Guarapo

GUA RA PO

Bebida fermentada o sin fermentar preparada a partir de la miel de caña o de panela. Esta se puede preparar disolviendo la miel o panela en agua y fermentándola usando un tipo de levadura que se conoce bajo el nombre de «cunchos», «zupias» o «madres». Esta levadura es por lo general compartida entre quienes producen la bebida ya que sin esta el guarapo como tal no se produce 6