MUNICIPIOS Tapachula, Chiapas Martes 03 de Enero del 2012
En Tapachula
11
En Tapachula
Disminuye consumo de leche de vaca en la Región. • Las fórmulas tienen mayor demanda aún sin ser puras.
Mas de mil trescientos movimientos teluricos registra Protección Civil en el 2011.
• Comerciantes del mercado promueven su consumo.
de la leche de vaca.
Juan Manuel Blanco.
registrar en el suelo, además comentó que se mantiene una vigilancia constante por lo que el volcán Tacana ya cuenta con censores que instaló la Universidad Autónoma de México (UNAM) en coordinación con el gobierno.
Tapachula,Chiapas.-Alrededor de mil 341 sismos registrados durante el año 2011, fue el saldo final de movimientos telúricos, así lo confirmó el Supervisor del Instituto de Protección Civil, Julio Cesar Cueto Tirado, quien revelo que el porcentaje antes men- El supervisor y evaluador de esta depencionado coloca a Chiapas en el 30 por cien- dencia, explico que todos los días en el to a nivel nacional. estado se registra hasta dos sismos, por lo que afortunadamente hasta el momento El funcionario estatal, refirió que debido no se ha tenido una actividad que pudiera que vivimos en una zona donde se tiene provocar un desastre muy fuerte como un registrado las tres placas tectónicas que terremoto, que debido al esquema integral nos coloca en el epicentro del arco volcá- que se tiene sobre riesgos preventivos imnico, que da como resultado que solo en el plementando por gobierno del Estado, los mes de diciembre se tuvo un registro de 76 números de fenómenos es reducido. eventos sísmicos, siendo el más fuerte el día 19 de ese mismo mes con 5.1 en la es- “antes de un sismo, dependiendo de donde cala de Ritcher, en donde afortunadamente estemos o como estemos, como debemos no hubo afectaciones. prepararnos para dormir, porque no sabemos si pudiera suceder en la noche, así que “Cuando sucede este tipo de cosas, lo más si es un sismo de magnitud pues podría prorelevante es que recibimos llamadas de cri- vocar caídas de loza, floreros en los libresis nerviosa, supimos que evacuaron edi- ros que podrían quebrarse que podrían ser ficios, pero sin duda hasta el momento no materiales que pueden perjudicar la vida ha causado daños a la población, solo en humana”, señalo. algunas casas que se han registrado algunas cuarteaduras, lo hemos comprobado Finalmente, exhortó a la población en geporque nuestras unidades han asistido para neral que junto a su familia prepara un plan sacar el reporte”, agrego. para enfrentar los efectos de un sismo, lo cual requiere que organice y ejecute simuCueto Tirado, asevero que este tipo de fe- lacros simulados, guardar provisiones que nómenos no se pueden predecir pero si podrían ser necesarias, tener a la mano núprevenir, debido que los choques de placas mero telefónicos de emergencia, botiquín, que se dan en el suelo es algo natural, por de ser posible un radio portátil y una linterlo que reiteró que siempre se debe estar na con pilas, además de identificar los lugaatento a cualquier cambio que se pueda res más seguros del inmueble.
Sin duda, el sabor cambia, no es lo mismo tomar un vaso de leche de cualquier marca de las que vienen en cajas de cartón a tomar un vaso de leche de vaca bien herbida, “hay un abismo comparativo en el sabor y Tapachula, Chiapas. 02 de Enero. (Agencia Costa Sur). Debido a la alta comercializa- en lo que nutre la leche de vaca” reitera ción que utilizan las grandes compañías doña teresita. de diversas marcas de fórmulas lácteas, la facilidad de consumo que otorgan a los “La leche mela traen del rancho de mi consumidores por sus propiedades de hermano, es leche pura, recien ordeñaabrir y tomar, la leche de fórmulas que da, una vez recibida procedemos a herse venden en centros comerciales ya sea birla para limpiarle alguna impureza, es en caja o enlatadas, han desplazado a leche de muy alta calidad en proteínas, la leche pura de Vaca, disminuyendo su por eso es triste que la gente ya no comconsumo en la región. pre leche de vaca, como pueden preferir la leche enlatada o de caja, deberíamos Y es que a pesar de que la leche de vaca de volver a consumir leche de vaca”, ella mantiene propiedades altas an proteínas consume cerca de 100 litros diarios en su y vitaminas por su orígen puro, su consu- negocio. mo disminuye de forma alarmante, aún cuando las leches formuladas no tienen Y es que de la leche de vaca surgen proesa pureza y son en su mayoría procesa- ductos derivados como la nata, la crema das para perdurar largos meses. o mantequilla, queso en sus diversas modalidades, suero, en fin es un producto Esta situación se ha remarcado en las alimenticio que otorga muchos benefigrandes ciudades, principalmente en las cios al ser humano, por ello tal como lo capitales, sin embargo en los municipios comenta doña Teresita, “es muy recopequeños, el desplazamiento ha llegado, mendable retomar el habito de consuuno de los ejemplos es nuestro munici- mir leche de vaca y detener el excesivo pio, donde cada vez es más díficil conse- consumo de leche procesada”. Alejandro Vázquez(Agencia Costa Sur). guir leche de vaca. En entrevista, Teresita Ruíz Romero, comerciante de una de las cafeterías más antiguas y tradicionales del mercado Sebastián Escobar, ubicado al interior de ese centro de abastos y con más de 25 años de historia, comenta que es lamentable que las personas hayan cambiado el consumo de leche de vaca por el consumo de leches empacadas o enlatadas, por ello afirma con orgullo “en mi negocio solo consumimos leche de origen puro, de vaca”. En los diversos productos regionales que vende doña Teresita se utiliza Leche de Vaca, sus bébidas como Café con Leche, Chocolate con Leche, bátido en molinillo a mano, sus panes con Nata y con Mantequilla recien hechecita, se han mantenido en la preferencia de muchos consumidores, quienes luego de varios años, gustan del sabor