Dublinin ravintolamaailman
NOUSU JA UHO IRLANNISSA ELETÄÄN HERKULLISIA AIKOJA. IKIVIHREÄN SAAREN RUOKAKULTTUURI ON VAHVASSA NOUSUSSA. MONI POVAAKIN PÄÄKAUPUNKI DUBLINISTA EUROOPAN SEURAAVAA SUURTA RUOKAKOHDETTA.
D
TEKSTI: KALLE KIRSTILÄ KUVAT: ROBERT SEGER
ublinin ravintolatarjonta ei ole koskaan ollut näin mielenkiintoinen. Viime vuosien muutos on ollut mieletön”, opastettuja Delicious Dublin -ruokakävelykierroksia järjestävä Ketty Quigley hehkuttaa. Kulinaaarimatkailijalle hän suosittelee nyt etenkin Liffey-joen pohjoispuolta, joka on noussut viime vuosina mielenkiintoiseksi
ravintola-alueeksi. ”Vuosikymmenen alun lama on parasta mitä Dublinin ruokakulttuurille on koskaan tapahtunut. Sen myötä kaupunkiin alkoi
12
NOVA 6 • 2019