ÚGY ENNÉK VALAMIT, DE NEM KÍVÁNOK SEMMIT”

Nyári kánikula, 30-35oC nappali hőmérséklet. Ebben az időszakban mindenki kiemelten fogyaszt folyadékot, hogy pótolhassa a tikkasztó kánikulában elpárologtatott vizet, főleg, ha már a kiszáradástól egyegy légfuvallat hatására ördögszekereket lát táncolni a nappaliban.

Eme időszak szinte legtökéletesebb idénygyümölcse (bár botanikai értelemben termése zöldségnek

tekintendő) a görögdinnye, mely csaknem 90% vizet tartalmaz, és jelenleg több, mint 1.200 fajtát különböztetünk meg termesztésben. Számos vitamin (A-vitamin, C-vitamin és B-vitamin), valamint ásványi anyag található benne (például kálium), ugyanakkor kalóriatartalma alacsony (egy kávéscsészényi dinnye körülbelül 46 kalóriát tartalmaz). A dinnye színét az úgynevezett likopin nevű karotin adja, mely erős antioxidáns, fogyasztása előnyös, mivel hozzájárulhat a prosztata- és melldaganat, valamint a szívbetegségek kialakulásának megelőzéséhez. Nem mellesleg a dinnye magja is egészséges, ugyanis gazdag zsírokban, fehérjében, továbbá vas-, magnézium- és cinkforrás. Személy szerint sajnálom, hogy már nem lehet lékelni a dinnyéket a kis standoknál – bár megértem a higiéniai rendelet fontosságát –, szánom-bánom, de tanyasi lány létemre a mai napig nem tudtam elsajátítani, hogyan is lehet kiválasztani az üzletekben a megfelelő dinnyét kóstolás nélkül, ezért igyekeztem összeszedni pár termesztőktől származó tippet a saját okításomra, illetve azon kedves olvasóinknak, akik hasonló dilemmával küzdenek minden vásárlás során.

Tipp1: Nem számít a dinnye nagysága

Egyforma fajtájú és nagyságú dinnyéknél a súlybecslésre próbáljunk hagyatkozni, minél nehezebb, annál jobb. (A dinnyéknél megkülönböztetünk „fiú” és „lány” terméseket, utóbbiak gömbölyűbbek és édesebbek is.)

Tipp2: Sértetlen dinnyehéj

Bár minden görögdinnyének más az alakja, héjuk színe és a súlya, a dinnyehéjnak színezettől és csíkozástól függetlenül sértetlennek és fényesnek kell lennie.

Tipp3: Sárga folt a tuti

A dinnyén található sárga folt arról árulkodik, hol érintkezett a talajjal. Minél sötétebb a sárga folt, annál jobban meg lehetünk győződve arról, hogy elegendő ideig volt a napon kiszemelt ludáj gyümölcsünk, és nem szedték le hamarabb a kelleténél.

Tipp4: Figyeld a szárát!

A természetes módon beérett dinnyék szára kiszáradt. Sajnos gyakori trükk, hogy a gyorsabb érés miatt a termést 360 fokban megfordítják, ezért inkább kerüljük a csavart vagy zöld szárú dinnyéket.