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Tabla nutrimental
En el mismo sentido, los sellos de advertencia “Contiene cafeína, evitar en niños” y “Contiene deben ubicarse en la esquina superior derecha edulcorantes, no recomendable en niños” (ver de la cara frontal del empaque (ver figura 14) figura 13). y, en caso de que un alimento tenga más de uno, deben declararse en el siguiente orden: Tabla nutrimental (declaración nutrimental) calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans y sodio (ver figura 11). Respecto a los productos Por el contrario, las especificaciones de la que tengan un área de superficie principal norma referentes a la tabla nutrimental y lista menor o igual a los 40 cm2, deben especificar Tabla 1. Fuente: Documento de de ingredientes, no tienen el mismo nivel de modificaciones a la NOM 051. en un octágono el número de sellos que le detalle que las mencionadas sobre el etiquetado corresponden (ver figura 12). En el mismo sentido, los sellos de advertencia de advertencia. El motivo, de acuerdo con el deben ubicarse en la esquina superior El otro elemento del etiquetado frontal son derecha de la cara frontal del empaque (ver consultor de estrategia regulatoria entrevistado, puede ser que a la industria alimentaria figura 14) y, en caso de que un alimento tenga las leyendas precautorias. Los alimentos más de uno, deben declararse en el siguiente le favorece tener cierta flexibilidad en la orden: calorías, azúcares, grasas saturadas, preenvasados deberán colocar las siguientes grasas trans y sodio (ver figura 11). Respecto a implementación del diseño de este elemento, lo los productos que tengan un área de leyendas debajo de los sellos cuando el alimento superficie principal menor o igual a los 40 cm2 , cual, se podría traducir en una negociación con deben especificar en un octágono el número contenga cafeína adicionada o edulcorantes: de sellos que le corresponden (ver figura 12). las autoridades (anexo 1).
Sellos de advertencia Sellos de advertencia Leyendas precautorias que forman parte del etiquetado de advertencia
Figura 11. Los sellos de advertencia se construyen a partir de un octágono negro que contieneFigura 11. Los sellos de advertencia se construyen a partir de un octágono negro que contiene la leyenda del nutriente en exceso con fuente Ariel Bold en altas. Los sellos están la leyenda del nutriente en exceso con fuente Ariel Bold en altas. Los sellos están enmarcados por enmarcados por un margen que contiene el texto: Secretaría de Salud. Fuente: Documento un margen que contiene el texto: Secre de modificaciones a la NOM 051. taría de Salud. Fuente: Documento de modificaciones a la Figura 12. Sello de resumen para alimentos NOM 051. preenvasados con una superficie menor a los 40 cm2 . Las proporciones entre los elementos se encuentran detalladas en la NOM 051. Fuente: DocumenSellos de advertencia para empaques con superficie menor a los 40 cm2 Sellos de advertencia para empaques con superficie menor a los 40 cm2 to de modificaciones a la NOM 051.
El otro elemento del etiquetado frontal son las leyendas precautorias. Los alimentos preenvasados deberán colocar las siguientes leyendas debajo de los sellos cuando el alimento contenga cafeína adicionada o edulcorantes: “Contiene cafeína, evitar en niños” y “Contiene edulcorantes, no recomendable en niños” (ver figura 13).
46 Figura 12. Sello de resumen para alimentos preenvasados con una superficie menor a los 40 cm2 . Las proporciones entre los elementos se encuentran detalladas en la NOM 051. Fuente: Documento Figura 12. Sello de resumen para alimentos preenvasados con una superficie menor a los 40 cm2. Las proporciones entre los elementos se encuentran detalladas en la NOM 051. Fuente: Documento de modificaciones a la NOM 051. de modificaciones a la NOM 051.
El otro elemento del etiquetado frontal son las leyendas precautorias. Los alimentos preenvasados deberán colocar las siguientes leyendas debajo de los sellos cuando el alimento contenga cafeína adicionada o edulcorantes: “Contiene cafeína, evitar en niños” y “Contiene edulcorantes, no recomendable en niños” (ver figura 13).
Figura 13. Las leyendas se escriben dentro de un rectángulo negro con fuente Arial Bold en altas. Fuente: Documento de modificaciones a la NOM 051. Figura 13. Las leyendas se escriben dentro de un rectángulo negro con fuente Arial Bold en altas. HACIA UNA VISIÓN INTEGRAL DEL ETIQUETADO DE ALIMENTOS EN MÉXICO: Fuente: Documento de modificaciones a la NOMLeyendas precautorias que forman parte del etiquetad051. o de advertencia APOYANDO LA LITERACIDAD NUTRIMENTAL
