXHAUS baut Ihr Lieblingshaus

Artgerechter Wohnraum: ein Schiffer-Tree für Bienen und mobile Ställe für Hühner

Bayerns beste Bio Produkte 2021

Gemeinwohl-Ökonomie“: über das Wirtschaftsmodell mit Zukunft