Ofrece los alimentos en su forma mås simple antes de pensar en recetas llenas de ingredientes‌
Recetas BLW
Verduras – frutas Cocción
Bastones para que tu bb los pueda agarrar
Siempre podrás: *Cocinarlas en agua *Asarlas *Hornearlas
Lo importante es que estén al dente., lo que significa que puedas encajar un tenedor o palillo fácilmente. Y una vez servidas, puedes agregar aceite de oliva. Cuando ases las verduras puedes pasar una servilleta con aceite de cártamo sobre el sartén. La consistencia de lo que ases queda mejor si tapas tu sartén durante el proceso.
CADA ALIMENTO TIENE SU PROPIA TEXTURA DEPENDIENDO DE LA COCCIÓN QUE TENGAN. TU BEBÉ TAMBIÉN DECIDE QUE MODALIDAD LE GUSTA MÁS CON EL PASO DEL TIEMPO PUEDES SASONAR CON ESPECIES FRESCAS O SECAS COMO AJO MOLIDO, ALBAHACA SECA, ORÉGANO Y GOTITAS DE LIMÓN
Procedimiento **Ideas para ofrecer cereales** Coces en agua cualquiera de los cereales que va a utilizar. Es importante que no queden caldosos, así que puedes ayudarte de un paño para exprimir y retirar el exceso de líquido. Pones dos cucharadas dentro de la bolsa o de tu plástico, formando bolitas. La cantidad que utilices varía según el tamaño que desees. Y listo! Así de sencillo
En el caso de la quinoa, debes enjuagarla varias veces antes de cocinarla. Para lograr formar las bolitas puedes utilizar avena y quinoa. Además puedes agregar verduras/pollo/carne de tu elección.
*Arróz integral *Arróz blanco *Avena *Amaranto *Quinoa *Plástico (bolsa limpia)
**HOT CAKES DE AVENA**
Ingredientes: *1 taza de avena *2/3 taza de agua (leche materna) *1/2 plátano *pizca de canela molida Procedimiento:
Además de plátano puedes utilizar los siguientes: pera, manzana, betabel, mamey, zanahoria cocida. Y das otro color y sabor a tus hotcakes
Molemos los ingredientes , preparamos un sartén de preferencia antiadherente con tapadera. Para hacer las crepas te recomiendo que con un aspersor o una servilleta untes un poquito de aceite de cártamo. Tapa tu sartén sólo damos vuelta a la crepa cuando esté cocinada casi en un 70%. Lo sabes porque cambia de color la mezcla y también de textura.
**** Crepas de avena y amaranto ****
Ingredientes: *1 taza de avena *3 cucharadas soperas de amaranto *2/3 taza de agua (leche materna) *1 huevo Procedimiento:
Tapa tu sartén y cuando veas que sale un poco de vapor quita la tapadera para que siga la cocción, sólo damos vuelta a la crepa cuando esté cocinada casi en un 70%. Lo sabes porque cambia de color la mezcla y también de textura. Puedes ensayar las crepas y hacer diferentes rellenos (frutas, frijoles, queso, tapioca, humus, tomate y albahaca etc.,)
Molemos todo, preparamos un sartén de preferencia antihaderente con tapadera. Para hacer las crepas te recomiendo que con un aspersor o una servilleta untes un poquito de aceite de canola. Al incorporar la mezcla hay que mover el sartén, de manera que se esparza lo más posible (puedes ayudarte de una cuchara).
Pozole verde para un BBLwer
Ingredientes: *3 tazas de maíz pozolero cocido (de preferencia hay que descabezarlo) *Carne de res, pollo o champiñones *Dos dientes medianos de ajo *Media cebolla *Medio aguacate *1/2 Manojo de cilantro *Comino
Procedimiento Cocer el maíz y la carne q vayan a usar. Colar el maíz y agregar una taza y media del caldo. Si lo hacen con champiñones pueden agregar agua al maíz colado. Cuando uses res, de preferencia cocínala una noche antes para que puedas desgrasar el caldo. Aquí la clave está en la salsita. Moler dos dientes de ajo, media cebolla, medio aguacate, la mitad de un ramo de cilantro y una pizca de comino y agua. Colar la mitad de la salsa y la otra mitad se puede agregar tal cual pues hay que ir rectificando el sabor, se puede agregar sal marina al gusto. Queda delicioso. Nuestro platillo típico mexicano puede ser muy sano si lo sabemos cocinar
Helado casero
Ingredientes *1 Plátano congelado sin cáscara *1 trozo o pulpa de fruta de tu elección, que no esté congelada (mango, pera, aguacate, fresas, cacao) Procedimiento Pon a moler el plátano congelado con la pulpa de fruta no congelada. Si cuesta mucho trabajo, puedes agregar un poco de agua o alguna lechada (avena, coco, amaranto, leche materna,). !Listo! El plátano da la cremosidad y dulce que necesita un helado, puedes decorar con pulpa de fruta.
