Bananen-nuss-laible

Wie Sie überreife Bananen zu leckeren Keksen verwandeln

Bananen sind ein beliebter Snack auf Bergtouren, doch manchmal geraten die gelben Früchte im Rucksack in Vergessenheit und werden über den Tag braun und ungenießbar – oder lässt sich mit ein paar anderen einfachen Zutaten etwas Schmackhaftes daraus zaubern?

Zutaten:

l 2 reife Bananen l 180 g Mehl l 2 tl Backpulver l 1 tl Salz l 75g weiche Butter l 1 Ei l 100 g gehackte Zartbitterschokolade l 3 El gemahlene nüsse

Zubereitung:

Die Bananen mit einer Gabel zu einem Brei zerquetschen und mit Mehl, Backpulver, Salz und nüssen vermengen. anschließend das Ei sowie die Butter dazugeben und alles kräftig verkneten, sodass ein klebriger teig entsteht. nun die Schokostücke untermengen und den teig in kleinen häufchen auf ein Backblech geben. Dabei darauf achten, dass zwischen den Keksen genug Platz bleibt, da diese im Ofen noch etwas in die Breite aufgehen. Die Kekse bei 180 Grad Umluft für 10-15 Minuten backen und anschließend kurz abkühlen lassen. am besten schmecken die laible warm also lassen Sie es sich direkt schmecken.

An Güede!

Tipp: Wer´s lieber ein bisschen gesünder mag kann die Schokolade durch 50g haferflocken und einen Klecks honig ersetzen. Weitere Rezepte und Videos zum Mitkochen finden Sie unter www.oberstdorf.de/rezepte

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