1.3 Estructura de las membranas Naturaleza de la ciencia: Uso de modelos como representaciones del mundo real: aquí se incluyen modelos alternativos de la estructura de las membranas. (1.11) Refutación de teorías, donde una teoría es reemplazada por otra: pruebas del modelo refutado de Davson-Danielli. (1.9) Comprensión:
Teoría del Conocimiento:
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Los fosfolípidos forman bicapas en el agua debido a las propiedades anfipáticas de las moléculas de fosfolípidos.
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Las proteínas de membrana difieren en lo que se refiere a su estructura, ubicación en la membrana y función.
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El colesterol es un componente de las membranas de las células animales.
Aplicaciones y habilidades: •
Aplicación: El colesterol en las membranas de los mamíferos reduce la fluidez de la membrana y su permeabilidad a algunos solutos.
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Habilidad: Dibujo del modelo de mosaico fluido.
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Habilidad: Análisis de las pruebas proporcionadas por la microscopía electrónica que condujeron a la propuesta del modelo de Davson-Danielli.
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Habilidad: Análisis de la refutación del modelo de Davson-Danielli que condujo al modelo de Singer-Nicolson.
Orientación: Guía de Biología
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Los fosfolípidos anfipáticos tienen propiedades hidrofílicas e hidrofóbicas.
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Los dibujos del modelo de mosaico fluido de la estructura de las membranas pueden ser bidimensionales en lugar de tridimensionales. Las moléculas de fosfolípidos individuales deben representarse usando el símbolo de un círculo con dos líneas paralelas unidas. Deben representarse distintas proteínas de membrana, incluidas las glicoproteínas.
La explicación de la estructura de la membrana plasmática ha variado a lo largo de los años, conforme se han ido descubriendo nuevas pruebas y nuevas formas de análisis. ¿En qué circunstancias es importante estudiar teorías que merecieron el descrédito posterior?
Utilización: Vínculos con el resto del programa de estudios y con otras asignaturas del programa: Biología Tema 2.3: Glúcidos y lípidos Tema 2.6: Estructura del ADN y el ARN
Tema 1: Biología celular
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Idea fundamental: La estructura de las membranas biológicas hace que éstas sean fluidas y dinámicas.