Humus de garbanzo / flautas
Procedimiento Remojar los garbanzos una noche antes, se van a hidratar. Por la mañana cambiales el agua y ponerlos a cocer, espera a que se enfríen. Moler todos los ingredientes y agregar aceite de oliva. El humus se caracteriza por el sabor que le dan las especies que se utilicen para hacerlo. Se puede comer untado en pan, tostaditas horneadas o la opción que te ofrecemos aquí.
Humus de garbanzo *1 taza de garbanzo *1/4 cebolla (blanca o morada) *1 diente de ajo *2 cucharadas de ajonjolí *Aceite de oliva *1 pizca de comino molido *1 pizca de sal marina *Hojas de cilantro y perejil al gusto
Flautas, calienta tus tortillas de maíz y rellena con el humus. Hornéalas y puedes ofrecerlas solas o con una guarnición de verduras. Incluso preparar un caldillo de tomate y bañar las flautas
Albóndigas de carne
Procedimiento Calentar 3 tazas de agua y agregar la salsa de tomate colada. Mientras se calienta, integrar la carne, con la zanahoria, papa, calabaza, harina, huevo. Formar las bolitas bien firmes al tamaño deseado, e incorporar cada una al caldo caliente. Condimentar con la hoja de laurel, orégano, ajo molido. Como recomendación no las muevas para conservar su forma y la sal se agrega hasta que estén hirviendo. También puedes agregar las otras mitades de las verduras al caldo.
*1/2 kg carne molida (res, pavo, pollo) *½ zanahoria rallada *½ papa rallada *½ calabaza rallada *1/2 taza arróz cocido (opcional) *1 cucharada sopera de harina (avena, trigo, amaranto, maíz) *1 huevo (opcional, 2 cdas. de chía remojada en agua) *1 hoja de laurel *salsa de tomate (2 tomates, 1 diente de ajo, ¼ de cebolla. Moler con un poco de agua y colar) *1 pizca de orégano molido *1 pizca de ajo molido *Sal marina
Cupcakes de quinoa
Procedimiento Integrar la fruta (menos las rodajas de plàtano macho) y agregar la quinoa, avena, amaranto, canela y agua. Dejar reposar la mezcla 1/2hr y montar en los casquitos de cupcakes. Decorar con la rodaja de plàtano macho y al horno por 30-40 min a 175grados C/ 350 gradosF. Dejar enfriar y pueden acompañar con pulpa de fruta. Cero harina, cero azúcar, cero huevo y estàn bien buenos
De los cupcakes de quinoa *1 taza de quinoa cocida *1 1/2taza de avena en hojuelas *1/2 taza de amaranto *2 plátanos maduros aplastados con tenedor *1 manzana rallada *1/2 plátano macho cortado en cubitos *1/2 plátano macho cortado en rodajas *Opcional 1/4 zanahoria rallada, pasas hidratadas *Pizca de canela en polvo *1/2 taza de agua(puede ser lechada)
Crepas de espinacas/acelgas (a partir del año) -Un manojo de espinacas, lavadas, desinfectadas y cortadas en trozos -1/2 tz de lechada/agua -6 cucharadas copeteadas de harina de avena (amaranto) -sal al gusto *2 claras de huevo Procedimiento: Molemos todo, preparamos un sartén de preferencia antihaderente con tapadera. Para hacer las crepas te recomiendo que con un aspersor o una servilleta untes un poquito de aceite de canola. Al incorporar la mezcla hay que mover el sartén, de manera que se esparza lo más posible (puedes ayudarte de una cuchara).