TARTA Z MALINAMI I MASCARPONE Z NUTĄ FIGOWĄ
Ciasto 100 g masła 2 żółtka 200 g mąki pszennej 2 łyżki śmietany 18% 2 ½ łyżki cukru pudru [proporcje na foremkę 25-26 cm średnicy] Krem 250 g mascarpone 200 g śmietany 18% 2-3 łyżki cukru pudru 3-4 łyżki likieru figowego Przybranie świeże maliny 1 łyżeczka dżemu malinowego
Ciasto kruche Składniki na ciasto włóż do miski. Najpierw lekko zmiksuj, aż zrobią się grudki. Zagnieć rękami i uformuj kulę. Rozwałkuj i ułóż w foremce. Ponakłuwaj widelcem. Nakryj folią aluminiową, i wsyp suchą fasolę lub groch, aby obciążyć. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni. Piecz pod folią przez 9-10 minut, potem zabierz folię z obciążeniem i piecz jeszcze 5-6 minut, aż się lekko zarumieni. Wyjmij i odstaw do ostygnięcia. Krem W misce wymieszaj mascarpone, śmietanę, cukier puder. Dodaj likier figowy. Możesz go zastąpić innym likierem owocowym. Krem rozsmaruj równomiernie na cieście. Na wierzchu ułóż maliny. W małym garnku podgrzej dżem malinowy z odrobiną wody. Przy pomocy pędzelka rozprowadź po malinach. Będą ładnie błyszczeć. Wstaw do lodówki na kilka godzin.