ความสำเร็จที่เกิดขึ้น ส่งผลให้ปัจจุบัน เนเธอร์ แ ลนด์ ก ลายเป็ น ประเทศผู้ ส่ ง ออก สินค้าเกษตรและอาหารรายใหญ่อนั ดับ 2 ของ โลก รองจากสหรัฐฯ และยังเป็นประเทศที่มี การลงทุนด้านการวิจัย และพัฒนาของภาค เอกชน (private R&D) มากเป็นลำดับที่ 2 ในกลุ่มสหภาพยุโรปอีกด้วย ซึ่งนอกจากจะช่วย สร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจมากถึงกว่าปีละ 48 พันล้านยูโรแล้ว ยังกลายเป็นสนามแม่เหล็ก ชั้นดีที่ดึงดูดเม็ดเงินลงทุนจำนวนมหาศาลเข้า ประเทศ ซึ่ง success story ที่เกิดขึ้น ส่งผล ให้หลายประเทศทั้งในยุโรป และเอเชียได้เริ่ม มีการจัดทำโครงการในลักษณะเดียวกันนี้ขึ้น เพือ่ เป็นแนวทางยกระดับขีดความสามารถด้าน การแข่งขัน และเสริมสร้างความมั่นคงทาง ด้านอาหารในประเทศตนเอง ไม่วา่ จะเป็นสวีเดน จีน เกาหลีใต้ หรือแม้แต่ไทยเอง ถามว่าแล้วปัจจุบันโครงการ Thailand Food Valley คืบหน้าไปถึงไหนแล้ว? อาจ กล่าวได้วา่ โครงการหุบเขาอาหารของไทย หรือ Thailand Food Valley กำลังอยูใ่ นช่วงเริม่ ต้น เท่านั้น เพราะภาครัฐเพิ่งจะมีการ kick-off โครงการนีใ้ นปีทผี่ า่ นมา ล่าสุดได้มกี ารกำหนด พื้นที่เป้าหมายนำร่องไว้ 3 แห่งด้วยกัน ได้แก่ เชียงใหม่ นครราชสีมา และประจวบคีรีขันธ์ โดยมี ห น่ ว ยงานวิ จั ย จากมหาวิ ท ยาลั ย หลาย แห่งตอบรับเข้าร่วมโครงการนี้ ซึ่งในเบื้องต้น จะเน้นไปที่การแปรรูปผลิตภัณฑ์ข้าว เนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้ ทั้งนี้ แม้ว่า Thailand Food
Valley จะเป็ น โปรเจ็ ก ต์ ที่ เ กิ ด ขึ้ น คล้ อ ยหลั ง นโยบายครัวไทยสู่ครัวโลกอยู่หลายปีก็ตาม แต่ ก็นบั ได้วา่ เป็นจุดเริม่ ต้นทีด่ ซี งึ่ ควรสานต่ออย่าง จริงจังเพราะอย่างน้อยที่สุด มาช้าก็ยังดีกว่า ไม่มา ต้องไม่ลืมว่า หัวใจสำคัญ และกุญแจสู่ ความสำเร็จของโมเดลนี้คือ ความเชื่อมโยงกัน ระหว่างภาครัฐ ภาคเอกชน และสถาบันการศึกษา หรือ "golden triangle" ซึง่ จะเอือ้ ให้เกิด synergy impact ที่มีพลัง แม้ว่าการนำร่องโดยภาครัฐ จะเป็นปัจจัยพื้นฐานที่มีความจำเป็น แต่หาก ขาดการเชื่อมต่อกับผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหาร และภาควิชาการ โครงการ Food Valley ของไทยก็คงจะไม่สามารถประสบความ สำเร็จได้ง่ายนัก ดังนั้น คงถึงเวลาแล้วที่ผู้ที่ เกี่ยวข้องในแวดวงอาหารจะต้องมานั่งจับเข่า คุยกันอย่างจริงจัง เพื่อแปรเปลี่ยนองค์ความรู้ ที่ได้จากการวิจัยและพัฒนาให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่มีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้น และสามารถ ตอบโจทย์ความต้องการของตลาดที่เปลี่ยนไป ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อสนับสนุนให้การ พัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรแปรรูปและอาหาร ของไทยก้าวกระโดดไปข้างหน้าเข้าสู่ยุคไฮเทค ทีข่ บั เคลือ่ นโดยนวัตกรรมและองค์ความรูอ้ ย่าง แท้จริง รวมถึงเป็นการเตรียมความพร้อมให้ ภาคเอกชนไทยเพื่อเปิดแนวรุกบุกตลาด AEC ได้อย่างเต็มรูปแบบอีกด้วย ... เมือ่ เวลานัน้ มาถึง เชือ่ ว่าความฝันของ ไทยในการเป็นศูนย์กลางด้านการผลิตอาหาร และครัวของโลกก็คงอยู่ไม่ไกลเกินเอื้อมอย่าง แน่นอน
ธุรกิจอาหารสัตว์ ปีที่ 31 เล่มที่ 155 มีนาคม-เมษายน 2557
การต่ อ ยอดงานวิ จั ย และพั ฒ นาเทคโนโลยี และนวัตกรรมด้านอาหารที่เป็นได้มากกว่าที่ เราคาดคิด
15